Nấu gì để làm cho nó nhanh, ngon, từ tối thiểu các sản phẩm? Tất nhiên, trứng cuộn! Trong tủ lạnh của bất kỳ bà chủ nào chắc chắn sẽ có trứng và sữa. Những sản phẩm này tạo thành cơ sở của món ăn. Bằng cách thêm các thành phần khác nhau, bạn có thể gây bất ngờ cho ngôi nhà của bạn với một hương vị ban đầu mới mỗi lần.
Người ta tin rằng món trứng này đến từ ẩm thực Pháp, nhưng nhiều nước châu Âu sẽ không đồng ý với điều này.
Ở Đức có một truyền thuyết kể rằng một vị vua bị lạc trong một khu rừng sâu và vô tình vấp phải một túp lều đổ nát, nơi những người nghèo sống. Để nuôi chủ của họ, họ đề nghị anh ta đánh trứng. Các món ăn thực sự thích người cai trị. Và kể từ đó nó thường xuyên được phục vụ trên bàn hoàng gia.
Người Ý gọi món trứng là "Frit". Điểm đặc biệt của nó là bổ sung thịt, phô mai, rau và miếng cá hồi.
Ở Tây Ban Nha, tortilla omelette nấu chín, bao gồm khoai tây chiên, hành tây và atisô. Nó được phục vụ cả nóng và lạnh.
Ở Nga, món ăn được gọi là "drama" và trứng cá muối được sử dụng làm phụ gia.
Một bữa sáng phong phú từ món trứng ốp la sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, trứng cuộn - đây là bữa ăn tối hoàn hảo.
Classic Omelet - một món ăn từ bàn hoàng gia
Một món trứng và sữa đánh rất phổ biến trong các vận động viên và những người theo dõi cân nặng của họ. Trứng chứa lượng protein và carbohydrate cần thiết để bão hòa cơ thể với năng lượng.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 50 ml;
- dầu thực vật (ô liu) - 1 muỗng cà phê;
- rau xanh, muối, hạt tiêu - để hương vị.
Thời gian nấu -10 phút.
Calo trên 100 gram - 186 kcal.
Một món trứng tráng cổ điển với sữa và trứng trong chảo được chuẩn bị theo các bước:
- Trộn gà tươi hoặc trứng cút với máy trộn. Bạn cần bắt đầu đập ở tốc độ thấp, sau đó tăng nó;
- Trong hỗn hợp thu được, đổ sữa vào, thêm hạt tiêu, muối và đánh lại thật kỹ;
- Làm nóng chảo tốt và bôi dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
- Đổ khối trứng ốp la vào chảo. Chuẩn bị món ăn trên lửa vừa trong khoảng ba phút, và sau đó ở mức thấp - thêm 4 - 5 phút nữa;
- Các món ăn được phục vụ với rau xanh xắt nhỏ.
Trứng ốp la với sữa, phô mai và cà chua trong chảo
Một món trứng rán tươi tốt giống như một món ăn được phục vụ cho bữa sáng ở trường mẫu giáo. Nhưng nấu tại nhà với việc bổ sung phô mai và cà chua, món ăn này ngon hơn và ngon miệng hơn nhiều.
Người ta chỉ phải tuân theo các quy tắc nhất định. Đầu tiên, bạn cần đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
Và cuối cùng, trong mọi trường hợp, không mở nắp, để món trứng tráng không phải là một cái mông.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- phô mai - 150 gram;
- sữa - nửa cốc;
- cà chua - 3 miếng;
- bơ - 3 muỗng canh;
- muối, gia vị, thảo mộc - để hương vị.
Thời gian nấu - 15 phút.
Calo trên 100 gram - 197 kcal.
Để làm món trứng tráng tươi ngon trong chảo bạn cần:
- Chuẩn bị cà chua. Để làm điều này, đổ đầy chúng vào nước sôi và giữ trong khoảng một phút, sau đó chuyển sang nước lạnh. Sau đó, loại bỏ, làm khô và loại bỏ da. Cắt cà chua thành hai nửa, cắt xương. Cắt những quả cà chua còn lại thành khối vuông;
- Phô mai nướng trên một vắt vừa;
- Thêm bơ vào chảo đun nóng và sau đó đặt cà chua. Xào cà chua cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn;
- Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng với sữa, gia vị và muối;
- Đánh bông cà chua và khuấy đều;
- Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu trong 4 đến 5 phút;
- Rắc món ăn đã hoàn thành với phô mai bào và rau xanh xắt nhỏ, giữ thêm một phút dưới nắp.
Bạn có thể đối xử với các hộ gia đình!
Trứng tráng với sữa, xúc xích và hành lá trong chảo
Đối với những người yêu thích thực phẩm, bạn có thể làm một món trứng với xúc xích và hành lá.
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- sữa - nửa cốc;
- xúc xích - 150 gram;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh;
- muối, gia vị - để hương vị;
- hành lá - một ít lông;
Thời gian nấu - 15 phút.
Calo trên 100 gram - 262 kcal.
Công thức nấu ăn khá đơn giản:
- Đánh trứng tươi với sữa, muối và gia vị trong một cái bát;
- Cắt xúc xích thành lát hoặc lát;
- Chiên xúc xích trong dầu thực vật ở cả hai mặt. Bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu ô liu;
- Đổ hỗn hợp trứng tráng lên xúc xích nướng;
- Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu;
- Một phút cho đến khi chín, rắc món ăn với hành lá xắt nhỏ.
- Sau 4 - 5 phút, tắt lửa. Bạn có thể phục vụ một món ăn để bàn!
Trứng ốp la Pháp với sữa trong chảo
Để làm hài lòng và ngạc nhiên gia đình sẽ là tuyệt vời nếu bạn nấu một món trứng tráng thịnh soạn bằng tiếng Pháp. Nó khác với bình thường với một số thành phần. Phục vụ một món trứng tráng như vậy dưới dạng một cuộn cuộn.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 20 gram;
- sữa - nửa cốc;
- phô mai - 150 gram;
- cà chua cherry - 3 miếng;
- baguette nửa Pháp;
- rau xanh, muối, gia vị - để hương vị.
Thời gian nấu -15 phút.
Calo trên 100 gram - 224 kcal.
Công thức trứng tráng Pháp với sữa trong chảo, từng bước:
- Đánh trứng trong bát với sữa, muối và gia vị thật kỹ;
- Baguette cắt thành khối và chiên bơ cho đến khi vàng nâu;
- Đổ khối bánh mì với hỗn hợp đánh bông;
- Khi trứng dày đặc, cuộn trứng ốp la thành một cuộn bằng thìa gỗ;
- Rắc cuộn với phô mai bào và để trong một phút dưới nắp;
- Đặt một món trứng tráng vào đĩa, rắc rau xanh xắt nhỏ và trang trí với cà chua anh đào. Phục vụ các món ăn được khuyến khích chỉ nóng.
Bí mật nấu ăn
Giống như bất kỳ món ăn nào, trứng tráng có bí quyết nấu ăn riêng. Khi đã thành thạo chúng, bạn luôn có thể nấu món trứng tráng hoàn hảo - tươi tốt, đẹp mắt và ngon miệng.
- Càng đánh trứng càng kỹ, nó càng trở nên cao và tráng lệ hơn. Lý tưởng nhất, đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Sẽ mất nhiều thời gian hơn và đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn so với việc bạn trộn nó với máy trộn, nhưng kết quả sẽ tốt hơn;
- Không thêm quá nhiều sữa, bạn cần duy trì nghiêm ngặt tỷ lệ được chỉ định trong công thức. Chất lỏng dư thừa sẽ khiến món ăn không tăng hoặc giảm nhanh chóng;
- Trứng nấu ăn phải ở dưới nắp. Để làm cho nó tráng lệ hơn, bạn có thể xức vỏ từ bên trong bằng bơ;
- Để làm cho món trứng tráng có hương vị kem, bạn có thể thêm một ít kem chua hoặc mayonnaise;
- Món ăn lý tưởng để nấu ăn - chảo rán gang;
- Màu xanh chỉ nên được thêm vào món ăn đã hoàn thành để giữ được hương vị và các đặc tính có lợi;
- Việc dư thừa các thành phần cũng sẽ dẫn đến thực tế là món trứng tráng không trở nên tươi tốt;
- Công thức cổ điển cho món trứng tráng với sữa và trứng trong chảo giúp loại bỏ bột, cấu trúc dày đặc của món ăn có được thông qua sự tuân thủ đúng tỷ lệ.
Ngoài những công thức này, bạn có thể thêm giăm bông, nấm, thịt xông khói, hải sản và các loại rau khác nhau vào món trứng tráng. Mỗi lần một món ăn độc đáo mới sẽ thu được, vì vậy một món trứng tráng sẽ không bao giờ mệt mỏi.
Một tùy chọn khác để làm món trứng tráng là trong video tiếp theo.
