CáCH XàO NẤM HàU VỚI HàNH TâY, KHOAI TâY: CôNG THỨC TỰ LàM

Nấm sò là loại nấm rất phổ biến, nhưng bạn phải rất cẩn thận với chúng vì chitin có trong thành phần của chúng. Cơ thể không thể đồng hóa được vi chất này, có thể gây ra hậu quả không mong muốn. Đó là lý do tại sao họ phải chịu xử lý nhiệt. Bạn có thể chiên nấm hàu trong chảo.

Hỏi đáp hàu

Trước khi bạn tìm hiểu các công thức nấu ăn cơ bản sử dụng nấm sò, trước tiên bạn nên làm quen với các tính năng chuẩn bị của chúng.

Trước hết, bạn cần nhớ rằng bạn cần phải rửa chúng thật cẩn thận, vì chúng rất dễ vỡ và có thể lan ra dưới áp lực của nước.

Ngoài ra, nhiều người quan tâm đến việc có nên luộc nấm hàu trước khi chiên không. Sẽ không có câu trả lời rõ ràng, bởi vì ai đó đã sẵn sàng dành năm phút để đun sôi, ai đó bắt đầu chiên ngay lập tức.

Ngoài ra, đừng quên rằng nấm chứa rất nhiều nước sẽ nổi bật trong quá trình chiên - vì vậy bạn vẫn phải chọc nấm cho đến khi hết hơi ẩm.

Nếu bạn quyết định nấu nấm hàu, bạn nên làm theo sơ đồ sau:

Nước sôi muối.
Nhúng nấm vào chảo.
Nấu không quá 5 phút ở nhiệt độ thấp.
Sử dụng skimmer, loại bỏ nấm và chờ cho chất lỏng dư thừa chảy ra.

Với phương pháp nấu này bạn sẽ có nước dùng nấm, nơi bạn có thể nấu súp.

Ngoài ra, câu hỏi đôi khi phát sinh bao nhiêu thời gian để giữ các thành phần trên bếp. Trung bình, việc nướng mất khoảng 20 phút, nhưng phần lớn phụ thuộc vào công thức - trong một số nấm nướng trong khoảng một giờ.

Công thức của nấm với hành tây trong chảo

Thời gian nấu: 30 phút.

Hàm lượng calo: 74 kcal trên 100 g

Công thức này có thể được gọi là một cổ điển. Các món ăn được chuẩn bị sẽ trở nên rất ngon, thơm, và quan trọng nhất, nó được nấu rất đơn giản. Mặc dù vậy, có một số bí mật đáng để ghi nhớ.

Thành phần:

600 g nấm sò;
250 g hành tây;
3 tép tỏi;
100 ml dầu hướng dương;
2 nhánh thì là;
hành lá;
muối

Quá trình nấu như sau:

Rửa sạch nấm hàu cẩn thận để không có chất gây ô nhiễm trên nấm, cắt thành đĩa.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối.
Trên một cái chảo nóng đỏ có đáy dày, đổ 2 muỗng canh. dầu.
Khi dầu nóng lên (bắt đầu nóng), đặt hành tây.
Chiên trong 2-3 phút, đừng quên khuấy liên tục để hành không bị cháy.
Cho nấm vào chảo và chiên trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Muối nó.
Trong khi khối được chiên, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
Rắc nấm và hành lá - thêm chúng vào món ăn sau khi phục vụ.

Cách xào nấm hàu với khoai tây

Thời gian nấu: 40 phút.

Hàm lượng calo: 96 kcal trên 100 g

Nấm với khoai tây sẽ được tất cả mọi người yêu thích, đặc biệt nếu bạn phục vụ chúng với dưa chua tự làm. Công thức này phải có trong mỗi bà chủ, bởi vì nó rất đơn giản (thay vì nấm sò, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác).

Thành phần:

1 kg khoai tây cỡ vừa;
600 g nấm sò;
200 g hành tây;
2 muỗng canh. dầu thực vật;
bó hành lá;
muối và gia vị cho vừa ăn

Công thức rất đơn giản:

Chuẩn bị nấm: rửa sạch, hành động cẩn thận, cắt (nếu bạn muốn, bạn có thể luộc trước).
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát (chọn củ có cùng kích thước để chúng trông đẹp hơn).
Đổ dầu vào chảo nóng đỏ và đợi cho đến khi nó bắt đầu nóng.
Đổ khoai tây và chiên trên lửa cao trong 10 phút, khuấy liên tục.
Thêm nấm băm nhỏ và nấu trong 10 phút.
2-4 phút trước khi nấu, thêm hành tây, muối, gia vị, đậy nắp lại bằng nắp.

Đặt khoai tây và nấm vào một đĩa la carte và trang trí với rau xanh.

Một công thức đơn giản với kem chua

Thời gian nấu: 30 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 114 kcal.

Món ăn này sẽ có một hương vị kem tinh tế. Nấm hàu nấu chín theo cách này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho rau, mì ống, chúng cũng có thể được sử dụng để làm bánh sandwich nóng.

Tìm kiếm các sản phẩm sau:

500 g nấm sò;
100 g hành tây;
150 ml kem chua;
nếm muối;
dầu thực vật;
rau xanh

Nấu ăn:

Gọt vỏ nấm, cắt thành khối lớn.
Làm tương tự với cung.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo.
Khi nó bắt đầu "rít", đặt một cây cung vào thùng chứa.
Chiên trong vài phút - một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện.
Trải nấm và hành tây trong khoảng 3 phút.
Thêm kem chua, gia vị và muối vào khối.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.

Trong khi nấm đang nướng, bạn cần băm nhỏ rau xanh trang trí món ăn sau khi phục vụ.

Sự kết hợp của nấm hàu với tỏi

Thời gian nấu: 25 phút.

Calo: 38 kcal mỗi 100 g.

Nấm Oyster có hương vị rõ rệt, được bổ sung hoàn hảo bởi tỏi.

Nhưng trong trường hợp này, việc thêm một lượng lớn gia vị là điều không mong muốn, bởi vì bạn chỉ có thể giết chết hương vị.

Để chuẩn bị, chúng tôi sẽ cần:

600 g nấm sò;
3 tép tỏi;
rau mùi tây và các loại rau xanh khác - theo yêu cầu (để trang trí);
một ít muối cho vừa ăn;
dầu thực vật.

Ở đây cũng vậy, mọi thứ rất đơn giản: đầu tiên hãy tự chuẩn bị nấm, xé chúng thành ống hút (nếu nấm sò quá nhỏ, bạn thậm chí không thể cắt chúng). Đun sôi nước trong nồi, muối, đun sôi nấm hàu trong 2-3 phút, sau đó cho chúng vào một cái chao để làm cho thủy tinh ẩm.

Sau đó, đổ dầu vào chảo đun nóng, đun nóng, phết nấm và chiên trong 10 phút. Một vài phút trước khi lấy món ăn ra khỏi bếp, thêm tỏi. Phục vụ nấm, trang trí với rau xanh.