Nhiều người trong chúng ta gần gũi với linh hồn theo chỉ dẫn của lá số tử vi. Thường thì bà chủ nhà đọc rất nhiều thông tin trước khi chuẩn bị bàn lễ hội.
Nếu bạn muốn biểu tượng của năm không bị xúc phạm, vô hình đến nhà để bàn, bạn cần chuẩn bị những món ăn mà anh ấy thích nhất. Trong bài viết này, nó sẽ được mô tả những điều tốt đẹp nên được chuẩn bị cho năm mới 2018, cũng như những bí mật nào để những người tham gia bữa tiệc năm mới cũng hài lòng.
Cách làm thực đơn lễ hội và làm hài lòng tất cả mọi người, thậm chí là chủ nhân của năm - Chó
Con chó là một dấu hiệu của một người hòa đồng và thân thiện, vì vậy nó tốt hơn để gặp gỡ bạn bè trong năm nay, và bạn nên luôn vui vẻ và không tiết kiệm đồ giải trí. Tốt hơn là nên suy nghĩ trước mọi thứ, cũng như bảng năm mới.
Khi lên kế hoạch cho một thực đơn ngày lễ, trước tiên bạn nên quyết định sở thích: nếu quan điểm bảo thủ chiếm ưu thế, thì bạn có thể làm món salad cổ điển, salad cua với ngô và thịt nướng. Đơn giản, tiện lợi và quen thuộc.
Tuy nhiên, thủ tục này không phù hợp với tất cả mọi người và cần phải thử nghiệm, điều mà trong Năm con chó, nhân tiện, rất đáng hoan nghênh. Năm 2018 cũng được đặc trưng bởi sự bảo trợ năng lượng của cây theo lịch Trung Quốc của chu kỳ mười năm, có nghĩa là sự thống trị của trật tự, tăng trưởng ổn định và hòa bình trong mọi thứ.
Không giống như nhiều dấu hiệu khác, đây là một trong những điều gây tò mò nhất, bạn có thể đánh bại với sự trợ giúp của việc nấu rất nhiều phần hoàn toàn nhỏ của các món ăn hoàn toàn khác nhau, và những món chưa từng có trên bàn.
Sẽ là tích cực nếu, vào một ngày lễ cho năm mới 2018, không phải những lọ xà lách thông thường và tất cả các loại bánh cuộn sẽ được phục vụ trên bàn, mà là những đĩa lớn với nhiều loại bánh khác nhau chứa đầy những món ngon hoàn toàn khác nhau.
Nhưng tất cả chúng ta đều biết rằng Chó không thể làm mà không có thịt, vậy tại sao không làm hài lòng cô ấy cùng một lúc? Nướng trong lò thịt lợn ngon ngọt hoặc một vài cuộn tốt, một con ngỗng nấu trong vỉ nướng sẽ là một món chính thịt tốt, và thịt gà, nướng hoặc hầm với tỏi, cũng sẽ phù hợp với bức tranh tổng thể.
Có nhiều lựa chọn cuộn thịt, thuận tiện để cắt và phục vụ trên đĩa cho tất cả khách, không giống như thịt gia cầm, cũng phải được tháo rời sau khi nấu. Thịt Pháp là một giải pháp đơn giản được nhiều bà nội trợ hoan nghênh vì dễ chế biến.
Chops và bít tết, cắt lạnh tự làm, xúc xích làm tại nhà, cá nướng, balyk và philê cá chiên - tất cả điều này là có thể và cần thiết trên bàn của năm mới, nhưng sự lựa chọn đã có sẵn cho mỗi bà nội trợ.
Tất nhiên, sau một bữa ăn thịnh soạn khác nhau vào ngày lễ, bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào với trà. Cách dễ nhất là mua một chiếc bánh. Nhưng sau đó anh và kỳ nghỉ, để mọi thứ đều ở mức cao nhất! Và tốt nhất là tự làm.
Bạn có thể chọn từ những chiếc bánh sữa ngon, bánh giỏ nhỏ, một chiếc bánh tròn nhỏ gọn làm từ bánh xốp và kem. Trái cây là một bổ sung tươi sáng không chỉ cho hương vị, mà còn cho màu sắc.
Việc lựa chọn thực đơn trong trường hợp này không giới hạn ở hầu như không có gì, nhưng đòi hỏi sự xa hoa, sáng tạo và thử nghiệm táo bạo trên một cái gì đó mới.
Trong văn hóa Trung Quốc, các biểu tượng của năm được nhiều người nhìn nhận nghiêm túc hơn so với các nước phương Tây, nơi đây là văn hóa định hướng quảng cáo phổ biến hơn. Đối với những người tin vào nó và quan tâm đến các học viên thực sự của phương Đông, họ biết đâu là sự thật và PR ở đâu.
Tiếp theo sẽ được hiển thị một ví dụ về một bảng lễ hội cho năm mới 2018 với tất cả các điểm chính và công thức nấu ăn, nhưng người đọc có thể chọn các món ăn khác mà anh ấy thích hơn.
Công thức nấu ăn năm mới cho bàn ăn 2018
Để lấp đầy bàn với nhiều loại đồ ăn nhẹ, trước tiên bạn có thể xác định danh sách cân bằng:
- Salad của mận và củ cải đường;
- Gỏi tôm với đậu;
- Mini bánh phồng cuộn với thịt băm;
- Gà cốt lết với phô mai;
- Puff cuộn với điền cua.
Những món ăn nhẹ này rất phù hợp nếu bạn sắp xếp chúng ở các phần khác nhau của bàn và vì vậy nó sẽ không bị quá tải với những thứ đơn điệu, và cảm giác no của chúng không lớn đến mức khách không muốn bắt đầu món chính. Vì vậy, dưới đây là các công thức từng bước để chuẩn bị các món ăn cho năm mới 2018.
Salad mận và củ cải đường
Món salad rau và trái cây nhẹ này không tệ khi kết hợp với thịt, vì vậy nó có thể được sử dụng độc lập và với món chính. Hàm lượng calo thấp (40 hoặc ít hơn kcal), vì vậy đối với những người quan tâm đến con số vào ngày lễ, món salad này không nguy hiểm. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:
- Củ cải đường - 1 kg;
- Mận khô - 300 g;
- Các loại hạt - 200 g;
- Tỏi - 2 lát;
- Mayonnaise - để nếm thử.
Thời gian nấu - 30 phút. Calo - 40 kcal.
Giống như hầu hết các món salad, nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Bạn cần lấy củ cải và đun cho đến khi chín, sau đó nướng một vắt lớn. Mận có thể được nghiền nát, băm hoặc gửi như là - đối với một người nghiệp dư.
Các loại hạt và tỏi chắc chắn băm nhỏ. Tất cả các sản phẩm kết hợp và trộn đều với mayonnaise. Loại thứ hai có thể được thay thế bằng kem chua hoặc hoàn toàn không được thêm vào nếu bạn không thích nó.
Salad tôm với đậu
Công thức không phức tạp hơn công thức trước, nhưng đáng được chú ý vì hương vị thơm ngon của nó. Nó có giá trị năng lượng cao hơn một chút, tuy nhiên, nó là loài sóc chiếm ưu thế, vì vậy bạn không nên coi nó có hại cho con số, tất nhiên, sẽ làm hài lòng các quý cô xinh đẹp trong đêm giao thừa 2018.
- Tôm - 0,5 kg;
- Đậu - 1 lon;
- Tiêu Bulgaria - 2-3 chiếc.;
- Bắp cải Bắc Kinh - 300 g;
- Nước sốt chua ngọt - để hương vị.
Thời gian nấu - 40 phút. Lượng calo - 90 kcal.
Đầu tiên bạn cần cho tôm vào 20 phút để nấu, và trong lúc đó hãy chuẩn bị nước sốt để nó có mặt trong tủ lạnh trong 5-10 phút trước khi thay đồ.
Cho một ly nước sốt: khuấy một muỗng canh tinh bột, một phần tư chén đường và một muỗng giấm, và một nửa muỗng cà chua và đun sôi trong nồi hoặc cốc sắt, khuấy cho đến khi nó đặc lại. Sẵn sàng để nguội trên bàn và làm lạnh.
Khi tôm đã sẵn sàng, chúng cần được làm lạnh và làm sạch vỏ. Sau khi rau được cắt, chúng nhỏ hơn và trộn trong các món ăn sâu. Tôm làm mát được thêm vào rau, chất lỏng được đổ từ một lon đậu và đậu được trộn với số lượng lớn.
Nước sốt chua ngọt được thêm vào cuối cùng và trộn rất cẩn thận. Salad đã sẵn sàng. Thay vì tôm, bạn có thể sử dụng ức gà luộc xắt nhỏ, nhưng sau đó là sự lựa chọn cho đầu bếp.
Puff pastry mini cuộn với thịt băm
Món khai vị này sẽ là một cách tốt để thỏa mãn cơn đói của những vị khách mới đến để ăn mừng năm mới 2018, và họ sẽ không từ chối sau đó từ những món ăn tiếp theo. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, đặc biệt là với bánh ngọt mua, nhưng nó có thể được thực hiện độc lập, nếu có một mong muốn. Tuy nhiên, nếu không có sự chắc chắn để có được bột nhào, thì tốt hơn là mua nó ở bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào.
- Puff bột men - 400 g;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Nhồi - 300 g;
- Gia vị - hương vị;
- Dầu thực vật - để hương vị.
Thời gian nấu - 40 phút. Hàm lượng calo - 110 kcal.
Thịt băm cũng có thể được làm từ những miếng thịt ở nhà hoặc mua trong cửa hàng - không thành vấn đề. Đầu tiên, bột phải được làm lạnh và cuộn thành một tấm mỏng.
Tấm này nên được cắt thành các mảnh giống hệt nhau, dựa trên kích thước của các cuộn được cho là. Sau đó, thịt băm được chuẩn bị - nó được xào với hành tây và gia vị, và sau đó ngay lập tức đặt ra trên bột và bọc.
Trên dầu nóng trong chảo, các cuộn được chiên với một đường may xuống trước, sau đó ở phía bên kia cho đến khi vàng nâu. Điều chính là để làm cho bột, bởi vì điền đã sẵn sàng.
Gà cốt lết phô mai
Một món ăn như vậy gần với món chính hơn, nhưng bạn không nên phục vụ nó với số lượng lớn vào dịp năm mới, vì đây là một món ngon hơn là một bữa ăn đầy đủ.
- Nhồi - 400 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Tỏi - 2 lát;
- Gia vị - hương vị;
- Phô mai cứng (tốt nhất là Parmesan) - 200 g;
- Dầu thực vật - để hương vị.
Thời gian nấu - 1 giờ. Lượng calo - 130 kcal.
Đầu tiên, bạn cần trộn thịt băm với trứng và gia vị, để yên, cho ăn. Cắt phô mai thành những miếng nhỏ khoảng 2x2 cm. Làm nóng dầu trong chảo và thêm tỏi băm nhỏ vào đó.
Thịt băm tạo thành những miếng nhỏ để đặt vào miếng phô mai. Mỗi thanh cốt lết nên khoảng 10 cm sau khi rang - bản chất của chúng là thu nhỏ.
Nướng phần phô mai còn lại trên đỉnh của miếng chả và đậy nắp lại, giảm nhiệt và đun cho đến khi sẵn sàng. Sẵn sàng để đặt một đĩa và phục vụ năm 2018 với nước sốt chua ngọt, sốt cà chua hoặc nước tương - sự lựa chọn là tuyệt vời.
Puff cuộn với điền cua
Nhiều người biết cuộn pita với chất độn, và món ăn này rất gần gũi với họ.
- Cua que - 8 chiếc.;
- Phô mai cứng - 150 g;
- Puff pastry - nửa kilo;
- Kem chua - 100 g;
- Rau mùi tây - 1 bó;
- Bột - miễn là nó cần để cuộn.
Thời gian nấu - 45 phút. Lượng calo - 90 kcal.
Nướng phô mai, que cua cũng vậy. Rau xanh nghiền. Tung ra lớp bột đầu tiên, phết kem chua, rắc phô mai và đũa, sau đó bọc cuộn lại. Nó nên được cắt thành miếng và che các lát với đáy cắt từ lớp bột thứ hai. Trong lò nướng nóng đến 180 độ, nướng trong 30 phút.
Nướng ngón tay với nước tương
Ở bữa ăn nhẹ này là đủ, và bạn nên nghĩ về món ăn chính. Shank - giá cả phải chăng và nhiều thịt yêu thích, mặc dù chất béo. Nấu nó với nước tương trong lò nướng là một lựa chọn tuyệt vời phù hợp với salad và thậm chí chỉ là bánh mì, và kết hợp với rượu vang, thực phẩm như vậy sẽ không cho phép bạn nhanh chóng say rượu.
Đối với rượu mạnh, không nên đưa vào số lượng lớn trong Năm mới 2018 của Chó, vì dấu hiệu này có đủ sức mạnh để vui chơi mà không có ảnh hưởng bên ngoài.
- Shank - 1 hoặc hai, tùy thuộc vào kích thước;
- Nước tương - 100 ml;
- Gia vị - hương vị;
- Khoai tây - 400 g;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Phô mai cứng - 150 g.
Thời gian nấu - 1 giờ. Lượng calo - 180 kcal.
Đầu tiên bạn cần ướp thịt lợn trong một giờ với nước sốt và gia vị. Nó là đủ để phủ nó từ mọi phía, gấp nó vào tay áo và đặt nó trong tủ lạnh.
Khoai tây cần được làm sạch và cắt bằng máy rửa vừa, và hành tây - nhẫn. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và chuẩn bị một tấm nướng, bôi dầu thực vật.
Đặt khoai tây, gõ vào nó ở trung tâm, rắc tất cả hành tây và nướng phô mai. Nướng trong 20 phút. Nếu cần thiết, thời gian có thể được tăng lên. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ tốt nhất trên một đĩa lớn ở dạng tương tự như trên tấm nướng.
Nấu gì cho món tráng miệng vào đêm giao thừa
Món chính và đồ ăn nhẹ đã kết thúc và thời gian cho món ngọt kết thúc. Cũng như các món ăn trước, tốt hơn là nên chủ động và đa dạng hóa sự lựa chọn giữa một số lượng rất nhỏ các loại đồ ngọt khác nhau, và ở đầu để đặt một chiếc bánh nhỏ. Để làm điều này, bạn có thể tạo danh sách sau:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Bánh xốp
Pari-brest
Sự ngọt ngào này quen thuộc với nhiều người về ngoại hình và mùi vị, nhưng để chuẩn bị bao xa và lịch sử của nó không phải ai cũng biết. Những chiếc vòng tròn đáng yêu này được Louis Durand sản xuất lần đầu tiên vào năm 1891, khi cuộc đua xe đạp Paris-Brest-Paris được tổ chức. Đó là tên và được hẹn giờ đến sự kiện. Một món quà tuyệt vời cho năm mới 2018.
Nó sẽ mất:
- Nước - 90 ml;
- Sữa - 90 ml;
- Bơ - 75 g;
- Bột - 125 g;
- Trứng - 3 chiếc .;
- Muối và đường - trên một nhúm;
- Các loại hạt - để hương vị.
Thời gian nấu - 45 phút. Lượng calo - 150 kcal.
Nước, sữa và bơ nên được trộn trong nồi và trên lửa vừa, làm cho cái sau tan chảy hoàn toàn và loại bỏ khỏi nhiệt. Tiếp theo, đổ tất cả bột và nhanh chóng khuấy, đặt lên bếp một lần nữa. Nó là cần thiết để khuấy trong khi bột không cuộn thành một quả bóng, một lớp vỏ mỏng màu trắng sẽ hình thành ở phía dưới.
Trong máy xay sinh tố, bạn cần đánh anh ta để nguội, và đập trứng vào đó. Họ cần thêm một lần và khuấy.
Khối lượng bột đồng nhất, cần thu được, được xác định trong ống bọc bánh ngọt với vòi phun 6-8 sao, 10 mm.
Trên giấy da, đặt các điểm tham chiếu dưới dạng các vòng tròn và đặt vào mỗi ba vòng tròn một miếng bột: một dọc theo đường viền, thứ hai dọc theo vòng tròn bên ngoài của nó và thứ ba so với các vòng tròn trước. Rắc hạt lên trên. Trong lò nướng ở 170 độ nướng chúng trong 20 phút, và điều này phụ thuộc vào kích thước của bánh.
Viêm phế quản
Cookie cát của toàn thế giới là một lịch sử và địa lý riêng biệt. Công thức này bắt nguồn từ châu Mỹ Latinh hơn một trăm năm trước. Nướng bánh quy tuyệt vời này để ăn mừng ngày lễ năm mới.
- Bơ - 220 g;
- Đường - 120 g;
- Vani - 1 quả;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Bột mì - 415 g;
- Tinh bột - 100 g;
- Soda - nửa muỗng cà phê;
- Bột nở bột - 1 muỗng cà phê;
- Sữa đặc đun sôi - 350 g
Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút. Calo - 334 kcal.
Bơ tan nên được trộn với máy trộn đường. Khi khối trở nên đồng nhất và có màu trắng, sau đó thêm hạt từ vỏ quả vani. Thêm trứng vào bơ và trộn lại. Cuối cùng thêm bột mì, tinh bột, bột nở và soda. Bột phải được nhào đến trạng thái của những con chip nhỏ, và không làm ẩm nó với bất cứ điều gì!
Bột được chia thành 3 phần và các đĩa nhỏ dày 1,5 cm được đúc. Mỗi người nên được bọc trong một bộ phim và để bột nghỉ trong tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cuộn từng đĩa giữa hai tờ giấy da mà không cần thêm bột và bất cứ thứ gì trong tờ 3 mm. Bánh quy cắt hình tròn.
Điều quan trọng là không cho bột nóng lên và làm mọi thứ nhanh chóng.
Trên tấm nướng bánh, chúng cần được trải ra không xa nhau và được xỏ bằng nĩa (gọn gàng). Ở 180 độ, chúng được nướng trong khoảng 10 phút. Bánh quy đã nguội, và sau đó sữa đặc được nhỏ giọt từ ống lót bánh ngọt với vòi phun 1 cm lên một nửa. Nửa thứ hai đi đến trang bìa của đầu tiên. Cuối cùng, họ nên để trong tủ lạnh để ngấm, sau đó dùng với trà.
Bánh xốp
Nếu bạn không muốn mua bánh vào đêm giao thừa năm 2018, thì bạn có thể nấu không kém ngon tại nhà.
Bánh:
- Trứng gà - 8 chiếc.;
- Đường - 220 g;
- Bột - 200 g;
- Các loại hạt bị phai màu trong máy xay cà phê - 50 g;
- Bơ - 80 g;
Kem:
- Bơ - 100 g;
- Sôcôla đen - 70 g;
- Bột ca cao - 50 g;
- Bột đường - 115 g;
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
Thời gian nấu - 2 giờ. Calo - 340 kcal.
Đầu tiên, làm bột cho bánh xốp. Trứng với đường được đánh thành một khối đồng nhất. Bột được thêm vào rây, các loại hạt nghiền quá. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào trứng, bạn cần đánh bông tất cả lên. Cuối cùng, bơ tan chảy được thêm vào và bột được khuấy lần cuối cùng.
Nó là tốt hơn để mỡ khuôn nướng bánh với bơ và rắc bột, và ở dưới cùng xác định một vòng tròn giấy da. Trong vòng 20 phút ở 180 độ bánh sẽ sẵn sàng và chúng cần được làm lạnh trên giá dây.
Tiếp theo, bánh được cắt ra, để lại dưới cùng trên hai.
Kem được làm từ bơ, đánh bông với đường bột, bột ca cao, sô cô la tan chảy và cà phê. Tiếp theo, bạn cần đặt nó ra khỏi tay áo giữa các lớp bánh và tự tạo thành bánh. Bánh dưới cùng và trên cùng phải đứng ra. Phủ đều các mặt của bánh nên được làm đều, sau đó bạn có thể trang trí nó bằng các yếu tố trái cây hoặc sô cô la trang trí.
Đây là những công thức nấu ăn năm mới mà chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn trong bài viết này. Chúng tôi hy vọng rằng bạn lưu ý về chúng và chuẩn bị cho một bữa tối lễ hội một bàn tuyệt vời với nhiều món ăn. Chúc mừng năm mới 2018!
Một món salad năm mới ngon và độc đáo - trong video tiếp theo.
