Quả việt quất là một loại quả mọng cực kỳ tốt cho sức khỏe có chứa rất nhiều vitamin. Bạn có thể làm mứt, mứt và tất cả các loại mousses từ nó, nhưng nó đặc biệt ngon trong bánh. Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem xét công thức nấu ăn, cho mỗi trong số đó bạn sẽ nhận được một chiếc bánh việt quất tuyệt vời cho một trò tiêu khiển dễ chịu trên một tách cà phê hoặc trà.
Công thức đơn giản từng bước
Nếu khách đang ở trước cửa, và không có gì cho trà ngoại trừ quả việt quất, bạn có thể sử dụng công thức đơn giản này. Thời gian để nấu ăn sẽ mất ít, và khách sẽ ngạc nhiên bởi hương vị phong phú của loại bánh này.
Thành phần:
- hai ly quả việt quất;
- bột mì - 450 gr;
- 2 quả trứng gà;
- 2 muỗng canh. l bơ;
- 350 gram đường;
- một nửa muỗng tinh bột.
Thời gian nấu: 80 phút.
Lượng calo: 150 kcal.
- Trứng protein làm lạnh trong tủ lạnh, và lòng đỏ được chà xát tốt với đường. Trộn bột và bơ và thêm lòng đỏ cho chúng, trộn đều và tạo thành một cục bột vụn;
- Nó là tốt để dầu hình thức và trải đều bột để có được cơ sở của bánh với các mặt cao. Đâm đáy nhiều lần bằng nĩa;
- Nướng đế trong lò ở 200 độ trong 15 phút. Nó sẽ chuyển sang màu hơi nâu;
- Tiếp theo, làm cho điền. Đối với điều này, nhào trộn các loại quả mọng với đường (đổ vào hương vị) và thêm tinh bột cho chúng để làm đầy không trở nên quá mỏng. Trộn đều;
- Sử dụng máy trộn, nhanh chóng đưa protein về trạng thái bọt dày, dần dần nhẹ nhàng thêm nửa cốc đường cho chúng;
- Lấy đế đã chuẩn bị ra khỏi lò và nhồi vào. Sử dụng ống tiêm bánh ngọt (có thể thay thế bằng thìa) để trang trí bánh bằng protein. Bạn có thể chỉ cần đặt chúng lên trên và phân bố đều trên bề mặt;
- Giữ trong lò trong 20 phút. Protein trên bề mặt bánh nên cứng lại và hơi sẫm màu.
Blueberry và sữa đông
Tất cả những gì đơn giản nhất thường có hương vị tuyệt vời. Vì vậy, sự kết hợp của phô mai mềm với quả việt quất ngon ngọt mang đến hương vị độc đáo, và nấu bánh với những nguyên liệu này không tốn nhiều thời gian và công sức.
Thành phần:
- 1 chén (mặt) bột;
- 150 gram bơ (bơ);
- 200 g đường;
- 200 gram quả việt quất;
- 20 gram bột nở;
- nửa kilôgam phô mai;
- 3 quả trứng;
- 100 gr kem chua;
- một ít đường bột để rắc món ăn đã hoàn thành.
Thời gian: 80 phút.
Lượng calo: 190 calo.
- Băm bơ lạnh bằng dao thành miếng và trộn với bột. Đối với các món ăn mềm hơn, bột phải được rây;
- Trong bột, thêm 2 quả trứng, đường với bột nở. Đưa toàn bộ khối lượng trở nên đồng nhất với các chuyển động nhanh;
- Từ bột tạo thành một quả bóng và giữ trong tủ lạnh trong nửa giờ;
- Phô mai trộn với kem chua, thêm trứng và đường còn lại cho vừa ăn. Mang đến sự đồng nhất;
- Cẩn thận đặt bột vào một món nướng, được bôi dầu trước và phân phối đều để bánh có các mặt cao. Rải đều cho đầy trên bề mặt;
- Quả việt quất rửa sạch và đặt một lớp chẵn lên trên sữa đông;
- Nướng một chiếc bánh trong 40 phút (180 độ);
- Làm nguội bánh thành phẩm và trang trí với đường bột nếu muốn.
Blueberry Shortdding
Bánh cát luôn là bánh ngọt cực kỳ mềm. Bột cát trong trường hợp này được kết hợp hoàn hảo với độ mọng nước của quả mọng và làm cho chiếc bánh này đơn giản không thể nào quên. Và với điều này, nấu ăn không mất nhiều thời gian.
Sản phẩm:
- một nửa chén bột;
- một ly đường .;
- một vài ly quả việt quất;
- một ly kem chua.;
- 2 quả trứng;
- bơ thực vật - 150 gram;
- bơ và semolina cho các hình thức;
- một nhúm soda.
Thời gian nấu: 60 phút.
Calo: 175 calo mỗi 100 gram.
- Quả việt quất rửa sạch và khô;
- Rây bột mì với soda và 1 chén đường. Trộn đều. Bơ thực vật ướp lạnh trên một vắt thô hoặc cắt thành những miếng nhỏ và trộn với một quả trứng. Thêm toàn bộ khối lượng vào bột và nhào bột. Nó là tốt để sử dụng kết hợp, nhưng ngay cả khi không có nó, bạn có thể đối phó;
- Bôi dầu bằng dầu và trang trí nhẹ cho mồi nhử (bạn có thể thay thế bột). Phân phối bột kết quả đồng đều trong suốt hình thức, hình thành cùng một lúc các mặt cao. Hình thành với bột để loại bỏ mát trong 15 phút;
- Để lấp đầy trứng trộn với đường. Đánh cho đến khi đường tan. Sau đó, nhẹ nhàng giới thiệu kem chua và trộn toàn bộ khối với chuyển động nhanh;
- Tạo khối bột để có được tủ lạnh của họ và một miếng mồi nhử kéo trên cùng để nhồi nhồi tốt;
- Trên cơ sở một cơ sở trong một lớp thống nhất để phân phối một quả mọng, và từ trên để điền vào với tất cả đổ chua;
- Gửi bánh vào lò nướng trong 40 phút. Lò nướng nên được chuẩn bị trước để nó được làm nóng đến 200 độ. Bạn có thể xác định sự sẵn sàng bằng cách đâm toàn bộ chiếc bánh bằng một cây tăm lớn - đế cát phải chắc chắn;
- Phục vụ bánh hơi nguội.
Bánh Blueberry nhanh với Puff Pastry
Bột thành phẩm có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng và giảm thời gian nướng nhiều lần. Bánh việt quất có thể được nướng chỉ trong nửa giờ, và để nếm thử nó sẽ giống như khi làm bột nhà làm.
Thành phần:
- bánh phồng - 300 gram;
- một vài ly quả việt quất;
- đường hạt - 200 gram;
- một lòng đỏ;
- tinh bột - 50 gram.
Thời gian: 20 phút.
Calo: 120 calo mỗi 100 gram.
- Tung ra bánh phồng ngay lập tức lên giấy nướng đã chuẩn bị. Nếu bột đã ở trong tủ đông, nó phải được loại bỏ trước để nó đạt đến nhiệt độ phòng, nhưng không trở nên quá mềm;
- Rửa quả mọng và trộn nhẹ nhàng với đường và tinh bột, không nghiền nát quả việt quất. Nếu không sẽ có quá nhiều nước trái cây và bánh sẽ khập khiễng;
- Chuyển quả mọng vào bột và trải nó ra thành một lớp đồng nhất ở giữa bột sao cho một dải bột được để lại ở đâu đó khoảng 5-10 cm;
- Bọc các cạnh lỏng trong và bôi với lòng đỏ đã đánh bông;
- Nướng trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ không quá 200 độ.
Charlotte với quả việt quất và táo
Charlotte từ lâu đã không còn liên quan đến táo. Có rất nhiều công thức nấu ăn với nhiều loại bánh kiểu Anh cổ điển này. Một trong những thành công nhất là việc bổ sung vào cách làm đầy quả việt quất chín cổ điển.
Thành phần:
- 2 quả táo chua ngọt;
- Chén quả việt quất;
- Cốc kem chua;
- một ly bột mì;
- một ly đường;
- 2 quả trứng;
- nửa muỗng cà phê soda;
- một túi vani;
- một muỗng canh semolina;
- bơ để bôi trơn.
Thời gian: 1 giờ.
Calo: 190 calo mỗi 100 gram.
- Rửa táo và gọt vỏ và loại bỏ hạt. Quả việt quất rửa và làm khô bằng khăn ăn;
- Kết hợp trứng với đường và đánh đều cho đến khi tất cả đường tan. Thêm kem chua, vani và tiếp tục trộn cho đến khi toàn bộ khối lượng đồng nhất;
- Rây bột bằng soda và thêm vào bột. Trộn đều và thêm quả việt quất, trộn lại, để quả được phân bố đều trong bài kiểm tra;
- Lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Dọc theo hình thức, đi với một miếng bơ, và sau đó rắc nhẹ bằng mồi nhử, để bánh dễ dàng tụt lại phía sau hình thức;
- Ở dưới cùng của hình thức đặt ra một lớp táo thậm chí và đổ chúng với bột;
- Lò nướng 40 phút.
Bánh việt quất với phô mai trong nồi nấu chậm
Thật khó để đánh giá cao sự giúp đỡ của máy đa năng trong nhà bếp, bởi vì nó là vô giá. Ngay cả một chiếc bánh với phô mai và quả việt quất cũng có thể được chuẩn bị nhanh chóng với đơn vị đơn giản này. Và nó không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực thêm!
Sản phẩm:
- 1,5 chén bột;
- 6 quả trứng;
- 600 gram phô mai;
- nửa cốc quả việt quất đông lạnh;
- 200 gram bơ;
- 300 gram đường;
- 1 muỗng canh. l tinh bột;
- túi vanillin và bột nở;
- một nhúm muối.
Thời gian nấu: 1,5 giờ.
Lượng calo: 372 calo.
- Bơ trộn với 200 gram đường và một cặp trứng. Đánh cho đến khi mịn;
- Rây bột và thêm bơ vào trứng. Tạo thành một quả bóng bột và gửi nó vào tủ lạnh trong 15 phút;
- Trong khi bột được làm mát - nhanh chóng chuẩn bị điền. Để làm điều này, sử dụng một cái rây để nghiền phô mai. Đánh lòng trắng trứng với muối và lòng đỏ - với đường;
- Từ từ thêm tinh bột và protein với lòng đỏ vào phô mai. Tất cả trộn cho đến khi sữa đông mịn và thoáng mát;
- Bilberry phá sản, loại bỏ các quả mọng hư hỏng và rửa sạch. Nghiền tất cả các loại quả mọng trong máy xay, thêm 100 gram đường;
- Mỡ dầu đa bát. Ở phía dưới, đặt bột gọn gàng, đặt sữa đông lên trên và đặt quả việt quất xay nhuyễn lên một lớp chẵn trên đỉnh của sữa đông;
- Nấu bánh pho mát với quả việt quất đông lạnh trong nồi nấu chậm trong đúng một giờ ở chế độ "Nướng".
Lời khuyên hữu ích
Khi nướng bánh với quả việt quất, bạn có thể sử dụng một số mẹo hữu ích sẽ giúp thực hiện mọi thứ nhanh chóng và đạt được kết quả tốt nhất:
- Cả quả việt quất tươi và đông lạnh đều có thể được sử dụng trong làm bánh;
- Quả đông lạnh phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và sau khi nó được đông lạnh, loại bỏ tất cả chất lỏng dư thừa;
- Bột nở và soda - có thể hoán đổi cho nhau;
- Khi thêm đường, quả mọng tự do sản xuất nước ép để bánh không bị nổi, bạn có thể sử dụng đường bột thay vì đường;
- Hoàn hảo để trang trí bánh việt quất - kem hoặc kem, cũng như kem chua, đánh với đường;
- Để ngăn không cho bánh dính vào đáy khuôn, luôn cần phải bôi trơn bằng dầu hoặc rắc semolina (bột).
Nhiều bà nội trợ sợ nướng bánh, đặc biệt là quả mọng, nơi nước ép có thể làm hỏng mọi thứ. Nhưng sử dụng những công thức và mẹo đơn giản này, bạn không thể sợ thất bại và để gia đình thưởng thức hương vị của bánh việt quất mùa hè ngon ngọt!
Và một công thức đơn giản nữa cho một chiếc bánh việt quất thơm ngon nằm trong video tiếp theo.
