CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG Có LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG MáU CAO: SẢN PHẨM Và THỰC ĐƠN

Một chế độ ăn uống tiết kiệm với lượng đường trong máu tăng là điều kiện tiên quyết để bình thường hóa tình trạng này. Nếu bệnh nhân không muốn dùng thuốc trong tương lai, bạn sẽ phải ăn uống đúng cách và tập thể dục thường xuyên. Một loạt các công thức nấu ăn cho các món ăn có GI thấp giúp bạn dễ dàng chuyển sang một bữa ăn mới.

Nguy cơ tăng lượng đường trong máu là gì?

Lượng đường trong máu ở người khỏe mạnh dao động từ 3-3,5 đến 5,9 mmol / l. Sự gia tăng của nó có thể được gây ra bởi nhiều lý do, chẳng hạn như mang thai, căng thẳng, bệnh nghiêm trọng. Trong những trường hợp như vậy, mức đường trở lại bình thường sau khi loại bỏ nguyên nhân. Nhưng ngay cả một mức tăng nhẹ của đường là một lý do để liên hệ với một chuyên gia để kiểm tra tình trạng của tuyến tụy.

Bạn cũng cần xem lại chế độ ăn uống của mình, vì trong trường hợp này, chế độ ăn thường là cách duy nhất để bình thường hóa mức glucose. Sự gia tăng nồng độ đường trên 5,9 mmol / l báo hiệu tăng đường huyết. Nếu chỉ số này vượt quá 7 mmol / l, thì chúng ta đã có thể nói về sự hiện diện của bệnh tiểu đường.

Thông thường, nồng độ glucose tăng cao được quan sát thấy ở phụ nữ trên 50 tuổi, vì lý do này, họ nên đến bác sĩ nội tiết ít nhất một lần một năm để ngăn ngừa sự phát triển và chẩn đoán bệnh tiểu đường kịp thời.

Dinh dưỡng chế độ ăn uống sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lý này và các bệnh liên quan, bình thường hóa cân nặng, tăng do tăng đường huyết.

Ngoài những thay đổi trong chế độ ăn uống với sự gia tăng lượng đường, bạn phải từ bỏ rượu, hút thuốc, bắt đầu có lối sống năng động. Đúng, các lớp như vậy chỉ được tổ chức sau khi bình thường hóa mức glucose. Một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống đặc biệt có lợi cho tất cả mọi người, vì sự kết hợp của chúng sẽ đảm bảo cân nặng là bình thường, sẽ giúp giảm mức cholesterol "xấu" và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa.

Bạn cũng nên chú ý đến các triệu chứng sau đây, có thể cho thấy sự gia tăng nồng độ glucose:

khát nước;
khô miệng;
đi tiểu thường xuyên;
hiệu suất giảm;
thờ ơ;
điểm yếu;
mệt mỏi;
tăng sự thèm ăn;
chữa lành vết thương, vết thương chậm;
sự xuất hiện của furuncles;
ngứa màng nhầy và da;
giảm khả năng miễn dịch.

Một số khuyến nghị quan trọng chung

Trước hết, loại bỏ khỏi các thực phẩm ăn kiêng làm tăng mức glucose trong máu, hạn chế lượng carbohydrate đến. Nó cũng là cần thiết để giảm tổng lượng calo. Nó không được vượt quá 1800 kcal. Thực hiện theo chế độ ăn kiêng, đừng quên sự hỗ trợ của cân bằng nước, chăm sóc đủ lượng vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, với bệnh lý này, cần theo dõi tỷ lệ protein, carbohydrate và chất béo. Sự kết hợp tối ưu của họ lần lượt là 20, 45, 35%.

Chế độ ăn uống ở mức glucose cao cũng đòi hỏi phải tuân thủ chế độ uống. Như vậy, bạn cần uống ít nhất 2,5 lít nước mỗi ngày. Các phương pháp nấu ăn rất quan trọng, vì với chứng tăng đường huyết ở người, xu hướng tắc nghẽn mạch máu tăng lên, có thể gây ra hàm lượng cholesterol "xấu" quá mức trong máu.

Thức ăn cho bệnh này nên đều đặn, phân đoạn, chia thành ít nhất 5 phần nhỏ để tiếp nhận trong ngày. Chỉ cần bắt đầu ăn sau khi cảm giác đói xuất hiện, khi cảm giác no đến, bạn phải ngừng ăn, điều này sẽ ngăn chặn việc ăn quá nhiều.

Những người đã quen ăn nhiều, nên uống một ly nước trước bữa ăn, điều này sẽ lấp đầy một phần dạ dày và tăng tốc độ bão hòa.

Điều gì là có thể và điều gì là không thể với đường tăng cao?

Rau

Nên hạn chế sử dụng các loại rau có chỉ số đường huyết cao: khoai tây và củ cải đường. Thích rau tươi, nướng hoặc luộc. Và đừng quên, trước khi lên thực đơn hàng tuần, để làm rõ chỉ số đường huyết của họ. Không hạn chế, bạn có thể ăn các loại rau sau: zucchini, bí ngô, cà tím, bắp cải, cà chua, dưa chuột, rau diếp, hành, rau xanh.

Trái cây và quả mọng

Tốt nhất là chọn các giống không đường. Và để đa dạng hóa thực phẩm, chuẩn bị đồ giải khát, compote, đồ uống trái cây, nước chanh. Chỉ chuối, nho, nho khô, quả sung và dưa bị hạn chế. Cần phải loại bỏ hoàn toàn ngày, bởi vì chỉ số đường huyết của họ là 109 đơn vị. Nó được phép ăn hầu hết các loại trái cây họ cam quýt, ví dụ như cam, quýt, bưởi, cũng như táo, mận, xuân đào, đào.

Từ các loại quả mọng, bạn có thể ăn vườn và rừng, chẳng hạn như dâu tây, quả mâm xôi, nho, quả việt quất, anh đào và anh đào. Trái cây chín có nhiều calo hơn, vì vậy chúng nên được loại bỏ.

Thịt và cá

Với lượng đường trong máu tăng lên là tốt nhất để ăn thịt nạc. Đối với điều này phù hợp với gà tây, thỏ, thịt bò, gà. Khi nấu ăn, loại bỏ mỡ thừa và da. Bạn có thể pha loãng chế độ ăn uống với bộ phận nội tạng, chẳng hạn như gan, lưỡi, tim. Nhưng các loại thịt sau đây đều bị cấm: thịt lợn và thịt bò béo, wieners, xúc xích và như vậy.

Để giảm lượng đường trong máu, hãy thêm hải sản và cá nạc vào chế độ ăn uống của bạn:

cá tuyết;
pike;
cá chép.

Mực và tôm có thể được sử dụng để nấu ăn như một bữa ăn độc lập và salad. Bạn không thể chiên thịt và cá, nhưng các món luộc và nướng từ chúng rất lành mạnh và bổ dưỡng.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Với lượng đường trong máu cao từ chế độ ăn uống nên loại trừ các sản phẩm từ sữa béo: kem, kem chua, bơ thực vật, sữa béo, phô mai vàng. Những sản phẩm này rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và trẻ em, vì vậy chúng chỉ có thể được ăn với số lượng nhỏ. Nhưng kefir ít béo, phô mai, phô mai ít béo, sữa chua mặn có thể được sử dụng bất cứ lúc nào trong ngày. Điều chính là tuân thủ kích thước phục vụ.

Cháo lúa mạch và các loại ngũ cốc khác

Ngũ cốc là một nguồn hữu ích của chất xơ và carbohydrate phức tạp. Họ nên hình thành cơ sở của chế độ ăn kiêng, vì chúng dễ chế biến, bão hòa cơ thể tốt, có thể tiếp cận được với những người có thu nhập khác nhau. Các loại ngũ cốc sau đây là cần thiết cho việc bình thường hóa đường:

lúa mạch;
bột yến mạch;
kiều mạch
kê;
lúa mì.

Bạn không thể tiêu thụ semolina, cũng như các loại gạo trắng. Cũng cần phải từ bỏ ngũ cốc và muesli ngay lập tức, và tất cả vì chúng thêm chất làm ngọt và chất bảo quản.

Khóa học đầu tiên

Với mức glucose cao, bạn nên từ bỏ việc sử dụng súp béo trong nước dùng thịt. Bất kỳ khóa học đầu tiên với bệnh lý này được chuẩn bị mà không cần thêm thịt.

Nó được phép đun sôi một miếng riêng và thêm vào súp. Nó rất hữu ích để ăn dưa chua, nấm, súp đậu, borscht trên nước dùng rau.

Thức ăn khác

Là một món tráng miệng, bạn có thể làm mousse berry mà không cần đường, sorbitol, kẹo thạch. Bạn cũng có thể tiêu thụ: bánh mì lúa mạch đen, trứng luộc. Nhưng các cửa hàng nước sốt, thức ăn nhanh, mayonnaise và bất kỳ sản phẩm nào bao gồm bột trắng, ảnh hưởng xấu đến mức độ glucose và tăng nó. Ngoài ra, với bệnh lý này, không thể bao gồm trong chế độ ăn kiêng bánh mì, kẹo, thanh kẹo, bánh ngọt, v.v.

Thực đơn mẫu trong tuần

Để giảm lượng đường trong máu, bạn cần kiểm soát kích thước phần:

rau hầm, rau thái lát, rau xay nhuyễn - lên tới 150 g;
món đầu tiên - lên tới 250 g;
cá hoặc các sản phẩm thịt - khoảng 70 g;
bánh mì - không quá một miếng;
chất lỏng - một ly.

Lựa chọn ăn sáng:

bột yến mạch trên mặt nước và cà rốt nghiền;
kiều mạch và trứng luộc;
phô mai ít béo với đào;
cà chua với cá cốt lết;
lúa mạch với rau và phô mai trắng;
trứng ốp la hấp với nấm và salad rau;
hấp bột yến mạch, quả mơ và một ly kefir cho đêm.

Món ăn nhẹ đầu tiên: táo, phô mai, kefir, rau thái lát, cam.

Ăn trưa:

dưa chua và thịt bò nướng, salad bắp cải;
borscht và cốt lết hơi, dưa chuột và salad đậu;
bắp cải và bắp cải hầm với phi lê gà;
súp nấm và salad hải sản, cá hấp;
súp đậu nướng và rau với gà tây;
súp đậu và salad cà chua;
ớt nhồi và dưa chuột và salad cà chua;
súp bí xanh và khoai tây hầm, salad cà rốt.

Bữa trưa: salad trái cây, sữa chua không đường, quả mọng, quả óc chó, lê, thịt hầm.

Bữa tối:

trứng ốp la với rau và phi lê nướng;
thịt gà tây cốt lết và lát rau;
thịt bò zucchini và thịt bò hấp;
cá nướng và ớt nướng;
cháo bí ngô với cốt lết và salad;
kebab hải sản, cà chua và phô mai trắng;
một miếng thịt bò luộc và salad xanh.

Ăn kiêng và mang thai

Nếu một phụ nữ mang thai đã tăng lượng đường, cô ấy cần theo dõi cẩn thận tần suất ăn. Bạn không thể bỏ bữa ăn vì nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến không chỉ sức khỏe của cô ấy, mà cả sức khỏe của trẻ. Trong tình trạng này, bạn phải thường xuyên theo dõi mức độ glucose trong máu. Điều này sẽ giúp các thiết bị đặc biệt được bán tại các hiệu thuốc. Một giọt máu là đủ để xác định chỉ số.

Điều chính là lấy máu khi bụng đói. Các bữa ăn trong thời kỳ mang theo một đứa trẻ nên được nạc, với hàm lượng muối, dầu và gia vị thấp. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng cho bà bầu có lượng đường tăng lên không nên chứa nhiều calo mà vẫn bổ dưỡng. Bữa ăn đầu tiên là tốt để bắt đầu với các thực phẩm có chứa chất xơ, như ngũ cốc, rau, bánh mì ngũ cốc.

Khi nấu các món thịt cần phải loại bỏ chất béo có thể nhìn thấy. Trong ngày bạn cần uống ít nhất 2 lít chất lỏng. Cần phải từ bỏ bơ thực vật, nước sốt, các món ăn cay, trà và cà phê mạnh, pho mát kem.

Làm thế nào để cải thiện nồng độ trong máu và cholesterol?

Để cải thiện hiệu suất chuyển hóa carbohydrate và chất béo, cần phải giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn chế độ ăn kiêng: rượu, thịt mỡ, nội tạng, chất béo, hun khói, cá đóng hộp, trứng cá muối, phô mai cứng với hàm lượng chất béo trên 40%.

Ngoài ra, cần phải từ bỏ tất cả các sản phẩm dựa trên đường và bột mì trắng. Bất kỳ nước trái cây đóng gói, soda ngọt, mì ống cũng không thể chấp nhận với lượng đường trong máu cao.

Cần hạn chế sử dụng cà phê, trà, sô cô la, ca cao mạnh. Đối với cơ thể, mức độ đường và cholesterol tăng cao không vượt qua mà không có dấu vết. Ngay cả sau khi giảm với sự trợ giúp của thuốc, bất kỳ sự nhảy vọt nào trong đường huyết đều có thể dẫn đến sự phá hủy các thành mạch máu, điều này sẽ gây ra quá trình viêm. Cholesterol cũng được lắng đọng tại vị trí tổn thương, hình thành các mảng bám.

Những yếu tố này khi kết hợp hành động làm tăng đáng kể khả năng rối loạn tuần hoàn, sự phát triển của bệnh tim, như thiếu máu cơ tim, đau tim, tăng huyết áp. Những thay đổi ở bệnh nhân tiểu đường có thể xảy ra với các biến chứng theo thứ tự cường độ thường xuyên hơn.

Chúng xuất hiện dưới các hình thức sau: