Gan cá tuyết là một thành phần rất nhẹ nhàng và vô cùng hữu ích mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Hàm lượng axit béo trong nó giúp cơ thể duy trì hoạt động ổn định và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác. Và nó cực kỳ ngon!
Công thức cổ điển
- 2 củ khoai tây;
- 180 g gan cá tuyết từ một lon;
- 2 quả dưa chuột tươi vừa;
- 12 cọng hành lá;
- 2 quả trứng;
- 2 tép tỏi.
Thời gian - 30 phút.
Calo - 132 kcal / 100 g
Nấu salad cá tuyết:
- Khoai tây cần được rửa sạch và đưa vào hầm. Anh ta phải được chuẩn bị đầy đủ;
- Trứng cũng nên được nấu chín hoàn toàn. Lòng đỏ phải chắc. Đun sôi trong mười phút sau khi đun sôi, sau đó làm mát chúng và làm sạch vỏ dưới dòng nước lạnh;
- Khoai tây đã sẵn sàng cần một chút mát, và sau đó làm sạch khỏi da. Nó là cần thiết để chà xát nó thô;
- Rửa dưa chuột, thử vị đắng. Nếu có, thì nên cắt da. Tiếp theo, cắt trái cây thành khối nhỏ;
- Hành tây rửa sạch và sấy khô nên được thái nhỏ;
- Trứng ướp lạnh nên được nghiền theo cách tương tự như khoai tây;
- Gan để rút ra khỏi bình, trong khi mạnh mẽ đổ chất béo từ nó là không cần thiết. Nó là cần thiết cho juiciness. Mọi thứ khác phải được để lại sau này;
- Cá nên được nhào bằng nĩa trong một đĩa riêng, nó sẽ biến thành bột nhão;
- Tất cả các thành phần được liệt kê nên được trộn trong một bát salad, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn;
- Bóc vỏ tỏi. Cần phải đi qua máy ép trực tiếp vào salad, sau đó trộn. Để thay đồ, bạn có thể sử dụng một vài muỗng canh dầu cá, hoặc uống mayonnaise.
Salad cổ điển với gan cá tuyết, trứng và hành lá
- 3 quả trứng;
- 9 lông hành lá;
- 1 b. gan cá tuyết đóng hộp.
Thời gian - 25 phút
Hàm lượng calo - 192 kcal / 100 g
Thủ tục:
- Rửa sạch lông hành tây, làm lạnh độ ẩm, thái nhỏ bằng dao sắc. Phần trắng của cung không nên được sử dụng;
- Nấu trứng đến trạng thái lòng đỏ rắn, đó là khoảng mười lăm phút sôi sau khi sôi. Chúng cần được làm lạnh và bóc vỏ;
- Tiếp theo, trứng bóc vỏ nên được băm thành dải nhỏ hoặc đơn giản là nghiền thô;
- Gan rút ra khỏi bình. Bạn có thể loại bỏ tất cả chất béo, và bạn có thể để lại một nửa cho món salad ngon ngọt;
- Gan nên được cắt thành những miếng nhỏ hơn để sau đó dễ dàng nghiền nát nó bằng một cái nĩa thành bột nhão;
- Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần, thêm muối, đổ vào một bát salad và phục vụ với bánh mì nướng.
Salad gan cá với cơm
- 60 g đậu xanh đóng hộp;
- 1 b. gan cá tuyết;
- 45 gram gạo dài;
- 2 quả dưa chuột muối;
- 6 quả trứng cút;
- 90 g phô mai cứng;
- 0,5 miếng hành tây;
- 70 ml mayonnaise.
Thời gian - 35 phút
Calo - 307 kcal / 100 g
Thuật toán hành động:
- Ngay trong một lọ cá tuyết, bạn cần xay nhuyễn bằng nĩa để nó hấp thụ dầu;
- Đun sôi gạo, một chút muối. Đối với số tiền này, hơn một nửa ly nước là đủ. Anh ta sôi sục trong mười lăm phút;
- Về món ăn, nơi món salad sẽ được bày ra, bạn cần đặt một chiếc nhẫn ẩm thực. Nó có thể được tự làm. Trong đó bạn cần đặt cơm nguội, và đặt gan cá tuyết lên trên;
- Một nửa số hành tây nên được làm sạch, sau đó thái nhỏ và đặt nó lên trên cá;
- Dưa chuột muối cũng cần được cắt nhỏ, với các đầu ở hai bên nên được cắt. Các loại trái cây được đặt trên đầu hành tây, bạn cần thêm một ít mayonnaise lên trên và phân phối đều;
- Phô mai nên được chà lên trên dưa chuột có dầu mỡ. Bạn có thể lấy Nga hoặc Hà Lan, thậm chí là phô mai chế biến, nhưng ngon nhất sẽ là với Parmesan;
- Nấu trứng luộc chín, sau đó chúng cần được làm lạnh nhanh dưới nước lạnh và làm sạch. Tiếp theo, chà lên trên của phô mai. Một lượng nhỏ mayonnaise được áp dụng cho trứng một lần nữa, một số muối là có thể;
- Kéo đậu Hà Lan ra khỏi ướp và phết chúng lên trên trứng. Chải với một lớp nước sốt trắng mỏng;
- Vòng ẩm thực nhẹ nhàng gỡ ra, món salad có thể được trang trí bằng lông hành tây. Ngoài ra, bạn có thể làm cho nó không phồng và chỉ cần trộn tất cả các thành phần với nhau. Trong mọi trường hợp, món ăn cần phải được ủ trong tủ lạnh trong một vài giờ, và tốt hơn cả đêm.
Lời khuyên hữu ích
Gan sẽ chỉ có lợi nếu được bảo quản đúng cách. Kiểm tra nó là gần như không thể, nhưng tất cả mọi người có thể đọc các thành phần trên ngân hàng. Nó sẽ hầu như không có các chất phụ gia hóa học khác nhau. Đúng, giá của một sản phẩm chất lượng như vậy luôn luôn cao hơn. Tuy nhiên, đó là một món ngon.
Nếu bạn sử dụng mayonnaise cho món salad này, thì bạn nên tự nấu nó. Bạn cũng có thể sử dụng hầu hết mọi loại dầu thực vật, ví dụ dầu ô liu hoặc cây gai dầu. Một số bà nội trợ thêm một vài giọt nước cốt chanh để cải thiện hương vị.
Để làm cho trứng trông đẹp và dễ làm sạch, bạn cần biết hai quy tắc. Đầu tiên, để tránh lớp vỏ màu xanh trên lòng đỏ luộc, bạn cần rút trứng ra kịp thời. Nó là đủ để họ nấu trong tối đa mười hai phút. Và dễ nhất là làm sạch chúng khi chúng bị ướt.
Có khá nhiều món salad cá, nhưng công thức nấu ăn của họ với gan cá tuyết gần như là phổ biến nhất. Và vì lý do chính đáng: trong họ tối đa và lợi ích, và hương vị!
Một công thức khác cho món salad gan cá tuyết là trong video tiếp theo.
