Bạn có muốn làm ngon và đồng thời cắt nhỏ bắp cải? Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức đơn giản nhất để chuẩn bị - món ăn này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn!
Mẹo nấu ăn chung
Để thành thạo việc chuẩn bị một món ăn khác thường như vậy, nhưng món ăn khá đơn giản ngay cả đối với những người chưa bao giờ đứng ở bếp. Điều quan trọng nhất ở đây là việc chuẩn bị nhồi bắp cải, bạn có thể chọn một trong các tùy chọn sau:
- Dĩa bắp cải cắt thành 4 phần được đun sôi trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó nước được rút hết và sản phẩm được làm lạnh được nghiền trong máy xay thịt.
- Rau tươi được nghiền bằng máy xay sinh tố, đổ nước sôi, đậy nắp lại và sau 15 phút, lá nguội được vắt cẩn thận bằng tay.
- Cắt nhỏ lá bằng dao, cho vào nồi, đổ sữa, thêm một miếng bơ, gia vị và thảo mộc. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gần như sẵn sàng. Nước được vắt ra, và cốt lết được hình thành từ thịt băm.
Trong lò
Bắp cải cắt lát mềm khi nướng trong lò. Trong trường hợp này, bạn cần đặt các khoảng trống lên một tấm giấy nướng, xức với bơ tan chảy ở trên, đặt vào lò nướng và nấu trong khoảng 25 phút ở 200 độ. Sau đó, lấy sườn, mỡ chúng bằng lòng đỏ và gửi chúng vào lò nướng trong 10 phút.
Trong nồi nấu chậm
Khi nấu bắp cải zraz, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, vì trong trường hợp này món ăn sẽ hữu ích hơn - hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng sẽ vẫn còn trong đó.
Để chuẩn bị bit, bạn phải đặt chế độ "Làm nguội" hoặc "Rán". Để làm cho cốt lết ngon hơn, sử dụng nước sốt cà chua hoặc nấm.
Hấp
Nếu bạn có một nồi hơi đôi, bạn có thể nấu những lát bắp cải trong đó, và chúng sẽ ít calo hơn. Và để các sản phẩm trong quy trình không bị kẹt vào lưới, nó cần được bôi dầu. Thời gian nấu trung bình khoảng 20 phút.
Bắp cải với semolina
Thời gian nấu: 50 phút.
Giá trị calo trên 100 g: 258 kcal.
Trong phiên bản cổ điển, zrazy được làm từ bắp cải trắng luộc.
Nhưng bạn luôn có thể thay đổi công thức một chút, sử dụng màu sắc hoặc tiếng Trung Quốc. Cùng với cốt lết bạn có thể nấu cháo từ bột yến mạch hoặc gạo.
Thành phần:
- 1 kg bắp cải;
- 1 củ hành tây;
- 100 g semolina;
- 100 g vụn bánh mì:
- 100 g bột mì;
- tép tỏi.
Quá trình nấu như sau:
- Cần phải luộc bắp cải để nấu chín một nửa, nấu nhồi theo một trong các phương pháp trên.
- Gọt vỏ và băm nhuyễn hành tây, thêm tỏi.
- Chuyển toàn bộ hỗn hợp vào một thùng chứa với bắp cải, muối và mùa.
- Đổ bột vào chảo, trộn đều mọi thứ.
- Hình thành các patties, cuộn trong bánh mì.
- Chiên trong chảo hoặc nướng trong lò.
Công thức cho dưa cải bắp và thịt viên băm nhỏ
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 240 kcal.
Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sẽ sử dụng dưa cải bắp, bởi vì nó sẽ cho món ăn một chút chua. Để làm hài lòng gia đình họ, chúng tôi cần:
- 100 g dưa cải;
- 0,5 kg thịt băm (bạn có thể lấy một con gà tây);
- 1 củ hành tây;
- 100 g nấm tươi;
- 2 muỗng canh. kem chua;
- 2 muỗng canh. vụn bánh mì;
- 1 quả trứng.
Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, chiên trên lửa nhỏ, thêm miếng nấm trong vài phút. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy thường xuyên.
Sau một thời gian xác định, bạn cần mở nắp để làm bay hơi tất cả nước. Thêm khối nấm vào nhồi, trộn, cho trứng, kem chua, bắp cải, bánh quy giòn, gia vị và nhào lại.
Từ khối để làm sườn, cuộn trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu.
Sườn rau từ khoai tây và bắp cải
Thời gian nấu: 60 phút.
Calo: 186 kcal.
Món ăn này rất phổ biến với những người ăn chay, bởi vì khi nấu nó, bạn không cần sử dụng trứng - chỉ có rau. Điều duy nhất cần làm là luộc trước và làm nguội khoai tây trong bộ đồng phục. Để làm bánh mì kẹp thịt, bạn cần các thành phần sau:
- 800 g thịt băm;
- 5 củ khoai tây làm sẵn trong bộ đồng phục;
- 50 g vụn bánh mì;
- 2 củ hành tây;
- 1 tép tỏi.
Công thức như sau:
- Bắp cải, cắt thành miếng, nấu trong khoảng 10 phút, băm (như khoai tây).
- Thêm vào hỗn hợp rau một miếng tỏi và hành tây.
- Thêm vào gia vị bột, muối, trộn kỹ.
- Chúng tôi tạo thành cốt lết bằng tay của chúng tôi và cuộn chúng trong bánh mì.
- Chiên chúng trong chảo ở cả hai bên trong 3-4 phút.
Cách nấu với phô mai
Thời gian nấu: 30 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g món ăn: 130 kcal.
Để chuẩn bị, chúng tôi sẽ cần:
- khoảng 7 lá bắp cải;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 2 muỗng canh. vụn bánh mì;
- 7 lát phô mai.
Đầu tiên đun sôi lá trong năm phút, sau đó chuyển chúng vào một cái chao để thoát nước, để nguội. Đẩy lùi một phần dày của lá để dễ dàng hơn. Ở trung tâm của lá, đặt một miếng phô mai, cuộn thành một cuộn. Sau đó đánh trứng, thêm muối và gia vị. Đặt bánh mì và bột mì vào các đĩa khác nhau và đầu tiên cuộn các cuộn trong bột, sau đó nhúng chúng vào trứng và đặt chúng trong các mảnh. Chiên món khai vị ở hai bên trong ba phút và phục vụ. Bạn cũng có thể nướng trong lò nướng.
Bông cải xanh thịt bắp cải
Thời gian nấu: 55 phút.
Lượng calo trên 100 g: 126 kcal.
Nếu bạn không muốn tiêu thụ thịt, sản phẩm cá, có nhiều món ăn có thể dễ dàng thay thế chúng. Và một trong những lựa chọn - nấu thịt viên đậu lăng từ bắp cải, công thức mà chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn.
Để chuẩn bị sẽ là cần thiết:
- 400 g bông cải xanh;
- 50 g hỗn hợp bột mì;
- 5 củ khoai tây;
- 2 muỗng canh. bột mì.
Để nấu một bữa tối nạc, đầu tiên hãy gọt vỏ khoai tây, đun sôi trong nước với gia vị và lá nguyệt quế. Bông cải xanh chia thành các cụm hoa, cắt bỏ cuống, đun sôi trong khoảng 2-4 phút.
Nghiền cùng với khoai tây, thêm bột mì, gia vị cho vừa ăn và trộn. Chúng tôi hình thành các bit, chúng tôi cuộn trong tẩm bột. Nó vẫn còn để nấu trong một nồi nấu chậm hoặc nồi hơi đôi.
Công thức ăn kiêng
Thời gian nấu: 45 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 110 kcal.
Công thức này là lý tưởng cho những người bị buộc vì một số lý do để tuân theo chế độ ăn kiêng, ví dụ với trọng lượng vượt quá hoặc sau khi phẫu thuật.
Nước sốt ngon có thể được chế biến từ nấm hoặc cà chua.
Thành phần:
- 1 đầu bắp cải;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 1 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 5 củ khoai tây luộc;
- 1 quả cà chua.
Phương pháp chuẩn bị:
Nướng cà rốt, xắt nhỏ hành tây, chần lá bắp cải trong khoảng ba phút và nghiền nhuyễn. Gọt vỏ khoai tây và nghiền chúng. Chiên hành tây và cà rốt trong 2 phút. Sau đó trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị và thảo mộc. Nấu cốt lết, cuộn chúng trong bột và hoàn thành món ăn cho một cặp vợ chồng.
Snack thịt ngon
Thời gian nấu: 60 phút.
Calo: 156 kcal (trên 100 g).
Trong những miếng thịt như vậy bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt nào, nhưng hữu ích nhất là chuẩn bị zrazy với thịt bò. Hơn nữa, chúng có thể được chuẩn bị trước và đơn giản là đông lạnh: nếu cần thiết, chúng chỉ cần chiên bơ.
Thành phần:
- 700g thịt bò;
- 1 đầu bắp cải;
- 2 củ hành tây;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bán nguyệt
Đầu tiên bạn cần làm nhồi, bỏ thịt qua máy xay thịt, bạn cũng cần chặt lá bắp cải, trộn mọi thứ lại với nhau. Thêm vào khối lượng của trứng, semolina, một lần nữa trộn và tạo thành các bit. Chúng cần được chiên mỗi bên trong 3-4 phút.
Công thức không trứng
Thời gian nấu: 60 phút.
Giá trị calo trên 100 g: 166,4 kcal.
Trứng trong chế biến thịt băm đóng vai trò "keo", kết nối tất cả các thành phần. Nhưng nếu không có trứng trong nhà, bạn có thể làm mà không cần đến chúng, chỉ cần thay thế chúng bằng bánh mì, nên ngâm trong sữa hoặc nước trong 10 phút (bạn nên vắt bánh mì trước khi thêm vào nhồi). Tìm kiếm các thành phần sau:
- 500 g bắp cải;
- 1 củ hành tây;
- 200 g ổ bánh;
- 100 g bột mì;
- 100 ml nước ấm;
- muối và gia vị.
Phương pháp chuẩn bị:
- Nấu bánh mì như mô tả ở trên.
- Luộc bắp cải, xay nhuyễn.
- Kết hợp các thành phần, thêm hành tây, muối và gia vị.
- Tạo thành một khối patties và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Một vài lời khuyên cho các nữ tiếp viên
Để làm cho món ăn này thậm chí còn ngon hơn, khác thường, chỉ cần đọc các khuyến nghị được thu thập bởi chúng tôi từ các đầu bếp:
- Để nấu thịt băm chay, bạn có thể thêm một ít mận hoặc thậm chí là một quả táo để nếm thử. Và để phôi không dính vào tay bạn, chỉ làm ướt lòng bàn tay.
- Bạn cũng có thể làm cho cốt lết với một bất ngờ: đặt đậu phụ, quả óc chó vào giữa.
- Nếu bạn nấu bánh mì kẹp thịt hấp, nhưng bạn muốn chúng có lớp vỏ vàng, chỉ cần chiên chúng trong chảo không có dầu trong 2 phút.
- Khi nấu các món thịt, sử dụng nhiều loại thịt.
- Đừng mạo hiểm mua bắp cải cũ - vì điều này, nó có thể rất khó khăn.
- Từ gia vị cho món ăn này là phù hợp nhất với kinh giới, rau mùi, đinh hương.
- Nó sẽ đủ ngon nếu bạn lấy vừng thay vì bánh quy giòn hoặc các loại hạt xắt nhỏ như bánh mì.
Họ phục vụ bánh mì kẹp thịt làm sẵn như một món ăn riêng biệt và với một món ăn phụ: gạo, rau, ngũ cốc.
