SúP NẤM TRẮNG KHô: CôNG THỨC CỔ ĐIỂN, KEM

Súp từ nấm trắng khô được nấu rất đơn giản, có mùi thơm và hương vị tuyệt vời, quan trọng nhất là món ăn này sẽ ít calo. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi trình bày một vài công thức nấu ăn dành cho những người chuẩn bị tốt và những người mới bắt đầu hành trình nấu ăn.

Nấu súp nhuyễn theo quy định

Thời gian chuẩn bị: khoảng 1 giờ.

Hàm lượng calo trên 100 g: 45 kcal.

Ngày nay, nhiều người đang cố gắng để làm một món súp kem, vì đây là một món nóng thay thế, bao gồm cả khóa thứ nhất và thứ hai.

Ngoài ra, món súp này rất lý tưởng cho những người đang ăn kiêng, vì nó ít calo và không nạp vào dạ dày.

Để làm cho nó, bạn cần các thành phần sau đây:

1 củ hành tây;
500 g nấm porcini khô;
một ít bơ;
3 củ khoai tây;
1 củ cà rốt;
100 ml kem 10%;
1 lít nước.

Các món súp như sau:

Rửa sạch nấm khô và gửi chúng trong nước nóng trong hai giờ. Sau đó đổ vào một thùng chứa với nước, đun sôi và ngâm trong khoảng nửa giờ.
Đổ nước dùng vào chảo khác, để nguội.
Cắt khoai tây thành miếng và đổ vào nước muối nhẹ.
Xắt nhỏ hành tây, gửi chúng để nướng trong chảo. Thêm cà rốt xắt nhỏ và chiên trong khoảng 4 phút.
Thêm nấm vào chảo và chiên trong 5 phút.
Khi khoai tây đã chín, đổ nước dùng vào một cái bát, khoai tây phải được nghiền thành khoai tây nghiền. Thêm kem và trộn. Độ đặc của sản phẩm phải giống như kefir, mà bạn cần thêm vào hỗn hợp thuốc sắc nấm.
Tiếp theo, sử dụng máy xay sinh tố, xay mọi thứ, trộn khối lượng kết quả với sản phẩm và đun sôi lại.
Giữ lửa trên lửa trong khoảng năm phút và thêm các gia vị. Và để món ăn được ngấm, bạn cần đậy nắp bằng nắp và để trong nửa giờ.

Mọi người Súp ngon và dễ dàng của nấm trắng khô đã sẵn sàng!

Công thức cổ điển với nấm

Thời gian nấu: 120 phút

Lượng calo trên 100 g súp: 45 kcal.

Thành phần cho món ăn đầu tiên:

300 g nấm trắng;
80 g bơ;
1 củ cà rốt;
một ít tiêu đen;
100 g lúa mạch;
muối;
rau mùi tây tươi.

Đầu tiên bạn cần rửa kỹ nấm khô. Song song với điều này, ngâm lúa mạch trong nước để nó được ngâm. Tự cắt các viên đạn thành các khối nhỏ, đổ 1,5 lít nước, đặt hộp lên bếp và nấu trong 40 phút sau khi đun sôi. Tiếng ồn của nấm, loại bỏ nấm, gửi lúa mạch ngọc trai trong nước dùng. Trong khi cháo sẽ sôi, băm nhỏ hành tây và chiên, thêm nấm, gia vị và chiên trong chảo.

Khi vẫn còn để nấu xong lúa mạch trong 5 phút, đổ broil vào nước dùng và muối một chút, rắc rau xanh lên trên. Các món ăn đã hoàn thành phải được lấy ra khỏi bếp, để ngấm trong năm phút, sau đó bạn có thể đổ vào đĩa.

Nấu súp kem - đơn giản và nhanh chóng

Thời gian nấu: 80 phút.

Lượng calo: 50 kcal.

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với món súp cổ điển với nấm khô, bạn có thể thử làm một món súp kem ngon. Mặc dù hàm lượng calo thấp, nó vẫn lành mạnh và thỏa mãn. Theo công thức của chúng tôi, bạn có thể nấu món đầu tiên với kem chua hoặc kem.

Thành phần:

40 g thì là khô;
60 g hành tây;
200 g nấm khô;
400 g khoai tây;
250 g phi lê gà;
150 ml kem;
40 g bơ;
30 gram dầu thực vật;
1 tép tỏi.

Quá trình nấu như sau:

Đun sôi phi lê gà trong 2 lít nước. Đừng quên thường xuyên loại bỏ bọt mới nổi.
Trong khi gà đang sôi, rửa nấm khô, để chúng ngâm trong nửa giờ.
Rửa rau, gọt vỏ, thái nhỏ.
Lấy phi lê ra khỏi nước dùng, cắt thành miếng.
Ném vào nước dùng rau và muối.
Chiên hành tây trong hai phút.
Rửa sạch nấm, cắt nhỏ, cho vào chảo.
Cho nguyên liệu vào khoảng 5 - 7 phút, khuấy đều.
Cho gà, nấm, thì là và tỏi vào nước dùng.
Nghiền mọi thứ trong máy xay sinh tố và đun sôi.
Sau khi hỗn hợp sôi, bạn cần thêm kem và một miếng bơ.

Công thức cho nhiều người chơi

Nếu bạn thích nấu súp trong nồi nấu chậm, thì công thức này là dành cho bạn.

Thời gian nấu: 90 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 43 kcal.

Điều đáng chú ý là món ăn này là hoàn hảo cho những người đang ăn kiêng và không muốn tăng thêm cân, vì nó đề cập đến lượng calo thấp. Và do nấu trong nồi nấu chậm, súp sẽ đậm đà hơn, vì nó sẽ được nấu dưới nắp.

Thành phần:

100 g boletus khô;
10 củ khoai tây nhỏ;
1 củ cà rốt;
1 củ hành tây;
2,5 lít nước;
50 ml dầu thực vật;
150 ml kem chua.

Việc nấu ăn rất đơn giản:

Ở đáy bể, đổ dầu, bật chế độ "Nướng" hoặc "Chiên", phết hành tây thái lát và cà rốt.
Sau 5 - 7 phút, thêm nấm (chúng phải được rửa kỹ trước).
Sau 20 phút, ngủ khoai tây, đổ nước, thêm gia vị.
Chúng tôi đặt thời gian nấu - 60 phút.

Phục vụ súp, nêm nó với rau xanh và kem chua.

Sử dụng nấm đông lạnh

Nhưng nếu không có boletus khô trên tay, bạn có thể làm món đầu tiên không kém phần ngon miệng từ những món đông lạnh.

Thời gian nấu: 70 phút.

Calo: 34 kcal mỗi 100 g.

Chúng ta cần các thành phần sau:

3-4 củ khoai tây;
300 g nấm trắng đông lạnh;
0,5 củ hành tây;
1 củ cà rốt;
30 g hành lá;
50 ml dầu thực vật.

Điều đầu tiên bạn cần rã đông nấm - mất khoảng 20 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ, băm hoặc xay. Để tiết kiệm thời gian, rang súp có thể được thực hiện trong một cái chảo. Chúng tôi chọn một thùng chứa có đáy dày, đổ dầu ở đó và đốt lửa. Khi dầu nóng lên, chúng ta cho hành tây vào đó và chiên, khuấy đều. Khi hành tây có màu vàng, cho cà rốt vào chảo.

Trong khi nấu zazharka, bạn cần rửa nấm, sau đó để chúng trong vài phút trong một cái chao để loại bỏ tất cả chất lỏng. Ngay khi rau chín, cho nấm vào nồi.

Nấu trong 3-5 phút, đảm bảo đóng hộp chứa bằng nắp. Trong khi họ đang chuẩn bị, chúng tôi cắt khoai tây và ngay lập tức thêm vào nấm và chiên, đổ nước - nó cần phải được thực hiện bằng mắt, tất cả phụ thuộc vào độ dày mong muốn của món ăn đầu tiên.

Sau 20 phút, khi khoai tây được nấu chín, bạn có thể lấy súp ra khỏi bếp. Nó vẫn chỉ để lấp đầy nó với kem chua và rắc các loại thảo mộc.

Một vài lời khuyên từ đầu bếp

Để làm một món súp thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên làm theo những mẹo đơn giản sau:

Nếu bạn cảm thấy rằng hương vị trở nên khó chịu, thì nó có thể được làm mềm bằng cách thêm một chút phô mai tan chảy vào cuối nấu.
Nếu mì được sử dụng trong công thức, nó phải được đánh lửa trong chảo rán trước khi sử dụng. Điều này không những không cho phép cô ấy luộc mềm mà còn cho món súp một hương vị độc đáo. Chỉ cần đặt mì ống vào chảo, bật lửa nhỏ và giữ cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt.

Bây giờ bạn đã biết cách làm món súp ngon và mềm cho gia đình mình.