Thịt gà là một sản phẩm đơn giản hàng ngày, nhưng với sự trợ giúp của nước xốt, bạn có thể tạo ra những kỳ quan ẩm thực thực sự với nó. Nước xốt sẽ giúp gà trở nên thơm hơn, ngon hơn và mềm hơn, nấu chín hoặc nướng.
Công thức ướp
Cho gà vào chảo
Nếu bạn quyết định nấu gà trong chảo, đáng để ướp với cà chua, mayonnaise, dầu ô liu. Sau khi ngâm nước ướp, thịt gà sẽ trở nên mềm và mềm hơn đáng kể.
Cà chua
Muốn:
- 2 quả cà chua;
- 1 quả ớt Bulgaria;
- 20 g thì là;
- 20 g rau mùi tây;
- để nếm rau mùi;
- 60 g mayonnaise;
- 60 ml nước tương.
Nấu ăn: 15-20 phút. Hàm lượng calo: 145 kcal.
Cho thịt vào tô sâu. Nghiền cà chua, ớt ngọt, rau xanh và chuyển sang thịt. Thêm gia vị cho vừa ăn, sốt mayonnaise, nước tương. Trộn đều. Để thịt trong tủ lạnh trong vài giờ để bột giấy được ngâm.
Với dầu ô liu và các loại thảo mộc
Muốn:
- 1 quả chanh;
- 1 bó húng quế tươi;
- 4 nhánh húng tây;
- 45 ml dầu ô liu;
- 5-6 g muối;
- 1 nhúm hạt tiêu đen mới xay.
Nấu ăn: 10 phút. Giá trị: 168 kcal.
Gọt vỏ từ một quả chanh với vắt mịn, vắt lấy nước cốt từ bột giấy. Xé lá húng quế bằng tay. Kết hợp trong một món ăn sâu bơ, vỏ, nước chanh, húng quế, lá húng tây. Nêm tất cả mọi thứ với hạt tiêu, muối và trộn. Cho các miếng thịt gà vào ướp, trộn đều, để trong nửa giờ, để thịt được ngâm.
Nướng
Để làm cho gà được phủ một lớp vỏ đẹp mắt, hãy bật vỉ nướng trong lò và chọn thịt trước bằng adzhik đỏ bằng cách thêm vòng hành tây và bơ.
Bạn sẽ cần:
- 160 g hành tây;
- 30 g màu đỏ;
- 10 g muối;
- 35 ml dầu không mùi.
Phải mất: 15 phút. Giá trị: 154 kcal.
Ướp mù tạt mật ong cho gà nướng trong lò
Ướp mù tạt mật ong rất hợp với thịt gà, và nó rất dễ nấu.
Với mù tạt, mật ong và hoa hồi
Bạn sẽ cần:
- nước ép từ nửa quả chanh;
- 100 ml anisette;
- 2-3 nhánh húng tây;
- 35 ml dầu ô liu;
- 20 gram hạt mù tạt;
- 15 g mật ong;
- 2 nhúm hạt tiêu đen;
- 5 g muối.
Thời gian nấu: 10-15 phút. Giá trị: 180 kcal.
Trộn mù tạt với nước chanh, nêm muối, hạt tiêu, thêm lá húng tây, dầu ô liu, mật ong, trộn tất cả mọi thứ. Đổ vodka anisette, trộn lại. Đổ nước xốt lên gà, để trong 30 - 40 phút. Nướng trong lò nóng.
Với mật ong, mù tạt và gia vị thơm
Muốn:
- 60 g mù tạt "Nga";
- 25 g hoa mật ong;
- 2-3 tép tỏi;
- 1 nhúm rau mùi;
- bột nghệ cho vừa ăn;
- 5 g rượu mạnh;
- tiêu đen xay nhuyễn;
- 5 g muối.
Nấu ăn: 15 phút. Lượng calo: 177 kcal.
Mù tạt, hạt rau mùi nghiền sẵn, bột nghệ, hạt tiêu xay, zira, tép tỏi băm nhuyễn, mật ong, muối trộn đều. Trong thịt ướp đứng này trong nửa giờ.
Với nước tương
Nước ướp này được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau - với nước ép táo, mù tạt Dijon, dầu mè, tỏi, sốt cà chua. Đừng ngại thử nghiệm, không có mù tạt Pháp nhẹ - thêm một chút tiếng Nga. Không có dầu mè - nó sẽ thay thế ô liu.
Với mù tạt Dijon
Muốn:
- 50 g mù tạt Dijon mềm;
- 200 g sốt cà chua;
- 50 ml nước tương;
- 50 g tương ớt;
- 2 tép tỏi;
- 25 ml nước chanh;
- 20 gram đường.
Nó sẽ mất: 10 phút. Số lượng calo: 167.
Nghiền tép tỏi thành bột nhão hoặc băm thật nhuyễn. Kết hợp mù tạt với sốt cà chua, tỏi, nước sốt, nước chanh, đường. Cho gà đã chuẩn bị vào ướp, để ít nhất 15 phút ở nơi ấm áp trong tối đa 10 giờ trên kệ của tủ lạnh.
Với nước táo
Muốn:
- 300 ml nước táo;
- 8 tép tỏi;
- 25 ml dầu mè;
- Nước tương 65 ml;
- 30 gram đường;
- 1 củ hành lớn.
Nấu ăn: 15 phút. Hàm lượng calo: 175 kcal.
Nước ép táo kết hợp với dầu mè, nước tương, thêm tỏi nghiền, đường, muối và trộn kỹ. Đặt các miếng thịt gà vào tay áo nấu đặc biệt, đổ nước xốt táo-đậu nành, cố định phần cuối của ống tay áo và gửi nó vào lò nướng.
Nước xốt gà
Gà hun khói là một món ăn rẻ tiền nhưng luôn ngon. Thêm hai thìa giấm 3% hoặc nước chanh, gia vị, mật ong hoặc đường và có được một món ướp tuyệt vời.
Với giấm
Muốn:
- 15 g muối;
- 30 ml giấm 3%;
- 5 g đường;
- củ gừng;
- hạt rau mùi;
- tiêu đen mặt đất;
- 1 tép tỏi lớn;
- 6 quả bách xù.
Nấu ăn: 5-10 phút. Hàm lượng calo: 163 kcal.
Đổ nước (1,5 lít) vào chảo, cho đường và muối. Gửi tất cả các thành phần khác vào nước sôi theo công thức. Làm nguội nước ướp và đổ chim, đặt áp bức lên trên. Để trong 3-4 ngày.
Với mật ong
Muốn:
- Muỗng canh. nước chanh;
- 2 muỗng canh. tôi mật ong;
- 40 g gia vị;
- 1 nắm rau mùi tây xắt nhỏ;
- 2 tép tỏi lớn;
- 10 g muối;
- Thơm và hạt tiêu đen.
Nó sẽ mất: 10 phút. Giá trị: 174 kcal.
Hạt tiêu nhào. Trong một thùng chứa lớn kết hợp nước chanh với mật ong, gia vị, rau mùi tây, tỏi, hạt tiêu.
Đặt miếng thịt gà ướp và để trong 10 giờ. Trước khi hút thuốc, làm sạch thịt từ gia vị.
Cách ướp gà xiên
Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức ướp cho thịt gà shashlik. Nhờ sự kết hợp vô cùng thành công của các thành phần, những món ướp này rất thơm. Philê là đủ để đứng trong ướp trong một vài giờ, và chân có thể để lại trong một ngày.
Với bia
Muốn:
- 3 tép tỏi lớn;
- Nghệ thuật. bia;
- Nghệ thuật. nước tương;
- 80 g mật ong lỏng;
- 10 g mù tạt Dijon;
- 25 ml dầu ô liu;
- 1 nhúm ớt.
Nó sẽ mất: 15 phút. Giá trị: 172 kcal.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Trộn mật ong trong mù tạt với mù tạt, bơ, nước sốt, thêm ớt, tỏi băm nhỏ và rót bia. Khuấy đều. Marinade đổ bột gà, trộn. Đặt trong tủ lạnh trong hai giờ.
Với rượu
Muốn:
- 300 ml kefir (có thể thay thế bằng sữa chua tự nhiên);
- 200 gram bánh mì lúa mạch đen;
- 200 ml rượu trắng khô;
- 250 g hành tây;
- tiêu đen, muối.
Nó sẽ mất: 15-20 phút. Hàm lượng calo: 165 kcal.
Đổ rượu vào nồi, gửi vào lửa. Đặt vụn bánh mì lúa mạch đen, hành tây, xắt nhỏ thành khối, nấu trong 10 phút. Làm nguội hỗn hợp đã nấu và trộn với máy xay sinh tố, đổ vào kefir, nêm gia vị, trộn đều mọi thứ. Những miếng thịt gà đổ nước ướp, gửi vào kệ tủ lạnh. Ướp 3 giờ.
Với nước tương
Bạn sẽ cần:
- 250 ml nước tương;
- 250 ml sốt cà chua kebab;
- 1 nắm ớt bột.
Nó sẽ mất: 5 phút. Lượng calo: 159 kcal.
Kết hợp trong một bát nước sốt lớn với sốt cà chua, trộn đều. Cho thịt đã chuẩn bị vào ướp, rắc ớt bột và cho vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, bạn có thể bắt đầu nấu kebab.
Với mật ong và giấm balsamic
Mật ong, được sử dụng để ướp, rất hợp với mù tạt. Giấm balsamic theo toa được thêm vào, nhưng bạn có thể uống nước chanh - nó sẽ không tệ hơn.
Cần thiết cho 1 phần ăn:
- 50 g mật ong;
- 50 ml giấm balsamic;
- 10 g mù tạt;
- 2 tép tỏi;
- để nếm húng quế, hạt tiêu đen, muối.
Thời gian: 10 phút. Số lượng calo: 166.
Trong một bát, trộn mật ong với giấm balsamic, mù tạt, tỏi băm nhỏ và gia vị. Thêm miếng thịt gà lớn, ướp trong khoảng 40 phút. Sau đó nấu theo bất kỳ cách nào.
Lời khuyên hữu ích
Chọn các loại thảo mộc cay để ướp theo ý của bạn - bạn có thể uống hỗn hợp khô của các loại thảo mộc Provencal, húng quế, húng tây. Chúng tôi không khuyên bạn nên tham gia vào hương thảo tươi. Nếu bạn không có hành tây trong tay, bạn có thể lấy tỏi tây hoặc đỏ, không tìm thấy húng quế - không kém phần ngon miệng sẽ trở thành với thì là tươi thơm.
Để nấu ướp gà hun khói với việc thêm axit. Nó có thể là 3% giấm hoặc nước chanh. Nó là tốt để sử dụng vỏ cam và chanh, thêm dầu ô liu, nụ bạch hoa, húng quế, nước chanh, muối, hạt tiêu vào nó.
Ức gà khuyên nên ướp trong nước sốt lựu. Để làm điều này, hãy lấy một quả lựu, 45 gram sữa chua, 20 ml nước sốt narsharab, 5 vỏ quả thảo quả, 1 nhúm bột ngọt và muối. Ép 100 ml nước ép từ quả lựu, kết hợp nó với narsharab, sữa chua tự nhiên, bột ngọt, vỏ quả thảo quả nghiền, mùa, trộn đều.
