Bít tết Thổ Nhĩ Kỳ được nấu rất đơn giản. Có một lượng lớn công thức nấu ăn. Nó có thể được ăn ngay cả bởi những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ được coi là có lợi và chế độ ăn uống hơn thịt gà. Hương vị của thịt gà tây mềm hơn, và bột giấy là ngon hơn. Với sự chuẩn bị thích hợp của bít tết gà tây, bạn sẽ có được một món ăn ngon.
Nấu ăn tinh tế
Bít tết thịt Thổ Nhĩ Kỳ là một món ăn kiêng mà bạn có thể thưởng thức cho bữa tối. Bạn chỉ cần chọn thịt chất lượng cao của chim non. Món bít tết từ phi lê như vậy sẽ trở nên mềm và ngon ngọt.
Các loại ướp cho bít tết gà tây:
- Một ly rượu vang trắng trộn với muối, thảo mộc và gia vị (nhánh hương thảo tươi, hạt tiêu đen, cà ri).
- 2 muỗng canh. Mù tạt Dijon, 1 muỗng canh. dầu, tỏi khô và hạt tiêu.
- 2 muỗng canh. mật ong linden, 1,5 muỗng canh. rượu, dầu và hạt tiêu đen.
- Một vài lát cam, 40 ml nước tương, hạt tiêu đen và đậu Hà Lan xắt nhỏ (không cần thêm muối, vì nước tương tự nó khá mặn).
- 2 muỗng canh. bất kỳ dầu thực vật, một nhánh hương thảo tươi, đậu Hà Lan và tỏi băm nhỏ.
Để cho món ăn có hương vị, thịt được ướp trước. Điều này nên được thực hiện một vài giờ trước khi nấu ăn.
Phục vụ gà tây với các loại nước sốt khác nhau. Với sự giúp đỡ của họ, hương vị của món ăn thực sự mở ra. Theo truyền thống, gà tây ăn kèm với nước sốt nho, nam việt quất hoặc nam việt quất. Bất kỳ loại quả mọng với vị chua sẽ làm. Họ nhấn mạnh hương vị của con chim và làm cho nó trông ngon miệng hơn.
Rau nướng, măng tây, đậu xanh rất phù hợp cho món ăn này. Nếu chim được nấu cho bữa tối, thì món ăn phụ tốt nhất sẽ là rau tươi hoặc salad rau, nêm dầu ô liu.
Công thức từng bước để nấu bít tết gà tây trong lò nướng với một bức ảnh
Nấu bít tết trong lò nướng không mất nhiều thời gian. Món ăn này là hoàn hảo cho bữa tối. Nó không phải là calo cao, nhưng nó rất thỏa mãn.
Thành phần:
- 300 g phi lê gà tây;
- 20 ml dầu thực vật;
- 2 quả cà chua nhỏ (bạn có thể lấy cà chua cherry);
- 100 gram phô mai nghiền;
- 5 g ớt ngọt;
- 4 g tiêu đen xay;
- Muối cho vừa ăn;
- nhánh cây hương thảo.
Giá trị calo trên 100 g là 154 kcal. Thời gian nấu - 40 phút.
Quá trình nấu ăn:
Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy. Trong một chiếc đĩa, trộn muối, tiêu xay và ớt bột, thêm một lượng nhỏ dầu. Gia vị bít tết với gia vị và để nó ngâm trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 160 độ.
Rửa cà chua và cắt thành hình tròn.
Phô mai nướng. Đặt bít tết gà tây vào một món nướng và đổ nó với một chút dầu
Đặt cà chua lên trên, đặt mẫu vào lò nướng trong 20 phút.
Sau 20 phút, lấy con chim và rắc phô mai lên trên, sau đó đặt lại vào lò nướng trong 5 phút để làm tan chảy phô mai.
Ăn nóng.
Steak có thể được phục vụ với một món ăn phụ. Ví dụ, khoai tây nướng, rau nướng hoặc cơm luộc.
Làm thế nào khác bạn có thể làm bít tết gà tây ngon
Bít tết Thổ Nhĩ Kỳ có thể được nấu không chỉ trong lò, mà còn trong chảo. Thử nghiệm với một món ăn phụ, ướp hoặc nước sốt cho gia cầm, bạn có thể nấu món ăn hoàn hảo. Bí quyết chính của nấu thịt là độ tươi của nó. Phi lê càng tươi, bữa ăn sẽ ngon hơn. Nếu thịt đã cũ, thì không gì có thể cứu nó. Nó sẽ cứng và khô.
Trong chảo
Để chiên gia cầm cần có chảo rán với lớp đáy dày và lớp chống dính. Cách tốt nhất để chiên thịt là trên chảo nướng. Nó là không mong muốn để sử dụng chảo gang hoặc nhôm. Trên người họ một cây gậy chim.
Trước khi bạn chiên, chảo nên được làm nóng và đổ dầu. Đợi đến khi nó ấm lên. Để kiểm tra điều này, bạn có thể rắc một giọt nước lên chảo. Đạt đến nhiệt độ mong muốn, nó sẽ bắt đầu rít mạnh. Bạn không thể chiên thịt trong chảo hơi nóng, nó sẽ dính, nó sẽ trở nên vô vị.
Thành phần:
- 300 g phi lê gà tây tươi;
- 2 g tiêu đen;
- Muối cho vừa ăn;
- 1 g hạt nhục đậu khấu;
- 2 tép tỏi;
- 3,5 muỗng canh nước tương;
- 50 ml dầu hướng dương;
- Thuốc xịt 100 g;
- 100 g đậu xanh.
Giá trị calo trên 100 g món ăn là 210 kcal. Thời gian nấu - 60 phút.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần nấu nước xốt. Để làm điều này, trộn dầu thực vật, hạt tiêu, muối, hạt nhục đậu khấu, nước tương trong một chiếc đĩa. Gọt vỏ và nghiền tỏi bằng dao (bạn không cần phải cắt hoặc xay tỏi, nó sẽ ít thơm hơn).
- Ướp thịt và để nó ngâm trong 1 giờ.
- Rửa măng tây và đậu xanh (để được phục vụ như một món ăn phụ).
- Làm nóng vỉ nướng. Chiên tép tỏi trước.
- Độ dày của thịt nên là 2-3 cm. Cho chim vào chảo và chiên hai mặt trong 5 phút (có thể đổ nước ướp vào chảo).
- Khi thịt đã sẵn sàng, đậy nắp lại và để trong 10 phút để chim được ngâm với nước.
- Các món ăn phụ được nấu trong cùng một chảo (không cần phải rửa nó).
- Đặt măng tây và đậu xanh và chiên trên lửa vừa trong 20 phút. Bên trong rau nên hơi thô.
Trước khi phục vụ, đổ bít tết với nước ướp còn lại trong chảo. Nếu bít tết quá dày thì nên nấu khoảng 20 phút. Để kiểm tra sự sẵn sàng, phi lê được đâm bằng dao. Nếu thịt đã sẵn sàng, nước ép sẽ có màu trắng, và nếu không - màu đỏ.
Với xương
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được coi là một trong những chế độ ăn uống hữu ích nhất. Nó được bão hòa với các nguyên tố vi lượng cần thiết cho một người và không chứa cholesterol có hại. Gà tây Thổ Nhĩ Kỳ được cơ thể tiêu hóa tốt nhất và được tiêu hóa 95%. Thổ Nhĩ Kỳ có hương vị dễ chịu, gợi nhớ đến thịt gà và thịt bò.
Trước khi nướng, nên chiên gà tây ở cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ vàng ngon miệng. Vì vậy, nước trái cây được niêm phong bên trong và thịt trở nên ngon ngọt hơn. Cần chiên không quá 15 phút để nó không bị khô và cứng.
Thành phần:
- 500 g đùi gà tây băm nhỏ;
- 30 gram dầu thực vật;
- bất kỳ gia vị (tùy chọn);
- Muối cho vừa ăn;
- một tép tỏi với vỏ trấu;
- 60 g mù tạt (để ướp).
Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là 240 kcal. Thời gian nấu - 40 phút.
Quá trình nấu ăn:
- Kiểm tra các miếng thịt và loại bỏ các mảnh xương.
- Đánh bại các mảnh bằng búa.
- Trộn dầu thực vật, mù tạt và gia vị (không cần thiết phải ướp muối, nếu không thịt sẽ cho nước ép sớm hơn mức cần thiết).
- Để ướp trong 30 phút.
- Làm nóng chảo chiên, thêm một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Chiên một tép tỏi chưa gọt vỏ.
- Đặt bít tết vào chảo và chiên mỗi bên trong 15 phút trên lửa vừa.
- Trong khi thịt đang nóng, bạn cần làm nóng lò nướng đến 160 độ.
- Đặt bít tết lên giấy bạc và muối cho vừa ăn.
- Bọc trong giấy bạc và đặt trong lò trong 10 phút.
- Ăn kèm với một món ăn phụ và nước sốt.
Bạn có thể làm cho món ăn trở nên ăn kiêng hơn nếu bạn nướng thịt trong giấy bạc trong lò và không chiên trong chảo. Bạn có thể nướng các loại rau khác nhau với con chim. Trước khi phục vụ, đổ nước sốt và trang trí với rau xanh.
Lời khuyên hữu ích
Quan sát các mẹo nấu ăn gà tây đơn giản có thể tạo ra bữa ăn hoàn hảo.
Lời khuyên hữu ích:
- Sự khác biệt trong hương vị của thịt đông lạnh và ướp lạnh là rất khó nhận thấy. Thịt ướp lạnh trong siêu thị là trong tủ lạnh, điều đó có nghĩa là các tinh thể đá trong philê vẫn được hình thành và làm cho nó khô hơn một chút. Những con gà tây mua từ nông dân béo hơn một chút so với các cửa hàng vì dinh dưỡng và điều kiện khác nhau.
- Chỉ chọn thịt tươi. Nó phải co giãn và với áp lực của các ngón tay nhanh chóng có dạng ban đầu. Ngoài ra trên thân thịt không nên là chất nhầy.
- Thịt Thổ Nhĩ Kỳ cứng hơn một chút so với thịt gà. Nhiều công thức nấu ăn khuyên bạn nên đánh bại nó. Nhưng đây không còn là bít tết, mà là một miếng.
- Các thân thịt cần phải được cắt trên các sợi. Vì vậy, nó là nhanh hơn và chiên đều hơn.
- Cần mua thịt gia cầm 2-3 ngày trước khi nấu, đặc biệt nếu đó là thịt đông lạnh. Điều này là do thực tế là bạn cần rã đông chim đúng cách trong tủ lạnh. Điều này sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong thân thịt. Trong tủ lạnh, gà tây rã đông trong khoảng 12 giờ.
- Thay vì ngâm, chim được xát với gia vị, thảo mộc và muối trước khi nấu chín. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo.
- Khi nướng bít tết trong lò nướng, bạn cần đặt nhiệt độ chính xác để nó không bị khô. Nhiệt độ tối ưu để nướng bít tết trong lò là 160 độ.
- Phục vụ bít tết ngay sau khi nấu. Khi hâm nóng thịt mất đi hương vị và mùi thơm.
- Sau khi bít tết đã sẵn sàng, bạn cần lấy nó ra khỏi lò và bọc trong giấy bạc trong 20 phút. Vì vậy, anh ta sẽ được bão hòa với tất cả các loại nước ép và sẽ ngon ngọt hơn.
Không cần phải chờ đến ngày lễ để nấu một món bít tết gà tây. Món ăn này có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nó phù hợp cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp. Bít tết nấu chín trong chảo có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng thịt thăn nướng trong lò thích hợp cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.
Các món ăn đầy đủ protein. Và nếu bạn phục vụ thịt cùng với rau, chứa một lượng lớn chất xơ, bạn có thể có được món ăn hoàn hảo cho một bữa tối lành mạnh và thỏa mãn, nhưng đồng thời bữa ăn ít calo.
