Có bao nhiêu gram men khô trong một muỗng cà phê? Mọi bà nội trợ đều phải đối mặt với vấn đề này, phải không? Phải làm gì nếu công thức nói rằng "bạn cần 2 gram men khô" và không có cân trong bếp?
Hoặc phải làm gì nếu theo công thức, bạn cần thêm 2 muỗng canh thành phần như vậy và bà chủ nhà rất tò mò có bao nhiêu gram chất này có thể vừa trong 1 muỗng (để đảm bảo công thức là chính xác) và các tác giả đã nghĩ đến loại muỗng nào với một slide?
Nó phụ thuộc vào độ đặc chính xác của bột, chính xác hơn là tỷ lệ được tính toán chính xác của các thành phần, liệu bột sẽ ngon và thoáng.
Lượng men khô vừa vặn trong một muỗng
Vì vậy, trong một muỗng cà phê chứa 3 hoặc 5 gram chất khô (không có slide và tương ứng với một slide). Trong một muỗng 8 và 15 gram.
Nếu đột nhiên có tình huống không có muỗng canh trong tay và công thức cho biết lượng nguyên liệu trong đơn vị đo lường này, nữ tiếp viên có thể sử dụng một muỗng cà phê - trong một muỗng canh sản phẩm có một slide bạn có thể đặt 3 muỗng cà phê với một slide. Đối với một ví dụ trực quan, tốt hơn là sử dụng một bảng đơn giản với một diễn giải thuận tiện của các thang đo.
Tỷ lệ men sống và men khô và ngược lại
Ngoài tất cả những điều trên, công thức nấu ăn thường chỉ ra số lượng men sống, nghĩa là nguyên liệu. Theo đó, nếu tình nhân trong bếp chỉ có men bột dạng hạt, một câu hỏi logic sẽ xuất hiện - cần bao nhiêu sản phẩm khô để có thể thay thế bằng sống, được chỉ định trong công thức?
Câu trả lời rất đơn giản: ít hơn 3 lần.
Để không bị nhầm lẫn trong thông tin này - khi nào chia cho 3 và khi nào nhân lên, bạn nên nhớ một số thông tin. Để chuyển đổi men sống thành khô, chúng được sấy khô, điều này khá hợp lý. Điều này có nghĩa là trong quá trình sấy, độ ẩm dư thừa đi ra. Điều này có nghĩa là trọng lượng giảm đáng kể. Đó là, chất bột sẽ dễ dàng hơn, theo nghĩa đen và nghĩa bóng của từ này.
Thông tin nhận thức
Trước đó, trong thời gian thiếu lương thực trên kệ hàng, các bà nội trợ tiết kiệm đã mua men sống và sấy khô tại nhà, vì chúng có thời hạn sử dụng nhiều hơn so với những người còn sống. Và những người tình đó cũng đã mang tất cả các loại công thức và tỷ lệ theo kinh nghiệm.
Và thành phần hữu ích này được gọi là một sinh vật sống, được mọi người "thuần hóa", sử dụng nó trong làm bánh, sản xuất bia, làm rượu vang và sản xuất các sản phẩm sữa. Nó hoàn toàn giúp giảm thiếu máu và chế độ ăn ít calo, vấn đề về da, các bệnh về dạ dày và ruột.
Và thông tin bổ sung về chủ đề - trong video tiếp theo.
