Lợn đất vàng, năm sẽ đến theo lịch Trung Quốc vào năm 2019, là một con thú rất đàng hoàng, công bằng, tốt bụng, hòa bình và không bị thương. Nhưng nó rất dễ chọc giận lợn, vì vậy chúng tôi quyết định nói trước cho bạn biết những món ăn nào là tốt nhất để xoa dịu tình nhân của năm.
Đừng tham lam! Ngoài giăm bông, thịt lợn luộc ngon miệng, heo quay, aspic từ lưỡi lợn, brawn, mọi thứ đều được phép. Nhiều salad, rau tươi, món cá. Đồ ăn nhẹ nóng và lạnh của thịt cừu, gà tây, thịt bò sẽ làm.
Cách sắp xếp bàn ăn tết
Với thiết kế bàn cho năm con lợn vàng mọi thứ cũng rất rõ ràng. Motley và màu sắc hào nhoáng để loại trừ, và chọn kín đáo và thanh lịch. Sự tương tự của màu vàng khi trang trí bàn có thể là một màu vàng đẹp. Chọn bóng, khăn trải bàn, nơ, khăn ăn, bát đĩa trang trí bằng vàng, bộ đồ ăn bằng vàng trong bóng râm này. Nhưng để tìm được quả có màu vàng và kẹo trong giấy vàng thì không khó.
Nếu bạn muốn độc đáo, sau đó đặt bó hoa trên bàn. Những bông hoa của năm tới là hoa cúc và hoa cẩm tú cầu.
Nướng vai cừu
Các loại thảo mộc cay tươi rất tốt cho thịt cừu, nếu không có các loại thảo mộc tươi, hãy dùng loại khô, chẳng hạn như Provencal hoặc kinh giới.
Các thành phần chính:
- 1 vai cừu;
- 1 đầu tỏi;
- bó húng tây tươi vừa;
- một bó nhỏ của cỏ xạ hương, oregano, hương thảo;
- Nước dùng gà 250 ml.
Các thành phần của ướp:
- 2 tép tỏi;
- 2 nhánh hương thảo tươi;
- 1 bó oregano và húng tây nhỏ;
- 50 ml giấm balsamic;
- 40 g đường mía;
- 1 g tiêu đen.
Yêu cầu: 2,5 giờ. Số lượng calo: 299.
Cách nấu ăn:
- Bật lò nướng, đặt nhiệt độ ở khoảng 180 độ.
- Tham gia vào việc chuẩn bị ướp: xay cẩn thận tỏi bóc vỏ với hương thảo, húng tây, hạt tiêu, oregano, thêm đường, giấm, trộn đều.
- Đặt nhánh hương thảo, oregano và húng tây vào dạng chịu nhiệt gốm (lớp nên là một).
- Tách tỏi thành lát, sau đó nghiền nát, cho chúng vào các loại thảo mộc cay.
- Spatula thịt cừu từ tất cả các mặt để áo với nước xốt, cho tỏi với các loại thảo mộc, đổ nước dùng.
- Nấu thìa trong lò nóng trong 2 giờ. Trong khi nấu, tưới nước thịt với nước ép, sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 độ, phủ mẫu bằng một tờ giấy bạc và nướng thịt cừu cho đến khi hoàn thành, đổ định kỳ bằng nước ép. Nếu có ít chất lỏng, đổ vào nước dùng hoặc nước nóng.
Thổ Nhĩ Kỳ với nước sốt xanh để chào mừng năm mới 2019
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ có thể được ướp trước và gửi vào tủ lạnh qua đêm. Nếu không có rượu, đổ nước dùng thịt hoặc rau vào tay áo nấu ăn.
Thành phần:
- 1 ức gà tây;
- 3 tép tỏi bóc vỏ;
- 30 ml rượu trắng khô.
Các thành phần của ướp:
- 1 quả chanh;
- 1 tép tỏi;
- 1 bó bạc hà tươi;
- 4 nhánh rau mùi;
- 3 nhánh húng quế;
- 60 ml dầu ô liu;
- 15 g hạt mù tạt;
- 1 g tiêu đen xay.
Phải mất: 80 phút. Mỗi phần: 305 kcal.
Cách nấu ăn:
- Bật lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ.
- Gọt vỏ chanh với vắt mịn, vắt 60 ml nước ép.
- Làm nước xốt: nghiền nát một tép, nếu nó lớn - cắt lõi, băm nhỏ, sau đó gửi nó vào máy xay cùng với bạc hà, ngò và húng quế, thêm vỏ chanh, mù tạt, nước chanh, bơ, mùa và trộn.
- Ba tép tỏi cắt thành đĩa. Thực hiện các vết cắt ở vú, đặt tỏi vào chúng, sau đó chà xát gà tây với nước ướp và đặt trong tay áo nướng đặc biệt. Vặn chặt một cạnh, đặt tay áo lên một tấm nướng, thêm rượu vào bên trong, buộc chặt cạnh thứ hai.
- Nấu vú 50 phút trong lò nóng.
- Thịt sẵn sàng để trong tay áo trong 5 phút. Để giữ cho nó ngon ngọt.
Salad với nho
Một món salad với xúc xích hun khói thô và nho sẽ gây ngạc nhiên cho khách của bạn tại bàn vào đêm giao thừa. Vâng, và nấu nó không khó.
Muốn:
- 200 g xúc xích hun khói thô;
- 30 gram rau diếp;
- 50 gram nho đen;
- 20 g hạt tuyết tùng;
- 3 quả cà chua anh đào;
- nước chanh + muối + bánh quy giòn.
Nó sẽ mất: 35 phút. Lượng calo: 208 kcal.
Nấu ăn:
- Cắt xúc xích hun khói thô thành dải.
- Chiên hạt thông trong một cái chảo khô.
- Cắt nho làm đôi, bỏ xương.
- Kết hợp các thành phần, cho lá rau diếp, nêm nước cốt chanh, muối và trộn.
- Phục vụ với vụn bánh mì, trang trí anh đào trên đầu.
Salad năm mới với hải sản
Sử dụng cho món salad cho hải sản năm mới 2019, chúng sẽ thêm hương vị tươi sáng cho chúng.
Muốn:
- 2 thân mực;
- 200 g que cua ướp lạnh;
- 2 quả trứng gà;
- 3 quả trứng cút;
- 10 ml dầu ô liu;
- để nếm trứng cá hồi;
- 50 g mayonnaise;
- rau mùi tây thì là cho vừa ăn.
Yêu cầu: 30-40 phút. Mỗi phần: 209 kcal.
Nấu ăn:
Luộc chim cút và trứng gà. Để nguội, bóc vỏ. Trứng cút sẽ cần cho ăn. Trong trứng gà, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Salad cần protein.
- Cắt que cua. Cho vào tô salad.
- Chiên mực trên vỉ nướng 2 mặt, thêm một chút dầu. Mực cắt thành vòng và đặt vào đũa.
- Protein băm trứng tùy ý. Cho vào tô salad. Đặt trứng cá hồi và mayonnaise ở đó, trộn đều mọi thứ.
- Phục vụ món salad trang trí với trứng cút và rau xanh xắt nhỏ.
Món khai vị cá hồi với cơm
Lá rau diếp có thể lấy bất kỳ, hành tây thay thế hành lá.
Thành phần:
- 120 gram phô mai dê;
- 60 gram gạo;
- 1 quả bơ;
- 1 quả chanh;
- nếm thử hẹ;
- 1 nhúm hạt tiêu đen xay;
- 300 g cá hồi thái nhỏ (hơi mặn);
- 200 g rau diếp lá;
- một ít thì là;
- 45 ml dầu ô liu;
- 1 g tiêu đen;
- muối để nếm
Yêu cầu: 30 phút. Một phần ăn: 188 kcal.
Nấu ăn:
- Đun sôi gạo theo cách thông thường.
- Bóc vỏ bơ, cắt xương, băm nhỏ.
- Chặt một bó hẹ.
- Vắt một ít nước cốt chanh, 3 muỗng canh là đủ. thìa.
- Làm cho đầy: nghiền phô mai dê, thêm hành tây xắt nhỏ, gạo, nước chanh, bơ, hạt tiêu, trộn.
- Lấy hình tròn có kích thước nhỏ. Che chúng bằng màng thực phẩm và đặt những lát cá hồi sao cho các cạnh của cá treo ra khỏi khuôn.
- Đổ đầy nhồi, đóng nắp trên cùng với các cạnh cá và màng bám. Gửi trong 60 phút trong tủ lạnh.
- Đặt lá xà lách vào đĩa, nêm chúng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
- Trên mỗi đĩa ở trung tâm để biến mẫu, đặt cá hồi nhồi, trang trí với thì là thơm trên đầu.
Cocktail biển cho thực đơn năm mới
Nếu bạn nướng cà chua một lần, bạn có thể lấy khô làm sẵn. Trong một ly cocktail, bạn có thể thay thế mozzarella bằng bất kỳ loại phô mai sữa đông nào. Hãy chắc chắn để làm mát kính khi chúng lạnh, salad sẽ còn vỡ hơn nữa.
Muốn:
- 20 quả cà chua nhỏ;
- 3 tép tỏi;
- 1 nhánh hương thảo tươi;
- 10 nghệ thuật. thìa dầu ô liu;
- 2 g hạt tiêu đen;
- 2 g muối;
- 20 con tôm luộc lớn;
- 12 quả bóng mozzarella;
- 3 rau xà lách;
- nửa vôi;
- 1 bó bạc hà nhỏ;
- 80 g tương ớt ngọt.
Nó sẽ mất: 35 phút. Số lượng calo: 189.
Nấu ăn:
- Bật lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 độ.
- Trong khi lò đang nóng lên, hãy cắt cà chua theo, không cắt rau cho đến khi hết, mà chỉ bằng 2/3.
- Gọt vỏ tép tỏi, cắt thành lát mỏng và chèn chúng vào vết cắt của cà chua.
- Đặt cà chua ở dạng nhỏ (tấm nướng), rắc lá hương thảo, nêm gia vị và đổ dầu ô liu.
- Giảm nhiệt độ trong lò xuống 140 độ, nấu cà chua 60 phút. (rau càng lớn thì càng hầm lâu). Làm mát nó xuống.
- Đặt ly trong tủ đông, được sử dụng cho cocktail.
- Rã đông 20 con tôm, đổ lên tương ớt, trộn đều, để ngấm.
- Mozzarella (quả bóng) chia thành bốn phần. Băm nhỏ lá bạc hà.
- Khuấy mozzarella với tôm và bạc hà.
- Vắt nước cốt chanh.
- Băm nhỏ lá rau diếp thành dải.
- Kính để lấy ra khỏi tủ đông và đổ vào một muỗng cà phê nước cốt chanh, thêm rau diếp, cà chua với lá hương thảo, phô mai và tôm, đổ nước sốt, phần còn lại của tôm, một ít dầu từ cà chua.
Sandwiches với bơ và trứng cá đỏ
Thay vì thì là, bánh mì năm mới có thể được trang trí với hẹ, thì là và rau mùi tây.
Thành phần cho 2 người:
- 1 lát bánh mì lúa mạch đen;
- 2 quả bơ;
- 3 muỗng canh trứng cá đỏ;
- nửa vôi;
- 1 tép tỏi nhỏ;
- 1 muỗng cà phê bơ và dầu ô liu;
- nếm thì là;
- 1 g tiêu đen xay;
- 1 g muối.
Yêu cầu: 35-40 phút. Lượng calo: 209 kcal.
Nấu ăn:
- Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo, thêm bánh mì, màu nâu ở mỗi bên.
- Với bơ cắt bỏ vỏ, bỏ xương. Bột xúc xắc. Ép nước từ nửa quả chanh.
- Cho bơ vào một đĩa nhỏ, nêm nước cốt chanh, hạt tiêu, muối, dầu ô liu và trộn đều.
- Nướng một lát bánh mì xát với tỏi. Đặt bơ vào bánh mì, trứng cá đỏ trên đó, bạn có thể thêm những lát cá đỏ và chia bánh sandwich thành nhiều phần. Trang trí với thì là tươi.
Bánh sandwich hoàng gia
Có tính đến các thành phần được sử dụng, một chiếc bánh sandwich được chuẩn bị theo công thức lễ hội này được gọi là hoàng gia.
Muốn:
- 700 g thăn bò;
- 1 quả ớt ngọt;
- 5 tép tỏi;
- 5 miếng bánh mì;
- 50 ml dầu tinh chế;
- rau xanh + nghệ + mù tạt để nếm thử;
- Tiêu, muối cho vừa ăn.
Nó sẽ mất: 15 phút. Số lượng calo: 187.
Cách làm:
- Trong lò nướng được làm nóng đến 240 CC, nướng ớt trong 20 phút. Sau đó đặt nó vào bát, đóng nắp. Khi rau đã nguội, bỏ vỏ và bỏ hạt.
- Lấy giấy bạc ra khỏi thịt bò, sau đó xay một lát mù tạt, nêm muối, hạt tiêu và bột nghệ. Trên chảo đun nóng với dầu tinh chế, chiên thịt thăn cho đến khi vàng nâu (3 phút mỗi bên).
- Để cho hương vị thịt, cho tỏi vào chảo, nghiền nát trước và một vài nhánh cây thì là.
- Sau đó di chuyển thịt vào mẫu và gửi nó vào lò nướng (7-8 phút).
- Đối với bánh sandwich làm đầy rau: nghiền tép tỏi, băm nhỏ, cho vào tô. Thêm ớt băm nhỏ. Trộn đều, nêm dầu.
- Rắc một chút bánh mì với dầu tinh chế và màu nâu trong chảo rán, nơi thịt được chiên.
- Cho mỗi miếng bánh mì để nhồi rau và lát thịt bò mỏng.
Sôcôla tráng miệng
Không có đồ ngọt cho năm mới 2019 thì không thể làm được!
Để làm một món tráng miệng từ khuôn tốt, cần phải bôi dầu mỡ từ bên trong và rắc đường, hạt xắt nhỏ hoặc ca cao.
Muốn:
- 150 g sô cô la đen;
- 3 quả trứng gà;
- 125 g bơ;
- 75 g bột mì;
- 50 g đường trắng;
- 40 g đường nâu;
- 1 nắm trang trí bánh ngọt đường;
- 70 ml sữa;
- 10 g ca cao.
Thời gian: 20 phút. Hàm lượng calo: 199 kcal.
Cách nấu ăn:
- Bật lò nướng bằng cách đặt nhiệt độ 180 độ.
- Bẻ sô cô la thành miếng, cho vào nồi, thêm bơ. Làm tan chảy tất cả trên lửa nhỏ, sau đó loại bỏ nhiệt, đổ sữa và trộn kỹ.
- Trộn hai loại đường, sau đó kết hợp với trứng gà và đánh cho đến khi mịn.
- Cho bột vào hỗn hợp sô cô la, trộn kỹ bằng thìa, sau đó thêm khối lượng trứng trong ba liều, nhào với mỗi lần thêm.
- Đổ bột đã chuẩn bị thành các hình thức nhỏ (tốt nhất là gốm), đặt chúng lên một khay nướng có cạnh cao, đổ nước sôi vào đó để khuôn gốm trong nước trong một phần ba. Đặt trong lò nóng trong 12 phút.
- Rắc món tráng miệng đã chuẩn bị qua rây bằng bột ca cao và trang trí với đồ trang trí đường hoặc quả mọng.
Berry tráng miệng
Món tráng miệng ngon và dễ ăn sẽ mang đến cho thực khách một tâm trạng tốt cho cả đêm giao thừa.
Muốn:
- 100 g kem chua tươi;
- 1 quả kiwi;
- 35 g dâu tây;
- 15 g nho đỏ;
- 15 gram nho;
- 5 g vani;
- 2 gói gelatin;
- 70 g đường bột
- kem để hương vị.
Nó sẽ mất: 1 giờ. Mỗi khẩu phần: 125 kcal.
Cách nấu ăn:
- Đổ gelatin vào bát, đổ nước và để sưng.
- Cho kem chua vào đĩa sạch, thêm đường bột, vanillin và trộn.
- Nho với dâu tây cắt, nho còn nguyên. Kiwi làm sạch, cắt nhỏ và đổ nước sôi. Cho các loại quả mọng với trái cây vào một cái bát và rắc đường bột.
- Làm nóng khối gelatin sưng lên đến 60 CC, sau đó từ từ đổ kem chua vào đó.
- Đặt lớp trái cây và quả mọng thành các dạng phần, sau đó hỗn hợp kem-gelatin, lặp lại tất cả các lớp cho đến khi hình thức được điền.
- Món tráng miệng gửi đến kệ của tủ lạnh (30 phút). Như một trang trí, trước khi phục vụ trên bàn, đặt kem và quả mọng lên trên.
Tráng miệng với kẹo dẻo
Những người theo dõi con số này, thậm chí vào đêm giao thừa, có thể làm món tráng miệng với kẹo dẻo.
Muốn:
- 1 quả cam;
- 50 g vani marshmallow;
- 200 gram sữa chua tự nhiên;
- 100 g dâu tây;
- 200 g sữa đông cổ điển;
- 30 g hạt thông.
Yêu cầu: 30 phút. Lượng calo: 99 kcal.
Nấu ăn:
- Loại bỏ vỏ và thịt trắng từ cam, loại bỏ các lát cam trong khuôn đá, gửi trong tủ đông cho đến khi nó đông cứng.
- Trộn cẩn thận sữa chua tự nhiên với sữa đông cổ điển.
- Cắt thành lát dâu tây, kẹo dẻo, hình vuông.
- Lớp trong một bát kem trong suốt: hỗn hợp phô mai với sữa chua, khối pastila, lát dâu tây, rắc hạt thông lên trên và đặt khối cam đông lạnh.
Gin với lựu
Chúng tôi chắc chắn rằng khách của bạn cho năm mới 2019 sẽ thưởng thức đồ uống này. Do đó, hãy lấy kính đẹp và nấu ăn.
Thành phần cho 3 người:
- 2 quả lựu đạn;
- 180 ml rượu gin;
- 100 g nước đá.
Yêu cầu: 15 phút. Số lượng calo: 99.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ cả quả lựu, loại bỏ hạt từ một quả, ép lấy nước từ quả kia.
- Đập vỡ thành từng mảnh băng và cho vào ly cao.
- Trong mỗi ly thủy tinh pha sẵn (60 ml), đổ 1 nắm hạt lựu, đổ nước ép lựu.
Cocktail trắng "Nga"
Các loại cocktail có cồn khác nhau với rượu vodka - chủ đề hoàn toàn của năm mới.
Thành phần:
- 50 ml vodka chất lượng cao;
- 25 ml rượu mùi cà phê;
- 25 ml kem;
- để nếm thêm đá.
Yêu cầu: 15 phút. Lượng calo: 95 kcal.
Nấu ăn:
- Shaker chứa đầy vodka với rượu và đá, lắc đều.
- Đổ lượng chứa trong bình lắc vào ly, sau đó nhẹ nhàng rót 25 ml kem.
Cocktail sành điệu nhất cho năm mới 2019
Muốn:
- 40 ml rượu vodka;
- 40 ml nước ép nam việt quất;
- 20 ml rượu mùi cam;
- để nếm chanh hoặc nước cốt chanh.
Nó sẽ mất: 15 phút. Số lượng calo: 89.
Nấu ăn:
- Đối với cocktail cần vodka chất lượng cao, được tinh chế từ tạp chất.
- Tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức, lắc trong một cái lắc và rót vào ly, trước tiên phải được làm lạnh.
Một số công thức ban đầu cho bảng kỳ nghỉ có thể được tìm thấy trong video này.
Theo các nhà chiêm tinh và kinh nghiệm sống, Lợn là một loài động vật gò bó, thông minh, công bằng và hòa bình. Do đó, để làm hài lòng cô ấy trong năm 2019 mới sẽ dễ dàng. Rõ ràng là thịt lợn tốt hơn là không nấu ăn. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên nấu các món cá, đồ ăn nhẹ tươi, salad, thịt cừu, gà tây.
