KHOAI TâY HẦM VỚI THỊT BĂM: TRONG Lò NƯỚNG, TRONG NỒI NẤU CHẬM

Có lẽ không có ẩm thực quốc gia ở các nước châu Âu sẽ không tạo ra một vài công thức nấu ăn đặc biệt của riêng họ cho món thịt hầm khoai tây. Bí quyết có thể được tìm thấy trong ẩm thực Ý, Thụy Điển, Pháp, và, tất nhiên, ẩm thực Nga. Khoai tây dường như được làm để làm món thịt hầm ngon. Nó phù hợp với nấm, cá, phô mai và thịt.

Khoai tây hầm với thịt băm

Để chế biến món ăn này, bạn cũng có thể sử dụng thịt băm làm sẵn làm từ thịt luộc.

Thành phần cho soong:

1 kg khoai tây bất kỳ;
0,5 kg thịt bò xay;
đầu hành tây cỡ vừa;
0,1 kg phô mai cứng;
trứng (lớn) - 3 miếng;
15 g muối;
2 nhúm - tiêu đen mặt đất;
10 ml dầu thực vật - để bôi trơn mẫu;
3 nhánh cây xanh (trang trí của món ăn).

Nướng một món thịt hầm mất 40 phút, calo - 309 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

Củ khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4 phần. Nấu như bình thường - luộc khoai tây, muối sau khi luộc;
Thêm thịt băm với hành tây xắt nhỏ, nêm hạt tiêu, muối cho vừa ăn. Tay kỹ lưỡng nhào thịt băm và chiên nhẹ;
Khi khoai tây được nấu chín, nó nên được nghiền. Sau đó đặt sang một bên để làm mát trong 5 phút. Sau đó thêm hai quả trứng vào máy xay nhuyễn, trộn một ít hạt tiêu đen và muối;
Bạn sẽ cần một hình thức với các bức tường cao cần được xử lý bằng dầu. Sau đó đặt một nửa số khoai tây nghiền vào dưới cùng của mẫu, trải đều nhồi trên đó, lớp tiếp theo là khoai tây;
Top soong rắc phô mai bào;
Để có lớp vỏ đẹp, hãy nhớ bôi trơn lớp trên cùng của trứng đã đánh;
Nấu món ăn 25 phút ở 180 độ;
Trang trí soong với rau xanh xắt nhỏ theo ý thích của bạn.

Cà tím soong với thịt băm và khoai tây

Để chuẩn bị món thịt hầm này, bạn có thể sử dụng thịt băm từ các loại khác nhau và cà tím tươi.

Sản phẩm bắt buộc:

thịt lợn và thịt bò băm - 900 gram;
hành tây thường xuyên - 2 đầu;
tỏi (đinh hương) - 2 miếng;
600 gram cà tím;
120 ml dầu ô liu (tinh chế);
1 nhánh hương thảo và húng tây;
gia vị cho vừa ăn;
cà chua - 2 miếng;
500 g khoai tây;
1 cốc - sữa;
bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
kem béo - 150 gram;
trứng;
60 gram - bơ.

Để chuẩn bị món ăn, sẽ mất thời gian - 1 giờ 25 phút, một phần - 370 kcal.

Nấu thịt hầm trong lò nướng:

Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, vì vậy hãy rửa chúng thật kỹ bằng bàn chải;
Củ, tép tỏi băm thành khối. Cắt cà tím theo chiều dọc thành lát dày 7 mm và chiên trong dầu ô liu (có thể là hướng dương);
Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, rau xanh vào khối thịt, nêm gia vị cho vừa ăn;
Chiên băm sẵn trong chảo với bơ. Phải mất không quá năm phút;
Cắt nhỏ cà chua và khoai tây;
Bôi trơn một dạng dầu thực vật thích hợp. Cho các sản phẩm vào theo thứ tự sau: cà tím, cà chua, khoai tây, thịt băm chiên;
Chiên 4 muỗng canh. muỗng canh bột bơ cho đến khi caramen. Thêm sữa, kem chua, trứng, muối, hạt tiêu vào hỗn hợp này. Khuấy và tắt sau khi đun sôi;
Nước sốt kết quả đổ vào hầm. Nấu trong lò trong 50 phút.

Zucchini soong với thịt băm và khoai tây

Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn nấu nó trên bột khoai tây với việc thêm zucchini.

Thành phần cho soong:

Ức gà băm 0,5 kg;
100 gram phô mai (cheddar);
0,5 kg khoai tây (tốt nhất là trẻ);
bột rây - 500 gram;
túi men nặng 7 gram;
bí đao non cỡ trung bình - 1 quả;
30 gram - dầu thực vật.
để nêm gia vị với gia vị.

Nấu ăn sẽ mất 2,5 giờ, lượng calo mỗi khẩu phần - 410 kcal.

Khuyến nghị nấu ăn:

Cách thông thường để luộc khoai tây (cả củ). Đối với công việc, bạn cần khoai tây hơi nguội, vì vậy sau khi nấu chúng ta để nó trên bàn;
Trong một bát lớn, kết hợp men với bột và nướng khoai tây luộc (một nửa) trực tiếp vào thùng chứa này. Trong quá trình, tất cả các thành phần được trộn để không có cục, và khối lượng là đồng nhất;
Loại bỏ vỏ từ zucchini. Nghiền một nửa và thêm vào bột khoai tây. Trong khối này, bạn phải nhập dầu thực vật, 180 ml nước đun sôi, phô mai nghiền (một nửa). Nhào bột bằng tay, bọc bằng vải. Hãy để nó đứng ấm;
Các loại rau còn lại - khoai tây, bí đao cắt thành lát, dày 0,5 cm;
Mỡ mẫu và đặt nó vào dưới cùng của bột, làm mịn nó bằng tay của bạn. Để nó không dính vào tay, chúng phải được làm ẩm bằng nước;
Gà băm, khoai tây tròn, zucchini được phân phối ngẫu nhiên trên bột;
Rắc tất cả các thành phần với dầu ô liu, rắc phô mai lên trên. Nấu trong lò trong 50 phút ở nhiệt độ 175-180 độ.

Thịt hầm với khoai tây, thịt băm và nấm

Làm thế nào để nấu thịt hầm là đặc biệt ngon. Bí quyết rất đơn giản: nếu bạn thêm nấm chiên vào món thịt hầm, hương vị của nó sẽ được cải thiện đáng kể.

Nó sẽ được yêu cầu:

200 gram nấm (champignons);
nửa gói bơ;
tỏi (đinh hương) - 2 miếng;
khoai tây lớn - 1 kg;
500 gram gà tây băm hoặc thịt gà.

Tổng thời gian nấu là 2 giờ 30 phút, hàm lượng calo là 225 kcal.

Cách nấu ăn:

Băm nhỏ champignons và băm nhỏ tép tỏi. Trong dầu nóng, chiên tỏi trước, sau đó thêm nấm. Quá trình này sẽ mất 15 phút. Bỏ nấm vào hộp khác, chiên thịt băm trong cùng một chảo. Cắt khoai tây thành lát mỏng, chia làm 3 phần.

Để chuẩn bị, tốt hơn là lấy một hình tròn, tra dầu và đặt các thành phần theo trình tự sau:

phần đầu tiên của khoai tây, rắc dầu, muối và hạt tiêu;
thịt băm rang, không theo thứ tự cụ thể;
champignons một nửa chiên;
phần thứ hai của khoai tây, mùa giống như phần thứ nhất;
nửa sau của nấm;
3 phần khoai tây (rắc dầu, thêm gia vị), phủ một tờ giấy bạc.

Nấu trong 60 phút trong lò, nhiệt độ từ 180 đến 200 độ. Biến món thịt hầm thành phẩm trên một đĩa tròn và ở dạng này phục vụ.

Cách nấu thịt hầm khoai tây và cá băm nhỏ

Một hương vị đặc biệt cho món ăn này mang lại cho cá. Hương vị tuyệt vời kết hợp với lợi ích sức khỏe: calo và chất béo khá một chút.

Thành phần cần có:

150 ml sữa tươi;
philê cá (bạn có thể lấy cá tuyết hoặc cá tuyết chấm);
khoai tây - 1 kg;
một ly kem;
hành tây (lớn) - 1 miếng;
2 gram hạt tiêu trắng (mặt đất);
chanh (vỏ) - 1 nhúm;
60 gram - dầu thực vật;
3 nhánh rau mùi tây;
gia vị

Các món ăn được nấu trong 1,5 giờ. Trong mỗi phần - 295 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

Nấu theo cách thông thường của cá băm nhỏ. Băm nhỏ lá mùi tây. Cắt nhỏ hành tây trong nửa vòng và nâu trong bơ;
Chọn đúng hình dạng, dầu tốt. Đặt cá băm dưới đáy, rắc dầu thực vật, rắc gia vị, rau xanh, vỏ. Gấp hành tây lên trên;
Nếu bạn không thích vỏ chanh, bạn có thể thay thế bằng lá nguyệt quế;
Chuẩn bị khoai tây: rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát (tốt nhất là mỏng);
Trải lát khoai tây thành nhiều lớp cho cá băm nhỏ. Trong trường hợp này, nêm từng lớp muối;
Kết hợp kem béo và một ly sữa trong một cốc lớn, đổ thịt hầm đúc sẵn với hỗn hợp này;
Nướng 60 phút trong lò nướng. Khi lớp trên cùng trở nên đẹp, vàng, bạn có thể có được món thịt hầm;

Lời khuyên tốt: để lớp trên cùng không bị khô, cần phải ấn nó nhiều lần trong quá trình nấu bằng thìa;

Dạng rộng thuận tiện vì các lớp khoai tây trong đó ít hơn, có nghĩa là món ăn sẽ nấu nhanh hơn.

Thịt hầm khoai tây với thịt băm trong nồi nấu chậm

Nhờ vào nồi nấu chậm, bạn có thể nhanh chóng nấu món thịt hầm ngon.

Nó sẽ mất:

khoai tây - 700 gram;
2 đầu - hành tây;
200 gram - thịt băm;
100 gram - phô mai (cheddar);
sữa - nửa ly;
tép tỏi;
lá nguyệt quế;
kem - 1 cốc;
30 g dầu nông dân;
gia vị

Thời gian nấu - 55 phút. Trong mỗi phần - 290 kcal.

Công thức cho món thịt hầm với thịt băm và khoai tây trong nồi nấu chậm:

Quá trình chuẩn bị: kiểm tra bộ đa hướng, phân hủy các sản phẩm cần thiết;
Rau gọt vỏ: khoai tây, hành tây. Cắt nhỏ vòng tròn của họ. Băm nhỏ tép tỏi;
Lấy bát ra khỏi bộ đa năng và bôi trơn bằng dầu. Thành phần xếp lớp: khoai tây, hành tây, băm nhỏ. Đổ chúng với hỗn hợp sữa và kem, nêm tỏi, muối, hạt tiêu, đặt lá nguyệt quế;
Rắc phô mai bào lên trên. Chọn chế độ "nướng" trên bộ hẹn giờ của thiết bị. Sau một giờ, món ăn sẽ sẵn sàng.