Nếu bạn sáng tạo, bạn có thể làm một món súp ngon, nướng, thịt bò và nhiều món ăn với rau từ thịt bò. Hãy xem xét các công thức nấu ăn.
Thịt bò đầu tiên
Vì vậy, những gì để nấu thịt bò lúc đầu? Là một món thịt bò đầu tiên, bạn có thể nấu kharcho. Tất nhiên, chủ yếu là nó được làm từ ức cừu, nhưng nếu bạn thay thế nó bằng thịt bò, bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt. Bạn có thể nấu một món súp thịnh soạn của sườn bò.
Thịt ức bò
Thành phần:
- thịt bò ức - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- 3 lát tỏi lớn;
- gạo - của một ly thông thường;
- cà chua (hoặc 1 quả cà chua) - 40 g;
- mận chua (mận anh đào tkemali) - chén;
- để nếm - rau mùi hoặc rau mùi tây hoặc thì là.
Thời gian nấu là 2,5 giờ, giá trị calo của 1 khẩu phần là 335 kcal.
Chuẩn bị thịt - rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa. Đặt một miếng thịt ba chỉ vào chảo với nước lạnh, đặt lên bếp. Nó là tốt hơn để đặt toàn bộ miếng trong súp, và cắt thịt đã chuẩn bị thành khối.
Nhưng, nếu miếng không vừa trong chảo, nó có thể được cắt thành miếng nhỏ với tỷ lệ 4-5 trên mỗi khẩu phần. Hơn nữa, như thường lệ, khi nước dùng sôi, loại bỏ bọt, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
Hai giờ sau, họ cho vào một cái chảo: hành tây, thái nhỏ, tỏi nghiền, gạo, mận anh đào, nêm gia vị. Vẫn còn phải chờ nửa giờ. Để biết thông tin: tốt hơn là sử dụng mận khô nghiền nhuyễn, nhưng bạn cũng có thể lấy quả mọng tươi.
Loại bỏ một ít chất béo từ nước dùng và chiên nhẹ cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn. Chất béo là tùy chọn, bất kỳ dầu sẽ làm. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, hạ thấp nước sốt cà chua vào súp. Kharcho được phục vụ trên bàn, rắc rau xanh xắt nhỏ, được lựa chọn tốt nhất theo sở thích của bạn.
Súp sườn bò
Nó sẽ mất:
- thịt bò (sườn) - 500 gram;
- cà chua - 2 quả;
- hành tây - 1 đầu;
- khoai tây - 4 chiếc .;
- 1 quả táo chua;
- rau xanh (rau mùi, thì là) - 1 bó.
Để nấu súp sẽ mất 1 giờ 25 phút, hàm lượng calo của nó - 310 kcal.
Để nấu món súp này, bạn sẽ cần một cái chảo có đáy dày hoặc một cái vạc. Chiên sườn trong bơ, thêm hành tây xắt nhỏ cho chúng và nâu nhẹ. Cắt khoai tây thành miếng lớn, cũng thêm vào vạc (hoặc xoong). Nấu trong 5 phút.
Gửi cà chua vào thịt, gọt vỏ và xắt nhỏ, hầm trong 3 phút. Bây giờ đổ tất cả hơn 1,5 lít nước, nấu trong 45-55 phút ở nhiệt độ tối thiểu. Súp đã sẵn sàng khi thịt mềm. Khi kết thúc nấu ăn thêm vào súp một quả táo xắt nhỏ, để hương vị rau xanh. Chỉ cần một vài phút với nhiệt độ thấp và súp thịnh soạn đã sẵn sàng.
Món thịt bò: nấu nhanh và ngon
Cách nấu thịt bò nhanh và ngon thứ hai? Thịt bò với rau - một lựa chọn tuyệt vời cho món thứ hai. Đặc biệt nếu bạn phải nấu ăn cho một gia đình lớn - trong 30 phút bạn nhận được từ 4 đến 8 phần ăn cùng một lúc.
Thịt bò nướng với cà chua
Nguyên liệu để nấu ăn:
- thịt bò (thịt bê) - 500 gram;
- cà chua - 3-4 quả;
- bơ làm rõ - 120 gram;
- để nếm - rau xanh, gia vị.
Sẽ mất 55 phút để nấu món ăn này, một phần - 300 kcal.
Cắt thịt thành miếng (nhỏ), rắc gia vị và cho vào hộp chứa sâu, khuyên dùng để nấu trong lò nướng. Đặt cà chua thái lát xung quanh thịt, thêm nước nóng, chỉ một chút.
Thịt bê sẽ được hầm trong cà chua và trong nước ép được giải phóng từ chúng. Nướng trong lò cho đến khi mềm, nhiệt độ khuyến nghị là 175-190 độ.
Nhanh: thịt bò với rau trộn
Đối với món ăn phải được mua:
- thịt bò (phần phi lê) - 450-500 gram;
- hỗn hợp rau (đông lạnh) - 1 gói;
- để chiên dầu ô liu - 40 g.;
- theo sở thích của bạn - gia vị.
Thời gian để nấu - 20 phút, hàm lượng calo của món ăn - 320 kcal.
Cách nấu ăn:
- Fillet cắt thành miếng phẳng, độ dày của nó là 8 mm. Đĩa thịt đập bằng búa, cắt thành dải và nêm gia vị;
- Cho thịt vào tô, đậy kín. Để trong nửa giờ;
- Bạn sẽ cần một chiếc chảo rán có đáy dày. Chiên các dải thịt bò trong bơ trong 7-10 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ;
- Thêm hỗn hợp rau vào thịt. Nấu trên lửa vừa, sau 5 phút, thịt bò với rau có thể được phục vụ.
Thịt bò nướng với khoai tây
Thành phần cần có:
- 600 gram phi lê thịt bò;
- khoai tây - 8 củ lớn;
- củ - 2 chiếc .;
- nước hoặc nước dùng - 12 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 250 gram;
- để rang - 70 g dầu;
- lá nguyệt quế, thì là, gia vị - để hương vị.
Để nấu nướng sẽ mất 35 phút, một khẩu phần chứa 330 kcal.
Cách nấu ăn:
- Thịt và khoai tây cắt thành khối. Nấu riêng trong bơ;
- Hành tây nâu, xắt thành nửa vòng;
- Lấy nồi gốm và đặt các thành phần chuẩn bị trong đó: thịt, khoai tây, hành tây. Gia vị lên từng lớp;
- Thêm nước dùng hoặc nước vào nồi, cho vào lò nướng trong nửa giờ.
- 6 phút trước khi kết thúc việc làm nguội thêm kem chua (trong mỗi nồi 1 muỗng canh. Muỗng), lá nguyệt quế, rắc với thì là băm nhỏ. Phục vụ trên bàn trong cùng một nồi đất sét.
Thịt bò: công thức đơn giản nhất
Thành phần:
- phi lê thịt bò - 1 kg;
- bơ hoặc bơ thực vật - 100 gram.
Thịt sẽ sẵn sàng trong 1 giờ 40 phút, một phần sẽ không vượt quá 300 kcal.
Nấu ăn rất dễ dàng:
- Rửa bằng phi lê thịt bò nước lạnh và đặt toàn bộ một miếng trong vạc hoặc trong bất kỳ món ăn phù hợp với đáy dày;
- Thêm bơ vào thịt, đặt vạc vào lửa rất chậm, đóng nắp thật chặt;
- Một giờ sau, muối thịt, nêm hạt tiêu, để thêm nửa giờ nữa để hầm;
- Thịt bò, nấu chín, theo công thức này, bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh, trong mọi trường hợp sẽ rất ngon.
Nấu gì cho bữa tối từ thịt bò
Lựa chọn tốt nhất cho bữa tối - thịt bò với nước sốt, và các thành phần bổ sung - các loại hạt, táo, nho khô sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm và hương vị thơm ngon.
Thịt bò hầm từ thịt bò
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt bò không xương - 1 kg;
- bụng lợn - 100 gram;
- mỡ lợn (có thể thay thế bằng bơ) - 30-40 g;
- bia nhẹ - ½ lít;
- 2 củ cà rốt;
- hành tây - 1 đầu;
- bánh gừng - 1 chiếc .;
- nho khô - 1 nắm;
- hạnh nhân nghiền - 15 gram;
- gừng (tùy chọn);
- gia vị - để hương vị.
Stroganoff thịt bò có thể được chuẩn bị trong 1 giờ 20 phút, hàm lượng calo của nó là 280 kcal.
Cách nấu ăn:
- Thịt bò cắt thành dải dài, và lát thịt lợn. Kết nối thịt, chiên trong một cái bát có đáy dày, ba phút là đủ. Thêm rau thái lát vào thịt - cà rốt, hành tây. Nấu món ăn, thỉnh thoảng khuấy thêm 2 phút nữa. Nêm muối, rót bia nhẹ;
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt độ của tấm đến mức tối thiểu. Đóng các món ăn trong đó thịt được nấu với nắp. Thịt sôi trong một tiếng rưỡi, điều kiện chính là chất lỏng hầu như không sôi. Lấy thịt bò thành phẩm ra đĩa;
- Thêm bánh gừng nghiền nát vào chất lỏng còn lại trong chảo, nấu trong 10 phút với nó;
- Trong một loại nước sốt gửi một nắm nho khô, hạnh nhân nghiền, rắc gia vị cho vừa ăn hoặc thêm gừng. Đun trong 3 phút. Sau đó, đổ chúng vào thịt bò, đặt ngay lên bàn.
Thịt bò cay
Thành phần cho 4 phần:
- Thịt bò - 450 gram;
- gạo (basmati) - 320 gram;
- cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng họ - 6 miếng;
- táo xanh - 2 quả;
- hành trắng - 1 đầu to;
- hành tây đỏ - 1 củ hành lớn;
- hạt điều (hoặc đậu phộng) - 1 nắm;
- nước dùng - 3 chén;
- bột - 75 g;
- dầu ô liu - 40 g.;
- muối biển - hai nhúm;
- cà ri - 1 nhúm;
- hạt tiêu đen - theo ý thích của bạn.
Để chuẩn bị món ăn sẽ mất 1 giờ 35 phút, mỗi calo trên 1 phần sẽ là 320 kcal.
Khuyến nghị nấu ăn:
- Rửa sạch một miếng thịt với nước, lau khô trên khăn. Cắt phi lê thành các hình vuông nhỏ và cuộn chúng trong bột;
- Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng (có đáy dày). Trong đó chiên miếng thịt. Khi chúng có được màu vàng, chúng phải được đặt trên đĩa;
- Băm nhỏ táo và băm nhỏ hành tây đỏ, cho vào chảo rán, nơi các miếng thịt bò được chiên, rắc cà ri, trộn, chiên cho đến khi hành tây trong suốt;
- Rắc hành tây, táo, bột mì, trộn đều, thêm một nửa nước dùng, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Đổ thêm nước dùng, trộn đều để hòa tan bột, sau đó nêm gia vị;
- Để các thành phần này thêm thịt bò chiên, cà chua, trộn tất cả mọi thứ. Điều chính là thịt được phủ hoàn toàn với nước sốt. Đậy nắp bằng một cái nắp, đun nhỏ lửa trong một giờ ở nhiệt độ thấp;
- Hành trắng xắt thành những ô vuông nhỏ, chiên bơ cho đến khi trong suốt, nêm hạt tiêu, muối;
- Thêm gạo vào hành tây, trộn, chiên trong 1 phút, đổ nước sôi, nấu cho đến khi cơm chín hoàn toàn;
- Nghiền các loại hạt (hạt điều hoặc đậu phộng) trong cối. Các mảnh nên bật ra nhỏ;
- Đặt cơm chín lên thịt thành phẩm (ở chính giữa), rắc toàn bộ món ăn với các loại hạt.
Bò cuộn cho bữa tối
Cần phải thực hiện:
- thịt lợn thịt bò - 450 gram;
- hành tây - 2 đầu;
- 5 quả trứng;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- 1 bó - lông hành lá;
- 2 miếng bánh mì khô;
- 20 g mayonnaise hoặc kem chua;
- mùa với gia vị - để hương vị.
Thời gian nấu sẽ là 50 phút, hàm lượng calo của món ăn sẽ không vượt quá 300 kcal.
Khuyến nghị để nấu bánh mì thịt:
- Để làm đầy, luộc 2 quả trứng luộc cứng, băm nhỏ, trộn với hành lá xắt nhỏ, cà rốt nghiền. Thêm vào hỗn hợp này một quả trứng sống, nêm muối;
- Nghiền thịt bò trong máy xay thịt cùng với bánh mì, hành tây (hoặc lấy thịt băm sẵn) ngâm trong sữa. Trong thịt đổ 2 muỗng canh. Thìa nước, hai quả trứng sống, muối, rắc hạt tiêu, nhào thịt băm nhỏ;
- Trên bàn, mở ra bọc nhựa, đặt thịt băm lên trên dưới dạng hình chữ nhật dày 1 cm. Đặt một quả trứng, hành tây và cà rốt vào một dải rộng;
- Nâng một phần của bộ phim với thịt băm để che nó bằng nhồi. Để tạo thành một cuộn để điền vào tất cả các mặt. Chuyển với một bộ phim trên một tấm nướng (đường may xuống). Bôi trơn cuộn bằng mayonnaise hoặc kem chua, cho vào lò nướng trong 40-45 phút. Nhiệt độ nấu được đề nghị là 200 độ.
Năm lời khuyên tốt
- Để làm cho thịt mềm, nó phải được chiên trong chảo nóng ở mỗi bên trong 2 phút;
- Trong quá trình nấu, đóng nắp hộp trong đó thịt được nấu với nắp để hơi ẩm không bay hơi;
- Một cách khác để làm thịt ngon ngọt là ngâm thịt bò trong nước khoáng hoặc nước ép cà chua, bạn có thể sử dụng rượu vang;
- Để ướp tốt hơn là không dùng giấm, nó làm cho thịt cứng;
- Thịt bê không cần chiên, trong mọi trường hợp, nó trở nên mềm.
Như vậy, từ thịt bò bạn có thể làm những món súp ngon, những món chính ngon và ngon ngọt cho cả gia đình. Bất kỳ món ăn được làm bằng thịt bò là bổ dưỡng và lành mạnh. Mỗi người trong số họ có thể nuôi cả gia đình.
Công thức cho các món thịt bò ngon - trong video tiếp theo.
