Pie là một món ăn truyền thống của Nga. Vào thời cổ đại, không có kỳ nghỉ nào là trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh trang trí đẹp mắt trên bàn. Nói chung, từ "chiếc bánh" xuất phát từ từ "bữa tiệc", và trong bữa tiệc sinh nhật, bánh nướng với bắp cải đã được nướng mà không thất bại.
Chất làm đầy có thể là trái cây, rau, cá và thịt, và bột ban đầu được chuẩn bị nhạt nhẽo, nhưng sau đó họ học cách làm nó bằng men, để phủ các lớp bằng bơ. Vào ngày thứ hai của đám cưới, cô dâu đã đãi khách bằng bánh nướng của riêng mình và tùy theo kết quả, mọi người đánh giá kỹ năng và sự khéo léo của nữ tiếp viên tương lai.
Với bánh bắp cải đặc biệt ngon, và nó không thành vấn đề - bánh ngọt, bánh phồng, bánh mì ngắn hoặc trên cơ sở axit.
Pie với bắp cải trên kefir một cách nhanh chóng và dễ dàng
Bánh cho công thức này thực sự được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Theo một cách khác, nó cũng được gọi là bắp cải charlotte. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bắp cải - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- bột mì - 100 gram;
- thì là - sàn của dầm;
- dầu thực vật - 60 gram;
- trứng - 3 miếng;
- bột nở cho bột - 20 gram;
- muối, gia vị;
- mè - 3 muỗng canh.
Ngày chuẩn bị nghỉ phép 50 phút.
Hàm lượng calo là 1482 kcal.
Bắp cải là tốt hơn để cắt trên một vắt đặc biệt, nếu không có khả năng như vậy, bạn có thể cắt nhỏ bằng dao. Để có độ mềm, bắp cải nên được hầm một ít trong chảo cho đến khi chín một nửa, muối và hạt tiêu, thêm thì là.
Hai quả trứng nên được đánh trong một bát riêng. Và một quả trứng khác vỡ vào một món ăn khác, thêm kefir, bột nở cho bột vào, nhẹ muối và dần dần thêm bột. Theo tính nhất quán của nó, bột sẽ biến thành bột yến mạch.
Sau đó lấy một đĩa nướng hoặc khay nướng có kích thước nhỏ, bôi dầu thực vật. Sau đó, một nửa bột được đổ ở dưới cùng, san bằng, toàn bộ phần điền được đặt lên trên, và đầu tiên được đánh riêng, trứng được đổ lên nó, chỉ sau đó phần bột còn lại. Ai yêu, có thể rắc vừng lên trên.
Bánh nướng trong khoảng ba mươi phút trong lò, được làm nóng đến 200 độ C.
Jellied pie với bắp cải trên mayonnaise và kem chua
Nếu hành tây, tỏi, rau thơm, gia vị, phô mai và thậm chí cả thịt được thêm vào bắp cải, hương vị của bánh sẽ không bị hỏng, ngược lại, nó sẽ ngon và thơm. Ưu điểm của bánh bắp cải là để chuẩn bị, các sản phẩm phù hợp sẽ luôn có trong tủ lạnh của bất kỳ bà chủ nào.
Thành phần:
- bắp cải - từ 300 đến 400 gram;
- trứng - 3 miếng;
- mayonnaise - 60 gram;
- kem chua - 60 gram;
- bột nghiền cao nhất - 75 gram;
- tinh bột - 0,5 muỗng cà phê;
- bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- phô mai - 100 gram;
- gia vị
Mất khoảng bốn mươi phút để chuẩn bị món ăn.
Hàm lượng calo là 1540 kcal.
Bắp cải nên được rửa trước, phơi khô và thái nhỏ nhất có thể. Sau đó thêm muối và tay để vắt nó ra.
Kể từ khi chiếc bánh được giòn, bắp cải xắt nhỏ được đặt ở lớp đầu tiên trên mẫu đã chuẩn bị (cần được bôi trơn sơ bộ bằng dầu thực vật). Công thức này không nói, nhưng theo ý muốn, bên trên bắp cải, bạn có thể bày thịt băm, xoay cùng với hành.
Sau đó, bạn cần phải nấu bột. Điều đầu tiên là trộn kỹ trứng, mayonnaise, kem chua, tinh bột và bột nở cho bột. Bóc vỏ tỏi và ấn qua máy ép, sau đó thêm vào các sản phẩm trên, trộn. Bột rây được thêm vào cuối.
Bắp cải đã chuẩn bị được đổ với bột này, và phô mai được chà lên trên. Càng nhiều phô mai, bánh càng ngon. Nướng tất cả các phút mười lăm trong lò, làm nóng đến nhiệt độ trung bình.
Bánh đã sẵn sàng, thưởng thức bữa ăn và trà của bạn!
Bánh phồng đơn giản và nhanh chóng với bắp cải và trứng
Thời gian bây giờ nhanh và bạn phải nấu ăn nhanh. Do đó, mỗi người phụ nữ trong kho trong tủ đông giữ bánh ngọt, luôn luôn được bán. Nếu có thời gian và mong muốn, không khó để nấu nó, có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet, và thậm chí tốt hơn để tham khảo ý kiến của bà và mẹ.
Thành phần:
- bánh phồng - 800 gram;
- bắp cải - 450 gram;
- dầu thực vật - 30 gram;
- trứng - 5 miếng;
- cung - 1 đầu;
- gia vị cho vừa ăn.
Mất khoảng sáu mươi phút để nấu ăn.
Lượng calo là 1925 kcal.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bắp cải: rửa sạch, phơi khô và loại bỏ lớp trên cùng. Phần còn lại của thái nhỏ. Hành tây cắt thành dải mỏng. Đổ dầu thực vật vào chảo sâu và chiên bắp cải cho đến khi mềm trong khoảng mười phút. Sau đó thêm hành tây vào nó và chiên mọi thứ cho đến khi hành tây đỏ đỏ.
Không nhất thiết phải đậy nắp chảo bằng nắp để bắp cải không bị hầm, mà được rang. Nhưng đồng thời, đừng quên khuấy, cuối cùng thêm gia vị, ví dụ, ngoài muối và hạt tiêu đen, bạn có thể thêm hạt thì là khô và hạt ngò.
Tách riêng bốn quả trứng cứng, để lại một quả cho dầu bôi trơn của bánh. Ngay sau khi trứng được nấu chín, chúng nên được làm lạnh trong nước lạnh và sau đó cắt thành khối.
Puff pastry nên được loại bỏ khỏi tủ đông và tan băng như chỉ dẫn trong hướng dẫn.
Có bánh phồng cả men và không men, bất kỳ trong số chúng đều thích hợp để làm bánh, nhưng bánh phồng men là thích hợp hơn.
Bạn cần cuộn một lớp bột đến kích thước yêu cầu, đừng quên rắc bột để bàn.
Sau đó, bạn cần đặt nhồi vào nó, đầu tiên là một lớp bắp cải, sau đó là trứng, làm mịn mọi thứ, muối nhẹ và đóng với một lớp bột khác. Sử dụng một cái nĩa, bảo đảm bột và phết với một quả trứng đánh lên trên. Cắt giảm bằng một cái nĩa trên đầu bánh để hơi nước có thể thoát ra.
Bánh nướng trong khoảng bốn mươi phút trong lò, làm nóng đến 180 độ.
Công thức làm bánh nhanh với bắp cải và thịt trong nồi nấu chậm
Dễ dàng nấu một chiếc bánh trong nồi nấu chậm hơn trong lò nướng, bởi vì nó không cháy trong đó, nó luôn trở nên tươi tốt và ngon ngọt, một điều bất tiện là trong nồi nấu chậm, bất kỳ món ăn nào nấu lâu hơn trên bếp hoặc lò nướng, nhưng đây là lỗ hổng duy nhất.
Giống như trong lò nướng, bánh bắp cải có thể là men, cát hoặc bột, nhưng vì đây là một công thức nhanh, nên một sản phẩm sữa lên men như matoni hoặc kefir sẽ được sử dụng trong trường hợp này.
Thành phần:
- bắp cải - 500 gram:
- thịt băm - 300 gram;
- trứng - 4 miếng;
- dầu thực vật - 50 gram;
- bột mì - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- gia vị
Mất khoảng một giờ để nấu ăn.
Lượng calo là 2150 kcal.
Đầu tiên, chuẩn bị bột. Trong một bát riêng biệt, ba quả trứng được đánh, kefir được thêm vào chúng, và soda được thêm vào nó, mọi thứ trộn đều và muối. Sau đó, bột cao cấp nhất được thêm vào các phần nhỏ. Bột được lấy sao cho bột có độ đặc giống như bột cho rán. Bột cho bánh đã sẵn sàng.
Bây giờ bạn cần chuẩn bị điền. Bắp cải cần được rửa sạch, phơi khô bằng khăn giấy và thái nhỏ. Thịt băm được thêm vào rau thái lát. Thịt có thể là thịt bò, và thịt gà hoặc thịt lợn. Trộn thịt, bắp cải xắt nhỏ, muối, thêm các loại thảo mộc khô và chiên lên.
Bắp cải được băm nhỏ với thịt băm trong một thời gian ngắn, trong khoảng mười phút, khuấy liên tục và sau đó một quả trứng được đánh vào đó, dẫn đến một loại thịt hầm.
Bát multooker được bôi dầu, sau đó một nửa bột đã chuẩn bị được đặt ở dưới cùng, phần trên cùng, và sau đó nó cần được phủ bằng nửa sau của bột. Trong nồi nấu chậm, chế độ "Nướng" được chọn và đặt trong bốn mươi phút. Sau thời gian này, nắp đa hướng nên được mở, lật bột và đặt thêm hai mươi phút nữa.
Bánh đã sẵn sàng, ngay khi nó hơi nguội, có thể được phục vụ.
Lời khuyên hữu ích
Để làm đầy, bạn cần có khả năng chọn bắp cải, và bạn cũng cần biết rằng:
- đầu không nên mềm mại và thờ ơ;
- không nên nén quá mức;
- không nên có chấm đen trên bắp cải, điều này cho thấy nó kém chất lượng, bị bệnh;
- bạn không thể sử dụng thân cây, vì nó chứa nitrat;
- Không lấy bắp cải có gân nhô ra;
- tốt hơn để sử dụng bắp cải mật độ trung bình.
Bắp cải để làm đầy là tốt hơn để lấy giống trắng, nó được hầm tốt hơn, không quá dai và có vị ngọt. Những người yêu thích bắp cải nói rằng thêm một ít bột cà chua làm cho hương vị bánh trở nên thú vị và đẹp mắt hơn.
Trong video tiếp theo - một công thức khác cho bánh bắp cải.
