Bánh làm tại nhà không chỉ ngon và nguyên bản, mà nó còn là một chỉ số tuyệt vời về kỹ năng tiếp viên. Điều này đặc biệt đúng với các ngày lễ, ví dụ, lễ mừng năm mới.
Không có vị khách nào sẽ thờ ơ với một kiệt tác nấu ăn như vậy, bởi vì nó sẽ không chỉ được thực hiện với tình yêu và sự siêng năng, mà còn trở thành trung tâm của bữa tiệc năm mới. Tiếp theo, hãy nói về cách trang trí bánh cho năm mới 2018.
Trang trí bánh cho năm mới 218: chúng tôi vẽ ra những ý tưởng thú vị
Lễ mừng năm mới theo các quy tắc được chấp nhận chung luôn diễn ra theo biểu tượng của năm tới, điều đó có nghĩa là bánh ngọt tự làm không chỉ phản ánh tâm trạng lễ hội, mà còn là một lá bùa, vì vậy bánh phải có một ý tưởng cụ thể.
Được biết, năm 2018 tiếp theo sẽ trôi qua dưới biểu tượng của Chó, vì vậy bà chủ nhà có thể mô tả nó một cách nghệ thuật dưới dạng một nhân vật mastic.
Vì vậy, năm 2018 là Năm của Chó, nhưng không đơn giản, nhưng Trái đất, vì vậy bạn có thể tạo ra mastic của các sắc thái màu vàng hoặc nâu tương ứng, che phủ nó bằng một món ngon lễ hội và vẽ một chú chó con lên trên nó với sự trợ giúp của các công cụ ẩm thực đặc biệt.
Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được sử dụng cho việc này: nó có thể là sô cô la (tối, sữa hoặc trắng), và kem đánh bông, và meringue từ lòng trắng trứng sống, đánh bông với đường. Hơn nữa, chó con có thể được mô tả dưới dạng một bức tượng nhỏ, điều này được thực hiện khá đơn giản, bởi vì mọi người đều nhớ rõ làm thế nào trong thời thơ ấu, họ đúc các bức tượng động vật từ plasticine.
Nguyên tắc làm việc với mastic ở đây không khác. Mastic có thể được chuẩn bị hoàn toàn bất kỳ màu nào, thêm vào trong khi nấu màu thực phẩm tự nhiên.
Đừng quên các con số "2018", có thể được thực hiện từ mastic, cũng như từ các sản phẩm khác, chẳng hạn như marzipan hoặc đậu đường màu. Bạn cũng có thể áp dụng và các loại trái cây khác nhau, từ các lát mà bạn có thể đặt ra các con số và chữ khắc.
Nhưng đặc biệt là các mảnh vụn bánh kẹo rực rỡ nhắc nhở một bụi vàng hoặc bạc sẽ trông đẹp. Nhân tiện, cô ấy cần phải chú ý đặc biệt, vì trong lễ mừng năm mới, rất nhiều yếu tố trang trí rực rỡ trong nội thất và nấu ăn được hoan nghênh.
Có một số lựa chọn win-win để trang trí bánh lễ hội cho năm mới, chắc chắn sẽ còn đọng lại trong ký ức của khách và hộ gia đình như một dấu hiệu của kỹ năng thiết kế và ẩm thực cao của bà chủ nhà:
- Nướng một chiếc bánh tròn, và trên bề mặt của nó mô tả một mặt số có mũi tên chỉ vào số 11 và 12 (Đêm giao thừa năm phút). Bạn có thể thực hiện một ý tưởng như vậy với sự giúp đỡ của cùng một mastic có màu sắc khác nhau hoặc kem sô cô la ngọt ngào. Ngoài ra trên mặt số, bạn có thể đặt một con số nhỏ của nhân vật của năm;
- Nếu tiếp viên đang chờ một lượng lớn khách, thì cô ấy sẽ cần phải làm một chiếc bánh lễ hội lớn. Và nếu bạn không có đủ vật liệu để đúc rất nhiều hình và ngồi trên bề mặt của món ăn, bạn có thể viết lời chúc năm mới lên đó với sự trợ giúp của tay áo bánh ngọt và vòi phun. Điều đáng ghi nhớ là màu sắc của bề mặt bánh và màu sắc của văn bản phải tương phản sinh động với nhau, sau đó các chữ khắc sẽ rõ ràng và dễ đọc;
- Tương tự, với sự trợ giúp của vòi phun mỏng trên tay áo, bạn có thể vẽ phong cảnh mùa đông trên bánh (bông tuyết, linh sam, động vật rừng, ngôi sao và vòng hoa đầy màu sắc);
- Một yếu tố tươi sáng của việc trang trí món tráng miệng năm mới có thể là vỏ chanh hoặc cam, các loại hạt xắt nhỏ hoặc kẹo trái cây, cũng như quả nam việt quất trong đường, giống như một quả mọng lạnh.
Nói chung, bánh lễ tết có thể được trang trí hoàn toàn theo bất kỳ cách nào, điều chính là không quên chủ đề chính của lễ kỷ niệm và chọn ý tưởng càng gần càng tốt.
Cách trang trí bánh năm mới với mastic
Mastic gần đây đã rất nổi tiếng với các đầu bếp bánh ngọt nhận được đơn đặt hàng cá nhân để nấu bánh ngày lễ, bởi vì nhờ cô mà bánh được biến thành tác phẩm nghệ thuật. New 2018 sắp tới cũng có thể được tìm thấy với một kiệt tác ngọt ngào như vậy. Mastic không dễ mua ở cửa hàng, nhưng rất dễ nấu ở nhà.
Có một số công thức để làm mastic, và một trong số đó sẽ dựa trên việc sử dụng kẹo dẻo cho trẻ em phổ biến, gợi nhớ đến một loại kẹo dẻo khóc.
Phương pháp số 1 - mastic từ kẹo dẻo. Công thức sẽ cần các sản phẩm sau:
| Thành phần cần thiết | Số của họ |
|---|---|
| Marshmallow Marshmallows | 100 gr |
| Đường bột | 1 cốc (khoảng 250 gram) |
| Tinh bột | 0,5 ly |
| Sữa béo vừa | 1 muỗng canh. |
| Bơ | 1 muỗng cà phê |
| Màu thực phẩm | Số lượng theo quyết định |
Chuẩn bị mastic theo công thức này sẽ mất không quá 1 giờ nói chung, hàm lượng calo của sản phẩm trên 100 gram sẽ xấp xỉ 345 kcal.
Cách nấu ăn:
- Marshmallows cần phải được nấu chảy, vì điều này bạn có thể sử dụng lò vi sóng: cho kẹo dẻo vào một món ăn đặc biệt và hâm nóng trong 25 giây, bật lò vi sóng ở công suất tối đa. Cần kiểm tra marshmallow trong lò vi sóng cứ sau 7-10 giây để nó không bị cháy. Bạn có thể sử dụng bếp gas hoặc bếp điện thông thường, đun nóng marshmallow trong đĩa kim loại và khuấy định kỳ;
- Làm tan chảy trước trong nước tắm một miếng bơ nhỏ để làm 1 muỗng cà phê. sản phẩm tan chảy, thêm nó vào khối lỏng của marshmallow;
- Đổ lượng sữa cần thiết vào khối lượng kết quả, trộn mọi thứ theo ý muốn;
- Dần dần khuấy hỗn hợp ngọt bằng thìa, đổ đường bột vào đó, và sau đó là tinh bột. Khối lượng thành phẩm phải được trộn để không có cục trong đó;
- Mastic nên được nhào như bột, nên sử dụng thảm silicon hoặc thớt thông thường, trước đây được bọc bằng màng dính;
- Cần phải nhào trộn mastic cho đến khi nó trở nên đàn hồi và đậm đặc (nó không dính vào tay), và sau đó có thể thêm màu thực phẩm của màu mong muốn (lượng thuốc nhuộm phụ thuộc vào cường độ màu nên là bao nhiêu). Mastic đã sẵn sàng để trang trí bánh cho năm mới 2018.
Phương pháp số 2 - mastic từ gelatin. Ở đây bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
| Sản phẩm | Theo yêu cầu |
|---|---|
| Gelatin | 10 gr |
| Đường bột | 500 gr |
| Nước | 50 ml |
| Nước chanh | 1 muỗng canh. |
| Màu thực phẩm | Theo yêu cầu |
Chuẩn bị mastic như vậy cũng khoảng 1 giờ, hàm lượng calo của sản phẩm trên 100 gram sẽ không vượt quá 400 kcal.
Công thức từng bước:
- Cần phải bắt đầu với gelatin, chứa đầy nước và vẫn còn sưng trong khoảng 15 phút, sau đó sẽ cần được làm nóng nhẹ trong bồn nước, thỉnh thoảng khuấy (bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng);
- Trong khối gelatin thành phẩm, bạn phải đổ dần đường bột, trong khi không quên khuấy sản phẩm;
- Đồng thời với bột, đổ nước cốt chanh và nhào mastic tương lai đến trạng thái đàn hồi và đàn hồi;
- Ở giai đoạn cuối, bạn có thể thêm bất kỳ màu thực phẩm nào, nếu được yêu cầu bởi chính công thức bánh.
Phương pháp số 3 - Mastic dựa trên sữa, đòi hỏi những điều sau đây:
| Thành phần | Với số lượng bao nhiêu |
|---|---|
| Sữa đặc tươi | 1 ngân hàng |
| Sữa bột (bột) | 200 gr |
| Đường bột | 200 gr |
| Nước chanh | 1 muỗng canh. |
Mastic dựa trên sữa đặc và sữa bột đòi hỏi khoảng thời gian chuẩn bị tương đương - khoảng 1 giờ 10 phút và trong calo, sản phẩm này sẽ chứa khoảng 470 kcal trên 100 g.
Từng bước phương pháp chuẩn bị:
- Đổ sữa khô và đường bột vào một bát, trộn cả hai thành phần;
- Đổ nước cốt chanh vào bát, trộn lại sản phẩm;
- Dần dần khuấy mastic tương lai, đổ sữa đặc vào, sau đó nhào như bột cho đến khi đàn hồi;
- Cuộn thành phẩm dán thành một quả bóng, bọc bằng màng dính, sau đó cho vào tủ lạnh trong 30 phút;
- Sau khi hết thời gian đã định, thêm màu thực phẩm vào mastic, trộn một chút để màu đồng nhất và sau đó bạn có thể bắt đầu trang trí bánh sinh nhật cho bàn năm mới vào đêm chính của năm 2018.
Quy tắc làm việc với mastic
Khi sử dụng mastic làm trang trí bánh, cần nhớ một vài quy tắc đơn giản để làm việc với nó:
- Ready mastic là cần thiết để cuộn vào lớp, làm vỡ bánh quy, và điều này tốt nhất là sử dụng một miếng silicon. Nếu nó không có sẵn, bạn có thể làm với một cái thớt đơn giản, trước đây được bọc bằng màng bám. Phương pháp này cũng rất thuận tiện, vì với một bọc nhựa, một lớp mastic cuộn có thể dễ dàng chuyển sang bánh;
- Mastic có thể dính vào bề mặt mà nó được lăn ra, và để tránh điều này, bạn cần nghiền nhẹ nó với tinh bột hoặc đường bột;
- Lớp mastic cần được lăn ra với lề, điều này là bắt buộc để chiếc bánh trong tương lai được bao phủ hoàn toàn bởi nó, và sẽ không có một chỗ bị thiếu;
- Mastic dư thừa chỉ cần được cắt bằng một con dao lăn đặc biệt, có dạng một đĩa nhỏ, nếu không các cạnh có thể bị rách và xấu xí;
- Cắt miếng mastic cũng có thể hữu ích, bạn có thể xoắn chúng thành bím tóc hoặc xoắn chúng thành một chuỗi, sau đó trang trí cơ sở của bánh;
- Nếu các yếu tố mastic không dính vào nhau, chúng có thể được làm ẩm nhẹ bằng nước thường;
- Phủ lên bánh một lớp mastic, phải nhớ rằng bề mặt của bánh phải phẳng hoàn toàn. Để làm điều này, cần phải bôi trơn kem, sau đó bánh được gửi đến tủ lạnh trong 20-30 phút để nó lắng xuống. Khi hết thời gian, bạn có thể che nó bằng mastic;
- Nếu bạn muốn biến mastic mờ thành rạng rỡ, bạn có thể bôi trơn nó bằng dung dịch dựa trên mật ong và rượu vodka. Để làm điều này, trộn cả hai thành phần theo tỷ lệ bằng nhau, và sau đó thoa đều mastic lên bề mặt. Hơi rượu sẽ nhanh chóng biến mất, trong khi mật ong tỏa sáng sẽ vẫn đẹp;
- Các hình làm bằng mastic nên được điêu khắc trước, để trước khi chúng được ngồi trên bánh, chúng được tạo hình đầy đủ và khô. Nếu không, họ có thể mất hình dạng của họ;
- Bánh sẵn sàng phủ mastic nên được phủ bằng hộp các tông hoặc túi nhựa, vì mastic rất nhạy cảm với độ ẩm.
Ý tưởng trang trí bánh ngày lễ khác
Bánh năm mới có thể được trang trí không chỉ với số liệu mastic, bởi vì bánh hạnh nhân có thể được sử dụng cho mục đích này. Không cần thiết phải cố gắng miêu tả biểu tượng của năm mới 2018 sắp tới, bởi vì chủ đề chính của chiếc bánh là kỳ nghỉ mùa đông, có nghĩa là bất kỳ yếu tố mùa đông nào cũng được chào đón.
Bạn có thể làm tan chảy sô cô la thông thường trong bồn nước, đặt nó trong tay áo để làm bánh kẹo và nhẹ nhàng đổ những bức tượng cây Giáng sinh ra khỏi nó (giấy da được sử dụng tốt nhất làm bề mặt). Các số liệu sẽ cần phải cứng lại, để làm điều này, một tờ giấy phải được đặt cẩn thận trong tủ lạnh, sau đó cây Giáng sinh sô cô la có thể được đặt trên bề mặt của bánh.
Cần nhớ rằng khi cắt bánh, tất cả các sản phẩm sô cô la trên đó có thể dễ dàng bị hư hỏng, vì vậy các đầu bếp khuyên trước hết nên cắt bánh thành từng miếng, sau đó ngồi xuống các yếu tố trang trí.
Tất nhiên, không phải mọi bà nội trợ đều có thể khéo léo chuẩn bị tất cả các loại hình, bông tuyết, cây Giáng sinh và các yếu tố trang trí khác, vì vậy bạn có thể liên hệ với họ tại bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào, nơi thường có một loạt các sản phẩm tương tự.
Một số lời khuyên hữu ích
- Mastic dựa trên sữa luôn tạo ra màu trắng đục đặc trưng, vì vậy nếu cần một lớp màu trắng lý tưởng, cần phải thêm màu thực phẩm thích hợp vào đó;
- Thuốc nhuộm cũng nên được tiêm vào mastic theo một quy tắc nhất định: lăn ra một phần của mastic, thêm một vài giọt thuốc nhuộm, sau đó cuộn toàn bộ lớp cho đến khi màu đồng nhất;
- Tốt nhất là sử dụng chất tạo màu thực phẩm helium lỏng dựa trên nước ép trái cây tự nhiên. Bạn cũng có thể sử dụng nước trái cây cô đặc thông thường;
- Nếu mastic từ marshmallows cần được chuẩn bị cho tương lai, thì thay vì sữa (như trong công thức đầu tiên), bạn cần đổ axit citric lên đầu mũi dao hoặc một muỗng cà phê nước cốt chanh. Ở trạng thái này, mastic có thể được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 4 tháng (nó phải được bọc bằng màng bám).
Bây giờ bạn đã biết cách trang trí bánh cho năm mới 2018. Bánh lễ hội, được phủ mastic dựa trên các thành phần tự nhiên, sẽ là một kiệt tác thực sự trong số các món ăn khác.
Như bạn có thể thấy, mastic hoàn toàn không khó để nấu tại nhà, nó không đòi hỏi nhiều nguyên liệu hay bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào, nhưng kết quả là, bà chủ sẽ không bị bỏ mặc nếu không khen ngợi khả năng chuẩn bị bánh ngọt tuyệt vời. Giáng sinh vui vẻ và năm mới hạnh phúc!
Và một ý tưởng nữa về trang trí bánh năm mới có trong video tiếp theo.
