Lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn ít cá béo

Theo thống kê, cứ 8 cư dân trên hành tinh thì thừa cân. Lượng kg dư thừa không chỉ làm hỏng vẻ bề ngoài mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Để giải quyết những vấn đề như vậy bạn cần tích cực tham gia thể thao, bỏ thói quen xấu, thay đổi chế độ ăn uống. Cơ sở của chế độ ăn uống lành mạnh là ăn thực phẩm cân bằng và lành mạnh. Một trong những thực phẩm lành mạnh nhất là cá, có hàm lượng calo thấp, một lượng lớn chất dinh dưỡng. Nó bao gồm: protein, axit amin, kẽm, iốt, phốt pho, canxi, selen. Tất cả các loại cá ít chất béo là lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.

Cá có ích gì?

Không giống như thịt, quá trình tiêu hóa mà cơ thể dành ít nhất ba giờ, cá tiêu hóa nhanh hơn nhiều, chỉ trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn các món cá, ngay cả cho bữa tối. Ưu điểm không thể nghi ngờ của những món ăn như vậy là tốc độ chuẩn bị của chúng.

Ngoài ra trong thành phần của cá là các axit amin béo hữu ích, chẳng hạn như omega-3, omega-6. Theo các nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tiêu thụ một lượng lớn cá biển có thể ngăn ngừa bệnh tuyến giáp, giữ gìn tuổi trẻ và sức khỏe. Một ví dụ về điều này là người dân Nhật Bản, những người chủ yếu ăn các sản phẩm từ cá, ở đất nước này có gan dài nhất.

Tác dụng của việc tiêu thụ cá thường xuyên đối với cơ thể

Axit omega-3 và omega-6 cần thiết cho quá trình tổng hợp các chất khác trong cơ thể. Chúng giúp bình thường hóa sự nhạy cảm của các sợi thần kinh, chịu trách nhiệm cho sự co cơ. Ngoài ra, axit béo có tác động tích cực đến tình trạng tóc, móng và da.

Với việc tiêu thụ thường xuyên các món cá, có thể ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch, tăng khả năng miễn dịch, bình thường hóa huyết áp, kích thích não bộ, ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí nhớ do tuổi già.

Do hàm lượng iốt cao trong các axit béo này, sức khỏe tuyến giáp được đảm bảo và lượng calo được đốt cháy.

Danh mục chất béo cá

Tất cả các loại cá được chia thành ba loại:

• không nhờn, chứa khoảng 4% chất béo;
• hàm lượng chất béo trung bình - từ 4 đến 8%;
• chất béo - hơn 8,5% chất béo.

Ngoài ra, hàm lượng chất béo của tất cả các loại cá phụ thuộc vào mùa. Họ tích lũy số lượng tối đa của một chất nhất định trong giai đoạn sinh sản. Tất cả các loại thịt có chứa protein (từ 14 đến 27%) và chất béo (từ 0,3 đến 36%). Để nghiên cứu thuận tiện nhất về các giống cá là tốt nhất để sử dụng thông tin dưới đây.

Các loại cá nhiều chất béo:

• cá thu;
• som;
• sprat;
• cá tầm sao;
• cá tầm;
• cá bơn;
• cáu kỉnh.

Những giống này không phù hợp với chế độ ăn kiêng, vì chúng chứa hơn 82% chất béo và hàm lượng calo thay đổi từ 250 đến 350 calo mỗi 100 g

Tuy nhiên, những giống cá này được coi là hữu ích nhất, vì chúng chứa nhiều iốt và axit béo. Những thành phần này là cần thiết để bảo vệ hệ thống mạch máu, tuyến giáp, giảm cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Các loại chất béo trung bình bao gồm:

• cá chép;
• mắt đỏ;
• cá chép;
• cá cơm;
• cá trích ít béo;
• cá hồi hồng;
• nhếch nhác;
• cá hồi;
• cá ngừ;
• cá vược.

Hàm lượng calo của các loại cá này dao động từ 125 đến 145 calo mỗi 100 g. Những loại cá này có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn, nhưng chỉ với sự cho phép của các chuyên gia dinh dưỡng. Có rất nhiều protein trong các giống này, do đó nên đưa chúng vào chế độ ăn uống cho những người chơi thể thao.

Giống cá ít béo:

• cá tuyết;
• cá tuyết chấm đen;
• cá minh thái;
• cá rô sông;
• pike;
• cá tra;
• cá đối;
• cá mút đá;
• con gián;
• cá thịt trắng;
• sorog và như vậy.

Danh sách này cũng bao gồm động vật giáp xác và động vật thân mềm. Trong các món ăn được chế biến từ các loại cá được liệt kê, chỉ có khoảng 100 calo trên 100 g sản phẩm. Khi ăn các loại cá ít béo hoặc ít béo, bạn không thể chỉ mất những cân thừa đó mà còn cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên đưa vào chế độ ăn của các món cá cho trẻ em, sử dụng các loại ít chất béo chính xác.

Phương pháp nấu món cá để giảm cân

Trước khi bắt đầu chuẩn bị các món ăn kiêng, nên làm quen với các đặc thù của việc sử dụng một số giống, vì có một số hạn chế đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc viêm dạ dày. Cá có thể được chiên, luộc, hấp hoặc trong giấy bạc trong lò, sử dụng tối thiểu dầu thực vật.

Tính năng nấu ăn với viêm tụy. Một vài ngày sau một cuộc tấn công của viêm tụy, các món cá có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Lựa chọn lý tưởng: souffle, thịt viên, soong. Ngoài ra, cá có thể được nấu trong một miếng lớn, đun sôi, đun nhỏ lửa hoặc nướng:

1. Đối với chế độ ăn kiêng là cá luộc lý tưởng. Một món ăn tuyệt vời để loại bỏ thêm pound - tai cá không có khoai tây. Và ít calo và thơm nhất cùng một lúc sẽ là nước dùng thịt pike. Và để giữ cho các mảnh còn nguyên vẹn, thêm một vài giọt giấm vào nước sôi. Nhưng nó là hoàn toàn không thể chiên cá trong chế độ ăn kiêng.
2. Cá hấp Đổ nước chanh lên lát cá, thêm các loại thảo mộc cho chúng, nêm gia vị, gửi đến nồi hấp trong nửa giờ. Đó là điều không mong muốn đối với các sản phẩm muối, nếu không cá sẽ đủ khô. Các món ăn hoàn thành có thể được nêm với nước tương.
3. Cá nướng. Một con cá nướng lò sẽ có hương vị dễ chịu hơn cá hấp. Để rang trong lò nướng, sử dụng giấy bạc hoặc tay áo đặc biệt. Để có được lớp vỏ thơm ngon, ngay trước khi nấu, hãy mở tay áo.

Công thức đơn giản từ cá ít béo

Cá tuyết phi lê bít tết với khoai tây

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 700 g thịt cá tuyết;
• 10 củ khoai tây nhỏ;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả chanh;
• ba muỗng sữa chua không mùi và không vị;
• 50 gram bột lúa mạch đen;
• 3 muỗng canh dầu ô liu;
• một mảnh của cải ngựa.

Bạn cũng có thể cần các loại thảo mộc như thì là, rau mùi tây, rau diếp. Để chuẩn bị bất kỳ cá phù hợp từ gia đình cá tuyết.

Quá trình nấu ăn:

1. Khoai tây nên được gọt vỏ, rửa sạch trong nước mát, cắt thành lát và đun sôi.
2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch trong nước lạnh và cắt thành vòng.
3. Rửa sạch một quả chanh và cắt thành lát một nửa quả.
4. Tiếp theo, loại bỏ xương từ phi lê, cắt thịt thành các phần, bọc chúng với gia vị, cuộn trong bột lúa mạch đen và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vỏ.
5. Rửa sạch một miếng cải ngựa, gọt vỏ và xay.
6. Để chuẩn bị nước sốt, trộn sữa chua, nước chanh, thêm cải ngựa nghiền và rau xanh, trộn mọi thứ thật kỹ.
7. Trước khi phục vụ, đặt tất cả các thành phần trên một đĩa và trang trí với rau xanh hoặc lát chanh.

Món cá nạc này rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, vì hàm lượng calo trên 100 g chỉ là 235 calo.

Cá rô phi cốt lết

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 700 g cá;
• 1 củ hành tây;
• một quả trứng gà;
• 80 g cơm sôi;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• thì là

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy tất cả xương ra khỏi miếng phi lê, thái miếng thịt trong máy xay hoặc máy xay thịt, gọt vỏ hành tây. Rửa sạch trong nước mát và thái nhỏ.
2. Tiếp theo, thêm trứng vào cá băm và hành tây, trộn với cơm sôi.
3. Rau xanh cần được rửa sạch, cắt nhỏ, thêm nó vào nhồi và trộn mọi thứ kỹ lưỡng.
4. Sau đó tạo thành các patties, đặt chúng trên một tấm nướng và gửi đến lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ +150 độ.

Bổ sung món ăn có thể là khoai tây luộc và rau.

Cá bơn Việt Nam với rau

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 600 g philê cá;
• hai quả cà chua;
• 2 quả ớt;
• 2 tép tỏi;
• 1 quả chanh;
• 40 ml dầu mè và nước mắm;
• 10 g gừng nghiền nát;
• 10 g đường;
• 2 nhánh bạc hà.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê, cắt thành miếng nhỏ.
2. Trộn nước cốt chanh với dầu mè, nước mắm và gia vị cá, đậy nắp với nước xốt, và để trong 10 phút.
3. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối.
4. Sau đó bóc vỏ tỏi và hạt tiêu, cắt chúng thành những miếng nhỏ và trộn với cà chua và gừng.
5. Rửa sạch bạc hà và cắt nhỏ.
6. Rửa chanh và cắt thành miếng.
7. Tiếp theo, lấy hộp đựng để nướng, nằm dưới đáy của miếng phi lê ướp. Thêm rau lên trên.
8. Đổ tất cả phần ướp còn lại.
9. Đậy tất cả bằng giấy ăn, gửi vào lò nướng đã được làm nóng đến +150 độ trong 25 phút.

Hóa ra món ăn khá nạc, vì nó chỉ chứa 192 kcal trên 100 g.

Khuyến cáo các chuyên gia dinh dưỡng về việc sử dụng các sản phẩm cá

Cá là một trong những thực phẩm có giá trị nhất nên có trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Món cá hòa hợp hoàn hảo với các món ăn phụ của rau luộc hoặc rau sống, sa lát.

Lợi ích của những thực phẩm như vậy là ít calo và dễ tiêu hóa.

Cá có hàm lượng chất béo tối thiểu có thể được tiêu thụ mỗi ngày, mà không sợ tăng cân. Trong các sản phẩm thuộc loại này không có carbohydrate, vì vậy chúng có nhu cầu đặc biệt trong số những người theo chế độ ăn không có carbohydrate hoặc chế độ ăn BEAC. Ngoài ra trong cá nạc có chứa một lượng lớn chất béo ít hơn so với trong thịt nạc.

Trong trường hợp này, cơ thể nhận được lượng protein cần thiết và tối thiểu lượng calo. Bằng cách này, bạn có thể duy trì mức carbohydrate cần thiết mà không cảm thấy đói. Các nhà dinh dưỡng không khuyên bạn nên nêm bất kỳ sản phẩm cá nào với nước sốt, vì chúng góp phần làm tăng sự thèm ăn.

Và để loại bỏ mùi cá, bạn có thể gửi các miếng vào sữa trong một giờ. Để loại bỏ mùi vị đặc trưng của cá trong quá trình chuẩn bị - thêm một chút táo vào món ăn.

Ngoài ra, cá rất hữu ích ở chỗ nó cung cấp cho cơ thể các chất cần thiết cho việc sản xuất năng lượng. Do đó, một người tiêu thụ ngay cả những sản phẩm cá có hàm lượng calo thấp nhất sẽ luôn có nguồn cung cấp năng lượng và sức mạnh cho một cuộc sống năng động.

Với việc tiêu thụ thường xuyên chế độ ăn cá sẽ dễ dàng hơn nhiều, bởi vì nhiều loại cá và món ăn từ nó sẽ giúp chế độ ăn uống của bạn phong phú, hữu ích và đa dạng.

Một miếng cá nướng hoặc một phần súp cá thơm sẽ trang trí bất kỳ thực đơn nào, và theo các khuyến nghị về việc lựa chọn cá và chế biến của nó, bạn luôn có thể giữ được hình dạng hoàn hảo.

Tuy nhiên, bạn cần nhớ rằng cá là một sản phẩm dễ hỏng, vì vậy bạn cần mua nó tươi hoặc đông lạnh tươi. Điều chính là trước tiên phải xác minh rằng sản phẩm đã được thu hoạch trong môi trường công nghiệp tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn và yêu cầu.