Ban đầu, món salad này được làm từ những gì đầu bếp hóa ra trong tầm tay: một cặp lá rau diếp, lát bánh mì khô và phô mai. Không có thịt hay hải sản trong đó, và món ăn mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Sau đó, các biến thể của Caesar xuất hiện với một danh sách lớn các thành phần, ví dụ như với tôm. Nhưng ngay cả đối với những lựa chọn này, mặc quần áo rất quan trọng, vì vậy, đáng để dành thời gian để nấu nó, và không làm đầy salad với mayonnaise cửa hàng, bởi vì chuẩn bị các thành phần khác sẽ mất ít thời gian.
Công thức cổ điển đơn giản
Caesar với tôm là một món ăn kỳ lạ và đồng thời đơn giản sẽ phù hợp trên bàn lễ hội, một bữa tối lãng mạn hoặc trong thực đơn hàng ngày. Điểm nổi bật của món salad này là trong cách ăn mặc của nó, có thể được gọi là phổ quát cho tất cả các biến thể về chủ đề của Caesar.
Đối với salad và thay đồ cần các sản phẩm như vậy:
- Tôm 250 g;
- 150 g rau xà lách;
- 200 g cà chua cherry nhỏ;
- 50 g chip phô mai Permesan;
- 50 g bánh mì trắng;
- 3 lòng đỏ trứng luộc;
- 50 ml dầu ô liu;
- 30 ml nước chanh;
- 5 g đường;
- 3 g tiêu đen;
- 40 g philê cá cơm (3-4 con);
- 6 gram tỏi;
- 10 g mù tạt ngọt.
Vì món ăn này không được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, nhưng ngay trước khi sử dụng, cần phải tính đến việc sẽ mất khoảng 40 phút để chuẩn bị.
Trong mỗi 100 gram khẩu phần của món salad này sẽ có trung bình khoảng 174,3 kilocalories.
Phương pháp chuẩn bị:
- Vì phải mất một thời gian để tất cả các sản phẩm có trong phần điền để có thể kết bạn với nhau, nên cần phải bắt đầu chuẩn bị với nó. Cho mù tạt ngọt, phi lê cá cơm, lòng đỏ luộc, đường, tỏi và hạt tiêu đen vào bát máy xay. Sau đó đổ dầu ô liu và nước chanh lên chúng. Tất cả giết cho đến khi mịn. Nhân tiện, băng có thể được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh lên đến 12 giờ;
- Bây giờ bạn cần nấu tôm. Tươi, họ có thể đun sôi hoặc sử dụng nước luộc đông lạnh trong men, chỉ đủ để ngâm trong nước nóng và quên chúng trước khi nó được làm mát hoàn toàn. Tôm nấu chín để làm sạch vỏ, tất nhiên, bạn có thể để lại một vài miếng ở dạng ban đầu của chúng để đăng ký một bài thuyết trình ngoạn mục;
- Thành phần thứ hai cần được quan tâm đầy đủ là bánh mì nướng hoặc bánh mì trắng. Bạn có thể chỉ cần cắt thành khối thịt của ổ bánh và sấy khô trong lò, sau đó bạn có thể cuộn chúng trong hỗn hợp dầu ô liu và các loại thảo mộc cay (ví dụ, ô liu);
- Khi tất cả các thành phần được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu lắp ráp món salad. Trên đĩa, xé lá Iceberg, thật tuyệt khi đặt một nửa quả cà chua và tôm vào đó, giữa chúng - một vài thìa nước sốt, rắc mọi thứ bằng phô mai và trang trí bằng bánh mì. Salad đã sẵn sàng để phục vụ.
Salad Caesar với tôm, thịt gà và bánh quy giòn
Biến thể của Caesar với tôm và ức gà sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn dễ nấu, nhưng rất bổ dưỡng. Trong biến thể này, một loại nước sốt khác sẽ được sử dụng, cũng không kém phần ngon miệng so với phiên bản trước.
Để chuẩn bị món Caesar này với tôm và thịt gà, bạn cần phải thực hiện:
- Tôm 300 g;
- 200 gram thịt gà không xương và da;
- 250 g cà chua cherry;
- 200 g bột giấy trắng;
- 5 quả trứng cút luộc;
- 50 g phô mai Parmesan;
- 300 g Rau diếp;
- 30 ml nước chanh;
- 10 g mật ong;
- 2 quả trứng gà;
- 10 g mù tạt;
- 6 gram tỏi;
- 60 g dầu ô liu;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Thời gian nấu salad sẽ trong vòng 60 phút.
Các món ăn chứa calo - 169,8 kcal / 100 g
Công thức salad từng bước:
- Để trộn vào bát máy xay sinh tố, trộn mật ong, nước chanh, mù tạt, một muỗng cà phê dầu ô liu, tỏi, trứng gà. Tất cả siêng năng đánh cho đến khi một trạng thái đồng nhất của hỗn hợp;
- Bánh mì dài cắt thành hình khối và chiên trong rau (dầu ô liu) với các loại gia vị (thảo dược Provencal). Sau đó lấy ra và lau khô trên một chiếc khăn giấy;
- Thịt gà (ức hoặc giăm bông) cắt thành lát mỏng và chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó cắt thành miếng nhỏ hoặc tháo rời thành sợi;
- Luộc và làm sạch tôm từ vỏ và tất cả các phần thừa;
- Đầu ra rau diếp thành lá, được rửa sạch, phơi khô và vỡ thành những miếng nhỏ. Cách "cắt lát" này sẽ giúp tiết kiệm nhiều vitamin hơn;
- Cà chua rửa sạch và trứng cút bóc vỏ cắt làm tư;
- Đặt một món salad xé vào đĩa, thịt gà trên đó, cà chua anh đào, trứng cút lên trên. Đổ nước sốt đã chuẩn bị, rắc phô mai Parmesan đã nghiền, và trước khi phục vụ, bày ra bánh mì để chúng không có thời gian làm mềm.
Thủ thuật nấu ăn Caesar tại nhà
Để chuẩn bị món ăn ngon nhất cho món salad này với tôm (cũng như các biến thể khác của nó), cần phải nhấn mạnh vào dầu ô liu trên tỏi trong khoảng năm ngày.
Với sự thiếu hụt thời gian thảm khốc, bạn có thể giảm thời gian này xuống còn vài giờ, hoặc đơn giản là chiên tép tỏi cắt làm đôi trong dầu, và sau đó loại bỏ chúng khỏi nó. Một món ăn để phục vụ salad cũng có thể được bôi với tỏi.
Các loại rau diếp, được sử dụng để chế biến món ăn này Iceberg và Romain. Và nếu món salad không có trong tay, nó có thể được thay thế bằng lá bắp cải Bắc Kinh.
Phô mai truyền thống được sử dụng trong chế biến món salad này đã trở thành Parmesan, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng Beaufort, Cheddar hoặc Nga, quen thuộc với nhiều người.
Không đáng để mua tôm bóc vỏ đông lạnh Caesar, bởi vì ở dạng tan băng, như một quy luật, chúng không có bất kỳ hương vị nào, chúng chỉ trở nên nhạt nhẽo. Tốt hơn là dành một ít thời gian để nấu hải sản này, nhưng để có được một kết quả ngon tuyệt vời.
Trong video tiếp theo, bạn có thể xem chi tiết cách nấu Caesar với tôm.
