OMELET NHƯ TRONG MỘT TRƯỜNG MẪU GIáO TRONG Lò NƯỚNG, NỒI NẤU CHẬM, TRONG CHẢO

Omelette là hữu ích nhất trong tất cả các món ăn nhanh, nấu ăn không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào. Tuy nhiên, ngay cả một món ăn đơn giản như vậy có thể được trình bày ở cả hình thức cổ điển và bất ngờ nhất.

Một hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu - và mục tiêu của bài viết hôm nay là cung cấp cho bạn càng nhiều cách càng tốt để trải nghiệm niềm vui rất trẻ con đó từ những kiệt tác đơn giản nhất trong tất cả các kiệt tác ẩm thực.

Bí quyết nấu trứng ốp la ở trường mẫu giáo

Để làm món trứng tráng không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn đáp ứng các quy tắc ẩm thực cơ bản, bạn nên biết những bí mật được các đầu bếp trên toàn thế giới sử dụng:

các chuyên gia thực sự sẽ không bao giờ sử dụng máy trộn để đánh bại một khối trứng - chỉ là một cái máy đánh trứng hoặc một cái nĩa thông thường;
món trứng tráng ngon nhất - từ trứng từ dưới lớp làng;
trong chế độ ăn uống, không phải tất cả trứng đều được sử dụng mà chỉ có protein;
giảm độ nhẹ của trứng ốp la bằng cách cấu trúc mật độ tăng của món ăn đã hoàn thành sẽ giúp tăng thêm khối lượng của một số lòng đỏ;
nắp có thể được bôi trơn một chút từ bên trong bằng một khối bơ - điều này sẽ giúp cho món trứng chiên thêm phần mềm mịn;
một nhúm bột sẽ cho món trứng tráng nhẹ nhàng;
một muỗng kem chua 30% chất béo mang đến cho món trứng tráng một hương vị kem tinh tế.

Công thức cổ điển cho món trứng ốp la tươi ngon trong trường mẫu giáo trong lò nướng

Thành phần:

5 quả trứng;
210 ml sữa tươi;
Mận 15-20 g dầu 82%;
Thìa muối.

Thời gian nấu là 40 phút.

Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là khoảng 196 kcal.

Cách nấu ăn:

Từng người một, đập trứng vào một cái bát, đánh chúng khi bạn thêm bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Trong quá trình đánh bông, muối và dòng sữa mỏng;
Toàn bộ quy trình không nên mất hơn ba phút - tăng khối lượng, vì khi trộn với máy trộn, không bắt buộc. Cố gắng không làm kết tủa bọt thu được, cẩn thận đổ hỗn hợp vào khuôn đã nấu chín, đã được bôi mỡ cẩn thận bằng một miếng bơ;
Trứng ốp la trong tương lai phải được cài đặt trong lò lạnh, nếu không nó sẽ không tăng. Chỉ sau khi hình thức ở trong lò, bạn có thể bật nó lên và đặt nhiệt thành 200⁰;
Bởi thời gian nướng kéo dài đúng 30 phút, trong thời gian đó lò không thể mở được trong mọi trường hợp.

Nếu trứng tráng được nấu chính xác, nó sẽ bật ra cao và đàn hồi, và sẽ không lắng xuống sau khi làm mát.

Cách nấu trứng ốp la như trong trường mẫu giáo trong chảo

Thành phần:

3 quả trứng tươi;
280 ml sữa 20% chất béo;
1,5 muỗng mận. dầu 82%;
Muỗng cà phê muối.

Thời gian chuẩn bị bữa ăn - 25 phút.

Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là khoảng 196 kcal.

Cách nấu ăn:

Không đánh trứng mạnh - thay vào đó, quy trình này có thể được gọi là trộn chuyên sâu. Đó là khuyến khích để sử dụng một ngã ba;
Ướp muối và trong khi tiếp tục làm việc với một cái nĩa, thêm sữa vào các phần. Ở giai đoạn cuối, bát trộn phải được nghiêng một chút, và trong vòng 10 - 15 giây, không trộn nữa, trộn một chút hỗn hợp với một cái nĩa theo một hướng;
Bôi trơn chảo rán cao có thành dày và tốt hơn (đường kính 20 cm) bằng một miếng bơ và đổ hỗn hợp. Đổ phải ở giữa chảo và cho phép hỗn hợp được phân phối dọc theo đáy một cách độc lập;
Đặt chảo lên lửa có kích thước trung bình và đợi cho đến khi trứng ốp la có được lớp vỏ ánh sáng phong phú dọc theo viền. Ngay lập tức sau đó, đậy nắp chảo bằng nắp và siết chặt khí đến giá trị thấp nhất có thể;
Nấu một món trứng tráng mất khoảng 10 phút, nhưng thời gian có thể phụ thuộc vào chảo. Lý tưởng nhất là có nắp thủy tinh để nấu món ăn này không cần phải nâng lên để xác định sự sẵn sàng.

Cách làm món trứng ốp la cao trong trường mẫu giáo trong nồi nấu chậm

Thành phần:

4 quả trứng tươi cỡ vừa;
130 ml sữa tươi 20%;
muối từ đầu dao;
Muỗng cà phê không có đường, hạt nhỏ;
20 g mận. dầu 82%.

Thời gian chuẩn bị bữa ăn - 25 phút.

Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là khoảng 250 kcal.

Cách nấu ăn:

Multicooker được yêu cầu đưa vào trước trong chế độ "nướng" với thời gian chỉ định 25 phút Từ thời điểm này, sẽ cần 10-12 phút để làm nóng thiết bị và trộn các thành phần, và thời gian còn lại sẽ trực tiếp đến việc chuẩn bị món ăn;
Dần dần thêm, từng cái một, trứng, bạn cần từ từ đánh tan tất cả khối lượng tăng dần bằng máy đánh trứng, cố gắng ngăn chặn sự hình thành bọt dày đặc;
Trong quá trình, kết hợp với thành phần trứng tất cả các thành phần khác (trừ bơ), sữa tiêm mới nhất;
Đảm bảo rằng thời gian quy định là 10-12 phút đã hết, trong bát của máy đa năng, bạn cần hòa tan bơ đã chuẩn bị và phân phối nó bằng một bàn chải đặc biệt ở hai bên của bát;
Bây giờ bạn cần cẩn thận đổ hỗn hợp vào giữa bát và đậy nắp đa lớp bằng nắp;
Khi tín hiệu kết thúc của âm thanh nấu ăn, bạn không cần phải nâng nắp. Điều này sẽ có thể trong 15 phút, khi hình thức omelet lắng xuống.

Công thức nấu ăn thú vị hơn

Trứng tráng có thể được chế biến theo những cách có vẻ không tương thích với các thể loại nấu ăn cổ điển ban đầu. Một ví dụ về điều này là hai công thức sau đây.

Trứng ốp la luộc

Thành phần:

3 quả trứng tươi;
130 g sữa 20%;
1-2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi;
muối từ đầu dao và cùng một lượng đường.

Thời gian nấu - 35 phút.

Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là khoảng 186 kcal.

Cách nấu ăn:

Trộn mạnh (không đập) tất cả trứng cùng một lúc. Sau đó thêm các thành phần số lượng lớn và, sau một hỗn hợp ngắn - sữa;
Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào bình 0,5 lít có nắp kim loại vừa khít và đặt bình vào nồi với nước, như khi nấu trong bồn nước;
Vặn lửa vừa dưới chảo và lưu ý thời gian đun sôi. 23-25 phút nên trôi qua sau đó và chỉ sau đó bình có thể được lấy ra khỏi nước;
Omelette một chút mát mẻ ngay trong ngân hàng, mà không cần tháo nắp. Sau đó, bạn cần phải từ chối ngân hàng và nhẹ nhàng rũ bỏ khối lượng tươi tốt của cô ấy.

Trước khi phục vụ món trứng ốp la "luộc" như vậy, hãy nhớ rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Phô mai phô mai

Thành phần:

3 quả trứng tươi;
70 g phô mai cứng;
100 g sữa tươi 20%;
tươi, xắt nhỏ rau xanh (bất kỳ, để hương vị).

Thời gian nấu - 35 phút.

Giá trị calo trên 100 g của món ăn đã hoàn thành là khoảng 210 kcal.

Cách nấu ăn:

Lắc trứng với sữa, thêm muối;
Công suất nấu trong lò vi sóng không thể được bôi trơn - số lượng calo với loại nấu này sẽ thay đổi đáng kể;
Cần lưu ý rằng hỗn hợp trong quá trình rang sẽ tăng đáng kể về thể tích, vì vậy bạn không nên đổ khối lượng trứng đến mức vượt quá một phần ba của mẫu;
Bây giờ bạn cần đặt mẫu trong lò vi sóng, đậy nắp đĩa bằng nắp và nướng ở 200W trong 13-15 phút;
Đừng vội mở cửa lò ngay sau tín hiệu. Nên đợi 5-10 phút, cho đến khi món trứng tráng lắng xuống, và chỉ sau đó mới lấy được mẫu;
Chuẩn bị món trứng tráng khi còn nóng, rắc phô mai cứng, nêm rau xanh, sau đó đậy nắp và đợi cho đến khi món ăn nguội đi một chút.

Tùy chọn nấu ăn này là lý tưởng cho những người theo chế độ ăn kiêng hạn chế chất béo động vật.

Lời khuyên cho một ghi chú

Nó rất tốt nếu người nội trợ theo dõi tỷ lệ trong khi nấu và nhớ rằng không nên uống quá 25 ml sữa cho mỗi quả trứng. Nếu quy tắc đơn giản này không được tuân thủ, trứng ốp la sẽ bị chảy nước;
nếu bạn nấu trứng ốp la trong chảo không có nắp, thì những gì xảy ra sẽ được gọi là trứng cuộn. Omelette chỉ nấu dưới nắp;
Món trứng tráng này không cần phải tháo ra khỏi chảo - nó sẽ tự trượt vào trong đĩa, với độ dốc nhẹ của nồi chiên;
đậy nắp để làm món trứng ốp la chính xác nên có một cửa thoát hơi ở dạng lỗ nhỏ. Nếu không, sự ngưng tụ mà hình thành sẽ lấp đầy món ăn với độ ẩm dư thừa;
ở dạng sai lệch nhỏ so với công thức ban đầu, nhưng để giảm hàm lượng chất béo của món trứng tráng thành phẩm, mẫu có thể được bôi trơn bằng dầu hướng dương. Trứng tráng sẽ mất hương vị kem, nhưng đồng thời nó sẽ mất thêm một ít calo;
rau xanh tươi không nên được hấp, thêm nó trong quá trình trộn các thành phần - một món trứng tráng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn rắc rau xanh sau khi phục vụ trong các phần và đặt trên đĩa;
Omelet nên được phục vụ một cách chính xác - nếu nó không quá cao, sau đó, tạo thành một món ăn trên đĩa, nó nên được gấp lại một cách cẩn thận, mà không làm vỡ nó. Sau đó, bạn có thể rắc phô mai, thảo mộc.