Người Pháp đã cho thế giới rất nhiều kiệt tác ẩm thực, trong số đó cũng là một món sữa đông kỳ diệu quen thuộc với mọi người - một món ăn - món thịt hầm.
Có những món ăn như vậy được biết đến với con người từ khi còn nhỏ. Chúng bao gồm soong. Nó đặc biệt ngon ở trường mẫu giáo.
Trà tráng miệng "sadikovsky" trà chiều mãi mãi vẫn còn trong ký ức của chúng tôi. Khi trưởng thành, một người đang tìm kiếm công thức bị lãng quên đó với cảm giác hoài niệm về hạnh phúc và sự thanh thản của trẻ em. Mọi người đều tìm thấy cá nhân của riêng mình, không quên cơ sở mà công thức được xây dựng lần đầu tiên.
Công thức cổ điển
Thành phần:
- 2 ly phô mai tự nhiên tự làm với hàm lượng chất béo cao;
- 3 muỗng canh semolina;
- 1 quả trứng;
- 90 g đường;
- một nhúm muối;
- 15 gram bơ;
- một túi nho khô nhẹ;
- một túi vani;
- 5 gram soda thực phẩm;
- 5 gram giấm ăn.
Thời gian nấu là 55 phút.
Số lượng calo của món tráng miệng phô mai trong mỗi 100 gram là 223.
Thịt hầm phô mai với semolina trong lò được chuẩn bị theo sơ đồ:
- Chuẩn bị, đo trọng lượng của các thành phần;
- Trứng tươi được rửa qua nước chảy;
- Chúng tôi rửa nho khô và ngâm chúng trong nước lạnh trong vài phút hoặc đổ nước sôi lên nó;
- Máy xay sinh tố cắt nhỏ;
- Đánh bông đường với trứng trong một bát riêng và thêm hỗn hợp vào khối sữa đông;
- Tiếp theo, thêm muối, soda ngậm nước, semolina, vani và nho khô, trộn đều;
- Đặt nhiều lên chảo, bôi mỡ bơ, làm nóng lò nướng, nơi chúng ta đặt bột trong ba mươi đến bốn mươi phút, nướng cho đến khi vàng nâu.
Fluffy phô mai thịt hầm với semolina và kẹo trái cây trong lò
Thành phần sản phẩm:
- phô mai tự làm - 660 g;
- bán nguyệt - 160 g;
- 2 quả trứng;
- 135 gram đường;
- một nhúm thức ăn muối;
- 70 gr kem chua tươi;
- 1 muỗng cà phê bơ (để bôi mỡ chảo);
- kẹo trái cây - - 1 muỗng canh;
- một túi vani;
- 2 gram soda;
- Muỗng cà phê giấm (để làm dịu soda).
Thời gian nấu sẽ là 55-65 phút.
Biểu thức định lượng của hàm lượng calo của độ ngọt sữa đông với kẹo trái cây trên 100 gram - 239 kcal.
Hướng dẫn từng bước:
- Trứng của tôi;
- Làm khối sữa đông, xoắn sữa đông trong máy xay thịt;
- Trứng cũng đánh trứng với đường;
- Hỗn hợp semolina với kem chua, để trong vài phút;
- Trộn khối lượng với hỗn hợp trứng, thêm muối, vani, semolina sưng;
- Trộn soda với giấm, thêm vào bột phô mai;
- Thành phần cuối cùng là thêm trái cây kẹo nhỏ, trộn;
- Chúng tôi lấy chảo, bôi mỡ bằng bơ, cho bột vào và cho món ăn vào lò nướng nóng sẵn trong 35 - 40 phút, nướng cho đến khi vàng nâu;
- Món tráng miệng đã sẵn sàng ăn kèm với kem chua.
Tráng miệng với kem chua với nho khô
Gói thực phẩm:
- 2,5 chén phô mai tươi;
- 2 quả trứng tự làm;
- một phần ba cốc kem chua tươi;
- một phần ba chén đường hạt;
- một nhúm muối;
- nửa ly semolina;
- túi vani;
- nửa cốc nho khô nhẹ;
- nửa gói bơ.
Khoảng thời gian của quá trình nấu là 60-90 phút.
Các món ăn sữa đông calo trên 100 gram - 292 kilocalories.
Cách nấu thịt hầm phô mai trên kem chua với semolina và nho khô trong lò nướng:
- Chúng tôi lấy phô mai, cho qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố hai lần;
- Chúng tôi rửa trứng trong nước chảy, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, trộn chúng với khối sữa đông;
- Kết hợp protein với đường và đánh chúng bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt;
- Dầu tan, mát;
- Semolina làm đầy với kem chua, để cho nó đứng cho đến khi sưng;
- Sau đó tất cả các thành phần được trộn trong một món ăn thông thường, muối bột, thêm nho khô;
- Chúng tôi bôi mỡ bằng bơ, cho bột sữa đông vào đó và gửi vào lò nướng, nhiệt độ đạt 180-200 vềtrước khi hóa nâu;
- Phục vụ soong phục vụ trên bàn.
Từng bước công thức không khí sữa đông với semolina và quả mọng trong lò
Thành phần công thức:
- một pound phô mai;
- một ly kem chua;
- Chén đường;
- nửa muỗng tinh bột khoai tây;
- nửa muỗng soda;
- hai quả trứng tươi;
- ly semolina;
- nửa gói bơ;
- hai ly quả tươi (đông lạnh).
Chi phí thời gian để làm món ăn sẽ là 2/3 giờ.
Số lượng calo trên 100 gram món tráng miệng phô mai - 257.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Trứng của tôi;
- Rửa quả mọng;
- Phô mai hạt thô được nghiền bằng máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy trộn;
- Chúng tôi lấy một cái bát sâu, đặt phô mai ở đó, thêm đường, trứng, ngũ cốc, kem chua, bơ tan chảy, soda, tinh bột, quả mọng vào đó;
- Trộn tất cả mọi thứ và đổ hỗn hợp vào các món nướng đã chuẩn bị;
- Lò nướng được làm nóng đến 200 độ, chúng tôi gửi mẫu bằng một soong;
- Sau khi tô lớp trên cùng, chúng tôi lấy ra một món ăn, bôi mỡ bằng bơ, phục vụ nó ra bàn.
Nấu một món ăn ngon mà không có semolina
Thành phần sản phẩm:
- 1 quả trứng tươi;
- hai muỗng đường;
một pound phô mai;
- một nhúm muối;
- muỗng canh kem bơ thực vật;
- nửa cốc kem chua;
- nửa cốc nho khô;
- nửa chén bột mì.
Thời gian dành cho nấu ăn là 45-50 phút.
Số lượng calo trên 100 gram - 287.
Một soong phô mai đơn giản và ngon trong lò nướng mà không có semolina được chuẩn bị như sau:
- Chúng tôi nghiền sữa đông qua một cái rây, sau đó nó trở thành khối;
- Rửa trứng dưới vòi nước chảy;
- Nho khô của tôi, đổ nước sôi lên nó, để nó trong vài phút để nước chảy;
- Chúng tôi lấy một cái bát, bày ra tất cả các thành phần, nhào đều;
- Khối lượng đồng nhất được gửi đến tấm nướng, sau đó đặt bột vào lò nướng;
- Chúng tôi nướng cho đến khi nấu chín từ nửa giờ đến bốn mươi lăm phút.
Lời khuyên hữu ích
- Để ngăn món ăn không bị cháy, hãy rắc vụn bánh mì vào mẫu.
- Để thêm độ bóng, làm mềm lớp vỏ hồng hào, phần trên của thịt hầm được phết bơ tan chảy.
- Trước khi nướng bột, hãy để nó ngắn gọn trên bàn để semolina sưng lên.
- Một hương vị mới của thịt hầm phô mai trong lò nướng khi sử dụng semolina ở dạng đun sôi.
- Để thêm hương vị ngon ngọt hơn cho phô mai, để loại bỏ chất lỏng dư thừa từ nó sẽ giúp tinh bột.
- Sự hào hoa của món ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố: chất lượng của sữa đông (hàm lượng chất béo), nhiệt độ của lò nướng (tốt hơn nếu không phải là tối đa), số lượng trứng (điều chính là không làm quá nó) và thậm chí liệu bột có bị rây không (độ bão hòa oxy là chìa khóa .
- Sử dụng bồn tắm nước là một bí mật khác của không khí.
Nấu ăn với niềm vui, xin vui lòng chính mình và những người thân yêu của bạn!
Một công thức khác cho món thịt hầm ngon với mồi nhử - trong video tiếp theo.
