Hầu như mọi người ít nhất một lần trong đời phải đối mặt với một căn bệnh cấp tính và khó chịu như ngộ độc thực phẩm. Nó được gây ra bởi việc sử dụng hết hạn, chế biến không đủ trong quá trình nấu, thực phẩm kém rửa hoặc chất lượng thấp.
Như một quy luật, buồn nôn, táo bón và đau cấp tính ở dạ dày - bạn đồng hành đúng của ngộ độc thực phẩm.
Các loại ngộ độc thực phẩm
- Truyền nhiễm. Bệnh gây ra bởi sự sinh sản tích cực của các vi sinh vật gây bệnh yếu (vi khuẩn ký sinh sống trong đường ruột). Sốt, buồn nôn và tiêu chảy là triệu chứng đặc trưng của ngộ độc thực phẩm truyền nhiễm. Tên y tế chính xác của rối loạn là PTI (bệnh do thực phẩm);
- Không truyền nhiễm (độc hại). Theo nguyên tắc, ngộ độc được kích hoạt bởi sự ăn vào của hóa chất, chất độc, nấm không ăn được và các chất khác được coi là độc hại đối với cơ thể con người. Trong trường hợp này, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức! Các triệu chứng có thể của nhiễm độc: nhức đầu, ảo giác, co giật.
Ngộ độc thực phẩm: triệu chứng ở người lớn, nguyên nhân
Bạn phải học cách nhận biết các dấu hiệu và triệu chứng của rối loạn ăn uống để biết phải làm gì trong trường hợp ngộ độc. Các triệu chứng đầu tiên có thể xuất hiện trong vòng nửa giờ sau khi ăn thức ăn kém chất lượng và trong vài ngày.
Nhưng điều đáng ghi nhớ là sự thèm ăn đột ngột, kèm theo sự gia tăng nhiệt độ cơ thể - đây là tiếng chuông đầu tiên mà hệ thống tiêu hóa của bạn không hoạt động tốt.
Các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm phổ biến là:
- tăng nhiệt độ cơ thể;
- ớn lạnh;
- đau đầu;
- điểm yếu vô hại;
- chán ăn đột ngột;
- tiêu chảy, hoặc vi phạm ghế: mùi khó chịu, còn sót lại của thức ăn không thể tiêu hóa được;
- nôn và thúc giục sau đó, không cho kết quả nào;
- suy giảm sức khỏe;
- mờ mắt;
- đau ở ruột;
- đầy hơi
Các triệu chứng có thể kéo dài trong vài ngày, với điều trị thích hợp, các triệu chứng không còn sắc nét và nghiêm trọng, dần dần biến mất.
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm có thể là:
- ăn thực phẩm bị mất nắng trong một thời gian dài;
- sản phẩm hết hạn;
- tay chưa rửa;
- nấm không ăn được;
- thịt nướng kém, thô hoặc còi cọc;
- thực phẩm được nấu bởi một người bệnh có thể bị ô nhiễm, mặc dù nó trông bình thường;
- Ăn kém hoặc hoàn toàn chưa rửa rau, trái cây.
Các sản phẩm "hấp dẫn" nhất để sinh sản của vi sinh vật là:
- món ăn với cá, đặc biệt là nguyên liệu (sushi, cuộn);
- dưa chua, cà chua đóng hộp và các loại rau khác nhau;
- mứt tự làm;
- trứng sống;
- sữa, phô mai, phô mai là nơi sinh sản tuyệt vời cho vi khuẩn;
- sản phẩm có vỏ bọc bị hư hỏng.
Ngộ độc thực phẩm: sơ cứu
Thông thường, bệnh nhân gần như ngay lập tức nhập viện để sơ cứu. Nhưng bạn có thể làm gì?
Điều đầu tiên cần làm khi bạn phát hiện một hoặc nhiều dấu hiệu ngộ độc thực phẩm: rửa dạ dày. Nên rửa sạch cho đến khi nước bắt đầu chảy ra thay vì nôn. Dung dịch soda 2% lý tưởng, nhưng nước thông thường sẽ làm được. (Không phải từ vòi, nhưng luôn luôn đun sôi!)
Nó là cần thiết để uống, uống và uống một lần nữa! Một người khỏe mạnh cần uống tới 2 lít nước mỗi ngày. Một người bị nhiễm độc thực phẩm cần uống nhiều hơn, tối đa 3 lít mỗi ngày. Nước giúp giảm mất nước, bên cạnh đó, nó được phép uống nước giải khát hoặc trà yếu.
Cần phải từ chối thức ăn nặng và khó tiêu hóa. Hãy xem xét rằng sau khi ngộ độc vi khuẩn có thể phát triển (một điều kiện trong đó số lượng vi khuẩn có lợi trở nên ít hơn và có hại, một cách tự nhiên, nhiều hơn).
Trong mọi trường hợp, việc đi khám bác sĩ là cần thiết, chỉ có anh ta mới có thể kê đơn điều trị đúng và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh nguy hiểm nhất, chẳng hạn như ngộ độc (một căn bệnh chết người do exotoxin của ngộ độc).
Phải làm gì tiếp theo: thuốc và phương pháp điều trị ngộ độc thực phẩm truyền thống
Nếu tình trạng không nghiêm trọng, không cần phải có kháng cáo với bác sĩ.
20-30 ml dầu thầu dầu sẽ phù hợp, castorca là một loại thuốc tuyệt vời để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Khi bị tiêu chảy, than hoạt tính sẽ là một phương thuốc tốt (đối với người lớn: 3-4 viên). Khi bị tiêu chảy mạnh và thường xuyên, Hilak Forte và Loperamide sẽ làm. Nghiêm cấm dùng thuốc kháng sinh và kê đơn điều trị bằng sulfonamid (Sulgin, Sulfazin và các loại khác).
Phương pháp điều trị truyền thống:
- Bạn có thể uống 10 phút trước khi ăn một ít nước thì là với mật ong, không thành vấn đề, thì là tươi hay khô, nó có thể giúp ích trong mọi cách. Công thức: bạn cần một cái chảo nhỏ, trong đó bạn cần đặt một muỗng cà phê thì là, sau đó đổ nước sôi vào nó và nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Sau đó là cần thiết để cho nước dùng nguội và ngấm, sau đó thêm một muỗng cà phê mật ong. Uống với số lượng lớn không được khuyến cáo, một nửa hoặc ly mỗi ngày;
- Không nên cho bệnh nhân nằm xuống, ngủ ít hơn nhiều. Nhờ các động tác chuyên sâu, bạn có thể giúp cơ thể của mình cùng với đó loại bỏ độc tố;
- Ưu tiên trong thực phẩm nên được cho các nước dùng khác nhau, thực phẩm nặng và khó tiêu hóa nên được loại bỏ;
- Công thức "Trà gừng": một muỗng gừng xay được đổ lên bằng nước sôi và để nguội trong nửa giờ. Sau đó, với khoảng thời gian 20-30 phút, uống một vài ngụm;
- Sau khi ngộ độc, nên uống than hoạt 3 lần với khoảng thời gian 20 phút (1 viên cho mỗi 15 kg cân nặng).
Ngoài những lời khuyên trên, hãy cố gắng từ bỏ thức ăn trong 24-36 giờ sau khi bị ngộ độc. Bỏ đói hàng ngày sẽ có thể giúp bạn lấy lại vóc dáng nhanh hơn nhiều, trở lại chế độ ăn kiêng thông thường một ngày sau khi bị ngộ độc, ngay cả với sức khỏe tốt - bạn không thể!
Ngộ độc thực phẩm: triệu chứng và đặc điểm điều trị ở trẻ em
Nó xảy ra rằng một sản phẩm chất lượng kém đã được tiêu thụ bởi cả gia đình, nhưng chỉ có đứa trẻ bị ngộ độc thực phẩm. Điều này xảy ra do sự non nớt của nhiều hệ thống cơ thể, đó là lý do tại sao trẻ sơ sinh mắc các bệnh khó khăn hơn nhiều so với bất kỳ người trưởng thành nào. Nếu phát hiện ngộ độc thực phẩm, bạn luôn phải tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt nếu trẻ bú sữa mẹ.
Triệu chứng:
- da khô;
- xanh xao đau đớn;
- nôn mửa;
- tính năng nhọn;
- buồn ngủ;
- co giật;
- vô niệu;
- tiêu chảy
Thông thường các triệu chứng ngộ độc qua ngày thứ ba, và trẻ cảm thấy buồn ngủ và mệt mỏi.
Điều trị
Điều đầu tiên bạn cần gọi xe cứu thương. Trước khi bé đến, nhiệm vụ của bạn là cố gắng bù lại lượng chất lỏng đã mất, bé cần uống nhiều nước.
Đối với tiêu chảy, bạn có thể bắt đầu dùng các loại thuốc như Smecta, Polyphepan và Polysorb.
Nếu trẻ chưa được một tuổi hoặc đang bú sữa mẹ, hãy ngừng cho ăn và uống nước cần thiết để đun sôi.
Một khi tình trạng bắt đầu cải thiện, bạn có thể quay lại cho con bú.
Nếu trẻ lớn hơn, cũng cần hạn chế dinh dưỡng.
Chế độ ăn kiêng lý tưởng sẽ là: bột yến mạch hoặc cháo trên mặt nước, trà ngọt yếu và bánh mì nướng tự làm.
Ngộ độc thực phẩm: hướng dẫn chế độ ăn uống và dinh dưỡng
Nhiễm trùng thực phẩm gây ra các triệu chứng khó chịu như tiêu chảy và nôn mửa. Thông thường chúng không được kiểm soát, vì vậy nhiệm vụ của chế độ ăn kiêng là khôi phục lại sự cân bằng nước-điện giải bình thường và loại bỏ mất nước.
Các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng trong quá trình nhiễm độc hệ thống tiêu hóa:
- Uống và uống lại là quy tắc chính cho ngộ độc thực phẩm. Điều này là cần thiết để ngăn ngừa mất nước và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nhưng cần phải uống với số lượng nhỏ, vì một ly nước, uống trong một ngụm, có thể gây nôn;
- Các bữa ăn nên được cân bằng. Giữa các bữa ăn nên có một khoảng thời gian nhất định. Nó là cần thiết để ăn thường xuyên và trong các phần nhỏ, bữa ăn phân số là lý tưởng: 5-6 chiêu đãi mỗi ngày. Các phần nhỏ cho cơ thể nghỉ ngơi để anh ta không chỉ tiêu hóa thức ăn, mà còn chữa lành niêm mạc dạ dày, sau khi bị ngộ độc bị kích thích khủng khiếp;
- Không nên có món chiên và quá mặn. Tất cả mọi thứ phải được đun sôi hoặc hấp;
- Có một cuộc trò chuyện riêng về muối. Việc sử dụng của nó là hoàn toàn hạn chế, hoặc tối thiểu hóa: 5-6 gram mỗi ngày, không hơn. Thực phẩm quá mặn sẽ cản trở đáng kể sự phục hồi nhanh chóng của chất nhầy;
- Thực phẩm quá lạnh hoặc nóng có thể gây nôn, vì vậy món ăn phải được phục vụ ở dạng ấm, hơi nguội.
Chế độ ăn kiêng có thể kéo dài khoảng một tuần, và việc trở lại chế độ ăn bình thường diễn ra dần dần.
Sản phẩm được phép cho ngộ độc thực phẩm:
- compote, thạch, đồ uống trái cây, đun sôi từ mứt hoặc quả mọng;
- thịt, nước dùng cá;
- thịt mềm, như ức gà, thịt thỏ;
- cốt lết, nhưng nhồi nên được cuộn hai lần, và thậm chí ba lần;
- cháo từ kiều mạch, bột yến mạch, gạo;
- sữa hoặc phô mai ít béo;
- nó được phép uống nước trái cây, nhưng nó phải được pha loãng với nước, theo tỷ lệ 1 đến 1;
- bánh mì (làm từ bánh mì);
- bánh quy giòn, tốt nhất là không có nho khô;
- bạn cần phải nhớ về vitamin, vì vậy, Askorbinki cũng được phép với số lượng nhỏ.
Thực phẩm bị cấm trong ngộ độc thực phẩm:
- bánh, bánh quy, bánh mì;
- Thực phẩm và đồ ăn nhẹ trong phục vụ công cộng đều bị nghiêm cấm;
- trà có hương vị, ca cao hoặc cà phê;
- mayonnaise, mù tạt, sốt cà chua;
- rau và trái cây cũng không được mong muốn trong sử dụng;
- thịt mỡ, khó tiêu hóa;
- cá khô, hun khói;
- phô mai, sữa, kem chua;
- hạt hướng dương, khoai tây chiên, bánh quy giòn;
- kem;
- xúc xích và giăm bông.
Ăn kiêng với ngộ độc thực phẩm - phương pháp điều trị chính. Quan sát chế độ ăn uống chính xác, với tất cả các lệnh cấm, bạn có thể tránh được các tác động như rối loạn vi khuẩn của đường tiêu hóa và dị ứng thực phẩm.
Khi nào cần nhập viện?
Trong trường hợp ngộ độc nặng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu:
- các triệu chứng không biến mất trong khoảng một tuần;
- nỗi đau tăng lên;
- Có đau quặn, đau quặn bụng.
Cần khẩn cấp liên hệ với bệnh viện nếu bạn nghi ngờ những căn bệnh khủng khiếp như ngộ độc, tụ cầu khuẩn hoặc nhiễm khuẩn salmonella. Các triệu chứng chính của bệnh là: chóng mặt, đau liên tục ở dạ dày, khô miệng và môi, mờ mắt, mất phối hợp, mất thăng bằng, mí mắt liên tục hạ xuống và đồng tử thực tế không phản ứng với ánh sáng.
Việc điều trị các bệnh như vậy chỉ được thực hiện trong bệnh viện bệnh truyền nhiễm, nơi huyết thanh trung hòa độc tố sẽ được giới thiệu đầu tiên.
Phòng chống ngộ độc thực phẩm
Cho đến nay, điều trị tốt nhất là phòng ngừa. Và cách phòng ngừa tốt nhất là tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh khi nấu nướng, lưu trữ và ăn thực phẩm.
20 lời khuyên để tránh ngộ độc thực phẩm:
- Hãy thử khi mua để chú ý đến màu sắc và mùi của sản phẩm;
- Các sản phẩm có ngày hết hạn không xác định / không xác định cần được loại bỏ;
- Cố gắng tuân thủ các điều kiện lưu trữ của một số sản phẩm;
- Bọt biển, giẻ lau, khăn bếp - cần được thay đổi thường xuyên hơn một lần mỗi năm. Chúng là nguồn vi trùng nguy hiểm nhất;
- Thịt hoặc cá sống không nên được lưu trữ trong cùng một ngăn với thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn;
- Nhà bếp, nơi cần thiết để chuẩn bị thức ăn, nên thường xuyên được làm sạch bằng chất khử trùng;
- Cẩn thận chọn một nơi để ăn vặt, và cẩn thận khi ăn trong căng tin;
- Thực phẩm dễ hỏng nên được ăn trước và không để trong tủ lạnh;
- Hãy nhớ nguyên tắc vàng rằng súp nấu chín hoặc một món ăn khác trong tủ lạnh không nên được lưu trữ lâu hơn 3-4 ngày;
- Thực phẩm bị mốc, chua và hư hỏng mà không có một chút lương tâm có thể được gửi đến bình;
- Không cho phép gián, ruồi hoặc chuột xuất hiện trong nhà của bạn. Tất nhiên, nếu điều này không tránh được, cần phải loại bỏ ngay lập tức những người thuê không mong muốn, nhưng đối với người mới bắt đầu, nó ít nhất là có giá trị bao gồm thực phẩm;
- Sau khi cắt thịt sống hoặc cá, rửa sạch thớt;
- Trước khi nấu ăn và trước khi ăn thực phẩm, hãy tuân thủ các tiêu chuẩn như rửa tay và đâm tóc;
- Bạn chỉ có thể uống nước đun sôi hoặc nước lọc;
- Không cho thịt với cá vào một đĩa;
- Thịt hoặc cá đông lạnh không cần phải rã đông trong nước;
- Các món ăn nóng phải được tiêu thụ trong vòng hai giờ tới, sau khi hết hạn cần phải hâm nóng lại thức ăn;
- Rau, trái cây và các sản phẩm thảo dược khác nên được rửa kỹ trước khi tiêu thụ;
- Hãy nhớ rằng trứng phải được luộc trong 10 phút;
- Đừng bỏ bê sự sạch sẽ của thùng. Thường xuyên giải phóng nó khỏi rác và rửa.
Điều đáng ghi nhớ là không ai được bảo vệ khỏi rối loạn ăn uống. Nếu bạn thấy một mức giá hấp dẫn trên các sản phẩm, hãy chắc chắn kiểm tra ngày hết hạn của chúng. Nó hết hạn trong một hoặc hai ngày, nhưng nó có hấp dẫn không? Hãy suy nghĩ tốt hơn, bởi vì không phải vô cớ mà chúng rẻ hơn thực phẩm tốt, tươi và chất lượng cao. Hãy nhớ rằng, đừng tiết kiệm sức khỏe của bạn!
Ngoài ra, không cần phải mua hàng hóa có bao bì bị hư hỏng. Và, tất nhiên, một mùi khó chịu từ thực phẩm là một dấu hiệu cho thấy nó cần phải được ném đi ngay lập tức.
Và rất nhiều thông tin hữu ích về ngộ độc thực phẩm có trong video tiếp theo.
