Chất béo là một sản phẩm hữu ích, chứa nhiều vitamin, vi chất dinh dưỡng và vi lượng. Nếu bạn thường xuyên sử dụng nó trong chừng mực, khoảng 30 gram mỗi ngày, bạn có thể cải thiện sức khỏe của mình rất nhiều. Nhưng các thuộc tính của các thuộc tính, và làm thế nào để làm cho nó ngon, để nó mềm mại và nhẹ nhàng.
Bí quyết của muối như vậy là gì? Nếu bạn không biết cách muối, hoặc sau khi muối hóa ra nó không quá nhẹ như bạn muốn, thì bạn nên sử dụng các công thức sau đây. Nếu bạn làm mọi thứ theo công thức, bạn sẽ kết thúc với một món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn chính.
Lựa chọn chất béo cho dưa chua
Trước khi bạn bắt đầu muối, bạn phải chọn chất béo thích hợp. Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến các đặc tính quan trọng mà một sản phẩm chất lượng nên có:
- Tốt hơn là mua một sản phẩm thịt lợn, nó nhẹ nhàng và thoải mái hơn;
- Nên ưu tiên cho sản phẩm với da;
- Độ sâu tối thiểu phải là 2,5 cm. Chất lượng này cho thấy tính hữu dụng cao của sản phẩm;
- Chú ý đến tính đồng nhất. Để làm điều này, cần phải đâm nó bằng một con dao, nó sẽ được xuyên thủng mới với sức đề kháng, và có cấu trúc dày đặc;
- Khi cắt, nó nên có màu trắng với tông màu hồng;
- Nếu nó có màu vàng, thì nên bỏ sản phẩm này.
Để tìm kiếm một công thức tốt hơn: làm thế nào để ngâm thịt xông khói ngon để nó tan chảy trong miệng của bạn
Công thức muối cổ điển
Những gì sẽ cần thiết:
- 400 gram thịt xông khói tươi;
- 5-6 tép tỏi;
- 1 muỗng lớn gia vị cho thịt;
- 300 gram muối.
Thời gian chuẩn bị - 3 ngày.
Calo trong 100 gram - 850 kcal.
Bắt đầu nấu mỡ lợn muối:
- Để bắt đầu, chúng tôi bóc vỏ tỏi, rửa sạch với nước và làm khô nó;
- Tiếp theo, cắt răng thành những tấm mỏng;
- Chuẩn bị một bát rộng để ngâm, đổ muối ở dưới cùng với một lớp đồng nhất;
- Một miếng thịt xông khói nên được rửa kỹ dưới nước, làm sạch tất cả các mặt bằng bàn chải và lau bằng khăn;
- Trên toàn bộ bề mặt, cần phải thực hiện các vết cắt nông bằng dao, sau đó các đĩa tỏi sẽ được đưa vào;
- Đặt nó trong một thùng chứa muối;
- Chúng tôi đặt các đĩa tỏi vào những chỗ bị cắt, bề mặt da có thể được chà xát đơn giản bằng tỏi;
- Sau đó, cũng lăn ra trên tất cả các mặt trong muối;
- Sau đó từ trên chúng ta chà xát nó với các loại gia vị, chúng ta chà xát nó càng nhiều càng tốt;
- Để ở dạng này trong 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng;
- Sau đó, đặt nó trong tủ lạnh ở kệ thấp hơn, bạn có thể che nó bằng khăn giấy;
- Để yên trong 3 ngày, hãy chắc chắn để bật nó cứ sau 12 giờ;
- Sau đó, chúng tôi làm sạch tất cả muối, bọc miếng trong túi và đặt nó trong tủ đá trong 2 giờ;
- Sau đó cắt thành lát và phục vụ.
Làm thế nào ngon chất béo muối trong nước muối
Những gì được yêu cầu:
- 800 gram mỡ lợn;
- Muối - 1 chén;
- Nước - 1000 ml;
- Một chút màu đen tùy ý;
- Một đôi lá nguyệt quế;
- Tỏi - 5-6 răng.
Thời gian nấu - 3 ngày.
Calo trên 100 gram - 780 kcal.
Cách muối đúng chất béo trong nước muối, để sau này trong miệng tan chảy:
- Để bắt đầu, chúng tôi đổ nước vào nồi, đặt khí và làm nóng nó;
- Ngay khi nó trở nên nóng, đổ muối, khuấy và đun sôi. Đun cho đến khi muối tan hoàn toàn;
- Lấy nước muối ra khỏi bếp, để nguội xuống 40 - 35 độ;
- Một miếng mỡ nên được cắt thành nhiều phần, kích thước của mỗi lát nên khoảng 7 đến 10 cm;
- Mỗi lát nên được rửa kỹ dưới vòi nước chảy;
- Sau đó, chúng tôi đặt chúng trong một cái dưa muối, đậy nắp lại và để nó trong ba ngày;
- Điều bắt buộc là cứ sau 12 giờ bạn cần xoay các lát sao cho chúng được bão hòa hoàn toàn bằng nước muối mặn;
- Sau đó, bóc vỏ tép tỏi, cắt thành lát mỏng;
- Lá nguyệt quế vỡ thành từng miếng nhỏ và trộn với tỏi;
- Những lát thịt xông khói cuộn trong tỏi với lá nguyệt quế và rắc hạt tiêu đen;
- Sau đó, bạn cần đóng băng một chút và phục vụ nó ra bàn.
Dưa chua trong ngân hàng
Những thành phần nào sẽ cần thiết:
- Chất béo - 800 gram;
- Muối nấu ăn - 500 gram;
- Lá nguyệt quế - 5-6 miếng.
Thời gian nấu - 3 ngày.
Có bao nhiêu calo trên 100 gram - 820 kcal.
Cách ngâm mỡ trong ngân hàng:
- Mỡ lợn nên được rửa, làm sạch bụi bẩn bằng bàn chải và lau bằng khăn giấy;
- Sau đó, nó được cắt thành những lát nhỏ hình chữ nhật;
- Chuẩn bị trước bình, rửa sạch và phơi khô;
- Đổ muối vào cốc, bẻ lá Lavrushka và đặt vào muối, trộn mọi thứ;
- Mỗi miếng được cuộn tốt trong muối và đặt trong một cái lọ;
- Sản phẩm phải được nén chặt và rắc dư lượng muối;
- Đóng lọ bằng nắp và cho vào tủ lạnh để muối;
- Sau khoảng 3 ngày mọi thứ sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Cách nhanh chóng
Những thành phần nào sẽ cần thiết:
- Một kg chất béo;
- 400 gram muối;
- Tỏi - 5-6 tép;
- Một chút hạt tiêu đen ở dạng mặt đất.
Thời gian nấu là 1 giờ 20 phút.
Có bao nhiêu calo trên 100 gram - 780 kcal.
Làm thế nào để dưa muối theo toa vội vàng:
- Chất béo nên được rửa sạch, làm sạch bụi bẩn và lau bằng khăn giấy;
- Bóc vỏ tỏi, cắt thành đĩa mỏng;
- Cắt mỡ thành những lát nhỏ, xỏ ở nhiều nơi;
- Sau đó chà xát từng miếng với muối, tỏi và hạt tiêu, cho tỏi vào vị trí thủng;
- Cho tất cả các miếng đã xay vào một cái lọ, rắc phần còn lại của muối và hạt tiêu;
- Chúng tôi đặt bình trong một thùng chứa với nước, đốt lửa và khử trùng trong nước sôi trong 30-45 phút;
- Chất béo sẵn sàng khuyên bạn nên ăn trong một thời gian ngắn, nếu không nó sẽ xấu đi.
Vỏ hành tây ngâm
Những gì sẽ cần thiết cho muối:
- Một kg chất béo;
- Một ly vỏ hành tây;
- Lá nguyệt quế 4-5 lá;
- 200 gram muối;
- 100 gram đường;
- 6-8 quả ớt ngọt
Những gì cần thiết cho lớp phủ:
- 5-6 lát tỏi;
- Một ít ớt bột;
- Một chút gia vị - hỗn hợp ớt.
Thời gian nấu - 3 ngày và 12 giờ.
Có bao nhiêu calo trên 100 gram - 880 kcal.
Hãy bắt đầu nấu mỡ lợn ngon:
- Chúng tôi cho vỏ hành tây, muối, đường cát vào một hộp kim loại, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu và đổ 1 lít nước;
- Đặt hộp chứa với tất cả các thành phần trên bếp và đun nóng;
- Rửa một miếng mỡ, loại bỏ bụi bẩn;
- Nếu nó lớn, thì nó có thể được cắt thành một vài mảnh nhỏ hơn;
- Đặt nó vào chảo với dưa chua hành tây và để sôi;
- Sau khi đun sôi trong 25 phút;
- Sau đó, tắt lửa, đậy nắp lại và để yên trong 12 giờ;
- Sau khi hạ nhiệt, lấy ra tủ lạnh trong 3 ngày;
- Sau đó lấy chất béo ra khỏi nước muối, phết nó vào một cái chao và ấn xuống với một cái gì đó nặng, để tất cả chất lỏng dư thừa được rút hết;
- Trong lúc đó, chuẩn bị hỗn hợp để cọ xát. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ;
- Trộn các đĩa tỏi với hỗn hợp ớt bột và hạt tiêu;
- Chúng tôi chà xát mỡ lợn bằng hỗn hợp gia vị và tỏi, cho vào túi nhựa và cho vào tủ đá trong 1 giờ;
- Sau đó, cắt thành miếng và phục vụ trên bàn.
Bí quyết nấu thịt xông khói mặn
- Hãy chắc chắn sử dụng tỏi để ngâm, nó sẽ cho thêm hương vị và cải thiện hương vị;
- Nếu bạn cần nhiều chất béo, bạn có thể chà xát nó với hạt tiêu đỏ và đen;
- Chất béo sẵn sàng phải được đóng băng.
Mỡ lợn mặn ngon tan chảy trong miệng sẽ khiến ít người thờ ơ. Đặc biệt là nếu nó nhẹ nhàng, mềm mại và tuyệt vời. Không phải ai cũng có thể nấu nó ngon, nhưng nếu bạn sử dụng những công thức này, bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ trở thành như vậy. Do đó, đừng kéo theo trường hợp này, tốt hơn là nên ngâm mỡ càng nhanh càng tốt!
Trong câu chuyện tiếp theo - một công thức video nấu thịt xông khói ngon tại nhà.
