GAN Gà TRONG NỒI NẤU CHẬM (TRONG KEM CHUA, PATE): CôNG THỨC NẤU ĂN

Công nghệ nấu đúng cách giúp bạn cảm nhận được hương vị tự nhiên của sản phẩm, cảm nhận mùi thơm, độ mọng nước của nó. Việc sử dụng một multooker trong quá trình tạo ra một món ăn cho phép bạn tiết kiệm một số lượng lớn hơn các vitamin, khoáng chất có trong các thành phần khác nhau.

Gan gà không phải là một ngoại lệ trong quá trình nhiệt (chiên, luộc, hầm, nướng) mà không mất đi lợi ích của chúng, biến thành một kiệt tác ẩm thực thú vị với sự trợ giúp của một thiết bị nhà bếp phổ quát.

Gan gà chiên trong nồi nấu chậm

Đa chức năng đa chức năng với bất kỳ nhà sản xuất nào cho phép bạn tạo ra một món gan gà theo ý của bạn. Tuy nhiên, sự hiện diện hay vắng mặt của một số chế độ nấu nhất định phụ thuộc vào năm sản xuất và công ty, ảnh hưởng đến thời gian nấu. Để tạo ra món gà rán tuyệt vời, giữ được độ ngon và mềm, bạn sẽ cần:

gan - 0,6 kg;
tỏi - 10 g;
hành tây - 200 g;
gia vị (hạt tiêu, muối, ớt bột) - 15 g;
dầu thực vật - 40 ml.

Trong thiết bị, nơi có chức năng "chiên" và thêm chế độ "chim", nấu gan gà chiên mất 20 phút, trong các thiết bị chỉ có chương trình "nướng", việc tạo ra món ăn sẽ kéo dài hơn - 50 phút. Một phần gan nặng 100 g sẽ chứa 132 kcal.

Gan gà nên được rửa sạch, cho vào một cái chao, sẽ tiết kiệm sản phẩm khỏi chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ rau, cắt hành tây thành nửa vòng, ống hút và tỏi thành những chiếc đĩa mỏng.

Bên trong, thiết bị nên được bôi dầu, sau đó đổ hành tây và đặt trong 20 phút chế độ chiên (nướng - 50 phút). Cho đến khi hành tây đã nhận được màu vàng, bạn có thể cắt gan thành nhiều phần, nếu cần thiết.

Sau khi hành tây được chiên, các miếng gan được đổ vào đó, khối lượng được trộn đều. Sau năm phút, gia vị được thêm vào, và một vài phút trước khi kết thúc, tỏi được đổ.

Trong suốt quá trình nấu, món ăn được khuấy định kỳ bằng thìa (silicone, gỗ). Một tín hiệu âm thanh sẽ thông báo cho gan đã sẵn sàng.

Gan gà trong kem chua trong nồi nấu chậm

Gan gà được coi là một món ngon ở nhiều nước. Nó không cần phải được xử lý nhiệt trong một thời gian dài, để nó không mất đi sự mềm mại, mọng nước. Việc sử dụng đa năng khi tạo ra món gan gà trong kem chua giúp bảo quản hầu hết các enzyme có lợi cho cơ thể mà sản phẩm này rất giàu. Để làm cho một bữa ăn thơm, thịnh soạn sẽ là giải pháp hoàn hảo cho bữa tối gia đình ấm cúng hoặc bất kỳ bữa tiệc nào, bạn sẽ cần:

gan gà - 500 g;
Gia vị Oregano (oregano) - 20 g;
hành tây - 50 g;
tỏi và muối - 10 g;
dầu nạc - 30 ml;
kem chua béo - 100 g

Quá trình tạo ra một món ăn tuyệt vời, tinh tế sẽ chỉ mất một giờ. Trong một phần trăm gram gan sẽ chứa 163 kcal.

Sản phẩm chính của món ăn là gan, cần được rửa sạch, loại bỏ cặn lỏng, loại bỏ nó trong một cái chao. Bạn có thể cắt miếng lớn thành 2 phần, cho dầu vào nồi nấu chậm. Bật chức năng chiên trong 10 phút.

Hành tây sẽ cần được làm sạch, cắt thành các vòng, đặt lên trên một lá gan muối. Trong một hộp nhỏ trộn kem chua, oregano với tỏi, xắt thành những đĩa mỏng. Khi thời gian chiên đã hết, bạn sẽ cần thiết lập chương trình "hầm" trong 35 phút, đổ kem chua thơm lên bề mặt hành tây và trộn toàn bộ khối.

Khi 25 phút trôi qua, hãy kiểm tra độ ngon ngọt của món ăn - nếu có nhiều chất lỏng, không đóng thiết bị trong thời gian nấu còn lại.

Công thức cho gan gà với khoai tây trong nồi nấu chậm

Thực đơn hàng ngày có thể được thay đổi một cách tuyệt vời thỏa mãn khoai tây với gan gà. Các món ăn sẽ được chuẩn bị bằng cách sử dụng đa hướng, sẽ tiết kiệm tối đa lượng khoáng chất, vitamin có trong thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Để làm một món ăn ngon miệng, hồng hào và ngon ngọt như vậy sẽ yêu cầu:

khoai tây và gan - 0,5 kg;
hành tây - 200 g;
kem (chất béo cao) - 200 g;
dầu ô liu - 30 ml;
nêm muối, nêm nếm vừa ăn.

Sẽ mất 70 phút để tạo ra món gan gà mềm thơm ngon với khoai tây ngâm thơm. Một trăm gram bữa ăn lành mạnh và thỏa mãn sẽ chứa 110 kcal.

Để tiết kiệm thời gian tối đa, trước tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các sản phẩm - làm sạch rau, rửa gan. Cắt khoai tây thành miếng lớn, cắt lát, cắt hành tây thành khối nhỏ và sản phẩm chính của món ăn - gấp gan vào một cái chao, loại bỏ nước thừa.

Khi chọn chức năng "dập tắt", chiên hành tây trong dầu trong khoảng 10 phút. Sau khi đổ gan vào một cái bát, muối và thêm gia vị. Không thay đổi chế độ nấu, đổ kem, trộn toàn bộ khối lượng và đổ khoai tây lên bề mặt. Đun nhỏ lửa trong 40 phút với nắp đậy kín.

Trong khi món ăn đang được chuẩn bị, đáng để trộn các thành phần của bát thêm vài lần nữa, chỉ sử dụng thìa silicone hoặc gỗ.

Nếu chất lỏng bay hơi quá nhiều, bạn có thể đổ thêm một lượng nhỏ chất lỏng - kem, nước dùng gà.

Mỗi phần riêng biệt có thể được trang trí với hành lá, rau xanh. Các món ăn phù hợp với bất kỳ món salad rau từ các sản phẩm đóng hộp tươi.

Pate gan gà trong nồi nấu chậm

Trong số nhiều món ăn từ gan là phân bổ pate gà, vì đây là một món ăn độc lập có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng với bánh sandwich. Ngoài ra, hương vị nhẹ nhàng, tinh tế của nó sẽ mang lại độ bão hòa, cảm giác no cho các món ăn khác - gan cốt lết nhồi rau, bánh nướng thơm miệng.

Quá trình tạo ra nó rất đơn giản và chỉ ngâm gan trong sữa cần một thời gian dài để truyền thêm sự dịu dàng, loại bỏ vị đắng có thể của sản phẩm. Để tạo ra một pate ngon có độ nhớt cần thiết, độ dày của ngôi nhà với sự trợ giúp của nồi nấu chậm sẽ là cần thiết:

cà rốt và hành tây - mỗi loại 300 g;
gan (gà) - 0,8 kg;
muối - 15 g;
dầu hướng dương và kem - 50 g;
tỏi - để nếm;
sữa (để ngâm) - 0,3 l.

Nếu không có quá trình ngâm gan (loại bỏ mùi đặc biệt trong 10 giờ), việc tạo ra pate tinh tế nhất sẽ mất hai giờ, có tính đến quá trình hóa rắn. Hàm lượng calo của một phần nặng 100 gram là 131 kcal.

Rửa gan gà dưới nước lạnh, sau khi ném trở lại vào một cái chao để loại bỏ dư lượng chất thải. Các miếng lớn của sản phẩm nên được cắt thành các miếng có cùng kích thước với phần còn lại, sau đó ngâm toàn bộ gan vào sữa.

Gọt vỏ rau, gọt vỏ, xắt nhỏ theo bất kỳ cách nào thành khoai tây chiên, nếu có thể mà không mất nước. Trong thiết bị, bôi dầu mỡ vào bát bằng dầu thực vật, đặt gan ra, đậy nắp bằng rau và thêm muối. Đặt chương trình "dập tắt" trong một giờ.

Khi tín hiệu biểu thị sự kết thúc của việc dập tắt gan trong nước ép của chính bạn và rau, bạn cần chuyển khối lượng vào một thùng chứa sâu, nghiền nó bằng máy xay ngâm, tăng dần tốc độ. Khi đạt đến khối lượng dán đồng đều, thêm bơ vào món ăn.

Đặt pate gan gà làm sẵn ở nơi lạnh trong 20 phút để nó trở nên nhớt và đóng băng.

Cách nấu sườn ngon từ gan gà trong máy đa năng Redmond

Có vô số công thức để nấu món gan gà. Nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho một khóa học thứ hai thịnh soạn cho bữa tối, pate nhẹ nhàng và mềm mại cho bữa sáng thịnh soạn, hoặc nó có thể được phục vụ như một miếng gan tuyệt vời trong một bột làm từ các loại hạt và rượu mạnh.

Để tạo ra các miếng sườn ban đầu từ gan gà bằng cách sử dụng bộ đa hướng Redmond, bạn sẽ cần:

trứng - 1 chiếc .;
bột - 70 g;
Cognac - 20 ml;
các loại hạt (quả óc chó) - 40 g;
nước - 50 ml;
dầu thực vật - 60 ml;
gan - 600 g;
muối, tiêu xay - 10 g.

Để chuẩn bị một bột bánh thơm, trong đó các miếng gan được chiên, bạn sẽ cần 45 phút. 100 gram thực phẩm sẽ chứa 204 kcal.

Gan nên được rửa, sấy khô hoặc cho phép thoát nước thừa qua một cái chao. Che một phần của màng thực phẩm trên thớt, đặt những miếng gan nhỏ và che lại bằng một đoạn phim thứ hai. Búa cần nhẹ nhàng làm nản lòng gan, để các phần mềm không bị rách và không lan rộng.

Trong một bát sâu, trộn các loại hạt trước nghiền nát với bột, rượu, trứng. Thêm muối và hạt tiêu vào bột bánh đồng nhất. Nhúng các miếng gan vào đó, chiên chúng trong dầu trong nồi nấu chậm, bật chức năng "chiên".

Sau đó, đặt tất cả các miếng nhỏ vào bát của thiết bị, đổ nước lên và bật chương trình dập tắt của trò chơi trong ba phút. Trong quá trình cuối cùng, nắp phải được đóng lại.

Lời khuyên hữu ích

Các tính năng chính của bất kỳ món ăn của gan là để bảo quản nước ép của riêng mình. Sản phẩm này không nên mua đông lạnh, và cũng không được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ đông. Đầu bếp có kinh nghiệm khuyên:

Không thêm muối, không thêm gia vị trước khi bắt đầu, khi bắt đầu nấu món gan gà - nó sẽ rất nhanh mất nước;
Khi nấu một món chiên nên được đặt ra những phần gan - vì vậy tất cả các miếng đều được rang đều;
Gan tiếp tục chuẩn bị sau khi tín hiệu đa hướng về việc kết thúc chương trình - không nên làm phiền, ngay lập tức lấy ra khỏi thiết bị, đĩa gan nên được cho một lượng nhỏ thời gian để nó ngấm, ngâm.