Lavash Armenia là một trong những loại bánh mì, là một loại bánh phẳng, to, có màu nhạt. Nó có một hương vị không men, cho phép nó được sử dụng như một loại bánh mì cho hầu hết các món ăn.
Do đó, bánh cuộn Armenia được làm thành các cuộn với nhiều loại thịt, cá hoặc rau, khoai tây chiên, thịt hầm, lasagne, bánh, strudels và các loại bánh ngọt khác.
Những công thức như vậy có thể không thể thiếu cho một chuyến dã ngoại mùa hè, sự xuất hiện của khách, một bàn lễ hội hoặc một bữa ăn nhanh trong công việc. Điều chính là để có thể nấu các món ăn từ lavash Armenia ở nhà. Điều này sẽ cho phép bạn thay đổi các thành phần được sử dụng tùy thuộc vào sở thích của riêng bạn, cũng như đảm bảo sự an toàn của việc sử dụng các món ăn.
Chuẩn bị đổ đầy cho pita không khó, và quá trình này chỉ mất không quá nửa giờ. Bạn chỉ cần biết các thành phần cần thiết, cũng như có thể bọc pita đúng cách trong một ống mạnh.
Topppings ngon cho bánh mì pita: công thức nấu ăn
Vì loại bánh mì này hài hòa đáng kể với các loại nhân khác nhau, nên thực tế mỗi quốc gia đều có món bánh mì pita quốc gia riêng. Ví dụ, ở Armenia, người ta thường làm Shawarma hoặc shaverma trên cơ sở lavash, và ở Mexico - một loại burrito tuyệt vời. Quá trình nấu các món ăn này là như nhau, và chỉ có các chất trám được sử dụng là đa dạng.
Công thức 1: Nhồi cho pita "Shawarma"
Shawarma hay Shawarma là một trong những loại đồ ăn nhẹ phổ biến nhất dành cho giới trẻ ở Nga, mặc dù thực tế rằng các nước phương đông là nơi sản sinh ra món ăn này. Việc nhồi được chuẩn bị cho Shawarma trên cơ sở các thành phần như phô mai, rau, rau xanh và thịt, sau đó nó được bọc trong lavash Armenia.
Đối với việc chuẩn bị điền cho Shawarma sẽ cần:
- phi lê gà - 350 g;
- lá bắp cải trắng - 175 g;
- dưa chuột - 10 chiếc.;
- cà chua tươi - 1 chiếc.;
- Cà rốt Hàn Quốc - 175 g;
- phô mai cứng - 225 g;
- rau mùi tây - 10 g;
- thì là - 10 g;
- tỏi - đầu;
- mayonnaise - 5 muỗng canh.
- kem chua - 3 muỗng canh;
- ớt đỏ mặt đất;
- gia vị cho gà;
- muối;
- dầu ô liu.
Thời gian nấu - 45 phút.
Calo 100 g - 190 kcal.
Nên bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị phi lê gà. Nó nên được rửa đúng cách với nước, để khô, đặt trên một chiếc khăn giấy, loại bỏ màng chất béo. Sau đó, muối và nêm các miếng phi lê và áo với dầu ô liu, để ở vị trí đó trong một phần tư của một giờ.
Trong khi đó, có thể làm nước sốt cho tào lao Cần phải làm sạch và rửa tỏi và rau xanh, cắt chúng bằng dao. Trộn đều kem chua, mayonnaise, rau xanh và tỏi băm nhuyễn, và để một lúc.
Giai đoạn tiếp theo là chuẩn bị rau. Lá bắp cải trắng nên được rửa sạch và thái nhỏ. Gherkins cũng nên được cắt theo chiều dọc thành miếng phẳng. Rửa cà chua và cắt chúng tốt nhất là vào cuối, vì chúng nhanh chóng mất hình dạng.
Khi gà được ướp đúng cách, nó có thể được cắt theo chiều dọc thành nhiều miếng và bắt đầu chiên. Cần phải chiên trên một lượng nhỏ dầu ô liu cho đến khi thịt chín hoàn toàn và một màu đỏ nhạt được hình thành.
Nó vẫn còn để cắt phô mai trên một vắt mịn, cắt cà chua. Và điền vào pita sẽ sẵn sàng. Phết nó lên bánh mì nên theo thứ tự sau: nước sốt, thịt gà, dưa chuột, lát cà chua, cà rốt Hàn Quốc, lại sốt và phô mai. Bọc trong một ống dày và chiên dễ dàng trong một cái chảo.
Công thức 2: Nhồi cho pita "Burrito"
Burrito là một món ăn dựa trên pita khác là món ăn nhẹ phổ biến và quốc gia nhất ở Mexico đầy nắng. Các thành phần khác nhau được sử dụng để làm đầy, bất kỳ loại thịt, rau, phô mai và các loại đậu đều có thể được tìm thấy trong số đó. Như một quy luật, burrito thực sự nổi bật nhờ hương vị thơm ngon và mùi thơm của nó.
Để làm cho bánh mì pita này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- hỗn hợp gạo Aquatika Color Mix - 200 g;
- phi lê gà - 300 g;
- đậu lăng - 170 g;
- kem chua - 115 ml;
- thì là - 3 nhánh;
- rau mùi tây - 3 nhánh có ô;
- tỏi - đầu;
- Iceberg rau diếp - 1 gói;
- phô mai cứng - 150 g
Thời gian nấu - 1,5 giờ.
Hàm lượng calo 100 g - 250 g
Đầu tiên bạn cần nấu hỗn hợp gạo theo hướng dẫn ở mặt sau của gói. Để làm điều này, cho gạo vào một cái chảo chứa đầy nước. Nước nên gấp hai lần rưỡi so với gạo. Đợi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và để sôi thêm nửa tiếng nữa. Khi nấu cơm phải hấp thụ hết chất lỏng.
Thịt gà nên được rửa kỹ bằng nước, lau khô bằng khăn giấy và loại bỏ màng mỡ mờ bằng dao. Xắt nhỏ thịt và chiên đều các mặt cho đến khi xuất hiện một vệt sáng.
Đậu lăng có thể được nấu chín mà không cần ngâm nó trong nước trước đó. Chỉ cần đặt nó trong 500 ml nước và giữ cho nó chuẩn bị đầy đủ, theo quy định, phải mất nửa giờ. Đậu lăng muối tốt nhất là vào cuối nấu ăn.
Rau mùi tây, thì là và rau diếp lá nên được rửa sạch, cuối cùng để vỡ thành từng miếng, và nướng phô mai bằng cách sử dụng một vắt mịn.
Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần trộn lẫn các thành phần như tép tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, muối, kem chua, rau mùi tây xắt nhỏ và thì là.
Vì vậy, việc đổ đầy bánh mì pita "Burrito" đã sẵn sàng, bạn chỉ cần bôi mỡ bánh với nước sốt, cho lá rau diếp, phi lê gà, đậu lăng và gạo, đặt lại nước sốt. Sau đó xoắn bánh mì pita thành một cuộn dày.
Công thức 3: Nhồi cho Caesar Pita
Sự lấp đầy cho món lavash Armenia này có nguồn gốc từ món salad Hy Lạp cùng tên, trong những năm gần đây đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia. Ưu điểm chính của nó là số lượng calo thấp, đạt được bằng cách sử dụng rau tươi, phi lê gà và phô mai kem trong công thức.
Để làm cho món "Caesar Rolla" nổi tiếng từ lavash Armenia, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- phi lê gà - 600 g;
- phô mai Parmesan cứng - 125 g;
- cà chua cherry - 5 chiếc;
- Iceberg rau diếp - 4 lá;
- trứng - 2 miếng;
- bánh mì trắng - 1 nắm;
- gia vị cho vừa ăn.
- tỏi - đầu;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- nước chanh - 1,5 muỗng canh;
- Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh.
- Nước sốt Wor'mershire - 1 muỗng cà phê.
Thời gian nấu - 40 phút.
Calo 1 cuộn - 600 kcal.
Đầu tiên bạn nên đập trứng, chia lòng trắng và lòng đỏ cho nhau. Trong quá trình nấu sẽ chỉ cần lòng đỏ.
Điều quan trọng là rã đông phi lê gà, nếu trước đây trong tủ đông, rửa kỹ bằng nước và cắt bỏ lớp màng trắng của chất béo bằng một con dao sắc. Sau đó lau khô bằng khăn giấy và cắt dọc thành những lát phẳng nhỏ.
Nếu muốn, thêm muối và gia vị, và gửi đến chảo đã được làm nóng trước.
Cần phải chiên một con gà cho đến khi nó sẵn sàng, nhưng bạn không nên chiên nó cho đến khi một lớp vỏ vàng dày đặc.
Màu của miếng phi lê khi nấu xong nên có màu sáng với những vùng nhỏ xíu.
Trong khi thịt gà được làm mát, bạn có thể làm nước sốt, sau này sẽ phải được bôi trơn bằng lavash Armenia. Để làm nó, bạn cần trộn lòng đỏ trứng, dầu ô liu, nước chanh, mù tạt, muối, và tép tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Khuấy tất cả các thành phần được liệt kê cho đến khi thống nhất được hình thành và tiến hành bước tiếp theo.
Iceberg rau diếp và cà chua anh đào được rửa kỹ bằng nước để loại bỏ các loại rau của thân cây. Cắt cà chua thành một nửa hoặc một phần tư. Lá rau diếp nên được xé thành miếng lớn. Phô mai cắt nhỏ.
Vì vậy, việc chuẩn bị cho việc lấp đầy cho lavash Armenia đã hoàn tất. Nó chỉ còn lại để cắt bánh mì thành các phần, bôi với nước sốt và đặt các thành phần theo thứ tự sau: lá rau diếp, phi lê gà, lát phô mai, lát cà chua anh đào. Gấp bánh mì pita vào một ống dày và phục vụ cho bàn lễ hội hoặc bữa trưa trong tự nhiên.
Nhồi ngon cho bánh mì pita: công thức nấu ăn
Rolls thường có thể được nhìn thấy trên bàn ngày lễ, điều này không có gì đáng ngạc nhiên: chúng có thể được đánh lên, và sự đa dạng của chất làm cho món ăn này thực sự đặc biệt. Chất độn có thể bao gồm thịt của bất kỳ loại nào, cá, các loại đậu, rau, và thậm chí cả trái cây.
Công thức 1: Nhồi cho cua cuộn
Việc điền vào bánh mì pita trên cơ sở que cua là một trong những phổ biến nhất trên bàn ăn ngày lễ Nga. Cua cuộn rất đơn giản để chuẩn bị, và quá trình này mất không quá nửa giờ.
Công thức này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- que cua - 225 g;
- hành lá - 1 bó;
- thì là - 3 nhánh;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- Phô mai chế biến - 175 g;
- mayonnaise - 75 g;
- muối
Thời gian nấu - 25 phút.
Hàm lượng calo 100 g - 205 kcal.
Đầu tiên bạn cần nấu trứng gà. Sau đó để chúng nguội, bóc vỏ, xay, sử dụng một vắt lớn. Trong cùng một cách bạn cần phải cắt pho mát.
Que cua nên được rã đông nếu trước đây chúng được để trong tủ đá. Sau đó xả chất lỏng dư thừa và cắt que thành những miếng nhỏ, tốt nhất là ở dạng khối.
Rửa thì là và thái nhỏ. Trộn với mayonnaise tất cả các thành phần, cụ thể là trứng nghiền, phô mai, khối que cua và rau xanh. Vì vậy, điền cua cho pita đã sẵn sàng.
Để chuẩn bị cuộn, tất cả những gì còn lại là đặt đĩa vào vụn, cuộn nó thành ống hút và cắt nó thành nhiều phần. Trước khi phục vụ, tốt hơn là để các cuộn ngâm trong nước sốt.
Công thức 2: Nhồi cho cá cuộn
Đối với chả cá, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào, nhưng tốt nhất là các loại ít béo. Điều này sẽ làm cho công thức không chỉ ngon, mà còn lành mạnh.
Để làm cho cuộn cá hồi làm đầy, bạn sẽ cần:
- phi lê cá hồi - 175 g;
- thì là - 3 nhánh;
- rau mùi tây - 3 nhánh có ô;
- phô mai chế biến - 175 g
Thời gian nấu - 20 phút.
Hàm lượng calo 100 g - 350 kcal.
Trước tiên, bạn cần rửa đúng mùi tây và thì là, lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, làm thế nào để mài bằng dao. Phô mai tan chảy phải được làm mềm và trộn đều với rau xanh xắt nhỏ.
Philê cá hồi nên được rửa sạch bằng nước mát, sau đó nấu chín bằng cách chiên cả hai mặt trong một cái chảo. Khi cá thành phẩm đã nguội, bạn có thể cắt nó thành những lát mỏng.
Vì vậy, việc chuẩn bị các thành phần chính của việc làm đầy cho cuộn cá được hoàn thành. Bạn nên phết bánh mì pita với phô mai mềm với rau xanh, sau đó đặt những lát cá hồi, và gói bánh mì trong một cuộn. Trước khi phục vụ, tốt nhất là để nó trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó nó nên được ngâm.
Công thức 3: Nhồi cho nấm cuộn
Nấm điền cho cuộn pita có thể bao gồm bất kỳ loại nấm nào, và phổ biến nhất là nấm. Nó cũng có thể được bổ sung với phô mai, các loại đậu, khoai tây và các loại rau khác.
Để chuẩn bị của nó sẽ cần:
- champignons - 1 kg;
- cung - 1 đầu;
- dầu ô liu;
- muối;
- hỗn hợp ớt;
- phô mai cứng - 175 g
Thời gian nấu - 25 phút.
Hàm lượng calo 100 g - 350 kcal.
Bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị nấm. Cần phải nhẹ nhàng rửa chúng bằng nước mát, cố gắng không làm hỏng hình dạng nấm. Nếu chân của chúng quá bẩn, tốt hơn là cắt chúng. Sau đó, bạn có thể cắt nấm thành những khối nhỏ và bắt đầu chiên trong một ít dầu.
Trong khi nấm đang chuẩn bị, bạn có thể làm hành tây. Nó phải được làm sạch, rửa sạch và cắt theo cách tương tự như champignons. Sau đó, bạn có thể thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo cho nấm.
Trong khi đó, cần phải tiến hành bước tiếp theo - cắt phô mai. Không quan trọng làm thế nào phô mai sẽ được cắt, bởi vì trong quá trình chuẩn bị cuộn, nó sẽ có thời gian để tan chảy. Vì vậy, nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể sử dụng một máy rải.
Sẵn sàng chiên champignon có thể được nhìn thấy trên mùi thơm và màu sắc rõ rệt. Khi kết thúc quá trình chuẩn bị, bạn nên nêm nhẹ và / hoặc muối, thêm phô mai bào hoặc cắt lát. Để lửa trong vài phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, ngay khi điều này xảy ra, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
Sau khi nấm làm nguội, bạn chỉ cần đặt nó vào bánh mì pita, và gói nó trong một cuộn. Phục vụ món ăn nên ở dạng chia nhỏ.
Kết luận
Nhồi cho pita là một cơ hội tuyệt vời để thử nghiệm nhiều lần:
- Chúng có thể bao gồm bất cứ thứ gì, cụ thể là cá, thịt, rau, trái cây, các loại đậu, nước sốt khác nhau, v.v.;
- Thời gian nấu thường không quá một giờ;
- Thành phần có thể được sắp xếp theo sở thích của riêng bạn, thậm chí chế độ ăn kiêng lavash có thể được thực hiện;
- Những món ăn nhẹ này phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc, buổi tối với bạn bè, trường học hoặc ăn trưa làm việc và đi dã ngoại trong không khí trong lành.
Bon thèm ăn và tâm trạng tốt!
Video sau đây cho thấy rõ cách chuẩn bị 5 loại toppings hàng đầu cho bánh mì pita.
