Semolina - một món ăn được tất cả mọi người biết đến từ thời mẫu giáo. Nhiều người không thích nó, vì họ nhớ các cục, nhưng nếu bạn nấu cháo đúng cách, hãy thêm sữa và giữ nguyên tỷ lệ - bạn sẽ có được một sản phẩm bổ dưỡng sẽ có hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Lợi ích của cháo từ semolina
Bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng chứa một tập hợp các chất hữu ích, vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì hoạt động ổn định của sinh vật. Về semolina, bạn có thể nói như sau:
- ngũ cốc là lúa mì nghiền mịn;
- phân biệt hạt cứng, mềm và mềm với cứng (do đó semolina có màu sắc và kích cỡ khác nhau);
- đường kính hạt - 0,25-0,75 ml.
Cháo dinh dưỡng, nó nhanh chóng nuôi dưỡng cơ thể. Nó chứa một lượng lớn tinh bột, vì vậy rất dễ dàng để chuẩn bị. Hàm lượng chất béo không vượt quá 1 g (trên 100 g) và không có hơn 74 calo trong đó (không có chất phụ gia). Manka là một nguồn carbohydrate tuyệt vời 73 g / 100 g.
Có bao nhiêu phút nấu semolina trong sữa
Trong quá trình chuẩn bị semolina ngon cần phải quan sát một điều kiện rất quan trọng - bể nấu phải được tráng men hoặc không dính. Quá trình khuấy là liên tục. Sau khi đun sôi hỗn hợp theo công thức đã chọn, giữ nó ở nhiệt độ nhẹ trong khoảng 2-3 phút, liên tục và tốt nhất là nhanh chóng, khuấy đều.
Sau đó lấy ra khỏi nhiệt, sắp xếp lại trên bàn, đóng nắp và để nó ủ thêm 10 phút nữa. Ngoài ra còn có một lựa chọn khác để đun sôi - đổ bột vào nước lạnh, khuấy, đun cho đến khi sôi, và sau đó đun nóng thêm 5 phút nữa.
Tỷ lệ semolina và sữa
Để nấu một loại semolina ngon, chứa lượng calo tối thiểu, bạn cần nấu cháo trên hỗn hợp gồm nước và semolina theo tỷ lệ 50 đến 50.
Tổng số lượng được chọn để điều chế semolina (bất kể nghiền) và chất lỏng có thể khác nhau.
Tiêu chuẩn và kinh điển nhất định là tỷ lệ 7 muỗng cà phê. 200-250 ml chất lỏng, càng nhỏ, cháo sẽ càng đặc.
Công thức cổ điển
Để nấu cháo từ lúa mì nghiền (semolina) theo công thức cổ điển, được thử nghiệm bởi tất cả mọi người từ thời thơ ấu, để có được hương vị và kết cấu quen thuộc, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- cơ sở chất lỏng (sữa hoặc hỗn hợp sữa (bạn có thể sử dụng khô) và nước với số lượng bằng nhau) - chỉ 200 ml;
- semolina (đất mịn) nhóm - 7 muỗng cà phê;
- đường hoặc thay thế và muối - để hương vị;
- bơ (tiếp viên tùy chọn) - 15-20 g.
Thời gian nấu - 8 đến 10 phút.
Calo trên 100 g cháo thành phẩm - 80 kcal (có phụ gia).
Cách nấu semolina trong sữa:
- Trong một thùng chứa nơi nấu ăn sẽ được thực hiện, đổ chất lỏng, đun sôi;
- Đổ muối và đường, trộn (để đường không bị dính);
- Nhỏ giọt và liên tục khuấy, đổ semolina;
- Thường xuyên khuấy (nhanh chóng), đun sôi semolina;
- Tiếp tục khuấy, giảm nhiệt, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa;
- Hủy bỏ từ nhiệt, đóng nắp, để nó thêm 5 phút nữa.
Trước khi phục vụ trực tiếp thêm bơ vào bàn. Bạn cũng có thể thêm mứt, sữa đặc hoặc trái cây, kể cả sấy khô.
Bao nhiêu thời gian để nấu cháo semolina lỏng trên sữa cho một đứa trẻ
Semolina - một khởi đầu hay kết thúc tuyệt vời trong ngày. Nó cho phép bạn nhanh chóng tăng cân, điều này rất quan trọng đối với trẻ em yếu hoặc ốm. Để chế biến món ăn đơn giản và bổ dưỡng này, bạn sẽ cần phải thực hiện các thành phần sau:
- sữa nguyên chất (dê hoặc bò) - 120 ml;
- nước - 120 ml;
- bán nguyệt - 50 g;
- đường (hoặc bất kỳ chất làm ngọt khác) - để hương vị.
Thời gian nấu cháo - 6 phút.
Calo - 78 kcal.
Các bước nấu ăn:
- Trộn sữa và nước, đổ vào một thùng chứa để nấu tiếp theo;
- Sàng Semolina qua rây;
- Đun sôi nước sữa-cơ sở;
- Giới thiệu các hạt lúa mì trong một dòng mỏng vào thùng chứa để nấu ăn, khuấy liên tục;
- Đun sôi (đun nóng đến 100 độ);
- Đun sôi sau khi đun sôi trong một thời gian ngắn -2-3 phút.
- Hủy bỏ từ sưởi ấm và đóng nắp (để trong 10 phút);
Thêm đường vào đĩa phần và khuấy. Bạn cũng có thể đặt một ít bơ.
Cách nấu semolina trong sữa mà không vón cục khi ngâm
Một điều kiện quan trọng để có được semolina ngon là không có cục trong món ăn đã hoàn thành.
Quá trình này làm đầy các hạt bằng chất lỏng, đảm bảo nấu nhanh và tiết kiệm từ sự hình thành cục ngay cả khi bạn khuấy chậm, không quá mạnh. Các thành phần sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- sữa (bò hoặc dê - sự lựa chọn của bà chủ) - 300 ml;
- bơ - 15 g;
- bán nguyệt - 60 g;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Thời gian nấu - 7-8 phút.
Hàm lượng calo của semolina thành phẩm trên 100 g - 79 kcal.
Các bước nấu ăn:
- Sữa (không đun nóng) đổ vào thùng chứa;
- Thêm đường và muối;
- Đổ semolina vào sữa và để hỗn hợp trong 5 phút;
- Khuấy ngũ cốc và sữa;
- Đặt bình chứa ở nhiệt độ thấp;
- Khuấy và đun sôi.
- Đun thêm 2-3 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để yên một chút dưới nắp.
Trước khi phục vụ, cho một ít bơ và khuấy đều.
Cách nấu semolina trong sữa trong nồi nấu chậm
Nấu cháo trên sữa, trong đó sẽ không có cục - một nhiệm vụ khó khăn. Tuy nhiên, để giúp các nữ tiếp viên phát triển hiện đại - nồi nấu chậm. Để chuẩn bị cháo semolina cho bất kỳ sự thống nhất, bạn sẽ cần phải có các thành phần sau đây:
- semolina (bất kỳ mài) - 110 g;
- sữa (có thể tách kem) - 150 ml;
- nước -200 ml;
- bơ - 20 g
Ngoài ra, để nếm thử nên cho muối và đường.
Thời gian nấu - 20 phút.
Phần calo - trên 100 g ngũ cốc - 84 kcal.
Các bước nấu ăn:
- Trong khả năng của multooker, đi kèm với thiết bị, đổ chất lỏng cơ bản - nước và sữa, ngay lập tức thêm đường và muối, trộn;
- Cho bơ vào và trộn lại, đổ vào bột, khuấy lại, để không bị vón cục trong món ăn đã hoàn thành;
- Bật thiết bị sang chế độ "Multipovar" (tùy chọn tốt nhất hoặc đơn giản là "Kasha"), đặt thời gian thành 20 phút.
- Sau đó mở nắp, cẩn thận khuấy cháo đã nấu chín. Nếu hóa ra là chất lỏng, hãy để bình chứa dưới nắp thêm 10 phút nữa (chế độ làm nóng).
Khi phục vụ trong một đĩa, bạn có thể thêm một miếng bơ nhỏ khác.
Nấu semolina với sữa (không có chất phụ gia)
Điều rất quan trọng là phải theo dõi con số và lượng calo tiêu thụ trong một bữa ăn, đó là lý do tại sao các bà nội trợ nên viết vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn của mình lựa chọn chế biến semolina.
Để chuẩn bị một tùy chọn nhẹ như vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- nước uống tinh khiết, chuẩn bị sử dụng - 400 ml;
- semolina - 2,5 muỗng canh;
- mật ong - 10 g (hoặc một số ít trái cây sấy khô, trong đó không nên có đá);
- muối - khá một chút.
Thời gian nấu - 5 phút (nấu), 10 phút - ngâm dưới nắp.
Hàm lượng calo - 69 kcal / mỗi 100 g.
Các bước nấu ăn:
- Đổ nước vào bình chứa, đặt nhiệt độ cao, đun sôi, giảm nhiệt đến giá trị trung bình;
- Đổ (nhỏ giọt với khuấy) semolina;
- Đun sôi trên lửa vừa trong 5 phút (khuấy mà không dừng lại);
- Hủy bỏ từ sưởi ấm, thêm mật ong, trộn, đậy bằng nắp.
Trước khi phục vụ, trang trí phục vụ với một lát táo hoặc dâu tươi.
Lời khuyên hữu ích
Bất kỳ bà chủ nào cũng mơ ước rằng món ăn của mình trở nên xuất sắc ở tất cả các khía cạnh, từ ngoại hình đến hương vị và cảm giác trong bữa ăn. Còn đối với semolina, việc làm với nó khá khó khăn, vì nó rất thích để tạo thành cục trong khi nấu.
Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp tránh các vấn đề về nấu ăn:
- Đổ ngũ cốc từ từ, từng phần nhỏ, nhỏ giọt, liên tục khuấy chất lỏng;
- Đổ ngũ cốc vào nước nóng để tăng tốc độ nấu;
- Sử dụng các thùng chứa nhỏ;
- Để cho một hương vị phong phú, thêm bơ;
- Sau khi nấu, cháo nóng nên được đánh bông, sau đó nó sẽ trở nên thoáng mát;
- Để cải thiện hương vị, bạn nên sử dụng sữa nướng.
Theo các khuyến nghị này, món ăn sẽ trở nên ngon, bổ dưỡng và thơm.
Câu chuyện sau đây kể rất chi tiết cách nấu semolina trong sữa.
