Mọi bà nội trợ đều muốn học cách nấu những chiếc bánh xèo thơm ngon, hồng hào, cởi mở. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể làm bột và mỗi lần, kết quả có thể hoàn toàn khác nhau.
Bột cho bánh mỏng với sữa
Thông thường, bánh kếp được chuẩn bị theo công thức đơn giản và phổ biến nhất, các thành phần có trong tủ lạnh của mỗi bà nội trợ, nhưng chúng rất ngon và thơm.
Thành phần:
- sữa - 950 ml;
- muối;
- dầu thực vật;
- 4 quả trứng cỡ trung bình;
- 0,5 muỗng cà phê soda;
- 35 gram đường;
- bột mì - 0,6 kg.
Thời gian nấu: 35 phút.
Hàm lượng calo trên 100 gram: 200 kcal.
Bánh kếp là giải pháp hoàn hảo cho bữa sáng và trẻ em đặc biệt yêu thích chúng với mứt, mứt, mật ong, kem chua. Họ chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
- Đánh trứng nguội trong một bát lớn với đường, thêm một nửa sữa nóng, một nhúm muối và trộn đều;
- Đổ bột vào hỗn hợp, thêm soda, bơ và đánh thật kỹ, sao cho không còn vón cục;
- Cho phần sữa còn lại vào bột, nhào lại mọi thứ một lần nữa để bột được bão hòa với không khí;
- Làm nóng chảo bằng một lớp chống dính, đổ một lớp bột mỏng và chiên đều hai mặt để bánh xèo có được màu vàng.
Tốt nhất của tất cả, phục vụ món ăn nóng này, để nó được tiết lộ đầy đủ kết hợp với các chất phụ gia ngọt.
Cách làm bột cho bánh kếp với sữa và kefir
Bánh kếp có thể được nấu khác nhau, mỗi lần thử nghiệm và sử dụng các sản phẩm khác nhau. Sữa và kefir - một sự kết hợp mà chúng mỏng và openwork.
Thành phần:
- 1 lít kefir tươi;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 60 gram đường;
- 4 quả trứng;
- 0,4 lít sữa;
- bột cao cấp - 3 ly;
- một nhúm muối;
- 1,5 muỗng canh soda.
Thời gian nấu: 55 phút.
Hàm lượng calo trên 100 gram: 180 kcal.
Bánh xèo openwork ngon có thể làm cho mọi bà chủ, thậm chí là thiếu kinh nghiệm nhất. Một chút mong muốn, kiên nhẫn và thực hành, sau đó mọi thứ sẽ diễn ra.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh trứng với muối thành bọt tươi tốt;
- Kefir kết hợp với 1/3 phần sữa, thêm soda, đường, hỗn hợp trứng;
- Thêm bột vào hỗn hợp, khuấy sao cho không còn vón cục, và thêm phần còn lại của sữa, bơ và đánh trứng để có một sự đồng nhất;
- Nấu trong chảo nóng, trước đó nên được bôi dầu thực vật.
Phục vụ món ngon tuyệt nhất này và với kem chua, xi-rô cây thích, mứt, bánh kẹo.
Bánh trứng trên một miếng bột mỏng với sữa
Trên bánh ngọt choux, thu được bánh rất mềm và ngon. Chúng là lý tưởng không chỉ cho bữa sáng, mà còn cho bàn ăn ngày lễ.
Thành phần:
- trứng có kích thước trung bình - 3 miếng;
- đường cho vừa ăn;
- nước nóng - 1 cốc;
- sữa - 0,6 lít;
- muối - nhúm;
- dầu;
- 300 gram bột cao cấp;
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Calo trên 100 gram: 195 kcal.
Bánh xèo được nấu nhanh như bình thường, nhưng đồng thời, chúng trở nên tinh tế hơn.
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng với sữa, đường và muối;
- Đun sôi nước trong nồi hoặc ấm, đổ 200 ml vào thùng chứa với bột và nhẹ nhàng rây bột vào đó, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng;
- Trong bột thành phẩm, thêm một lượng nhỏ dầu thực vật, sau đó thêm soda, trộn kỹ và nướng trong chảo nóng.
Để giữ cho bánh xèo hấp dẫn nhất có thể càng lâu càng tốt và không bị cứng, tốt nhất là ngay lập tức bôi trơn chúng bằng bơ và đậy tấm mà chúng nằm trên nắp. Trong trường hợp này, độ ẩm sẽ không bay hơi quá nhanh và món ăn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn lâu hơn.
Cách nhào bột trong sữa cho bánh xèo có lỗ
Mỗi bà nội trợ muốn học cách làm bánh kếp mỏng có lỗ, nhưng để làm cho chúng như vậy, bạn cần phải bão hòa bột với nhiều không khí. Sau đó, các bong bóng trong quá trình nướng sẽ vỡ, tạo thành các lỗ rỗng - lỗ.
Để làm cho chúng nhiều hơn, bạn có thể thêm nhiều soda, được làm mát bằng nước chanh. Lạm dụng sản phẩm này là không đáng, trong tất cả các biện pháp quan trọng.
Thành phần:
- 0,5 chén dầu thực vật;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- đường - 40 gram;
- 2 quả trứng cỡ vừa;
- bột cao cấp - 300 gram;
- 0, 6 lít sữa ấm.
Thời gian nấu: 36 phút.
Calo trên 100 gram: 189 kcal.
Tạo ra một kiệt tác ẩm thực như vậy không mất nhiều thời gian, vì vậy với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể dễ dàng làm hài lòng những người rất gần gũi và thân yêu của mình với những món ăn ngon bất cứ khi nào bạn muốn.
- Trong một bát sâu, trứng được đánh với đường, sữa và bơ được thêm vào hỗn hợp và trộn cho đến khi đồng đều;
- Thêm bột rây vào bột, trộn đều mọi thứ để không còn vón cục, thêm soda với nước cốt chanh.
- Nấu trên lửa nhỏ, không nóng và chảo mỡ.
Bánh xèo nấu chín có thể được phục vụ cho bữa sáng, với nhiều loại phụ gia ngọt.
Lời khuyên hữu ích
Nhiều bà nội trợ, trong khi nấu bánh xèo, đôi khi phải đối mặt với những vấn đề nhỏ, nhưng để tránh chúng, bạn cần chú ý một vài điểm:
- Bột mì thích hợp nhất để làm bột nhào, nhưng để làm cho nó dễ vỡ, nó có thể được thay thế bằng bột kiều mạch hoặc bột yến mạch;
- Cần phải thêm bột vào chất lỏng trong các phần nhỏ và nhanh chóng khuấy bột;
- Bánh kếp mềm hơn, nếu rây bột nhiều lần;
- Bạn có thể nấu bột trên nước, kefir, nhưng chính trong sữa mà món ăn trở nên ngon hơn.
Nấu bánh xèo có thể được thực hiện theo những cách khác nhau, sử dụng những sản phẩm có trong nhà. Với sữa hoặc kefir, chúng sẽ vẫn ngon nếu bạn dồn hết tâm hồn vào chúng và nấu ăn với tình yêu.
Đã chuẩn bị bánh ngọt choux, bạn có thể gây bất ngờ cho những người thân yêu và được yêu thương nhất bằng một bữa sáng ngon miệng.
Để ngăn bánh kếp dính vào chảo, cần phải làm nóng nó tốt và thêm bơ trong quá trình nhào bột, bởi vì nếu điều này không được thực hiện, sẽ không có gì xảy ra. Để chúng không bị vỡ trong quá trình quay, không cần thêm quá nhiều đường, lượng sữa và trứng phải giống như trong công thức nấu ăn, bởi vì nếu thiếu thứ gì đó, người ta sẽ không làm bánh kếp.
Một công thức khác cho bột pancake trong sữa là trong video sau đây.
