Không chắc rằng bạn đã từng thử món ăn này. Và nếu chúng tôi đúng, bạn phải sửa nó. Nó sử dụng các thành phần phổ biến nhất có trong mỗi nhà. Và bây giờ bạn đã nghĩ rằng bạn biết kết quả sẽ như thế nào. Nhưng tin tôi đi, nó sẽ là một hương vị khác biệt sẽ chiến thắng bạn ngay lập tức.
Công thức chính xác từng bước
- 370 g thịt xông khói;
- 80 g Parmesan;
- Spaghetti 450 g;
- 230 ml kem;
- 30 ml dầu ô liu;
- 2 miếng tỏi;
- 4 lòng đỏ.
Thời gian - 25 phút
Calo - 365.
Công thức cho mì ống Carbonara với thịt xông khói và kem theo các bước:
- Đầu tiên làm sạch tỏi, nghiền nó với một lòng
- Làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu vào;
- Trong khi bơ đang được làm nóng trong đó, hãy lấy thịt xông khói ra khỏi bọc và cắt nó thành những lát mỏng;
- Và sau đó nghiền chúng thành khối;
- Đổ tỏi vào dầu nóng, đun nóng trong một phút;
- Sau đó loại bỏ nó và đổ vào thịt xông khói;
- Chiên, khuấy, trong ba phút;
- Kem đổ vào một cái bát, thêm lòng đỏ cho chúng và khuấy đều;
- Parmesan gr, mùa để hương vị;
- Đổ nước vào một cái nồi lớn, muối và để cho nó sôi;
- Đổ mì spaghetti, khuấy, luộc chúng cho đến khi sẵn sàng;
- Sau đó, ráo nước vào một cái chao, rửa sạch một chút và đổ vào thịt xông khói;
- Đổ kem vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi kem đặc lại.
Pasta Carbonara với thịt xông khói, nấm và kem
- 250 g nấm;
- 1 củ hành tây;
- Spaghetti 350 g;
- 5 g hỗn hợp ớt;
- 30 g bơ;
- 150 g thịt xông khói;
- 5 g gia vị;
- 230 ml kem.
Thời gian - 35 phút
Calo - 237.
Nấu ăn:
- Nấm làm sạch hoàn toàn, cắt thành dải và đặt sang một bên;
- Cho bơ vào chảo, để tan chảy;
- Trong thời gian này, gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây;
- Đổ nó vào chảo cùng với nấm, khuấy và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi;
- Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ và đặt sang một bên;
- Kem đổ vào nồi, thêm vào cho chúng nấm đã nguội một chút;
- Thêm gia vị cho vừa ăn và đặt lên bếp;
- Đun khoảng 7-8 phút cho đến khi khối đặc lại;
- Trong một nồi lớn, nấu mì spaghetti cho đến khi nấu chín;
- Chiên thịt xông khói trong thời gian này cho đến khi nấu trong chảo sạch;
- Sẵn sàng dán để ráo nước và rửa sạch, sắp xếp trong đĩa;
- Top với thịt xông khói, đổ nước sốt và phục vụ ngay lập tức.
Chuẩn bị Julia Vysotsky
- 180 gram thịt xông khói;
- 120 g Parmesan;
- 40 ml dầu;
- 3 lòng đỏ;
- 1 củ hành tây;
- 70 ml kem;
- Spaghetti 470 g.
Thời gian - 30 phút.
Calo - 357.
Cách nấu Carbonara với thịt xông khói và kem:
- Đổ phần thứ ba của dầu vào chảo và để cho nó nóng lên;
- Trong thời gian này, xay thịt xông khói và đổ vào chảo;
- Chiên cho đến khi trong suốt khoảng 5 - 7 phút;
- Trong thời gian này, làm sạch hành tây, nghiền nát nó;
- Đổ vào thịt xông khói một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn;
- Điều cần thiết là thịt xông khói trong suốt và hành tây mềm;
- Đun một nồi nước muối để đun sôi;
- Đổ mì spaghetti và đun sôi chúng đến trạng thái al dente;
- Sau đó, để ráo mì ống, giữ một ly nước dùng;
- Đặt lòng đỏ trong một cái bát với kem, roi da;
- Đổ tàn dư của dầu ô liu và đánh lại cho đến khi mịn;
- Cắt nhỏ phô mai, như thường lệ, vắt;
- Đổ nó vào khối trứng với gia vị;
- Khuấy các thành phần, đổ thuốc sắc với spaghetti;
- Đồng thời, nước dùng phải nóng để phô mai tan ra, nhưng không quá nhiều, từ đó trứng sẽ cuộn lại và nước sốt sẽ không hoạt động;
- Spaghetti và thịt xông khói trộn, đổ nước sốt;
- Khuấy mạnh cho đến khi nó đông lại và hình thành vảy trứng;
- Các món ăn có thể được phục vụ ngay lập tức.
Công thức cho nhiều người chơi
- 4 miếng tỏi;
- 5 g húng quế khô;
- 250 g thịt xông khói;
- 160 g Parmesan;
- 240 ml kem;
- 30 ml sốt cà chua;
- Spaghetti 300 g.
Thời gian - 50 phút
Calo - 326.
Cách nấu Pasta Carbonara với kem và thịt xông khói trong nồi nấu chậm:
- Thịt xông khói bỏ bọc, cắt nó thành các tấm nhỏ;
- Nướng phô mai, như mọi khi, với một vắt;
- Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ thành lát mỏng;
- Đổ nước vào ấm hoặc nồi có kích thước trung bình và đun sôi;
- Multicooker bao gồm trong chế độ nướng trong mười phút;
- Đổ thịt xông khói vào và đóng nắp, nấu cho đến khi kết thúc chương trình;
- Thêm tỏi và nấu thêm vài phút để tạo hương vị cho nó;
- Lần này bạn cần khuấy khối và không đóng nắp;
- Đổ kem, thêm sốt cà chua, gia vị cho vừa ăn và húng quế;
- Nấu, khuấy ít nhất năm phút, cho đến khi khối đặc lại;
- Phô mai trong thời gian này để nướng, đổ vào nước sốt;
- Cho anh ta vài phút để giải thể;
- Sau đó, bẻ đôi mì spaghetti và cho vào bát;
- Đổ nước từ ấm hoặc chảo. Cần có đủ nước để mì ống được bao phủ hoàn toàn;
- Nấu chỉ trong hai phút ở chế độ nướng, sau đó thay đổi sang chế độ pilaf.
Cách nấu Pasta Carbonara với lòng đỏ sống
- Spaghetti 250 g;
- 40 g húng quế tươi;
- 240 gram thịt xông khói;
- Tiêu đen 15 g;
- 60 g Parmesan;
- 80 ml rượu vang;
- 4 quả trứng;
- 430 ml kem.
Thời gian - 45 phút
Calo - 346.
Gia công sản phẩm:
- Ngay lập tức bạn cần đun sôi một nồi nước lớn;
- Khi nó sôi, thêm muối và mì spaghetti;
- Nấu chúng cho đến khi sẵn sàng, không quên rằng bạn cần khuấy;
- Bacon loại bỏ bọc, cắt nó thành dải rộng, nhưng mỏng;
- Hạt tiêu lấy một hạt đậu và nghiền nó trong cối hoặc nghiền bằng cán dao;
- Rửa trứng bằng xà phòng mà không thất bại;
- Cho thịt xông khói vào chảo và chiên cho đến khi chín;
- Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm một nửa số hạt tiêu băm nhỏ;
- Thêm rượu vào thịt xông khói và nấu cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn;
- Đổ kem và mang mọi thứ đến hương vị;
- Trong khi khối lượng dày lên, trứng được chia thành lòng đỏ và protein;
- Đặt spaghetti làm sẵn trong kem, khi chúng dày lên;
- Điều quan trọng là đừng quên rằng spaghetti trước tiên phải được thoát ra một cái chao;
- Thêm hạt tiêu còn lại và trộn kỹ;
- Đặt món ăn đã chuẩn bị vào đĩa, đặt lòng đỏ lên trên;
- Trước khi ăn, trứng phải được tích cực trộn vào hỗn hợp;
- Cành húng quế rửa sạch, phơi khô và trang trí món ăn, rắc parmesan.
Mẹo đầu bếp
Trong công thức, nơi mì ống được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm, chúng tôi đã sử dụng sốt cà chua. Nếu có vẻ như điều này quá đơn giản, bạn có thể sử dụng bột cà chua hoặc cà chua tươi.
Để làm điều này, trước tiên họ cần chần, làm vết cắt trên vỏ và sau đó đổ nước sôi. Ngâm trong một phút và sau đó chuyển sang nước lạnh. Khi rau đã nguội, gọt vỏ, bỏ phần xanh và đập cà chua vào máy xay.
Nếu bạn không tìm thấy chế độ pilaf trong multooker, thì hãy thử sử dụng chương trình đa nấu, nấu, hầm hoặc cháo. Trong những trường hợp này, thời gian nấu nên là mười phút.
Khi bạn nấu Carbonara với trứng sống (nghĩa là cho ăn bằng lòng đỏ thô), trước tiên bạn phải rửa chúng bằng xà phòng.
Điều này sẽ giúp tránh các vấn đề về sức khỏe nếu sản phẩm bị nhiễm salmonella đột ngột.
Pasta như Carbonara với thịt xông khói và kem không giống bất kỳ loại nào khác. Nó không có gì để làm với pasta Bolognese, ví dụ, hoặc với một món được phục vụ với hải sản. Đây là một món ăn đặc biệt mà mọi người phải thử. Hơn nữa, nó được chuẩn bị rất đơn giản.
Một công thức chi tiết khác để nấu dán Carbonara là trong video tiếp theo.
