Cách làm nước sốt cho thịt viên

Nước sốt tự làm hoặc nước sốt cho thịt viên hoặc bất kỳ món ăn nào khác sẽ rất khác nhau về hương vị so với sản phẩm đã mua. Và bạn có thể làm nước sốt này ngọt, chua, cay - bạn chỉ cần kết hợp các thành phần chính xác.

Công thức cho sốt cà chua cổ điển

Thời gian nấu: 45 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 30 kcal.

Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể nấu sốt cà chua cổ điển cho thịt viên.

Tìm kiếm các sản phẩm sau:

• 500 g cà chua;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật để rang;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 0,5 muỗng cà phê muối.

Nước sốt nấu ăn:

1. Chuẩn bị cà chua: để nước sốt không có những miếng da dày đặc, nó phải được loại bỏ trước. Tốt nhất, nó được loại bỏ nếu bạn đổ nước sôi lên cà chua. Cà chua gọt vỏ cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
2. Cho hành tây vào dầu nóng, chiên trong năm phút. Sau đó thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 20 phút, khuấy rau bằng thìa gỗ. Trong thời gian này, các loại rau sẽ mềm, độ ẩm dư thừa từ chúng sẽ biến mất. Tắt bếp và để khối lượng nguội.
3. Thêm đường, muối vào khối lượng, trộn đều mọi thứ, thái nhỏ trong máy xay, chuyển sang hộp đựng khác.

Nước sốt này phù hợp cho thịt viên, và các món ăn từ thịt lợn, thịt gà, mì ống, vv

Các tiếp viên lưu ý: nước sốt ngon hơn nhiều nếu bạn nấu nó từ rau theo mùa. Đó là lý do tại sao nhiều người chuẩn bị nước sốt và cuộn nó để làm hài lòng gia đình với nước sốt ngon ngay cả trong mùa đông.

Sốt kem chua ngon cho thịt viên

Thời gian nấu: 10 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 300 kcal.

Sốt kem chua thường được kết hợp với thịt gà hoặc nấm. Nó là hoàn hảo cho thịt gà tây hoặc thịt gà.

Sản phẩm:

• 200 ml kem chua;
• 2 muỗng cà phê. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 0,5 muỗng cà phê đường;
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen.

Chuẩn bị nước sốt này rất đơn giản, toàn bộ quá trình mất không quá 10 phút. Kết hợp tất cả các thành phần, đánh kem, và mật độ của nước sốt phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của kem chua. Nếu bạn cần một loại nước sốt đặc hơn, hãy mua kem chua có hàm lượng chất béo là 20%, và một loại mỏng hơn, lên đến 15%.

Công thức sốt kem thịt

Thời gian nấu: 25 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 400 kcal.

Nước sốt hoàn hảo cho các món thịt và thịt viên. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• 200 ml kem (20%);
• 1 muỗng canh. bơ;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 0,5 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen.

Nấu ăn rất đơn giản:

1. Đặt một chiếc chảo chiên khô trên lửa. Rây bột qua rây và chiên cho đến khi vàng. Sau đó, thêm bơ vào chảo và chiên thêm vài phút nữa cho đến khi nó tan chảy.
2. Đổ kem vào, trộn kỹ, hầm. Để trộn, tốt nhất là sử dụng muỗng gỗ.
3. Thêm đường, muối và gia vị vào hỗn hợp.

Nước thịt nấu chín có thể được phục vụ trong bát nhỏ riêng biệt hoặc rắc thịt viên ngay lập tức. Ăn kèm với các món thịt sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn.

Nước sốt được chế biến theo cách này có thể được sử dụng làm cơ sở cho các loại nước sốt khác. Ví dụ, bạn có thể bổ sung tỏi, nếu xát tỏi, phô mai - nếu bạn thêm phô mai cắt nhỏ.

Nấu bechamel gốc

Thời gian nấu: 60 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 60 kcal.

Bechamel mất nhiều thời gian hơn để nấu, nhưng nó có hương vị hoàn hảo - bạn cần phải nấu nó.

Chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:

• 2 muỗng canh. bột mì;
• 600 ml sữa;
• 1 muỗng canh. dầu (có thể là kem hoặc rau);
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• 0,5 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
• 300 ml kem (25%).

Để làm nước sốt trắng, bạn cần làm theo hướng dẫn đơn giản:

1. Trong chảo, làm tan chảy bơ, thêm bột rây và đun nhỏ lửa trong khoảng ba phút.
2. Đổ sữa vào và đun sôi, khuấy liên tục.
3. Thêm muối, đun nhỏ lửa trong 40 phút, khuấy thường xuyên.
4. Cho hỗn hợp qua rây và đặt lên bếp một lần nữa.
5. Thêm kem và nước sốt roi da. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm gia vị, đợi vài phút và tắt lửa.

Và để cho nước sốt có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào cuối nấu.

Công thức làm nước sốt thịt nướng nóng

Thời gian nấu: 25 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 160 kcal.

Nếu bạn thích các món ăn cay, thì nước sốt này sẽ phù hợp hoàn hảo, và để chuẩn bị, bạn sẽ cần không quá 15 phút.

Thành phần của nước sốt:

• 1 muỗng canh. dầu ô liu;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê ớt cay;
• 300 ml bột cà chua;
• 1 muỗng canh. rượu giấm (tùy chọn).

Để làm nước sốt, bạn cần làm nóng dầu trong chảo, sau khi đun nóng, thêm tỏi băm nhuyễn (bạn có thể xay qua máy ép).

Vượt qua khoảng 3 phút. Khi mùi tỏi đặc trưng xuất hiện, thêm mì ống và gia vị vào nước sốt, khuấy và làm nóng thêm vài phút nữa.

Đổ một muỗng giấm và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút nữa. Độ sẵn sàng của nước sốt phụ thuộc vào hình thức bạn muốn lấy: nếu là chất lỏng, bạn có thể tắt lửa, nếu bạn cần nước sốt đặc hơn, giữ nó trên bếp thêm vài phút để hơi ẩm dư thừa có thể bay hơi.

Công thức cho sốt nấm ngon cho thịt viên

Thời gian nấu: 35 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 60 kcal.

Nước sốt này là lý tưởng không chỉ cho thịt viên, mà còn cho thịt viên thông thường và thậm chí cho khoai tây chiên đơn giản, nó sẽ làm cho món ăn mềm và ngon.

Chúng ta cần các thành phần sau:

• 200 g rượu sâm banh;
• 1 củ hành tây;
• 150 ml kem chua;
• 50 g rau mùi tây và thì là;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản:

1. Rửa sạch hành tây, nấm. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ chúng, chiên trong dầu, khuấy liên tục.
2. Trong khi hành tây đang được nấu chín, thái nhỏ các champignons, chuyển chúng vào hành tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
3. Thêm kem chua, muối vào thùng chứa và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó loại bỏ vỉ nướng từ bếp.
4. Cắt rau xanh và thêm vào nước thịt. Và để đạt được trạng thái hoàn toàn đồng nhất, nên đánh nước sốt trong máy xay trong hai phút.

Nước sốt phục vụ có thể trong một thùng chứa riêng biệt, trang trí với một nhánh rau mùi tây.

Cách làm nước sốt cay với nước cam

Thời gian nấu: 20 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 55 kcal.

Để làm nước sốt cay, bạn cần có các thành phần sau:

• 0,5 muỗng canh. sốt cà chua;
• 1 nước cam;
• 0,5 muỗng cà phê ớt;
• 2 muỗng canh. nước tương;
• 2 muỗng canh. mù tạt ngũ cốc (tiếng Pháp);
• 2 muỗng canh. giấm táo;
• 2 muỗng canh. tinh bột ngô;
• 2 muỗng canh. đường

Để làm nước sốt cay, kết hợp nước cam, tinh bột, giấm và đường và khuấy cho đến khi đường tan. Trong một thùng chứa khác, kết hợp nước tương với sốt cà chua, thêm hạt tiêu và mù tạt. Đổ tất cả vào chảo rán hoặc chảo có đáy dày, đặt trên lửa nhỏ và khuấy cho đến khi dày, khoảng 5 - 7 phút.

Bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh vào nước thịt đã sẵn sàng. Lý tưởng cho các món thịt.

Thịt viên trong nước thịt như ở mẫu giáo

Thời gian nấu: 70 phút.

Hàm lượng calo trong 100 g: 180 kcal.

Loại nước sốt này thường được nấu trong trường mẫu giáo, và không chỉ thịt viên được đổ lên nó, mà còn mì ống, gạo. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể đối phó với nấu ăn, và hương vị sẽ nhẹ nhàng và dễ chịu.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 g thịt băm (thịt lợn hoặc thịt bò);
• 500 g hành tây;
• 1 lít nước ép cà chua;
• 1 muỗng cà phê gia vị (cho thịt gà, thịt, vv).

Để chuẩn bị món ăn, đầu tiên chà xát hành tây, chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy thường xuyên, để không bị cháy. Sau đó cho thịt băm vào hộp đựng và tiếp tục chiên thêm 15 phút nữa, khuấy liên tục - một màu hồng nhạt sẽ biến mất khỏi thịt.

Thêm vào khối lượng nước ép cà chua, gia vị, đun nhỏ lửa trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp. Đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa.

Nó vẫn chỉ để nấu mì ống hoặc cháo như một món ăn phụ và có thể được phục vụ tại bàn.