Những lợi ích của atisô Jerusalem và công thức nấu ăn cho bệnh tiểu đường

Các tính chất dược liệu của các loại thảo mộc và các nguyên liệu thực vật khác được sử dụng bởi y học chính thức của tất cả các quốc gia trên thế giới. Trong nhiều mảnh đất gia đình, bạn có thể tìm thấy một loại cây thú vị mà bạn không thể quên được - đây là cây atisô Jerusalem.

Ông đến châu Âu năm 1605. Đoàn thám hiểm người Pháp đến Canada đã mang về nhà vài kg củ của loại cây này. Ở Đế quốc Nga, văn hóa chỉ được truyền bá ở vùng Baltic, nơi chăn nuôi lợn phát triển mạnh mẽ. Ở khu vực trung tâm của Nga, nhà máy không tìm thấy phân phối rộng.

Giá trị của atisô Jerusalem với bệnh tiểu đường

Củ thực vật chứa một tỷ lệ lớn inulin (lên đến 17%). Nó là một polysacarit tự nhiên là tiền chất của fructose. Inulin được sử dụng rộng rãi cho bệnh tiểu đường. Bệnh nhân phụ thuộc insulin có thể sống mà không cần chích nếu họ ăn rễ cây atisô Jerusalem làm thức ăn.

Tiêu hóa, inulin phân hủy thành fructose, rất cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là loại 2. Với việc sử dụng thường xuyên atisô Jerusalem cùng với việc giảm mức độ glycemia, sự cải thiện chức năng thị giác được quan sát, thường bị suy yếu ở những bệnh nhân này. Đối với những người khỏe mạnh, bao gồm người thân, trẻ em mắc bệnh tiểu đường, atisô Jerusalem là một phương pháp dự phòng tuyệt vời. Ăn fructose thay vì sucrose làm giảm khả năng mắc bệnh này.

Ngoài nồng độ inulin cao trong cây còn có rất nhiều fructose, glucose. Ở nhiều nước họ bắt đầu làm đồ ngọt, đồ uống không dựa trên đường mà sử dụng topinambur. Nó có lợi cho cơ thể và hiệu quả chi phí. Fructose hoàn toàn vô hại trong bệnh đái tháo đường, vì vậy bệnh nhân mắc bệnh này cần những sản phẩm như vậy.

Ngoài ra, atisô Jerusalem không hấp thụ các nguyên tố phóng xạ và kim loại nặng như chì và niken từ đất và khí quyển. Đó là lý do tại sao atisô Jerusalem không độc hại và không gây dị ứng. Nó cho một sản phẩm chất lượng bất kể trạng thái của môi trường.

Phần chưa tiêu hóa của atisô Jerusalem được bài tiết ra khỏi cơ thể và cùng với nó mang theo một lượng rất lớn kim loại nặng và tất cả các loại chất có hại, đặc biệt là cholesterol. Những người mắc bệnh béo phì, thường đi kèm với bệnh tiểu đường, đồng thời phát triển chứng xơ vữa động mạch do nồng độ lipid cao. Atisô Jerusalem trong trường hợp này rất hữu ích cả dưới dạng thuốc và là một phần của chế độ ăn kiêng.

Ý nghĩa đường huyết của atisô Jerusalem

GI, hàm lượng calo và hàm lượng chất béo của topinambur thấp. Điều này có nghĩa là sản phẩm là chế độ ăn kiêng. Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn ít calo, được khuyến cáo để tuân thủ các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

Hàm lượng carbohydrate của topinambur khá cao. Nhưng trong trường hợp này, một chế phẩm như vậy không làm cho sản phẩm có hại hoặc không mong muốn trong bệnh tiểu đường. Inulin được trình bày ở đây dưới dạng carbohydrate - chất chữa khỏi bệnh này.

Cách nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Atisô Jerusalem là một loại rau có công dụng phổ quát. Nó có thể được sử dụng trong phô mai, luộc, xào, hấp, nướng, sử dụng trong món salad, với nước sốt. Nói chung, xử lý tương tự như củ khoai tây. Atisô Jerusalem có thể ướp, chua, giống như các loại rau khác, cũng như khô và nghiền thành bột. Với bất kỳ điều trị ẩm thực, nó không mất giá trị của nó.

Loại rau này có thể được ăn ngay cả ở dạng lỏng. Nó tạo ra một thức uống cà phê độc đáo, vừa ngon vừa lành. Đĩa mỏng đổ nước sôi trong vài phút. Sau đó cho cống và nướng trong lò. Những miếng giòn được nghiền và pha như cà phê thông thường. Có người nghĩ rằng củ sống trông giống như củ cải, những người khác giống như quả óc chó. Atisô Jerusalem luộc giống như súp lơ.

Salad vitamin

Để chuẩn bị một món salad từ một cây củ là cần thiết ngay trước khi sử dụng. Các loại rau xay nghiền tối rất nhanh và mất đi sức hấp dẫn của nó. Phiên bản đơn giản nhất của món vitamin là salad salad củ atisô Jerusalem và cà rốt. Tất cả các loại rau rửa, gọt vỏ, xay, và sau đó kết hợp trong một món ăn duy nhất.

Thêm dầu thực vật, muối. Việc đổ đầy giấm là điều không mong muốn, vì bệnh đái tháo đường luôn liên quan đến tuyến tụy, bị tổn hại bởi các sản phẩm như vậy. Bạn có thể thêm axit citric, táo. Cà rốt được cho phép trong món salad một chút, vì loại rau này có vị ngọt và bị đái tháo đường nên hạn chế. Nướng vừa đủ để bạn có thể trang trí món ăn với những vệt màu cam sáng.

Nếu mỗi ngày có một món salad như vậy, thì với các dạng tiểu đường nhẹ hơn, bạn thậm chí có thể từ bỏ các loại thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Tất nhiên, bạn nên giảm dần liều lượng (số lần tiêm), thay thế chúng bằng thực phẩm topinambur.

Thịt hầm tinh tế

Grate 3-4 gốc grated. Cho vào đĩa nướng, bôi dầu mỡ và rắc bột mì. Đồng thời chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 quả trứng sống (đánh), sữa (2 muỗng canh), semolina (4 muỗng canh) và bột mì (4 muỗng canh). Đổ củ đã cắt nhỏ với khối lượng kết quả. Nướng trên lửa nhỏ trong lò trong nửa giờ hoặc hơn cho đến khi nấu chín.

Atisô ngâm giấm

Có nhiều công nghệ chế biến ẩm thực khác nhau của atisô Jerusalem. Một trong những cách dễ dàng và đơn giản nhất - lên men củ. Rửa sạch, cắt thành đĩa, cho vào hộp đựng bằng men hoặc thủy tinh. Đổ nước muối. Sau đó đặt món ăn ở nơi gần nhiệt, để trải qua quá trình lên men. Khi atisô Jerusalem ngâm đã sẵn sàng, di chuyển nó đến nơi mát mẻ: trong tủ lạnh, trên ban công. Rau có thể được phục vụ với bất kỳ món thịt như một món ăn phụ.

Phương thuốc chữa bệnh từ atisô Jerusalem

Từ rau củ có thể được chuẩn bị các hình thức liều lượng khác nhau. Bất kỳ trong số chúng sẽ giúp giảm mức glucose, cải thiện trạng thái của hệ thống tim mạch, thị giác và các cơ thể khác.

Nước atisô Jerusalem

Vâng rửa sạch rễ, sử dụng một bàn chải có độ cứng cao. Cắt thành nhiều miếng, xay trong bát máy xay. Ép khối lượng kết quả qua một cái rây. Nước trái cây tươi vắt không được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, nhưng ngay lập tức say. Pha loãng trước với nước đun sôi sạch theo tỷ lệ 1: 1. Uống trước mỗi bữa ăn trong nửa cốc.

Lá truyền

Lá atisô Jerusalem, giống như củ, giúp bệnh nhân tiểu đường hạ đường huyết, cholesterol và độc tố. Để làm điều này, nó là đủ để pha trà thường xuyên từ các loại thảo mộc khô hoặc tươi và uống với số lượng đúng.

Để cung cấp cho mình cả ngày với trà vitamin nóng, bạn cần sử dụng phích. Đổ vào bình chứa hai thìa lá trà, đổ 0,5 lít nước sôi. Sau ba giờ, bạn có thể bắt đầu uống một loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Điều này nên được thực hiện khi bụng đói, trước mỗi bữa ăn.

Rượu cồn

Vodka chiết xuất atisô Jerusalem được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, cũng như các bệnh liên quan. Nó có thể được chuẩn bị theo hai cách, sử dụng làm nguyên liệu thô:

1. Hoa Đổ đầy bình thủy tinh bằng nguyên liệu thô, đổ vodka vào.
2. Lá. Nó sẽ mất 500 gram nguyên liệu cho mỗi lít moonshine. Khăng khăng hai tuần.

Tincture được sử dụng để cải thiện hệ thống tim mạch, bình thường hóa công thức máu, làm sạch gan và toàn bộ cơ thể.

Atisô khô

Gọt vỏ củ, cắt chúng thành những tấm mỏng, trải ra một lớp mỏng. Quá trình sấy sẽ kéo dài 4-5 ngày, sau đó các mảnh có thể được nghiền nát. Trà khô topinambur, chuẩn bị compote. Bột được sử dụng như là bổ sung chế độ ăn uống, rửa nó với nước.

Rễ khô có thể để trong lò. Đối với điều này họ:

1. Rửa và làm sạch.
2. 10 phút trong nước với muối và soda (1 l / 8 g soda).
3. Cắt và sấy trong 3 giờ trong lò ở + 60 ° C.
4. Định kỳ đảo ngược.

Sau đó nghiền thành bột và đặt trong kho trong hộp thủy tinh.

Có thể có hại và chống chỉ định

Ở những người dễ bị đầy hơi, atisô Jerusalem có thể gây ra sự hình thành khí. Điều này xảy ra do hàm lượng chất xơ và inulin cao. Do đó, những người này sử dụng sản phẩm được xử lý nhiệt tốt hơn, và không thô. Atisô Jerusalem cũng chống chỉ định với sự không tương thích cá nhân.

Điều trị cẩn thận atisô Jerusalem nên có sự hiện diện của đá trong ống dẫn mật. Tiêu thụ quá mức của sản phẩm có thể khiến họ di chuyển. Nếu sỏi lớn, chúng có thể làm tắc đường mật.

Atisô Jerusalem là một nền văn hóa rất có giá trị, mà bắt buộc phải tìm một vị trí trong sân sau của bạn. Nó nở rất lâu và làm vui mắt. Bạn có thể đào củ chữa bệnh và bổ dưỡng khi cần thiết, giữ chúng trong lòng đất cho đến tận mùa xuân.