Dường như không có gì có thể đơn giản hơn là chỉ đơn giản là nấu kiều mạch và phục vụ nó với thịt, rau hoặc sữa. Nhưng đối với một số người, ngay cả việc chuẩn bị ngũ cốc này đã là một quá trình phức tạp. Hãy để chúng tôi giúp bạn giải quyết vấn đề này, để trong tương lai bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc chuẩn bị.
Tỷ lệ thật
Nhiều người tin rằng kiều mạch có thể được đun sôi trong bất kỳ lượng nước nào, bởi vì bạn luôn có thể đổ nước hoặc rút hết phần thừa khi ngũ cốc đã sẵn sàng. Nhưng tất cả những sai lầm này!
Tỷ lệ chính xác trong việc chuẩn bị sản phẩm này là 1 phần ngũ cốc cho 2 phần chất lỏng. Đó là, nếu bạn có 100 g ngũ cốc, thì bạn sẽ cần 200 ml nước / sữa / nước dùng. Hoặc 3 ly ngũ cốc sẽ lấy 6 ly chất lỏng. Đó là cách bạn cần nấu ăn đúng cách.
Nếu bạn thêm nước vào kiều mạch thô, bạn sẽ tự làm hỏng cấu trúc của các loại ngũ cốc, và món ăn trong tương lai sẽ không ngon như vậy. Điều tương tự áp dụng để thoát chất lỏng dư thừa.
Công thức cổ điển
- 300 gram kiều mạch;
- 0,6 l nước;
- 50 g dầu.
Thời gian: 35 phút
Lượng calo: 139.
Cách nấu kiều mạch trên nước:
- Để bắt đầu, đổ phần nổi lên khay hoặc đĩa, phân loại từ đá cuội và mảnh vụn;
- Đổ vào nồi, thêm nước và rửa nhiều lần;
- Đổ lại vào khay và thấm khô bằng khăn ăn;
- Tiếp theo, di chuyển toàn bộ ngũ cốc vào một cái chảo lớn, cho bơ vào;
- Và chiên kiều mạch trong vài phút;
- Đổ nước vào nồi, đun sôi;
- Đổ ngũ cốc, muối và ngay khi nó sôi, loại bỏ bọt trên bề mặt;
- Đóng nắp và nấu cho đến khi sẵn sàng trong khoảng hai mươi phút;
- Sau đó, tắt lửa và để cho nhóm đi bộ một lúc.
Công thức nấu kiều mạch trong túi nước dùng
- 1 túi kiều mạch (100 g);
- 0,5 lít nước dùng;
- 5 g muối.
Thời gian: 25 phút
Lượng calo: 65.
Cách nấu ăn:
- Đổ nước dùng vào nồi có kích cỡ phù hợp;
- Đặt các món ăn với các nội dung trên bếp, bật lửa giữa;
- Ngay khi súp sôi, đặt một túi ngũ cốc vào đó;
- Bạn có thể đậy nắp và nấu trong hai mươi phút;
- Khi hết thời gian, túi phải được kéo ra hoặc rút vào một cái chao;
- Cắt, đổ vào một món ăn và phục vụ.
Cách nấu kiều mạch trong sữa
- Kiều mạch 0,2 kg;
- 30 gram đường;
- 420 ml nước;
- 30 g dầu;
- 360 ml sữa.
Thời gian: 30 phút
Lượng calo: 116.
Thành phần chế biến:
- Đầu tiên bạn cần đổ nước vào nồi và để nó sôi trên lửa vừa;
- Trong thời gian này, rửa kỹ hạt và đổ vào nước sôi;
- Đợi đến khi các thành phần sôi lại và muối;
- Đóng nắp và nấu trong mười phút ở nhiệt độ tối đa;
- Khi thời gian trôi qua, thêm đường và bơ, trộn;
- Đổ sữa vào và đun sôi thêm mười phút nữa trên lửa vừa.
Nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm và hấp: tỷ lệ và công thức nấu ăn
Trong nồi nấu chậm
- 450 gram kiều mạch;
- 1,2 lít nước;
- 30 gram dầu.
Thời gian: 35 phút
Lượng calo: 98.
Làm việc với các thành phần:
- Multicooker ở nơi đầu tiên để bật chế độ nướng;
- Rửa sạch cùi, cho bơ vào bát và đổ đầy kiều mạch;
- Chiên, khuấy trong mười phút và tắt chế độ;
- Thêm nước, thêm một chút muối và đóng nắp;
- Chuẩn bị hạt ở chế độ thích hợp cho đến khi chín.
Hấp
- 200 g ngũ cốc;
- 450 ml nước;
- 15 g dầu.
Thời gian: 45 phút.
Lượng calo: 112.
Những gì bạn cần làm:
- Bắt buộc phải bắt đầu với nhu cầu rửa hạt sao cho sạch và trong mọi trường hợp không có viên sỏi nào bị kẹt giữa các hạt;
- Đổ ngũ cốc vào nồi và đổ nước sao cho chỉ hơi đậy nắp;
- Loại bỏ các hạt đã nổi lên bề mặt;
- Đổ khối lượng vào nồi đun đôi, muối và nấu trong 40 phút;
- Khi kết thúc nấu ăn, thêm bơ và kiều mạch đã sẵn sàng.
Cách nấu kiều mạch trong lò vi sóng
- 40 gram kiều mạch;
- 120 ml nước.
Thời gian: 7 phút
Lượng calo: 79.
Phương pháp nấu ăn:
- Để bắt đầu, hãy rửa thật kỹ để nước trong vắt;
- Sau đó đổ ngũ cốc không có nước vào một cái bát hoặc hộp đựng có thể đặt bên trong lò vi sóng;
- Đổ nước vào, đậy nắp lại và tháo ra với công suất lớn nhất trong năm phút.
Cách nấu kiều mạch hấp trên món ăn phụ trong phích
- 200 g ngũ cốc;
- 430 ml nước.
Thời gian: 5 phút + vài giờ.
Lượng calo: 100.
Nấu ăn trang trí:
- Đổ kiều mạch lên khay, phân loại, sau đó rửa sạch;
- Đun sôi nước trước và chuẩn bị ít nhất 0,5 l;
- Rửa ngũ cốc một lần nữa, nhưng trên một chiếc khăn và làm khô hạt;
- Tiếp theo, đổ nó vào phích và đổ nước sôi;
- Vặn nắp và để tất cả trong vài giờ.
Công thức nấu kiều mạch với thịt gà trong nồi
- 150 g ngũ cốc;
- Thịt gà phi lê 370 g;
- 1 củ hành tây;
- 15 g dầu;
- 140 g cà rốt;
- 10 g gia vị;
- 3 miếng tỏi;
- 2 lá nguyệt quế.
Thời gian: 1 h 30 phút.
Lượng calo: 142.
Làm thế nào để làm mọi thứ đúng:
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nó thành một khối nhỏ;
- Cà rốt gọt vỏ, xay vụn rễ;
- Rửa thịt kỹ, cắt bỏ tất cả các vệt và làm khô nó;
- Cắt thành khối nhỏ và đặt sang một bên;
- Cho bơ vào chảo chiên và tan chảy, cho gà vào;
- Chiên nó trên tất cả các mặt, đầu tiên cho đến khi hồng hào, sau đó cho đến khi nấu chín;
- Đổ rau củ, gia vị và, khuấy, nấu thêm mười phút nữa;
- Thêm tỏi, bóc vỏ và qua máy nghiền;
- Nấu khoảng hai phút, không quên can thiệp;
- Rửa sạch hạt giống và đổ chúng vào gà;
- Khuấy tất cả các thành phần và ngay lập tức loại bỏ chảo từ nhiệt;
- Rải khối lượng kết quả trong chậu và đổ nước sôi;
- Cần có đủ nước để bao phủ món ăn hoàn toàn;
- Băm nhỏ lá nguyệt quế, đổ một ít vào mỗi thùng chứa;
- Đóng nắp và đặt vào lò lạnh;
- Nấu trong khoảng 30-40 phút ở 180 độ.
Cách nấu kiều mạch với sốt nấm kem
- 350 g nấm;
- 170 ml kem;
- 230 gram kiều mạch;
- 30 gram bột;
- 1 củ hành tây;
- 20 ml dầu;
- 5 g thảo dược Provence.
Thời gian: 45 phút.
Lượng calo: 152.
Chi tiết nấu ăn:
- Kiều mạch, như thường lệ, phải được rửa sạch, sau đó đổ vào nồi và thêm nước;
- Điều quan trọng cần nhớ là chất lỏng phải luôn gấp hai đến ba lần lượng ngũ cốc;
- Đặt trên bếp lửa và nấu cho đến khi sẵn sàng trong hai mươi phút;
- Bạn có thể đóng nắp để bắt đầu quá trình sớm hơn;
- Khi kiều mạch đã sẵn sàng, đóng nắp lại và để yên trong một phần tư giờ nữa;
- Đổ dầu vào chảo và cho nó thời gian để làm nóng;
- Trong thời gian này, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây;
- Tiếp theo, đổ nó và mang lại cho màu hồng;
- Trong khi chuẩn bị hành tây, gọt vỏ và thái nhỏ nấm;
- Đổ chúng lên hành tây và nấu trong khoảng hai mươi phút;
- Làm nóng một ít kem và đổ chúng vào một cái bát hoặc cốc;
- Thêm bột mì, muối và gia vị; trộn;
- Đổ nấm lên nước sốt và nấu thêm mười phút nữa;
- Để bàn phục vụ kiều mạch đã sẵn sàng và đổ nó với nước sốt nấm.
Hướng dẫn nấu ăn và quy tắc cho ăn
Để có được hương vị khá khác thường của kiều mạch thông thường, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dưa chuột thay vì nước dùng, sữa hoặc nước, nhưng tốt nhất là không có giấm trong chế phẩm. Hương vị này đơn giản là không thể quên!
Nếu bạn không thích mùi vị mới và sự kết hợp mới, hãy thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, để không đi xa khỏi bản gốc của bạn. Thì ra họ đã chuẩn bị một món ăn mới, nhưng hương vị thì quen thuộc, thân thương.
Kiều mạch được nấu rất dễ dàng và rất nhanh, và nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, thì hãy thử nấu cơm. Mặc dù bạn có thể đối phó với nó, ngay cả khi nó phức tạp hơn một chút so với nữ anh hùng ngày nay của chúng ta. Bạn sẽ có thể? Chúng tôi chắc chắn rằng có.
Video sau đây cho thấy từng bước làm thế nào để nấu kiều mạch ngon.
