Thịt bò nướng là một trong những món ăn yêu thích của các bà nội trợ. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, nó có mùi thơm và bổ dưỡng, và phù hợp cho một bữa tối bình thường, và để phục vụ tại một bàn lễ hội. Thu hút một số lượng lớn các công thức nấu ăn: nướng với khoai tây, nấm, rau, phô mai.
Tính năng nấu nướng
Ưu điểm chính của món nướng là món ăn này phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày và lễ hội. Hơn nữa, bạn có thể gửi nó theo một cách rất độc đáo - trong chậu đất sét. Trước khi nấu, nên làm quen với các đặc sản của món ăn này. Quá trình tự như sau:
- thịt nên được rửa sạch, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ;
- chiên trong chảo hoặc trong vạc cho đến khi chín một nửa;
- cho toàn bộ khối lượng vào nồi hoặc đun nhỏ lửa trong chảo.
Nếu bạn làm theo hướng dẫn, món nướng sẽ trở nên cực kỳ ngon và bạn có thể nấu nó không chỉ trong chảo rán và trong lò nướng, mà còn trong một nồi nấu chậm.
Trong nồi nấu chậm
Tốt nhất là nấu nướng ở chế độ "Làm nguội", "Chiên" hoặc "Nướng".
Trong lò
Để nấu món ăn này là tốt nhất để sử dụng nồi, và không nhất thiết phải chiên thịt, nó sẽ tiết kiệm thời gian. Để làm cho thịt nướng mềm hơn, bạn có thể thêm:
- kem chua;
- bột cà chua;
- sốt kem (dựa trên bơ);
- sốt nấm;
- nước chanh
Điều rất quan trọng là chọn thịt chất lượng cao. Tốt nhất là chọn phần "nạc" của thịt bò: thìa, thịt thăn, cổ. Rất mềm sẽ được nướng sườn. Và thịt muối và hạt tiêu trước khi nấu không nên ướp tốt hơn, vì vậy bạn có thể lấy thịt với thịt mềm và mềm và vỏ nướng.
Công thức cổ điển với khoai tây làm tại nhà
Thời gian nấu: 120 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 130 kcal.
Khá đơn giản để chuẩn bị các món ăn, thu hút với hương vị của nó.
Để làm cho món nướng càng ngon càng tốt, đầu tiên các thành phần được chiên nhẹ và sau đó hầm.
Tìm kiếm các sản phẩm sau:
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- 80 g thịt xông khói;
- 2 tép tỏi;
- 10 vô địch;
- 2 muỗng cà phê. rau mùi tây khô;
- 250 ml nước dùng thịt bò;
- Thăn bò 0,7 kg;
- 0,3 kg khoai tây;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt bò, thấm bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ.
- Cắt nhỏ hành tây, cà rốt, thịt xông khói.
- Làm nóng dầu trong chảo, xào hành tây và thịt xông khói trong 1-2 phút cho cả hai mặt.
- Trên chất béo thu được, nấu thịt thăn trong 15 phút - một lớp vỏ màu nâu sẽ xuất hiện.
- Muối, hạt tiêu, chà xát với rau mùi tây.
- Rắc thịt với bột, khuấy đều để tránh vón cục.
- Cho hành tây, thịt xông khói, cà rốt vào chảo, bạn có thể thêm 2 muỗng canh. rượu cho hương vị.
- Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và đun thêm 5 phút nữa.
- Cho khoai tây và nấm vào khối, nêm bột cà chua.
- Nấu dưới nắp trong khoảng 40 phút. Mở chảo và chiên thêm 20 phút nữa.
Thịt bò nướng trong chậu
Thời gian nấu: 90 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 85 kcal.
Nếu sự xuất hiện của khách dự kiến sớm, và bạn không có gì, bạn có thể nấu món ăn ngon này. Ưu điểm chính là phục vụ trong chậu. Để đạt được hương vị tinh tế hơn, bạn nên sử dụng kem chua.
Thành phần:
- 6 củ khoai tây;
- 2 tép tỏi;
- 1 quả ớt ngọt;
- muối và gia vị cho vừa ăn (kết hợp tốt với húng quế thịt và húng tây);
- Thịt bò phi lê 0,6 kg;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3 muỗng canh. kem chua.
Đầu tiên, rửa thịt, làm khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng và chiên trong chảo rán khô cho đến khi nước bay hơi. Thêm vào thịt hành tây băm nhỏ và tỏi, chiên cho đến khi mềm. Song song, rửa cà rốt với hạt tiêu, cắt thành dải và thêm vào thịt bò.
Năm phút sau, sắp xếp mọi thứ trong một cái nồi, rắc khoai tây thái hạt lựu, gia vị, đổ nước dùng và đặt kem chua lên trên.
Nấu ở nhiệt độ +200 độ trong 1 giờ.
Kem nướng nhẹ nhàng với nấm
Thời gian nấu: 90 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 175 kcal.
Thành phần:
- 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- 250 gram phô mai;
- 150 ml kem;
- 0,5 kg nấm;
- 1 củ cà rốt;
- 0,7 kg thịt bò;
- 50 ml kem chua;
- rau xanh, muối và gia vị cho vừa ăn;
- 10 củ khoai tây;
- 3 củ nhỏ.
Chuẩn bị khá đơn giản:
- Làm nóng dầu, thụ động hành tây và cà rốt trong đó trong hai phút, sau đó đặt rau trong chậu.
- Khoai tây xếp trên cùng cắt thành khối, muối.
- Rắc phô mai.
- Chiên nấm trong bơ từ rang, phết lên phô mai.
- Chiên các miếng thịt bò và cũng đặt nó trong nồi.
- Trên cùng với hỗn hợp kem chua và kem, rắc rau thơm.
Chúng tôi gửi đến lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ +180 độ.
Lựa chọn thịt lợn thịnh soạn
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo: 100 kcal trên 100 g.
Các món ăn được chế biến theo công thức này sẽ còn mềm và ngon ngọt hơn do sử dụng thịt lợn.
Thành phần:
- 2 tép tỏi;
- 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 8 củ khoai tây;
- Muối cho vừa ăn;
- 500 g thịt bò;
- 200 gram thịt lợn;
- 400 ml nước;
- 200 gram bắp cải;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Nấu nướng cho công thức này rất đơn giản: rửa thịt của tôi, sấy khô, cắt thành khối, cho vào chảo và chiên trong vòng 10 - 15 phút. Thêm tỏi băm nhỏ, cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, sau đó thêm khoai tây và bắp cải.
Thêm nước, mì ống, hạt tiêu, muối, khuấy, chiên trên lửa cao trong 15 phút và đun sôi thêm 30 phút nữa trong lửa nhỏ.
Phục vụ, trang trí với rau xanh.
Món ăn cho ngày lễ: với thịt bò và rau
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 150 kcal.
Sự kết hợp tốt nhất là thịt nấu với rau. Món ăn này là hoàn hảo cho những người dính vào một chế độ ăn kiêng. Và để cả rau và thịt không bị mất các đặc tính có lợi, chúng cần được xào một chút rồi hầm.
Nguyên liệu để nấu ăn:
- 1 quả bí;
- 1 củ hành lá xanh;
- 300 g phi lê thịt bò;
- 2 quả cà chua;
- 200 ml nước;
- bó rau xanh;
- gia vị và muối cho vừa ăn;
- 1 củ hành tây;
- 1 hạt tiêu Bulgaria;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật.
Mọi thứ rất đơn giản để chuẩn bị: đầu tiên chúng tôi chuẩn bị thịt - rửa sạch, phơi khô, cắt thành lát. Chiên nó trong dầu nóng, sau 2 phút thêm hành tây xắt nhỏ, cắt thành zucchini và hành tây. Nêm gia vị, muối, thêm tỏi, rau thơm, đổ nước.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 7 phút, thêm cà chua vào thịt và để trên bếp trong 30 - 40 phút, đóng nắp bằng nắp.
2 phút trước khi kết thúc việc chuẩn bị, rắc món ăn với rau xanh và phục vụ lên bàn.
Cách nấu trong nồi nấu chậm
Thời gian nấu: 80 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 120 kcal.
Quá trình nấu ăn cực kỳ đơn giản. Ưu điểm chính của việc sử dụng đa bộ lọc là bạn không cần phải liên tục theo dõi toàn bộ quá trình.
Thành phần:
- 1 kg khoai tây;
- 500 gram thịt;
- 2 củ và cà rốt;
- Muối cho vừa ăn;
- 2 muỗng canh. bột cà chua;
- 1 tép tỏi.
Đặt chế độ "Chiên", trong vài phút, cho hành tây và cà rốt vào, thêm thịt và để trong 15-20 phút, sau đó đổ tất cả nước, thêm bột cà chua, khoai tây xắt nhỏ và hầm trong nửa giờ nữa.
Nó vẫn còn để trải nướng trên đĩa và trang trí với rau xanh.
