Gà VỚI RAU TRONG Lò NƯỚNG (NƯỚNG, TRONG TAY áO): CôNG THỨC NẤU ĂN

Trong nhiều gia đình, thịt gia cầm chiếm hơn một nửa tổng lượng protein. Nó được gây ra không chỉ bởi các đặc tính lành mạnh của thịt gà (chế độ ăn uống, khả năng tiêu hóa tốt), mà còn bởi chi phí và tốc độ nấu tương đối thấp.

Thịt gà nấu trong lò với rau là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và bảo quản các đặc tính tốt cho sức khỏe. Với cách xử lý nhiệt này, bạn sẽ không phải sử dụng nhiều chất béo, điều này rất quan trọng đối với những người theo dõi vóc dáng của họ.

Gà nướng trong lò với cà tím và súp lơ

Thành phần:

1 gà thịt non;
3 nhúm gia vị sumach;
hạt tiêu cho vừa ăn;
4 - 6 tép tỏi;
3 muỗng canh dầu ô liu;
3 muỗng canh bột cà chua;
2 muỗng cà phê giấm táo tự nhiên;
3 quả cà tím non chín sữa;
1 súp lơ vừa;
bó thì là;
muối biển, đường.

Thời gian nấu sẽ là 3 giờ 30 phút. Hàm lượng calo của một món ăn trên 100 gram là 115 kcal.

Quá trình nấu ăn:

Nấu nước xốt cho gà. Tỏi đinh hương đi qua masher, thêm gia vị sumah, hạt tiêu đen, muối biển, đường, bột cà chua, giấm và nửa muỗng ô liu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng;
Rửa sạch thân thịt gà, loại bỏ tất cả dấu vết của nội tạng và lông. Cắt bằng dao nhọn ở vú và ở dạng này (sách mở rộng) nằm trên thớt. Che với màng bám và cẩn thận đập bằng búa. Sau đó, với một nỗ lực để ấn vào thân thịt bằng tay của bạn, cố gắng tạo cho nó hình dạng phẳng nhất;
Mỡ thịt gà với nước ướp, cho vào khuôn sâu và để ướp trong vài giờ;
Lấy một chiếc chảo rán sâu có tay cầm có thể tháo rời, mỡ, nhiệt, đặt gà ướp trở lại và chiên trong một phần tư giờ dưới một cái ấn (ví dụ bằng một cái đĩa và đặt lên trên, ví dụ, một cái chảo với nước), sau đó lật lại, lặp lại quy trình từ phía bên kia;
Chuẩn bị cà tím và bắp cải. Rửa cà tím non, bỏ đầu và cuống, cắt thành những vòng mỏng (khoảng 0,5 cm), muối. Đun sôi súp lơ trong nước sôi, tách các dĩa thành cuống lá đơn;
Đậy gà rán trong chảo với lát cà tím và bắp cải, thêm một cốc nước, rắc cà tím và cọng bắp cải với dầu ô liu, và nướng trong lò cho đến khi chín;
Trang trí món ăn với nhánh thì là thơm.

Công thức nấu gà với rau trong tay áo

Sản phẩm bắt buộc:

1 xác chim vừa;
2 tép tỏi;
gia vị hops-suneli;
8-9 củ khoai tây:
3 củ hành vừa;
muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thời gian nấu - từ một đến một tiếng rưỡi. Các món ăn calo trên 100 gram - 140 kcal.

Gà nướng nguyên con với rau trong lò được chuẩn bị như sau:

Rửa sạch gà dưới vòi nước chảy;
Tỏi đinh bóc vỏ và thái nhỏ;
Chà tỏi và gà muối, rắc hoa bia-suneli và hạt tiêu cho vừa ăn và để ngâm trong thời gian chuẩn bị các thành phần khác của công thức;
Gọt vỏ củ khoai tây và hành tây. Cắt khoai tây thành những lát nhỏ, và hành tây thành những khối nhỏ. Muối và trộn các vết cắt trong một cái bát;
Lấy tay áo ẩm thực (cắt từ nó khi cần thiết), buộc nó ở một bên, mở phim bằng tay, đặt khoai tây và hành tây vào đó, và trên gà. Thêm một ít nước;
Đặt tay áo lên tấm nướng bánh, sau khi thực hiện vài cú đâm trên đầu bằng một cái nĩa. Gửi đến một lò nướng được làm nóng trước trong nửa giờ trở lên (tùy thuộc vào kích thước của con chim).

Gà với khoai tây và rau trong lò

Bạn sẽ cần:

5 chân gà;
1 tép tỏi;
3 củ cà rốt nhỏ;
1 quả ớt chuông ngọt;
túi mè;
gia vị cho gà;
0,3 kg bí ngô gọt vỏ;
5 củ khoai tây;
nước ép 1/2 quả chanh;
một nhúm lá hương thảo;
1 và 1/2 muỗng canh ớt bột;
0,5 lít kem 15%;
bó rau mùi tây.

Thời gian nấu - 80 phút. Hàm lượng calo: 108 gram trên 100 gram.

Công thức từng bước:

Rửa chân gà, làm ẩm độ ẩm dư thừa. Muối, rắc hỗn hợp gia vị (hương thảo, gia vị gà), rắc nước cốt chanh và cuộn trong ớt bột;
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối lớn cùng với bí ngô. Tỏi đinh hương xắt mỏng bằng dao và trộn với rau. Chúng tôi trải gối rau trong một tấm nướng với các mặt cao và đổ 1/2 kem. Nướng trong lò nóng trong 20 phút;
Phết thịt ngâm gia vị lên trên hỗn hợp rau và đổ phần kem còn lại. Trang trí, nhẫn xắt nhỏ, ớt ngọt và gửi trong lò trong nửa giờ. Khi kết thúc nấu ăn, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Cách nấu thịt gà với rau trong lò

Thành phần:

400 gram phi lê vú;
8-12 quả cà chua anh đào;
4 củ khoai tây;
3 cọng tỏi tây;
3 củ cà rốt vừa;
1 quả bí;
120 gram phô mai nghiền;
1,5 ly kem chua 10-15%;
3 nhánh húng quế;
húng tây khô;
30 ml dầu ô liu;
1-2 quả trứng gà.

Thời gian nấu sẽ là một tiếng rưỡi. Các món ăn calo trên 100 gram - 100 kcal.

Nấu ăn:

Kết hợp trong một bát kem chua, cho qua máy nghiền, tỏi, cọng tỏi tây thái nhỏ, trứng và lá húng quế. Khuấy cho đến khi mịn hoặc làm nước sốt bằng máy xay;
Rửa phi lê gà, vỗ khô bằng giấy ăn. Đặt trên một cái đĩa và cẩn thận đập bằng búa ở cả hai bên. Muối, hạt tiêu, rắc một nhúm cỏ xạ hương;
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành những lát tròn mỏng. Cà rốt chà lên một vắt lớn. Zucchini trẻ không cần gọt vỏ và nhặt hạt. Rửa sạch và cắt đuôi, cắt dày nửa cm;
Chuẩn bị một món nướng bằng cách bôi nó từ bên trong bằng dầu thực vật;
Ở dưới cùng của mẫu đặt ra một lớp khoai tây lát, cà rốt nghiền lên chúng và đổ 1/3 nước sốt trắng. Tạo một lớp phi lê gà, phủ nó bằng vòng tròn zucchini và 1/3 sốt kem chua;
Cắt anh đào làm đôi và phết với lớp cuối cùng, phủ phần còn lại của nước sốt và rắc phô mai. Đừng quên muối từng lớp của món thịt hầm theo ý của bạn;
Chúng tôi gửi món thịt hầm trong lò và nấu ở nhiệt độ 180 độ trong 30-40 phút.

Gà hầm với rau và nấm trong nồi một cách mộc mạc

Sản phẩm:

một pound thịt gia cầm;
Nấm porcini khô 0,1 kg;
4-5 củ khoai tây;
một phần tư đầu nhỏ của bắp cải trắng;
2 củ cà rốt;
bó hành lá;
bó rau mùi tây;
3-4 quả cà chua vừa;
vỏ ớt bột;
80 gram bơ;
4 miếng lá nguyệt quế;
gia vị cho vừa ăn.

Thời gian nấu - khoảng 3 giờ. Hàm lượng calo của một món ăn trên 100 gram là 122 kcal.

Công thức từng bước:

Ngâm nấm trắng khô vào bát với nước lạnh (trong 1-2 giờ) để chúng phồng lên đúng cách;
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng nhỏ, trải ra trong nồi, rắc gia vị. Thêm vào từng phần của lát bơ nhỏ;
Xả nước từ nấm, chia đều giữa các phần nồi;
Một phần tư bắp cải xắt nhỏ rơm và kết hợp với cà rốt, nghiền trên một vắt vừa. Muối, bóp nhẹ tay. Nằm trên nấm, thêm lá nguyệt quế;
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát vừa, nằm trên bắp cải;
Rửa cà chua, ớt ngọt và rau xanh. Cà chua và ớt (loại bỏ hạt) cắt thành khối, thái nhỏ hành tây và rau mùi tây;
Đặt trong chậu xen kẽ cà chua, ớt và rau xanh. Thêm một ít nước và đặt khuôn vào lò nướng ở 180 độ cho đến khi sẵn sàng (ít nhất 40-60 phút).
Phục vụ thức ăn trên bàn với nhiệt, với nhiệt.

Rau nướng với đùi gà và phô mai trong giấy bạc trong lò

Bạn sẽ cần:

4 đùi gà (nhỏ);
gia vị "thảo mộc Provence";
2 tép tỏi;
50 ml sữa chua tự nhiên;
quả bí xanh;
2 củ hành nhỏ;
3 củ khoai tây;
vỏ ớt ngọt;
cà chua chín;
15 ml dầu ô liu;
Phô mai nghiền 0,2 kg.

Thời gian nấu, không bao gồm dưa muối, khoảng 120 phút. Hàm lượng calo của món ăn trên một phần trăm gram là 128 kcal.

Tiến độ:

Chuẩn bị nước xốt cho đùi, trộn vào tô; sữa chua tự nhiên, tép tỏi nghiền và một vài thìa thảo dược Provencal. Làm chín đùi tốt với nước ướp và để trong cùng một bát trong một thời gian (thịt càng được giữ lâu, nó sẽ càng mềm và ngon hơn);
Bóc vỏ củ và khoai tây. Cắt hành tây và cà chua thành các vòng, cắt khoai tây thành lát mỏng, và bí và hạt tiêu thành khối;
Lấy một tờ giấy bạc để nướng. Nếu giấy bạc rất mỏng, sau đó đặt nó thành 2 lớp để tránh rách. Bơ giấy bạc và đặt các vòng hành tây lên nó, sau đó là khoai tây, một đùi, rắc một ít bí xanh và ớt thành khối. Đặt một lát cà chua lên trên và rắc phô mai;
Gấp và kẹp các cạnh của giấy bạc lên trên cùng, tạo thành một túi hình chóp. Làm điều này với mọi hông;
Đặt các kim tự tháp trên một tấm nướng và gửi trong một giờ trong lò nung nóng sẵn ở 190 độ.

Gà nhồi rau, nướng trong lò

Thành phần:

thân thịt gà cỡ trung bình (lên đến 1,5 kg);
15-20 củ khoai tây nhỏ;
3 củ hành tây;
2 củ cà rốt;
2 quả cà chua;
1 quả cà tím;
1 quả bí đao;
1 hạt tiêu Bulgaria;
5 tép tỏi;
1,5 muỗng canh mù tạt;
1,5 muỗng canh kem chua;
nhúm đậu nghiền nát;
gia vị cay;
20 ml dầu thực vật;
bó thì là.

Thời gian làm việc khoảng 3 giờ. Các món ăn calo trên 100 gram - 124 kcal.

Tiến độ:

Chúng tôi làm sạch thân thịt gà từ phần còn lại của entrails, rửa sạch chúng;
Chà gà với muối và tỏi băm nhỏ, phết lên mặt ngoài và bên trong bằng hỗn hợp kem chua, mù tạt, gia vị cay và ngò;
Trong khi gà được ngâm với nước xốt, làm sạch các thành phần khác của công thức;
Zucchini đã chuẩn bị, cà tím và hạt tiêu cắt thành khối, hành tây - ống hút, chà cà rốt lên vắt;
Luộc khoai tây đồng đều, để nguội, bỏ vỏ;
Trong chảo rán trong dầu nóng, xào hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu, thêm zucchini, cà tím, hạt tiêu và cà chua cho chúng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
Đặt gà ở dạng sâu và lấp đầy nó với rau hầm. Chúng tôi khâu lỗ trên con chim bằng chỉ hoặc chúng tôi ghim nó bằng tăm thông thường;
Chúng tôi cho vào thân thịt chim nhồi khoai tây, đổ vào một ít nước và gửi nó vào lò nướng nóng trong 70-90 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của con chim. Trong quá trình nướng, chúng tôi liên tục đổ gà với nước dùng đã tạo hình.
Rắc món ăn đã sẵn sàng với thì là tươi.