Pearl lúa mạch ngày nay vì một số lý do không quan tâm mà không chú ý và phổ biến, mặc dù nó rất hữu ích và, với sự chuẩn bị thích hợp, có thể rất ngon. Nhưng thông thường, việc sử dụng lúa mạch ngọc trai chỉ bị từ chối vì cường độ lao động nhất định trong quá trình chuẩn bị, mà nói đơn giản - nó được nấu trong một thời gian dài.
Nhưng, thứ nhất, với mong muốn và kỹ năng, lần này có thể giảm đi, và thứ hai, lúa mạch ngọc trai vẫn còn giá trị, vì nó chứa vitamin B6, kali, magiê, selen, phốt pho, lysine và chất xơ, nó cũng có chỉ số đường huyết thấp (20), mang lại cảm giác no lâu dài.
Và giá trị dinh dưỡng của lúa mạch là như vậy (324 Kcal / 100 g ngũ cốc và 22 Kcal / 100 g cháo thành phẩm) mà nó được hiển thị cho mọi người cùng một lúc - từ trẻ em đến người già.
Quy tắc chung cho sôi lúa mạch
Nấu cháo lúa mạch dựa trên hai điểm chính - tỷ lệ ngũ cốc và nước và thời gian nấu. Vì vậy, để có được một món cháo vụn, bạn cần phải tuân theo tỷ lệ từ một đến hai - một phần của lúa mạch và hai phần nước.
Để làm cháo sền sệt, bạn cần lấy một lít nước vào ly lúa mạch.
Và bạn có thể thay đổi trong hành lang này tỷ lệ chất lỏng và ngũ cốc, dẫn đến một món cháo có độ đặc mong muốn.
Nói chung, không ngâm và các thao tác khác khi đun cháo lúa mạch từ một giờ đến một tiếng rưỡi, điều này cũng phụ thuộc vào các thời điểm khác nhau - kích thước hạt, giống lúa mạch, độ dày của chảo, cũng như thời gian ngũ cốc được trồng nó sẽ nấu lâu hơn Thêm vào đó, ngày nay bạn có thể tìm thấy ngũ cốc hấp, được nấu chín nhanh hơn (theo hướng dẫn trên bao bì của nó).
Bao nhiêu thời gian và cách nấu lúa mạch mà không cần ngâm
Đối với phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị lúa mạch ngọc trai, bạn chỉ cần ba thành phần - nước, bột và muối. Trước khi nấu, lúa mạch ngọc trai nên được rửa sạch trong nước lạnh cho đến khi nó trong suốt, nếu không lúa mạch hàn có thể trơn và dính.
Tiếp theo, các hạt sạn cần được đổ đầy nước theo đúng tỷ lệ và đặt đầu tiên ở nhiệt độ cao, chờ đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi lúa mạch, thỉnh thoảng khuấy. Sau một giờ, bạn có thể thử "trên răng" và, nếu cần, tiếp tục nấu một thời gian.
Như một lựa chọn, bạn có thể tắt nhiệt ngay lập tức và để cháo trên bếp nóng trong 20 phút, trong thời gian đó nó vẫn sẽ đạt được điều kiện mong muốn.
Cách nấu lúa mạch mà không cần ngâm trong súp
Về nguyên tắc, nên ngâm trước lúa mạch trân châu để nấu súp, nhưng nếu vì lý do nào đó, việc này không thành công, thì theo quy tắc, ngũ cốc được nhúng vào súp trước khi thịt đã sẵn sàng và nấu trong ít nhất nửa giờ.
Sau đó, khoai tây, rang, các loại rau khác được thêm vào, tùy thuộc vào loại súp nào đang được nấu, và mọi thứ được nấu cùng nhau cho đến khi sẵn sàng. Mặc dù nó là mong muốn để đun sôi lúa mạch ngọc trai riêng biệt với súp và thêm vào cuối, sau đó nước dùng sẽ trong suốt.
Cách nấu lúa mạch mà không cần ngâm trong nồi nấu chậm, nồi hấp, lò vi sóng và phích
Vì tiến độ không đứng yên và các nữ tiếp viên đã nhận được nhiều thiết bị nhà bếp khác nhau để sử dụng giúp cuộc sống của họ dễ dàng hơn nhiều, tại sao không áp dụng những đổi mới như vậy vào việc nấu lúa mạch ngọc trai? Thiết bị gia dụng thực sự có thể giúp đỡ trong việc này.
- Đa chủng tộc.
Để nấu lúa mạch trong nồi nấu chậm, trước tiên bạn phải rửa sạch bột và bôi trơn bát bằng dầu, sau đó đổ nước vào với tỷ lệ từ một đến ba. Tiếp theo, sẽ cần phải chọn một hoặc một chế độ khác trên máy đa năng - đó có thể là món Ngũ cốc, một món ăn, món cháo Buckwheat hay món cháo sữa. Thông thường trong chế độ này, món ăn được chuẩn bị trong khoảng hai giờ.
- Hấp
Đây là phương pháp nấu tinh bột ngọc trai tinh tế nhất, trong đó ông giữ được nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhất, nhưng đồng thời là một trong những phương pháp lâu nhất.
Tỷ lệ của các sản phẩm là như nhau - đối với một ly lúa mạch ngọc trai ba ly nước - tất cả những thứ này được đặt trong nồi hơi đôi (ngũ cốc phải được rửa trước) và nấu trong một thời gian xác định hoặc cho đến khi sẵn sàng. Trước tiên, bạn có thể đặt bộ hẹn giờ trong 40 phút, sau đó trộn lúa mạch, muối và bật nồi hấp thêm 40 phút nữa. Nếu cần thiết, thêm một ít nước.
- Lò vi sóng.
Có lẽ đây là cách nhanh nhất để chuẩn bị lúa mạch: mất từ 20 đến 35 phút, tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng. Để nấu ngũ cốc trong đó, bạn cần đặt 1 ly lúa mạch vào bát thủy tinh, đổ 1,5 cốc nước đun sôi (muối nếu muốn), đậy nắp lại bằng nắp và đặt điện vừa.
Trong quá trình nấu bạn cần trộn nhiều lần để bột chín đều.
- Bình giữ nhiệt.
Nhiều người sử dụng phích để ngâm lúa mạch ngọc trai và tăng tốc thời gian đun sôi, nhưng thực tế nó có thể được nấu chín hoàn toàn trong phích mà không mất thời gian, mà chỉ để nó qua đêm. Đối với 8 muỗng canh này. Một thìa ngũ cốc cần đổ đầy 700 ml nước, hoặc chỉ cần đổ phích nước đến hết, và vào buổi sáng, cháo vụn sẽ sẵn sàng.
Bao nhiêu luộc lúa mạch mà không ngâm cho dưa chua
Theo truyền thống, người ta tin rằng lúa mạch ngọc trai cho dưa chua trước tiên phải được nấu chín, và thêm vào món súp gần như đã sẵn sàng. Có một số lựa chọn cho các loại ngũ cốc nấu ăn như vậy:
- Đổ một ly lúa mạch ngọc trai đã rửa với 300 ml nước và đặt trên lửa cho đến khi sôi, sau đó đổ nước này và đổ thêm 500 ml, thêm muối. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu bột cho đến khi sẵn sàng - sẽ mất khoảng một giờ;
- Đổ 100 gr. rửa lúa mạch 200 ml nước sôi và đặt ở nhiệt độ cao, đun sôi và giảm nhiệt độ, đun sôi ngũ cốc trong 30 phút. Thêm ngũ cốc thành phẩm vào dưa chua cùng với các loại rau cam kết.
Công thức cho dưa chua với nước dùng thịt
Nước dùng thịt đã sẵn sàng nên được đun sôi, muối, giảm nhiệt độ và thêm khoai tây xắt nhỏ, nghiền trên hành tây nghiền thô và cà rốt, cũng như dưa chua, cắt thành dải.
Khi các loại rau gần như đã sẵn sàng, thêm lúa mạch ngọc trai nấu chín trong một trong những công thức trên và nấu súp cho đến khi sẵn sàng thêm 5-10 phút nữa. Phục vụ rassolnik sẵn sàng cần nóng, với sự bổ sung của các loại thảo mộc và kem chua.
Thành phần:
- 1 lít nước dùng thịt bò;
- 150 gr. khoai tây;
- 100 gr. dưa chuột muối;
- 50 gr. hành tây;
- 50 gr. cà rốt;
- 50 gr. lúa mạch;
- muối để nếm
Thời gian nấu: có tính đến việc luộc ngũ cốc - 1 giờ.
Các món ăn calo: khoảng 40 Kcal / 100 gr.
Một cách đơn giản để nấu cháo lúa mạch trên nước với ngâm
Để chuẩn bị cho bữa sáng một món cháo lúa mạch thơm ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể ngâm ngũ cốc vào ban đêm theo tỷ lệ 1 cốc trên 1 lít nước lạnh. Trong thời gian này, lúa mạch sẽ phồng lên, tăng kích thước và đã đạt được một độ mềm nhất định.
Sau đó, bạn sẽ cần phải rửa lại các hạt sạn và đổ nó bằng nước nóng theo tỷ lệ 1 đến 1,5 và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong khoảng nửa giờ. Nếu bạn muốn, sau đó bạn có thể phủ lên chảo một tấm chăn và để cháo nghỉ ngơi trong nửa giờ nữa, nhưng điều này là không cần thiết.
Khi cháo đã sẵn sàng, nó sẽ vẫn còn để thêm bơ, trộn và phục vụ.
Thành phần:
- 200 gr. lúa mạch ngọc trai;
- 40 gr. bơ;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Thời gian nấu: từ 30 phút đến một giờ cộng với thời gian để ngâm ngũ cốc.
Các món ăn calo: khoảng 110 Kcal / 100 gr.
Do đó, chúng tôi có thể kết luận rằng hoàn toàn không đáng để từ chối sử dụng lúa mạch ngọc trai trong chế độ ăn uống của bạn, bởi vì câu hỏi về thời gian chuẩn bị của nó không thực sự quá gay gắt. Không cần thiết phải đứng trên cháo, nó có thể bình tĩnh đun sôi trên bếp hoặc trong một hoặc một thiết bị gia dụng khác, trong khi các công việc gia đình khác sẽ được thực hiện.
Ngoài ra, còn có tùy chọn nấu lúa mạch nhanh trong lò vi sóng mà bạn chắc chắn không nên quên. Và ngũ cốc này có thể đa dạng hóa và làm phong phú đáng kể thực đơn hàng ngày - ngũ cốc, súp và các món ăn khác với lúa mạch hóa ra rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Trong video tiếp theo - một công thức khác để nấu cháo lúa mạch.
