Theo số lượng biến thể khác nhau của món rau hầm, không phải món ăn nào cũng có thể so sánh với nó. Cá, thịt, nấm, gạo, khoai tây - nhờ những nguyên liệu này mà bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa các món hầm, điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức chúng bất cứ lúc nào trong năm. Bên cạnh thực tế là một món ăn như vậy được chuẩn bị rất đơn giản, nó cũng rất ngon, bổ dưỡng, ít calo.
Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét các công thức chính để nấu món hầm: với thịt, nấm và các sản phẩm khác.
Rau ragout ngon của zucchini và cà tím
Để chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản: bạn chỉ cần cắt nhỏ các loại rau cần thiết và đun nhỏ lửa trong một khoảng thời gian nhất định. Hơn nữa, khi sử dụng các loại rau này, món hầm sẽ nhẹ nhàng, ít calo - lý tưởng cho những người đang ăn kiêng.
Trên bếp
Thời gian nấu: 40 phút.
Giá trị calo trên 100 g: 87 kcal.
Các thành phần sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- 1 quả cà tím;
- 1 quả bí đao;
- 2 củ cà rốt;
- 3 quả cà chua;
- 2 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 100 gram đậu xanh;
- 2 tép tỏi;
- gia vị và muối cho vừa ăn;
- 100 ml dầu thực vật.
Để chuẩn bị món ăn rất đơn giản:
- Gọt vỏ cà tím và bí xanh, ớt và cà chua, thái rau.
- Luộc đậu xanh trong 5-6 phút.
- Đổ dầu vào chảo đã đun nóng sẵn, đợi cho đến khi nó ấm lên, cho zucchini, hành tây, cà rốt, cà tím vào một thùng chứa. Nấu trong 10 phút, khuấy liên tục.
- Bổ sung ớt, cà chua, hầm trong 2-4 phút, cho tỏi, đậu Hà Lan và muối vào chảo rán.
- Đóng nắp và mang đến sự sẵn sàng (zucchini và cà tím phải mềm).
Trong nồi nấu chậm
Thời gian nấu: 120 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 95 kcal.
Ngoài ra, bạn có thể nấu món ăn này trong nồi nấu chậm. Ưu điểm chính là bạn chỉ cần "tải xuống" tất cả các sản phẩm trong tô, hiển thị chế độ mong muốn và mọi thứ - bạn có thể đi về doanh nghiệp của mình. Ngoài ra, khi nấu trong nồi nấu chậm, hầu hết các nguyên tố vi lượng có lợi có trong rau sẽ vẫn còn.
Thành phần cần thiết:
- 3 lon đậu đóng hộp;
- 8 quả ớt chuông;
- 1 quả ớt;
- 1 củ hành tây;
- 200 ml nước dùng rau;
- 250 gạo;
- 50 g sốt thịt nướng.
Cách chế biến món ăn rất đơn giản: chúng tôi băm nhỏ tất cả các loại rau, ngủ thiếp đi trong bát của nồi nấu chậm, thêm đậu, cùng nước dùng. Đóng nắp, đặt chế độ "Làm nguội" trong 2 giờ. 30 phút trước khi sẵn sàng ngủ cơm.
Hầm khoai tây ngon
Thời gian nấu: 40 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 95 kcal.
Đây là một món ăn rất phổ biến, bởi vì nó được nấu nhanh chóng, nó có mùi thơm và hương vị dễ chịu, rất bổ dưỡng.
Các sản phẩm sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- 10 củ khoai tây;
- 3 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 4 tép tỏi;
- 100 ml nước;
- 50 g bột cà chua, sốt cà chua;
- 2 lá nguyệt quế.
Để nấu món hầm, trước tiên bạn phải gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối, băm nhỏ hành tây và tỏi. Đổ nguyên liệu vào chảo theo từng lớp, thêm mì ống lên trên, muối và đổ nước. Chúng tôi đặt thùng chứa trên lửa tối thiểu, đóng nắp và đun trong 20-30 phút. Trước khi lấy chảo ra khỏi bếp, thêm tỏi và rau thơm cho vừa ăn.
Sự kết hợp tuyệt vời của rau và nấm
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 85 kcal.
Nếu bạn muốn cho món ăn có hương vị tinh tế hơn, bạn cần dùng rau quả tươi. Ví dụ, nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan, thì chỉ trong vỏ. Và sự hấp dẫn của món hầm sẽ cho nấm - có thể tươi và đông lạnh.
Để chuẩn bị, chúng tôi sẽ cần:
- 300 g nấm bất kỳ;
- 350 g khoai tây;
- 100 g cà rốt;
- 200 g đậu Hà Lan trong vỏ;
- 5 hoa súp lơ;
- 3 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. giấm;
- 100 ml nước;
- gia vị cho vừa ăn.
Việc nấu ăn rất đơn giản:
- Rửa và làm sạch rau, xắt nấm thành khối, băm nhuyễn tỏi.
- Làm nước sốt, giấm và đường, trộn tất cả mọi thứ - đặt hành tây thái lát vào vòng.
- Vỏ hạt đậu cắt cuống, tự cắt vỏ quả làm đôi.
- Nhúng bắp cải vào nước sôi chỉ trong vài phút, sau đó chuyển nó vào một cái bát với nước lạnh để làm cho nó mềm hơn.
- Chiên khoai tây với cà rốt, sau đó thêm đậu Hà Lan và bắp cải.
- Các hình thức để nấu ăn cần phải bôi mỡ, đặt lớp nấm đầu tiên, sau đó trộn hỗn hợp rau với khoai tây, hành tây, bọc bằng giấy bạc và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.
Công thức cho một miếng rau với bí ngô
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 76 kcal.
Bạn có muốn làm ngạc nhiên gia đình của bạn với một món ăn ngon và khác thường? Trong trường hợp này, bạn sẽ cần các loại rau và bí ngô thông thường. Ngoài ra, bạn có thể thêm thịt, nhưng nhiều người ăn chay thích phiên bản cổ điển. Một món hầm như vậy là hoàn hảo cho một bữa tối lãng mạn dễ chịu, nó phù hợp với rượu vang trắng và đỏ.
Thành phần:
6 quả bí ngô nhỏ;- 300 g thịt lợn;
- 3 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- Zucchini chín 0,5;
- 2 quả ớt chuông;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 4 muỗng canh. mayonnaise;
- 30 ml dầu (ô liu hoặc rau).
6 quả bí ngô nhỏ;Để nấu món hầm như vậy, bạn cần làm như sau:
- Gọt vỏ và thái rau.
- Đổ tất cả vào một cái chảo lớn, thêm dầu, gia vị, trộn nhẹ nhàng.
- Bí ngô cắt bỏ phần trên, loại bỏ phần bên trong bằng một cái muỗng.
- Một hỗn hợp các loại rau trải trên bí ngô, làm mờ lớp trên cùng với mayonnaise, đóng "nắp" bí ngô. Rằng cô ấy không ngã, tốt hơn là sửa nó bằng tăm.
Để chuẩn bị một món ăn khác thường như vậy, sẽ mất 1,5 giờ trong lò nướng ở nhiệt độ +200 độ.
Các công thức tốt nhất cho món rau hầm với thịt
Có rất nhiều công thức cho món hầm với thịt, và tùy thuộc vào loại của nó, nó tạo ra một hương vị khác nhau trong các món ăn. Ví dụ, thịt cừu và thịt bò có hương vị không thể tả, thịt lợn làm cho món ăn mềm, và thịt gà - chế độ ăn kiêng.
Gà hoặc Thổ Nhĩ Kỳ
Thời gian nấu: 40 phút.
Lượng calo trên 100 g: 109 kcal.
Món hầm này rất lý tưởng cho những người đang ăn kiêng, vì nó sẽ chứa lượng chất béo tối thiểu. Mặc dù vậy, món ăn này sẽ rất thỏa mãn và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Sản phẩm để nấu ăn:
- nửa đầu bắp cải;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua;
- 2 củ khoai tây;
- 2 zucchini nhỏ;
- 200 g phi lê gà (bạn có thể lấy một con gà tây);
- rau xanh, gia vị và muối cho vừa ăn;
- 2 muỗng canh. kem chua và sốt cà chua.
Quá trình nấu ăn rất đơn giản:
- Xắt nhỏ hành tây, bỏ qua, thêm rơm cà rốt.
- Zucchini cắt thành khối, thêm vào chảo.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng đã sôi.
- Băm nhỏ bắp cải, cà chua, thêm vào thùng chứa.
- Thêm kem chua, sốt cà chua, khoai tây thái hạt lựu.
- Trong khi mọi thứ đang hầm, xắt nhỏ phi lê, chiên cả hai mặt trong một cái chảo khác.
- Thêm vào hỗn hợp rau và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Tắt bếp, thêm rau xanh vào món hầm.
Từ thịt lợn
Thời gian nấu: 60 phút.
Lượng calo trên 100 g: 144 kcal.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy cho gia đình bạn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 400 gram thịt hoặc xương sườn;
- 4 củ khoai tây:
- 1 zucchini, hành tây, hạt tiêu, cà chua, cà rốt;
- 200 gram bắp cải;
- 1 tép tỏi;
- Hạt tiêu và muối, gia vị cho vừa ăn.
Chuẩn bị một món ăn chính rất đơn giản:
- Cắt rau thành khối, xắt lá bắp cải, xắt rau xanh với tỏi.
- Chiên hành tây, thêm thịt, chiên trong 5 phút.
- Chuyển khối lượng vào một cái chảo riêng.
- Trong một cái chảo, chiên khoai tây, thêm ớt, cà rốt, muối và nấu trong khoảng 3-5 phút.
- Thêm bắp cải vào khoai tây và đun nhỏ lửa trong 10 phút, đậy nắp lại.
- Sau thời gian quy định, thêm cà chua, nấu trong 2-3 phút.
- Đun nhỏ hỗn hợp trong 10 phút, sau đó chuyển nó vào một thùng chứa với thịt lợn, đổ nước vào một nửa nồi, thêm gia vị. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Cuối cùng, đổ tỏi và giữ lửa trong 3-5 phút.
Với thịt bò
Thời gian nấu: 120 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 99 kcal.
Khi sử dụng loại thịt này, điều quan trọng là không ăn quá nhiều món hầm, vì trong trường hợp này thịt bò sẽ bị cứng. Nhưng nếu bạn làm theo từng giai đoạn nấu món hầm, nó sẽ trở nên rất ngon và thơm.
Thành phần:
- 900 g thịt bê;
- 600 gram khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 400 g hành tây;
- 800 g cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. bột cà chua;
- 400 ml nước dùng thịt bò;
- 15 ml rượu vang;
- gia vị và muối.
Để nấu một món hầm, bạn cần lấy một cái vạc lớn, làm nóng dầu trong đó, ném thịt băm nhỏ ở đó, nấu trong 5-8 phút. Hủy bỏ thịt bê và chuyển sang một thùng chứa khác, và cho hành tây và tỏi vào nồi, thêm bột cà chua, nước dùng và đun sôi trong vài phút. Sau 2-4 phút, cho thịt trở lại vào chảo, thêm khoai tây, rượu, cà chua. Để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.
Với thịt băm
Thời gian nấu: 60 phút.
Giá trị calo trên 100 g: 104 kcal.
Những người yêu thích ẩm thực Ý sẽ yêu thích công thức này - nó hơi giống với carbonara, nhưng với rau. Và do thực tế là công thức sẽ không sử dụng mì ống, món ăn sẽ rất không bổ dưỡng.
Thành phần:
- 300 g thịt băm;
- 2 quả cà tím nhỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 củ khoai tây;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. sốt cà chua hoặc mì ống;
- hạt tiêu và muối.
Chuẩn bị món hầm cực kỳ đơn giản: rửa sạch, gọt vỏ và thái rau, đẩy tỏi qua máy ép. Chiên hành tây và cà rốt, thêm thịt băm, đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Thêm hạt tiêu, cà tím, đổ 400 ml nước đun sôi. Đậy nắp hộp và đậy nắp trong 30 - 40 phút, thêm khoai tây. Nó vẫn còn để chờ cho sự sẵn sàng đầy đủ và bạn có thể đặt món hầm trên một đĩa la carte.
