Từng bước công thức cho món gà phi lê ngon

Thịt gà là một trong những loại thịt phổ biến nhất. Nó được sử dụng trong chế biến các món ăn nhẹ, chế độ ăn uống ra vô cùng ngon và thơm.

Bí quyết phi lê gà

Súp trứng

Một trong những món súp đơn giản nhưng bổ dưỡng và ngon miệng là món súp đơn giản sử dụng phi lê gà. Nhưng thêm một quả trứng cho một món ăn đơn giản.

Thành phần:

• nước - 4 l;
• phi lê - 400 gram;
• khoai tây - 3-4 miếng;
• hành tây;
• một vài tép tỏi;
• cà rốt;
• bún - 200 gr;
• hai quả trứng;
• vài lá nguyệt quế;
• dầu thực vật - 20 g;
• cây xanh để trang trí;
• gia vị cho vừa ăn.

Thời gian: 40-45 phút.

Lượng calo: 45 kcal.

1. Cắt phi lê thành miếng và nấu trên lửa lớn. Sau khi đun sôi nước dùng, bạn phải loại bỏ tất cả bọt, thêm muối và nấu thêm 20 phút nữa trên lửa nhỏ;
2. Khoai tây gọt vỏ cắt thành khối nhỏ và thêm vào nước dùng cùng với lá nguyệt quế. Đun khoảng 10 phút, sau đó rút lavushka ra;
3. Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành miếng vừa, cà rốt thành miếng nhỏ hoặc sử dụng dụng cụ vắt. Ném rau vào chảo và chiên cho đến khi chúng trở nên vàng. Sau đó đổ chúng vào nước dùng;
4. Thêm bún, tỏi băm nhỏ và các loại gia vị khác vào súp. Đun sôi tất cả cùng nhau trong 3 phút;
5. Đập trứng vào một cái bát và đánh đều bằng nĩa cho đến khi bọt xuất hiện. Từ từ đưa trứng vào súp, khuấy đều;
6. Đun sôi và loại bỏ chảo từ nhiệt. Nhấn mạnh và đổ vào đĩa, trang trí mọi thứ với rau xanh.

Súp phô mai Pháp

Người Pháp từ lâu đã mang đến công thức hoàn hảo cho món súp - đây là thịt gà và phô mai. Nhờ hai thành phần này, bạn có được một món ăn thơm và thịnh soạn xứng đáng với một bàn lễ hội.

Thành phần:

• pound phi lê;
• 2 phô mai chế biến;
• khoai tây - 0,4 kg;
• hành tây;
• cà rốt nhỏ;
• bơ để rang;
• gia vị, thảo mộc cho vừa ăn.

Thời gian: 50 phút.

Lượng calo: 110 calo.

1. Rửa sạch thịt, cắt thành các phần, ném vào nồi với nước và nấu cho đến khi sôi trên lửa lớn. Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, cần phải loại bỏ tất cả bọt đã xuất hiện trên bề mặt, muối nước dùng và nấu thêm nửa giờ nữa cho đến khi thịt sẵn sàng trên lửa yên;
2. Cắt khoai tây với hành tây thành khối vừa, và cà rốt thành khối mỏng;
3. Thêm khoai tây vào nước dùng đã sẵn sàng và nấu cho đến khi mềm;
4. Hành tây với cà rốt spasserovat trên lửa vừa và thêm zazharku trong nước dùng. Đun sôi một vài phút;
5. Kem phô mai thêm vào súp. Để thuận tiện, nó có thể được cắt nhỏ hơn hoặc mài. Khuấy súp cho đến khi phô mai tan hoàn toàn;
6. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh.

Món chính với phi lê gà trong lò

Khoai tây với gà trong lò

Món ăn này tiết kiệm thời gian nấu ăn một nửa, bởi vì nó bao gồm thịt và một món ăn phụ cùng một lúc. Và nhờ nấu ăn trong lò cũng vô cùng ngon ngọt và hữu ích.

Thành phần:

• 5-6 củ khoai tây;
• 4 ức gà vừa;
• một vài thìa mayonnaise;
• 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
• gia vị cho vừa ăn;
• giấm (balsamic) - 2 muỗng canh. l;
• 2-3 tép tỏi;
• húng tây khô - một muỗng cà phê;
• một nhúm hạt tiêu đỏ.

Thời gian nấu: 60 phút.

Lượng calo: 180 calo.

1. Rửa khoai tây tốt. Bạn có thể làm sạch nó, nhưng nếu nó còn trẻ hoặc với một làn da mỏng, bạn không thể làm sạch nó. Cắt khoai tây thành lát vừa và đặt lên một tấm nướng;
2. Trộn dầu ô liu với giấm và một nửa gia vị khô. Thêm một củ tỏi được kẹp qua máy ép và nghiền khoai tây với hỗn hợp;
3. Gửi một cái chảo với một món ăn phụ trong lò nướng (15-20 phút), được làm nóng đến 180 độ;
4. Rửa sạch phi lê và cắt thành các phần. Trộn mayonnaise với các loại gia vị còn lại và tỏi băm nhỏ. Vâng phủ phi lê với hỗn hợp này và để ướp;
5. Lấy một tấm nướng, trộn khoai tây và đặt lên trên cùng của miếng phi lê. Gửi món ăn vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút.

Gà phi lê nướng trong phô mai

Thêm phô mai vào phi lê luôn là một ý tưởng tốt. Thịt gà, chỉ cần nướng trong lò, rất khó chịu, nhưng thêm phô mai tồi tàn vào nó, bạn có thể có được một hương vị thơm ngon hoàn toàn mới!

Thành phần:

• pound phi lê;
• phô mai - 0,3 kg;
• mayonnaise - 100 gr;
• 1 củ hành tây;
• vài tép tỏi;
• một quả cà chua lớn;
• gia vị cho vừa ăn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Lượng calo: 90 calo.

1. Phi lê cắt thành tấm. Toàn bộ ngực có thể được sử dụng, nhưng chúng có thể khá khô, vì vậy tốt nhất là phân tầng chúng thành nhiều lớp Đánh tan một chút và mỡ chúng với mayonnaise trộn với gia vị và tỏi băm nhỏ. Để thịt trong vòng 10 - 15 phút;
2. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nướng phô mai, và cắt cà chua và hành tây thành lát mỏng;
3. Mỡ hình thức với một miếng bơ, trải đều ức gà, đặt hành tây và cà chua lên trên mỗi miếng thịt gà. Rắc tất cả thịt xay với phô mai;
4. Nướng món ăn trong khoảng nửa giờ. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng rau.

Công thức chế độ ăn kiêng

Ức gà tẩm bột

Rất thường ức gà nấu chín hóa ra khô. Điều này có thể tránh được một cách đơn giản - nấu nó trong nước sốt hoặc tẩm bột. Và nếu nước sốt thêm calo vào món ăn, thì bánh mì cho phép bạn ăn thịt ngon ngọt mà không lo về trọng lượng dư thừa.

Sản phẩm:

• 4 phi lê;
• 200 gram bơ;
• 1 củ tỏi;
• 50 gram mù tạt;
• một vài muỗng rượu vang khô;
• một chén bánh quy (khoảng 200 gram);
• Parmesan - 100 gram;
• một nhúm ớt bột, muối và hạt tiêu.

Thời gian: 35 phút.

Lượng calo: 110 calo.

1. Thêm gia vị, rượu, mù tạt và tỏi vào bơ tan chảy;
2. Ngực của tôi;
3. Đổ phô mai parmesan vào bánh mì nghiền, trộn đều;
4. Mỗi vú được ngâm xen kẽ trong một hỗn hợp chất lỏng, và sau đó được tẩm bột trong vụn bánh mì với phô mai. Để thịt tẩm bột tốt hơn, mỗi miếng thịt được ép nhiều lần ở mỗi bên trong bánh mì;
5. Làm nóng lò ở 200 độ. Lá bọc đĩa nướng và hơi mỡ nó với bơ. Đặt vú lên một tấm nướng và gửi vào lò nướng trong 25 phút;
6. Để kiểm tra sự sẵn sàng của thịt, mỗi vú đâm bằng dao, nếu nước trong vắt - thì món ăn đã sẵn sàng.

Gừng ướp mật ong

Thịt gà là tốt với bất kỳ nước ướp, nhưng chỉ cần một loại ướp như vậy không chỉ làm cho thịt ngon ngọt, mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch. Và hàm lượng calo của một món ăn như vậy là tối thiểu.

Thành phần:

• phi lê - 4 miếng;
• muỗng canh mật ong;
• gừng và hạt tiêu - cho ¼ muỗng cà phê;
• nước cam - một muỗng canh;
• bột ngô hoặc bột ngô - 100 gr;
• dầu ô liu để bôi trơn;
• rau mùi tây khô để hương vị.

Thời gian: 30 phút.

Lượng calo: 100 calo.

1. Trộn mật ong tan chảy, gia vị và nước cam. Vâng áo ngực rửa sạch với nước xốt;
2. Mảnh ngô nghiền (khi sử dụng bột, điều này là không bắt buộc) và trộn chúng với rau mùi tây. Vú vú trong hỗn hợp;
3. Cẩn thận đặt miếng phi lê lên một tấm nướng. Tốt nhất là nấu vú trên giấy bạc có phủ trước, có thể bôi dầu. Nếu cần thiết, rắc nó lên trên cùng với các mảnh, và gửi thịt vào lò nướng trong 20 phút (180 độ);
4. Ăn kèm với rau.

Vú nướng cổ điển

Cách dễ nhất và nhanh nhất để có được một món ăn kiêng là nướng ức gà. Nỗ lực tối thiểu và lợi ích tối đa.

Thành phần:

• thịt gà - 0,5 kg;
• 2 tép tỏi;
• một vài muỗng canh dầu ô liu;
• nước cốt của 1 quả chanh;
• muối, hạt tiêu cho hương vị (hoặc bất kỳ gia vị khác của sự lựa chọn của bạn).

Thời gian nấu: 40 phút.

Lượng calo: 90 calo.

1. Làm nóng lò trước 200 độ. Thịt gà để loại bỏ chất béo dư thừa, rửa và làm khô bằng khăn ăn;
2. Trộn trong một bát dầu ô liu, nước chanh, tỏi băm nhỏ và tất cả các loại gia vị;
3. Cho gà vào dạng đã được nấu sẵn, đổ nước sốt lên trên, bọc kỹ bằng giấy bạc và nướng trong 40 phút trong lò nướng. Nếu muốn, bạn có thể ướp thịt gà vào buổi tối, sau đó thịt sẽ chuyển sang nước ép;
4. Kiểm tra thịt để sẵn sàng bằng cách sử dụng tăm - nước ép phải rõ ràng.

Gà phi lê với rau bina

Thịt gà kết hợp tốt nhất với rau. Nhưng tốt nhất là thêm rau trực tiếp vào thịt. Hoàn hảo cho rau bina này.

Thành phần:

• phi lê - 800-900 gram;
• rau bina - 700 gram;
• tinh bột - 1 muỗng canh. l;
• nước dùng - 250 ml;
• nước tương - 60 ml;
• dầu để rang;
• ớt cay - 1 miếng;
• gừng xay, muối, hạt tiêu trên một nhúm.

Thời gian nấu: 25 phút.

Lượng calo: 150 kcal. mỗi khẩu phần

1. Rửa rau bina trong nước lạnh, loại bỏ các phần không sử dụng và làm khô. Thô chặt nó;
2. Rửa thịt, loại bỏ mỡ thừa và cắt thành dải. Muối và hạt tiêu phi lê. Hạt tiêu nóng cũng được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ;
3. Chiên thịt gà trong chảo rán cho đến khi vàng nâu trong khoảng 15 phút. Đặt phi lê lên đĩa;
4. Trong cùng rau bina xào, ớt cay, trộn đều với gừng xay. Thêm một chút dầu nếu cần thiết. Đun nhỏ rau xanh trong 4 phút, sau đó thêm thịt vào đó;
5. Hòa tan tinh bột trong một lượng nhỏ nước lạnh, thêm vào đó nước dùng và nước tương. Thêm hỗn hợp vào thịt và rau xanh và đun sôi;
6. Phục vụ thịt với bất kỳ món ăn phụ. Cơm sôi đặc biệt tốt.

Món ngon từ thịt gà phi lê trong nồi nấu chậm

Gà mái

Công thức này có một số lượng nhỏ các thành phần và dễ dàng chuẩn bị. Đó là lý do tại sao nó có một cái tên khác thường như vậy. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị tuyệt vời của món ăn.

Thành phần:

• 3 con gà phi lê;
• 4 củ hành lớn;
• dầu hướng dương để rang;
• 0,5 muỗng cà phê. muối và baking soda.

Thời gian nấu: 50 phút.

Lượng calo: 80 calo mỗi 100 gram.

1. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Đổ dầu hướng dương vào nồi nấu chậm và phân bổ đều toàn bộ hành tây lên trên. Muối và thêm soda. Nó sẽ không được cảm nhận trong món ăn, nhưng hành tây sẽ rất mềm do soda;
2. Nấu hành tây ở chế độ "Chiên" 10 phút;
3. Ngay khi hành tây có màu vàng, đặt phi lê gà lên trên, muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
4. Nấu ở chế độ "Làm nguội" trong khoảng 40 phút;
5. Sau 20 phút kể từ khi bắt đầu dập tắt, mở nồi nấu chậm và lật gà lại;
6. Khi phục vụ, đổ nước sốt thịt hành tây.

Gà hấp

Thịt hấp cực kỳ hữu ích và nhanh chóng nấu chín. Đặc biệt với sự trợ giúp của multooker.

Thành phần:

• phi lê - 0,6 kg;
• lít nước;
• nước tương - 1,5 muỗng canh. l;
• gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê;

Thời gian nấu: 75 phút.

Calo - 60 calo mỗi 100 gram.

1. Rửa thịt và chà gia vị. Đổ nước tương. Để lại dưa chua trong nửa giờ, thỉnh thoảng lật lại;
2. Sau đó bọc thịt trong giấy bạc hoặc tay áo nướng và đặt vào khay hấp đặc biệt;
3. Đổ nước đun sôi vào bát của máy đa năng. Đặt chế độ "Hấp" và đặt thời gian nấu - 45 phút;
4. Phục vụ thịt hơi nguội với bất kỳ món ăn phụ.

Lời khuyên hữu ích

Thịt gà sẽ ngon hơn nếu:

1. Đối với ướp sử dụng kem chua thay vì mayonnaise;
2. Không loại bỏ da từ phi lê trước khi nấu, và làm điều đó sau;
3. Tốt nhất là lấy phi lê trên xương;
4. Để giảm hàm lượng calo, sử dụng dầu ô liu và các loại gia vị khác nhau;
5. Nấu không phải là toàn bộ phi lê, nhưng cắt nó thành miếng;
6. Ngâm philê trước khi nấu trong nước ấm muối trong 15-20 phút, sau đó thịt sẽ ngon hơn nhiều;
7. Nướng thịt nhanh ở nhiệt độ cao;
8. Tráng gà với bơ trước khi nấu. Điều này cho phép bạn có được sắc nét bên ngoài và độ mềm của thịt bên trong.

Sử dụng những lời khuyên này, bạn có thể trong vài phút để chuẩn bị một bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng và tốt cho sức khỏe!

Công thức ban đầu để nấu gà là trong video tiếp theo.