Kebabs trong nồi, được chuẩn bị trong lò nướng, thực sự tuyệt vời. Nếu khách đến, và đó là mùa đông bên ngoài, hoặc trời bất chợt bắt đầu mưa, thì một món ăn như vậy chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và phương pháp chuẩn bị của nó.
Điều quan trọng là! Ngân hàng khô là cần thiết. Trước khi bạn đặt kebab vào đó, hãy kiểm tra bình để tìm vết nứt và chip.
Khi lấy bình ra khỏi lò, lò phải được mở cẩn thận và từ từ để bình không bị nứt do nhiệt độ không khí khác nhau. Lò nướng từ các nhà sản xuất khác nhau là khác nhau, vì vậy nấu ăn có thể mất nhiều thời gian hơn.
Xiên thịt lợn cực kỳ ngon ngọt trong một lon
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- thịt xông khói - 500 g;
- hành tây - 3 - 4 chiếc.;
- rượu giấm - 4 muỗng canh. l.;
- nước - 200 ml;
- chanh - 1 chiếc .;
- muối, hạt tiêu, hạt nêm - để hương vị.
Thời gian nấu: khoảng 1 giờ.
Calo: 180 - 200 kcal trên 100 g sản phẩm.
Cách làm kebab trong ngân hàng sao cho ngon hơn so với trên vỉ nướng:
- Rửa thịt lợn dưới vòi nước mát và cắt thành miếng nhỏ;
- Hành tây cắt thành vòng;
- Thêm muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước chanh, giấm rượu, hành tây xắt nhỏ và nước vào thịt. Chúng tôi khởi hành cho marinovka khoảng 40-50 phút;
- Cắt thịt xông khói thành lát mỏng để thêm hương vị cho món ăn đã chuẩn bị;
- Đặt que thịt lợn lên que dành cho shashlik, giữa đó chúng ta đặt lát thịt xông khói và hành tây;
- Ở dưới cùng của một lọ ba lít khô, chúng tôi đặt hành tây còn lại. Bạn có thể thêm một tép tỏi. Và thả 4-5 gậy shashlik vào đó. Đặt giấy bạc lên trên hộp;
- Chúng tôi đặt bình trong một lò không nung. Chúng tôi đặt ở 180-190 ° С trong 1 giờ.
Xiên trong lò nướng trong một cái xiên
Đối với một kebab như vậy sẽ phù hợp hơn với cổ lợn, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác mà bạn thích hoặc tìm thấy trong tủ lạnh của bạn.
Thành phần:
- thịt - 1,5 kg;
- hành tây - 4-5 chiếc.;
- khói lỏng - 1,5 muỗng cà phê;
- xiên cho kebab - tùy thuộc vào lượng thịt;
- muối, hạt tiêu, hạt nêm - để hương vị;
- giấm - 1,5 - 2 muỗng cà phê;
- nước - 100 ml.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Calo: 180 - 200 kcal trên 100 g sản phẩm.
Phương pháp nấu kebab trong lò nướng trong bình có xiên:
- Để chuẩn bị ướp, bạn sẽ cần: muối, hạt tiêu, gia vị và giấm, trước đây pha loãng với nước. Tất cả điều này được đặt trong một thùng chứa, hỗn hợp;
- Hành tây được cắt thành vòng;
- Thịt viên được cắt thành miếng vừa, hành tây được thêm vào và tất cả mọi thứ được đổ với nước xốt. Phôi nên được phép ủ trong khoảng 40 phút;
- Chúng tôi đặt miếng thịt lên xiên gỗ (ngâm trong nước lạnh trước), đặt hành tây giữa chúng;
- Đổ nước vào bình khô và thêm khói lỏng. Xiên với xiên được đặt ở đó - 5 miếng, không còn giá trị nữa. Che phần trên của hộp bằng giấy bạc;
- Đặt bình vào lò nướng không nung và nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 220-230 ° C;
- Khi kebab đã sẵn sàng, tắt lò. Không mở nó ra, để bình nguội. Sau một thời gian, chúng tôi lấy bình ra, đặt nó ở nơi khô ráo và cẩn thận gỡ giấy bạc ra.
Thịt gà xiên
Thịt kebab ngon ngọt được làm từ phi lê gà.
Thành phần:
- thịt gà (phi lê) - 1 kg;
- mayonnaise - 300 g;
- tỏi - 2 - 3 tép;
- muối, hạt nêm - để hương vị;
Thời gian nấu: 1 giờ.
Giá trị calo: 180 - 185 kcal trên 100 g sản phẩm.
Công thức cho xiên gà trong nồi trong lò là từng bước:
- Chuẩn bị hỗn hợp để thay đồ: mayonnaise, muối, hạt tiêu, hạt nêm và tỏi băm nhỏ;
- Cắt phi lê thành những miếng nhỏ và thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó. Chúng tôi dành thời gian để ngâm trong thịt;
- Đặt thịt lên que gỗ, và trên một cái chảo lớn, được làm nóng tốt, không thêm dầu, chiên thịt một chút;
- Trong một lọ khô ba lít, chúng tôi đặt các que đã có thịt nướng. 4-5 miếng là đủ. Che cổ của lon bằng giấy bạc;
- Chúng tôi gửi một lọ shashlik vào một lò không nung, nướng ở nhiệt độ 170 C, tăng dần, khoảng một giờ.
Lời khuyên hữu ích
Một vài lời khuyên hữu ích chắc chắn sẽ giúp làm một món kebab ngon trong một lon tại nhà.
- Chuẩn bị thịt đúng cách.
Như bạn đã biết, thịt tốt nhất là thịt tươi. Nó là đủ để bóc lớp màng hoặc bóc, nếu có.
Với thịt đông lạnh, quá trình sẽ kéo dài hơn nhiều. Để bắt đầu, nó cần được rã đông, và trong tủ lạnh, và trong mọi trường hợp không được để ở nhiệt độ phòng, quá trình này sẽ mất khoảng 10-12 giờ. Sau đó thịt phải được rửa và làm sạch, như đã đề cập trước đó.
- Ướp thịt
Thịt gà phi lê cho hương vị phong phú hơn đòi hỏi phải ướp ít nhất 2 giờ. Cần thêm một chút thời gian cho thịt cừu. Chà, thịt lợn hoặc thịt bò yêu cầu ướp từ 8 đến 9-10 giờ.
- Xiên.
Tất nhiên là tốt hơn để sử dụng xiên kim loại. Nhưng nếu bạn định nấu xiên tại nhà, thì nên xiên vào nước lạnh trong 30 - 40 phút.
- Khói lỏng.
Khi nấu kebab tại nhà, khói lỏng được sử dụng theo tỷ lệ 1 kg thịt / 1 muỗng cà phê. Nếu bạn sẽ điều trị cho trẻ em, tốt hơn là không sử dụng nó.
- Nướng trong lò nướng.
Để nấu kebab tự làm tốt hơn là sử dụng nhiệt độ cao.
- Số lượng ướp.
Không sử dụng một lượng lớn nước ướp hoặc chất lỏng.
Nước xâm nhập vào thịt trong quá trình sẵn sàng gây ra sự bốc hơi dữ dội, khiến thịt bị cháy hoặc cháy không đều.
- Phân phối Shashlik.
Các miếng trên xiên trong ngân hàng nên được đặt chặt với nhau, để chúng được chiên tốt hơn. Để rang tốt, thịt nên có kích thước bằng hộp diêm.
- Rau.
Thường thì họ xào rau cùng với kebab, nhưng không có lợi ích gì từ việc này. Hành tây rơi ra và hạt tiêu và cà chua không cho bất kỳ hương vị. Nó là tốt hơn để chiên chúng riêng biệt.
Những công thức này sẽ giúp bạn dành một ngày khó quên với gia đình, người thân hoặc bạn bè. Và cũng chỉ cần thưởng thức món kebab ngon ở nhà. Thịt nấu trong một cái lọ rất ngon ngọt, nướng và, bất chấp tất cả, nó có mùi như lửa.
Home nấu kebab trong ngân hàng, mà không cần rời khỏi nhà - nó rất ngon và tiện lợi. Bon thèm ăn!
Trong video tiếp theo - một công thức khác để nấu kebab trong nồi trong lò nướng.
