Cách nấu cháo semolina trên nước - không phải là calo vì lợi ích, nhưng tốt cho!

Trong số những người thành thạo chế độ ăn kiêng, các bà mẹ cao cấp và thậm chí cả bác sĩ nhi khoa, người ta thường có thể nghe thấy ý kiến ​​rằng cháo semolina là vô dụng, rằng chúng chỉ là carbohydrate rắn khi thiếu hoàn toàn các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp.

Thứ nhất, hàm lượng calo của nó được phóng đại rất nhiều (tất nhiên trừ khi lạm dụng chất béo và đường). Thứ hai, nó chứa một tỷ lệ protein tốt - nhiều như 11,3 g trên 100 g sản phẩm! Điều này còn hơn cả lúa mạch, lúa mạch, ngô và gạo.

Ngoài ra, do thực tế là nó được ủ khá nhanh, nên không có thời gian để phá vỡ các vitamin mà nó chứa: vitamin nhóm B, vitamin PP.

Hạn chế chính của nó là hàm lượng gluten, mà nhiều trẻ em và một số người lớn gặp khó khăn khi tiêu hóa. Nhưng gluten được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch) và thậm chí nhiều hơn trong các sản phẩm bán thành phẩm (nước sốt cà chua, trạm xăng, nước tương, v.v.), và, nếu một người biết về đặc thù của họ, hoặc một bà mẹ trẻ biết rằng Đứa trẻ không tiêu hóa gluten, danh sách các sản phẩm được phép được biết trước.

Tỷ lệ và công thức semolina đơn giản trên mặt nước

Làm thế nào để nấu semolina trên nước? Tính nhất quán quan trọng. Nếu bạn nấu bằng mắt, nó có thể trở nên quá lỏng hoặc ngược lại, quá dày. Không có khả năng người tiêu dùng sẽ thích thạch trong một cái đĩa hoặc "cháo", giống như một miếng tôm.

Tỷ lệ: tỷ lệ nên là khoảng 1: 5, nghĩa là sẽ cần 2,5 cốc nước cho một nửa cốc ngũ cốc. Nhưng trong trường hợp này, nó bật ra quá nhiều âm lượng. Khi bạn chỉ cần chuẩn bị một phần, các thành phần sẽ thuận tiện hơn để đo theo tỷ lệ này: 2 muỗng canh tiêu chuẩn cho mỗi cốc nước.

  • semolina - 2 muỗng canh. tôi (khoảng 20 g);
  • nước - 1 cốc (200 ml);
  • đường cát - 2 muỗng cà phê;
  • muối - nhúm;
  • bơ - khoảng 5 g

Mọi thứ sẽ mất từ ​​bảy đến mười phút, tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn nào được chọn. Vâng, hóa ra bạn có thể nấu nó theo nhiều cách khác nhau!

Dinh dưỡng sẽ là 80 kcal trên 100 g.

Làm thế nào để tránh vón cục

Và bây giờ hãy học cách nấu semolina trên mặt nước mà không bị vón cục. Trong hầu hết các công thức nấu ăn xuất hiện trên Internet (bất kể nó được đề nghị đun sôi với sữa, nước hoặc nước dùng), các tác giả khuyên bạn nên cho ngũ cốc vào một chất lỏng sôi. Tuy nhiên, đó là với công nghệ này, cho dù nó có vẻ cổ điển hoặc đã được chứng minh, có nguy cơ lớn về sự hình thành của các cụm khét tiếng.

Do đó, cách tiếp cận có thẩm quyền nhất để nấu ăn là thế này: ngũ cốc nên được đổ vào chất lỏng lạnh! Có thể là sữa hoặc nước.

Công nghệ như vậy sẽ không cho phép tạo ra các cục máu đông khó chịu ngay cả khi nó được cố ý muốn.

Tại sao một cách đơn giản và hiệu quả như vậy vẫn không được tìm thấy rộng rãi? Tại sao thậm chí nhiều bà ngoại tinh vi, những người đã giáo dục nhiều hơn một cá nhân của loài người coi đây là một khám phá thực sự? Câu trả lời là rõ ràng. Chỉ vì nó tốn nhiều công sức hơn.

Ba cách nấu ăn

  1. Phiên bản cổ điển: một cái chảo được đặt trên bếp và không để ý cho đến khi nó sôi và sôi (bây giờ, bạn có thể làm bất kỳ công việc gia đình nào), sau đó ngũ cốc được đổ đầy, và sau đó nó đủ để hành động trong khoảng hai hoặc ba phút ( họ có nghĩa là khuấy động), và kết quả sẽ không lâu nữa. Có, với xác suất cao, sẽ có cục. Để tránh chúng, bạn sẽ phải can thiệp mạnh mẽ, nhưng điều này không đảm bảo có được sự đồng nhất;
  2. Phương pháp này đúng hơn: chất lỏng được đặt trên bếp trong nồi, trong đó mọi thứ cần thiết được đổ ngay lập tức, bao gồm muối và đường. Khuấy nhẹ là tốt hơn để bắt đầu ngay lập tức, ngay lập tức, chậm và có phương pháp (sẽ mất từ ​​5 đến 7 phút) và chỉ tăng cường độ khi bắt đầu sôi. Nghĩa đen trong một phút các nội dung sẽ đạt được sự thống nhất mong muốn;
  3. Một lựa chọn thỏa hiệp cho những người không có đủ thời gian: ngũ cốc có thể được đổ vào nước nóng, nhưng không đun sôi. Đặt trên lửa vừa. Gần như ngay lập tức bạn có thể làm ngọt, muối và, khuấy, chờ cho sôi và sẵn sàng. Hủy bỏ từ nhiệt và để dưới nắp trong khoảng 5 phút.

Multicooker nấu semolina cho bé

Để nấu món ăn này trong nồi nấu chậm, bạn cần lấy các sản phẩm theo tỷ lệ tương tự cần thiết cho phiên bản cổ điển. Chất lỏng có thể được thêm vào một chút, bởi vì Thiết bị nấu lâu hơn đàn ông và đun sôi quá nhiều. Đối với một phần ăn bạn sẽ cần:

  • chính nó (semolina) - 2 muỗng canh. thìa (khoảng 20 g);
  • nước - 1 cốc (200 ml);
  • đường cát - 2 muỗng cà phê;
  • muối - nhúm;
  • bơ - nhiều như được yêu cầu để xử lý bát.

Thời gian nấu - tối đa 20 phút. Nhận sản phẩm 80 kcal trên 100 g

Làm thế nào để nấu semolina trên nước trong nồi nấu chậm cho bé? Vì vậy, bôi trơn trước bát bằng bơ, đổ tất cả, đổ. Nếu bạn muốn sử dụng xi-rô trái cây hoặc trái cây khô, chúng cũng nên được tải xuống ngay lập tức. Đóng nắp.

Nhấn nút "Chọn chương trình" để tìm chương trình "Cháo sữa". Sử dụng nút "Thời gian nấu" để lập trình 15 phút và nhấp vào "Bắt đầu". Khi quá trình hoàn tất, một tiếng bíp sẽ cảnh báo bạn.

Như bạn biết, nồi nấu chậm là tốt vì nó có thể được giao một nhiệm vụ vào buổi tối. Đặc biệt nếu bạn đun sôi trong nước - bạn có thể đổ và đổ nguyên liệu vào ngày hôm trước, bắt đầu vào giờ sáng và không lo sữa sẽ bị chua qua đêm.

Công thức nấu cháo semolina trong nước với chuối

Hương vị có thể được cải thiện bằng cách thêm bất kỳ trái cây. Chuối rất hợp. Nhưng trước tiên bạn cần nấu cháo rất. Dưới đây là danh sách các sản phẩm trên mỗi khẩu phần cho một người. Để tính toán một khối lượng khác nhau, bạn cần tuân thủ cùng một tỷ lệ.

  • semolina - 2 muỗng canh. tôi (khoảng 20 g);
  • nước - 1 cốc (200 ml);
  • đường cát - 2 muỗng cà phê;
  • muối - nhúm;
  • bơ - để hương vị.

Nấu theo bất kỳ cách nào trong ba cách, thời gian nấu sẽ mất từ ​​7 đến 10 phút. Đối với chuối, thì một nửa sẽ là đủ cho một phần tiêu chuẩn.

Nếu món ăn được chuẩn bị cho một người lớn hoặc một đứa trẻ lớn, bạn có thể chỉ cần cắt chúng thành các vòng tròn và đặt chúng vào một cái đĩa - ở các cạnh hoặc ở giữa. Nó sẽ tốt đẹp và dễ chịu. Một nửa quả chuối là 50-60 gram, trong trường hợp này, hàm lượng calo sẽ tăng 45-50 kcal (bản thân món ăn, chúng tôi nhớ lại, chứa khoảng 80 kcal mỗi 100 g).

Nếu tất cả điều này được thực hiện cho một đứa trẻ nhỏ, trái cây tốt hơn để cắt. Trong máy xay, đặt nửa quả chuối, kem (một vài thìa) hoặc sữa. Nhấn nút và nghiền các nội dung cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành. Nếu không có kết hợp hoặc máy xay sinh tố, bạn có thể xay trên một vắt mịn. Khối chuối lỏng để cho vào cháo, bạn có thể trực tiếp lên đĩa, và trộn.

Những gì khác có thể cải thiện semolina?

Manka có thể được trang trí và cải tiến với một số lượng lớn các chất phụ gia. Nho khô thích hợp, quả mơ khô, mật ong, xi-rô fructose, xi-rô cây phong, mứt, mứt, các loại hạt và nhiều hơn nữa.

Các loại hạt lớn (quả óc chó, Brazil, hạt điều, quả phỉ và các loại khác) nên được thêm vào, rắc chúng lên trên. Nhưng đối với điều này, nó là mong muốn để xay chúng bằng máy xay cà phê, bảo tháp hoặc chỉ cần nghiền nát chúng bằng một muỗng canh. Hạt thông không thể được nghiền nát.

Quả mơ khô, nho khô, anh đào khô và các loại trái cây sấy khô khác nên được thêm vào chất lỏng ngay từ đầu, trong quá trình nấu, trái cây sấy khô sẽ mềm và cho một phần nước ép của chúng vào cháo, vì vậy nó sẽ có mùi thơm hơn ở dạng hoàn thiện, nó thậm chí có thể thay đổi màu sắc.

Một vài bí mật cần lưu ý

  1. Nếu vón cục, sản phẩm cần được chà nhanh qua rây kim loại lớn trực tiếp vào đĩa. Nếu bạn không có một cái rây lớn trên tay, bạn có thể sử dụng miếng chèn từ ấm trà;
  2. Nếu bạn có một lượng dư thừa, bạn có thể sử dụng nó làm cơ sở cho bánh pudding hoặc làm phụ gia cho món thịt hầm phô mai;
  3. Cháo semolina có thể được nấu không chỉ trong nước, mà còn trong nước dùng rau hoặc gà

Kết luận: cháo semolina trên mặt nước mang lại ấn tượng về một thứ gì đó nguyên thủy, và nếu nó cũng không có sữa, nó không hứa hẹn bất cứ điều gì thú vị cả.

Trong thực tế, mặc dù đơn giản, món ăn này là vừa miệng và mở để thử nghiệm.

Video sau đây cho thấy rõ cách nấu semolina.